मूली क्या है? विवरण, तस्वीरें, बढ़ते निर्देश

मूली एक ऐसी सब्जी है जिसे पश्चिमी और मध्य रूस के पूरे क्षेत्र में जाना और जाना जाता है।

इसकी लोकप्रियता शरीर के लिए खेती, स्वाद और लाभों की सापेक्ष सादगी के कारण है।

यह लेख मूली की विशेषताओं के बारे में विस्तार से वर्णन करता है, जड़ फसलों की किस्मों और इसकी खेती की विशेषताओं का वर्णन करता है।

यह क्या है और यह कैसा दिखता है: एक वनस्पति विवरण और एक तस्वीर

मूली (या मूली) एक पौधा है जिसे सब्जी के रूप में उगाया जाता है। मूली एक खाद्य सब्जी है और बुवाई मूली से संबंधित है। मूल रूप से, मूल कंद (मूल फसल) का उपयोग किया जाता है, कम सामान्यतः, सबसे ऊपर।

मूली एक खेती वाला पौधा है, और जिस रूप में हमारे समय में सब्जी कम हुई है, हम चयन और सही कृषि संस्कृति के लिए धन्यवाद कर सकते हैं।

उपस्थिति संस्कृति की विविधता पर निर्भर करती है। एक गोल जड़ की फसल के साथ सबसे आम, लाल या गुलाबी में व्यक्त किया जाता है, जड़ और जड़ के चारों ओर एक सफेद या सफेद प्रभामंडल के साथ। एक जड़ फसल का संदर्भ आकार एक गोल जड़ वाली फसल के लिए 2.5 सेंटीमीटर और एक आयताकार जड़ वाली फसल के लिए पौधे के लिए 3-3.5 सेंटीमीटर व्यास का माना जाता है।

हर कोई नहीं जानता कि मूली किस वनस्पति परिवार से संबंधित है। इस बीच, सब्जी गोभी परिवार के एक वार्षिक पार-परागण संयंत्र से संबंधित है।

इसमें मुख्य संचय वाला अंग होता है - जड़ फसल, जो पौधे का फल है। भ्रूण का प्रकार ही हरा है। पौधे के शीर्ष रोसेट प्रकार के होते हैं। जड़ प्रणाली मिट्टी में गहरी पैठ के साथ, कोर को संदर्भित करती है। मूली पुष्पक्रम एक ब्रश, एक-रंग या दो-टोन के रूप में होता है, जिसमें सफेद रंग कम अक्सर बैंगनी या हल्का कॉफी होता है।

मूली की जैविक विशेषताएं हैं:

• विशेष प्रकाश की आवश्यकता - मूली "लंबे दिन" का पौधा है। भ्रूण के सही गठन के लिए, कम से कम 10 घंटे के लिए एक हल्के (प्राकृतिक या कृत्रिम) दिन की आवश्यकता होती है।
• नमी की आवश्यकता - पानी और आर्द्रीकरण प्रकृति में व्यवस्थित होना चाहिए, अत्यधिक मिट्टी की नमी और चर आर्द्रता की अनुमति नहीं है। कृषि की खेती का उल्लंघन स्वाद में गिरावट, भ्रूण की शिथिलता और इसके आकार में कमी की ओर जाता है।
• चारा की जरूरत है - यदि मिट्टी धरण में समृद्ध है, तो चारा की तत्काल आवश्यकता नहीं है। हालांकि, समय पर तकनीकी पकने के लिए, प्राकृतिक उर्वरकों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

अब आपको मूली के बारे में सब कुछ पता है, जिसमें यह शामिल है कि कौन सा पौधा है - एक फल या एक सब्जी, एक मूल फसल या नहीं, और इसमें कौन से फल हैं। फोटो में नीचे आप देख सकते हैं कि बगीचे में संस्कृति कैसे दिखती है।

उत्पत्ति का स्थान और उत्पत्ति का स्थान

रूस में, यूरोप से पीटर द ग्रेट की वापसी के साथ एक लाल सब्जी दिखाई दी, जिसे मूली का जन्म स्थान माना जाता है। और वहां मूली का सबसे बड़ा वितरण फ्रांसीसी क्षेत्र में था, लेकिन उपस्थिति और स्वाद मूली की तरह अधिक थे। रूसी साम्राज्य में, पौधे का चयनात्मक प्रजनन शुरू हुआ, और पहले से ही 1 9 वीं शताब्दी में मूली ने उस रूप का अधिग्रहण किया जिसमें आप इसे अभी जानते हैं।

रासायनिक संरचना

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 20 किलोकलरीज हैं:

• प्रोटीन - 1.2 ग्राम।
• वसा - 0.1 ग्राम।
• कार्बन्स - 3.4 ग्राम।
• पानी - 94 जी।
• फाइबर - 1.6 ग्राम।

रचना में कार्बनिक अम्ल शामिल हैं। इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन होता है:

• बी 2;
• B5;
• बी -6,
• एस

मूली में क्या खाया जाता है - सबसे ऊपर या जड़ वाली फसलें?

