2 प्रकार के साइट्रस और अनार के रस, साथ ही विशेष उपकरणों के बिना एक पेय बनाने के तरीके के बारे में सुझाव

उज्ज्वल, तीखा, शरद ऋतु के समृद्ध स्वाद के साथ - यह सब अनार के रस के बारे में है। हर बूंद में एक अच्छाई और आनंद का सागर है। उदास शरद ऋतु और ठंडी सर्दियों के दौरान, वह उपयोगी पदार्थों के साथ हमारे शरीर की आपूर्ति करता है।

कई लोग स्टोर संस्करण पीते हैं, लेकिन अनार का रस घर पर तैयार किया जा सकता है और इसकी उच्च गुणवत्ता और नायाब गुणों के बारे में सुनिश्चित किया जा सकता है। घर पर एक पेय कैसे निचोड़ें और स्वादिष्ट अनार का रस बनाने के लिए क्या आवश्यक है?

एक घर का बना अनार पीने के फायदे

अनार का जूस काफी महंगा इलाज है इसलिए, निर्माता अक्सर अंतिम उत्पाद की लागत को कम करने की कोशिश करते हैं। इस तरह के पेय का लाभ संदेह में है। फैक्ट्री जूस पर घर के बने अनार के जूस के फायदे स्पष्ट हैं:

• कोई संरक्षक, रंजक, स्वाद बढ़ाने वाले नहीं हैं;
• आपको चीनी नहीं डालनी है;
• घर पर निचोड़ा हुआ ताजा अनार 100% ताजा होगा;
• खाना पकाने की प्रक्रिया परिचारिका के पूर्ण नियंत्रण में है - फल चुनने से लेकर परोसने तक;
• क्रस्ट्स और फिल्मों से निचोड़ इलाज में नहीं मिलेगा।

क्या उपयोगी है?

अनार पोषक तत्वों और तत्वों का भंडार है। प्राकृतिक रूप से ताजा निचोड़ा हुआ रस इसके सभी गुणों को बरकरार रखता है:

• मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, एस्कॉर्बिक एसिड, कैल्शियम की सामग्री के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को विनियमित करने में मदद करता है;
• आंत में माइक्रोफ्लोरा के उपचार में योगदान देता है;
• एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक के गुण हैं;
• मूत्रवर्धक प्रभाव होने पर, पोटेशियम नहीं धोता है;
• शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो मुक्त कणों को हटा सकता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है, ऑपरेशन के बाद ठीक होने में मदद करता है;
• सक्रिय रूप से हेमटोपोइजिस में भाग लेता है - हीमोग्लोबिन स्तर बढ़ाता है, रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं को मजबूत बनाता है, रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है;
• उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों ने रक्तचाप को कम करने की उनकी क्षमता के लिए उनकी सराहना की;
• शक्ति बढ़ाता है।

हम आपको अनार के रस के लाभों के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

कच्चे माल का चयन और तैयारी

यदि आप तीखा अनार के रस का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको सही फल चुनने की आवश्यकता है।

1. भ्रूण भारी और घना होना चाहिए;
2. पके फल का रंग उज्ज्वल है, संभवतः नारंगी धारियाँ, बिना धब्बे के;
3. त्वचा खुरदरी है और स्पर्श करने के लिए सूखी नहीं है;
4. दाने एक त्वचा के माध्यम से थोड़ा दिखाते हैं, उंगलियों द्वारा महसूस किए जाते हैं;
5. मुकुट (पूंछ) को बिना किसी हरे रंग की शूटिंग या लाइव पुष्पक्रम के अंदर सूख जाना चाहिए;
6. पके अनार से बदबू नहीं आती है।

विशेष उपकरणों के बिना कैसे निचोड़ें?