रूट फसलों को पारंपरिक रूप से भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है, दोनों एक ऐसे रूप में जो एक पतले छिलके से छीलकर अलग किया गया है। पत्तियों का उपयोग सलाद और कुछ प्रकार के गर्म व्यंजनों में किया जाता है।, विटामिन सेट बनाने वाली अन्य प्रकार की जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। जड़ें एक अखाद्य हिस्सा हैं, उन्हें पारंपरिक रूप से साफ किया जाता है और खाया नहीं जाता है।

विविधताएं और संस्कृति के प्रकार

मूली की लगभग 42 किस्में हैं। सबसे लोकप्रिय पर विचार करें:

ग्रेड का नाम	दिखावट	विशेषताएं
दुरो (जल्दी पकने वाला)	चमकीले लाल रंग, संरचना ठोस है, व्यास में 8 सेमी तक पहुंच सकती है	मधुर स्पर्श के साथ स्वाद मध्यम है
Zlata	रंग अप्रत्याशित रूप से पीला, फलों का गोल, बहुत कठोर, चमकीले सफेद के अंदर	थोड़ी कड़वाहट के साथ, स्पष्ट स्वाद
Pampoush	आकार में एक बैंगन, सफेद या पीले रंग के जैसा दिखता है	कड़वाहट के बिना स्वाद
सैक्स	छोटे आकार, एक जड़ की फसल 10 ग्राम से अधिक नहीं होती है, रंग उज्ज्वल गुलाबी है	अंदर का मांस हल्का गुलाबी है
लाल विशाल	बहुत बड़े आकार - एक फल 120 ग्राम तक पहुंच सकता है, रंग लाल से गुलाबी तक	बोटवा में बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद होता है और सलाद में बहुत अच्छा होता है
गर्मी	रास्पबेरी रंग, बल्कि बड़े आकार - 45 ग्राम तक, मुलायम जड़ संरचना	स्वाद कड़वाहट के बिना, उज्ज्वल है। सब्जी विटामिन सी से भरपूर होती है

मूली को इस प्रकार विभाजित किया जाएगा:

• फल गोल या तिरछा होता है।
• रंग लाल, सफेद, पीला, गुलाबी, काला, बैंगनी।
• परिपक्वता दर (प्रारंभिक / मध्य / देर से पकने) से।
• यदि संभव हो तो, भोजन में सबसे ऊपर खाएं।
• खुले मैदान में या ग्रीनहाउस के लिए रोपण के लिए उपयुक्त है।

बढ़ने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. सबसे महत्वपूर्ण कदम वह विविधता चुनना होगा जो आप अपने बेड पर देखना चाहते हैं। यह पकने की गति, प्रकार के प्रकार और स्वाद को ध्यान में रखने लायक है।
2. मूली बेड की नियुक्ति निर्धारित करना आवश्यक है। यह सही पड़ोस पर विचार करने के लायक है और चयनित क्षेत्र में मूली के सामने क्या लगाया गया था।
3. प्रारंभिक तैयारी के लिए दो चीजों की चिंता करनी चाहिए - बीज और पृथ्वी। रोपण से पहले बीज को कैलिब्रेट किया जाना चाहिए। इसका मतलब है कि सबसे बड़ा और यांत्रिक नुकसान के बिना चयन करना। चुने हुए बीजों को पानी में या एक गीले तौलिये के नीचे 2-3 दिनों के लिए भिगो दें। पृथ्वी को खोदना, इसे जड़ों से साफ करना और प्राकृतिक उर्वरकों के साथ खिलाना आवश्यक है। आप उदाहरण के लिए उपयोग कर सकते हैं:
   • कुचल अंडे का छिलका;
   • लकड़ी की राख;
   • धरण (2 वर्ग मीटर प्रति मंजिल बाल्टी के आधार पर)।
4. बीज के साथ चयनित क्षेत्र की बुवाई करें।
5. व्यवस्थित पानी और पर्याप्त आर्द्रता की व्यवस्था करें। इसके लिए, कम पक्ष के साथ एक धातु का कटोरा बगीचे के बिस्तर के पास रखा गया है। कटोरे को पानी से भर दिया जाता है और फसल के अंत तक छोड़ दिया जाता है।

   बढ़ी हुई अम्लता के साथ, पानी की आवृत्ति को बढ़ाना आवश्यक है, हालांकि, सख्ती से निगरानी करें कि पौधे सड़ना शुरू न हों।

6. लगाए गए किस्म के मानदंडों के अनुसार कटाई करें।

लंबी जड़ वाली फसल और 20 किलोग्राम राउंड के साथ विभिन्न प्रकार के बीज के 15 किलोग्राम के 1 हेक्टेयर प्रति बीज की दर। खुले मैदान में इस बुवाई के साथ, एक लंबी जड़ की फसल के लिए 1 हेक्टेयर से उपज दर 200 किलोग्राम है, एक गोल जड़ के लिए - 250 किलोग्राम।