रस कैसे निचोड़ें? विशेष तकनीकी उपकरणों के बिना अनार का रस बनाने के कई तरीके हैं। पहला चरण, दुर्लभ अपवादों के साथ, अनार को साफ करना है। ऐसा करने के लिए, वे इसे अच्छी तरह से धोते हैं, "मुकुट" को काटते हैं और इसे पानी के एक कटोरे में कम करते हैं, जहां इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। उसी समय, अनाज तैरते हैं, और फिल्मों को आसानी से अलग किया जा सकता है। जूसर का उपयोग किए बिना अनार को निचोड़ने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

• चीज़क्लोथ के माध्यम से स्पिन करें। अनार को छील दिया जाता है, झिल्ली को हटा दिया जाता है। अनाज को चीज़क्लोथ में ढेर किया जाता है, जिसे एक तामचीनी कंटेनर में रखा जाता है। एक रोलिंग पिन, एक क्रश, एक मूसल, एक कांच की मोटी दीवार वाली बोतल या किसी तात्कालिक वस्तु की मदद से बीजों को तब तक गूंधा जाता है जब तक कि धुंध में केवल हड्डियां शेष न हों। जूस को एक छलनी के माध्यम से एक साफ कंटेनर में डाला जाता है।
• पैकेज में स्पिन। अनार के शुद्ध अनाज को एक फास्टनर के साथ घने प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है और एक रोलिंग पिन "बहुत हड्डियों" के साथ बाहर निकाला जाता है। परिणामस्वरूप रस को एक बैग में एक चीज़ में चीज़क्लोथ या छलनी के माध्यम से एक सूखे, अच्छी तरह से धोए गए पकवान में डाला जाता है।
• ग्रेनेड के अंदर। पूरे छिलके के साथ एक पका हुआ फल लिया जाता है, जिसे अपने हाथों से फ्लेक्स किया जाता है (आप टेबल पर रोल कर सकते हैं) नरम अवस्था में। मुख्य सिद्धांत: बेहतर अनार मसले जाते हैं, उतना ही रस निकल जाएगा। इस प्रकार उपचारित फल को चाकू से काटा जाता है, सामग्री को एक गिलास में डाला जाता है। यह विधि प्रशिक्षित हाथों वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। बल, एक नियम के रूप में, केवल एक सेवारत के लिए पर्याप्त हैं।
• एक ब्लेंडर का उपयोग करना। अनार के दाने एक ब्लेंडर कटोरे में जमीन हैं। परिणामी द्रव्यमान को पांच परतों में मुड़ा हुआ चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है।

हम एक जूसर का उपयोग किए बिना अनार का रस प्राप्त करने के बारे में एक वीडियो देखने का सुझाव देते हैं:

एक जूसर का उपयोग करके स्पिन करें

जूसर का उपयोग करके रस को कैसे निचोड़ें? कई गृहिणियों के पास आज रस है। हालांकि, यह इकाई हमेशा उपयुक्त नहीं होती है जब आपको अनार से रस निचोड़ने की आवश्यकता होती है - मोटे विभाजन, बीज से केक तंत्र को रोक सकता है। इसके अलावा, रसोई उपकरणों के एक विशिष्ट मॉडल की क्षमताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है और ध्यान से निर्देशों का अध्ययन करें ताकि केवल डिवाइस को तोड़ने के लिए नहीं। यदि निर्देशों में कोई प्रतिबंध नहीं हैं, तो रस को एक जूसर के माध्यम से भी प्राप्त किया जा सकता है। यह विधि अच्छी है जब आपको बड़ी संख्या में फलों को संसाधित करने की आवश्यकता होती है।

1. अनार धोएं और एक तौलिया के साथ सूखा पोंछें।
2. अनाज को अलग करें, सफेद फिल्म को हटा दें, जो रस को कड़वाहट देगा। यह महत्वपूर्ण है अगर पेय बच्चे के लिए तैयार किया गया है।
3. एक जूसर के माध्यम से अनाज पास करें। हो गया।

स्वाद बढ़ाने वाला योजक

अपने शुद्ध रूप में अनार का रस हर किसी को पसंद नहीं आता है। निम्नलिखित अवयव कोमलता को कम करने में मदद करेंगे, लाभ जोड़ें:

• सेब का रस (1: 1 के अनुपात में मिश्रित);
• शहद;
• नींबू का रस या ज़ेस्ट (औसत 1 प्रति लीटर);
• काले किशमिश;
• मसाले:
  1. लौंग;
  2. दालचीनी;
  3. मस्कट।

विशेष उपकरण

परिवार को रस की पर्याप्त आपूर्ति प्रदान करने के लिए, विशेष उपकरणों का उपयोग करना बेहतर होता है जो पेय निकालने की प्रक्रिया को अनुकूलित करने में मदद करेंगे। विशेष अनार जूसर पूरी तरह से कार्य के साथ मुकाबला करता है। सबसे लोकप्रिय लीवर या यांत्रिक उपकरण, साथ ही साथ विद्युत।

लीवर - खट्टे सहित यांत्रिक जूसर

लीवर जूसर एक प्रेस के सिद्धांत पर काम करता है। ग्रेनेड को नीचे के आधार पर रखा गया है और एक शंकु के आकार का नोजल और लीवर के साथ दबाया गया है। अनाज और फिल्में ग्रिड पर रहती हैं, शुद्ध रस कंटेनर में बहता है। ऐसे उपकरण को चुनते समय, आपको भागों के बीच बढ़ते तंत्र का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करना चाहिए - डिवाइस की सेवा का जीवन इसकी विश्वसनीयता पर निर्भर करता है।

जूसर स्टेनलेस सामग्री से बना होना चाहिए, अधिमानतः स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा। काफी ऊँचा होने के कारण, इसे टेबल की सतह पर स्थिर रूप से खड़ा होना चाहिए, यह अच्छा है यदि किट में रबर पैड, सक्शन कप या सुविधाजनक कुंडी शामिल हैं। मॉस्को और सेंट पीटर्सबर्ग में अनार के लिए एक लीवर जूसर की लागत सबसे सरल मॉडल के लिए 3-4 हजार से शुरू होती है और 30 हजार रूबल तक पहुंचती है। शीर्ष निर्माताओं के मॉडल 10 हजार रूबल से शुरू होते हैं।

विद्युतीय

इलेक्ट्रिक या स्वचालित अनार के जूसर को उच्च प्रदर्शन की विशेषता है। आज घरेलू उपकरण स्टोर में वे अपनी सभी विविधता में प्रतिनिधित्व करते हैं। एक इलेक्ट्रिक जूसर के संचालन का सिद्धांत - मोटर एक प्रेस या बरमा चलाता है, अनार का प्रसंस्करण बहुत प्रयास के बिना किया जाता है। स्पिन गति उपकरणों की शक्ति पर निर्भर करती है - जितना अधिक वाट, उतना ही अधिक।

सुविधाजनक मॉडल जिसमें एक रिवर्स फ़ंक्शन होता है। नोजल अलग-अलग दिशाओं में घूमता है, और उपकरण तेल केक से भरा नहीं होता है। किट में अक्सर विशेष मापने वाले कप, फ़िल्टर की सफाई के लिए ब्रश शामिल होते हैं। मॉस्को और सेंट पीटर्सबर्ग में एक इलेक्ट्रिक जूसर की लागत घरेलू उपयोग के लिए 5 हजार रूबल से शुरू होती है, उत्पादन के लिए - 30 हजार रूबल से।

कैसे स्टोर करें?

सबसे अच्छा भंडारण कंटेनर एक सील ग्लास कंटेनर है। घर का बना रस एक नाशपाती पेय है जिसका शेल्फ जीवन रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक नहीं होता है।

हालांकि, यदि कोई आवश्यकता उत्पन्न हुई, तो इसे कई महीनों तक रखें, फिर आपको एल्गोरिथ्म का पालन करना चाहिए:

1. कांच के कंटेनर बाँझ;
2. एक फोड़ा करने के लिए रस गरम करें;
3. जार या बोतलों में डालना;
4. ढक्कन के साथ बंद;
5. कंटेनर की मात्रा के आधार पर 10-15 मिनट के लिए पानी के स्नान में गर्म;
6. रोल अप कवर;
7. डिब्बे को उल्टा घुमाएं और रात के लिए इन्सुलेट करें।

इस उपचार के बाद, रस अपने फायदेमंद गुणों को बनाए रखते हुए ठंडा हो गया।

अनार का रस मानव शरीर के लिए कई कारणों से बहुत फायदेमंद है। हालांकि, आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। विशेषज्ञ प्रति दिन पानी से पतला तीन गिलास से अधिक रस का सेवन करने की सलाह देते हैं (इसके शुद्ध रूप में 30-50 ग्राम)। एक सक्षम दृष्टिकोण लाभान्वित करेगा, शक्ति बढ़ाएगा और युवाओं को बनाए रखने में मदद करेगा।

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