रोग और कीट

रोग और कीट	रोकथाम और नियंत्रण
फंगल रोग	जैविक मूल के एक कवकनाशी समाधान में ड्रेस बीज: द्वार; टियोविट जेट; Alirin -B; Bayleton।
सफेद जंग	जैविक उत्पत्ति के कवक: रिडोमिल गोल्ड; Ditan एम; Folikur। शुरुआती चरणों में - लोक उपचार: उज्ज्वल गुलाबी पोटेशियम परमैंगनेट समाधान; सोडा ऐश या बेकिंग सोडा; कोलाइडल सल्फर (10-15 ग्राम प्रति 10 एल)। 4-5 दिनों में 3-4 बार प्रसंस्करण किया जाता है।
हर्निया	क्यूम्यलस घोल में डालने से संक्रमण से बचने में मदद मिलेगी। रोपण से पहले, कार्बेशन (40 ग्राम प्रति 10 एल) या फंडाज़ोल (10 ग्राम प्रति 10 एल) के समाधान के साथ बिस्तर का इलाज करें।
ख़स्ता फफूंदी	दवाओं के साथ छिड़काव: कास्टिंग; Quadris; रस्क; Fundazim; Alirin-बी; Gamair; Planriz; कॉपर सल्फेट; बोर्डो तरल।
क्रूसीफेरस पिस्सू	यह कुचल सूखे तंबाकू के पत्तों, जमीन काली मिर्च, सरसों के पाउडर के साथ राख के मिश्रण से धूल गया है। रसायनों के साथ छिड़काव: decis; शेरपा; अख्तर; बिजली।
मल	"बाधा" के साथ जड़ फसलों को घेरें: लकड़ी की राख; कुचल चाक; रेत; सुई; जमीन अखरोट या अंडे का छिलका। गलियारों में, किसी भी सुगंधित साग और अन्य पौधों को तेज सुगंध के साथ रोपण करें, ताजा बिछुआ या वर्मवुड पत्तियों को फैलाएं।
aphid	चींटियों को हटाएं, फोम के साथ स्प्रे करें: आर्थिक; हरा पोटाश या टार साबुन। 30 मिनट के बाद धो लें।

रोचक तथ्य

1. ओवर्रिप भ्रूण के साथ, किशोर मुँहासे को हटाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक फल को 4 भागों में काट लें और 5-10 मिनट के लिए समस्या वाले क्षेत्रों में संलग्न करें। प्रक्रिया 4-5 दिनों के लिए दैनिक रूप से होनी चाहिए।
2. नाराज़गी और पेट फूलने वाले लोगों के लिए मूली का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
3. मूली में कैलोरी की एक छोटी संख्या उन लोगों को दिलचस्पी देगी जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। और नकारात्मक कैलोरी सामग्री में सबसे ऊपर की संपत्ति (शरीर उत्पाद को संसाधित करने की तुलना में अधिक कॉलस में खर्च करता है) इसे आहार भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।
4. हमारे देश की अधिकांश आबादी आयोडीन की स्पष्ट कमी का सामना कर रही है, इसलिए लगभग सभी वयस्कों और विशेष रूप से बच्चों के लिए मूली की सिफारिश की जाती है। मूली में मौजूद आयोडीन, स्मृति और ध्यान में सुधार करता है, जिसका स्कूलों में बच्चों के प्रदर्शन और व्यवहार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कई स्कूलों में, मूली साल भर सलाद का हिस्सा होती है।
5. मूली को अंतरिक्ष स्टेशनों में उगाई जाने वाली पहली सब्जियों में से एक के रूप में चुना गया था। यह पता चला कि यह संयंत्र शून्य गुरुत्वाकर्षण में अच्छी तरह से बढ़ता है और अंतरिक्ष यात्री की तालिका में "जीवित" विटामिन लगभग निर्बाध रूप से वितरित करता है।

विभिन्न जानवरों को सब्जी कैसे दें?

पालतू जानवरों का एक बड़ा हिस्सा जड़ फसलों और सबसे ऊपर को जोड़ने के लिए उपयोगी है। उदाहरण के लिए, कुत्तों को सप्ताह में कई बार 4-5 "मूली" खिलाना उपयोगी होता है। मूली के टॉप्स के आहार में खरगोश उपयोगी होते हैं, और जड़ फसलों को घरेलू चूहों को खिलाया जा सकता है।

मूली प्रेमियों में तोते, हम्सटर, गिनी सूअर और यहां तक ​​कि घोंघे भी शामिल हैं। यह याद रखने योग्य है कि मूली को गर्भवती और स्तनपान कराने वाले जानवरों को नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि मूल फसल में निहित कार्बनिक एसिड संतानों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

मूली के लिए कृषि फसलों का उचित उपयोग उत्पादकता में वृद्धि करेगा और माली की ताकत को बनाए रखेगा। मूली, किसी भी सब्जी की तरह, देखभाल, धैर्य और बढ़ने के लिए एक तर्कसंगत दृष्टिकोण की आवश्यकता है।

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