राष्ट्रीय नार्वे भोजन: भोजन के साथ क्या करना है

नॉर्वे को एक समय में एक प्रांतीय देश माना जाता था और कुछ हद तक, ऐसे अन्य देशों की कल्पना करता था जो विभिन्न प्रकार के पाक प्रयोगों का खर्च उठा सकते थे। नॉर्वेजियन भोजन काफी विशिष्ट और अद्वितीय है, क्योंकि यह देश की दुर्गमता और कठोर जलवायु परिस्थितियों में निर्मित हुआ था। आइए नजर डालते हैं कि नॉर्वे के व्यंजन कितने दिलचस्प हैं, यात्रा से क्या व्यंजन खाने लायक हैं।

राष्ट्रीय नॉर्वेजियन व्यंजनों की विशेषताएं

हम कह सकते हैं कि नॉर्वे ने एक पाक क्रांति की है, जिसकी बदौलत आज स्थानीय निवासियों को अपनी राष्ट्रीय पाक परंपराओं पर गर्व है। बेशक, नॉर्वेजियन का मुख्य आहार मछली और समुद्री भोजन है। हालांकि, इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि नॉर्वे में हेरिंग का स्वाद असामान्य रूप से मीठा है।

देश में भोजन के लिए दृष्टिकोण सरल है - यह ऊर्जा प्राप्त करने का एक तरीका है। हालांकि, उत्पादों की गुणवत्ता और संरचना पर विशेष ध्यान दिया जाता है, अक्सर पाक प्रसन्नता पर ध्यान नहीं दिया जाता है। नॉर्वे कुछ देशों में से एक है, और शायद एकमात्र ऐसा है जहां खट्टा क्रीम के साथ दलिया उत्सव की मेज पर एक विनम्रता के रूप में परोसा जाता है।

मुख्य रूप से नॉर्वे में तीव्र आर्थिक विकास और इसके निवासियों के कल्याण के कारण पाक क्रांति हुई है। पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों ने एक पूर्ण लाभ का उपयोग करना शुरू कर दिया।

कृषि की विशेषताओं में नार्वेजियन राष्ट्रीय व्यंजनों का सार। चरने वाली बकरियों और भेड़ों के लिए सभी चारागाह शहरों से हटा दिए गए हैं और पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में स्थित हैं। जलवायु परिस्थितियों और पर्याप्त रूप से कम तापमान कीटनाशकों के उपयोग के बिना उत्पादों को विकसित करना संभव बनाता है। फार्म सख्त कानूनों के अनुसार काम करते हैं जो पशुधन को नियंत्रित करते हैं। और, निश्चित रूप से, नॉर्वेजियन का गर्व - समुद्र और महासागर, देश के तटों को धोना और मछली और समुद्री भोजन से समृद्ध।

ग्लैमथ महोत्सव

देश में खाद्य उत्सव नियमित रूप से आयोजित किए जाते हैं, जहां आप नॉर्वे के विभिन्न क्षेत्रों के स्वाद के पूरे पैलेट की सराहना कर सकते हैं। सबसे लोकप्रिय त्योहार:

Glamat;
स्वाद;
Trøndersk।

जानकर अच्छा लगा! दुकानों में, स्थानीय उत्पादन के अधिकांश उत्पाद, विशेष रूप से पनीर, डेयरी उत्पाद, पेस्ट्री और मांस। स्थानीय ब्रुअरीज में बीयर का उत्पादन किया जाता है।

मांस व्यंजन

नॉर्वे में क्या खाया जाता है? सबसे पहले, यह भेड़ का बच्चा है, क्योंकि इस प्रकार के मांस को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त है। मांस निविदा है, और इसमें से व्यंजन रसदार हैं। पशु जंगली जड़ी-बूटियों के मिश्रण को खाते हैं और केवल साफ पानी पीते हैं, इस वजह से मांस को विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता प्राप्त होती है।

यह महत्वपूर्ण है! पर्यावरण के अनुकूल पशुधन खेती का मुख्य सिद्धांत खाना पकाने में कचरे के बिना सभी शवों का उपयोग है।

Smalahove

नॉर्वेजियन व्यंजनों के लोकप्रिय मांस व्यंजन:

फेनलोर - सूखे भेड़ का बच्चा पैर;
किक्स - मटन में पकी हुई मटन की पसलियां, यह एक फेमस डिश है जो पारंपरिक रूप से क्रिसमस पर परोसी जाती है;
Smalakhov - एक भेड़ का सिर।

नार्वे का खेल

यदि आप नॉर्वे में आते हैं, तो इस क्षेत्र की खेल विशेषता का प्रयास करना सुनिश्चित करें।

सब्जियों के साथ हिरण का बुरादा

मूस। एक स्कैंडिनेवियाई देश में, मूस मांस को पूरी तरह से आश्चर्यजनक रूप से पकाया जा सकता है।
बारहसिंगा। इन जानवरों की संख्या 250 हजार है। वेनसन को आहार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मांस माना जाता है।
हिरण। स्थानीय जंगलों में हिरणों की संख्या स्थानीय लोगों की संख्या से अधिक है, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि विभिन्न तरीकों से वेनिसन तैयार किया जाता है।
तीतर। शिकारी इन पक्षियों को पकड़ने की कोशिश करते हैं, क्योंकि पक्षी के स्तन बहुत कोमल होते हैं, और अन्य हिस्सों में स्वाद की विशेषता होती है।

मछली और समुद्री भोजन व्यंजन

मछली के व्यंजनों के बिना नार्वेजियन राष्ट्रीय व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है।

12 वीं शताब्दी में नार्वेजियन व्यापारियों द्वारा मछली और समुद्री भोजन का व्यापार किया गया था। आज, नॉर्वे मछली उत्पादों के निर्यात में दुनिया में दूसरा देश माना जाता है। नॉर्वे में पानी विशेष रूप से साफ और ताजा है, इसके लिए मछली विशेष स्वाद प्राप्त करती है।

टिप! यदि आप सर्वश्रेष्ठ मछली के राष्ट्रीय व्यंजनों की कोशिश करना चाहते हैं, तो देश के तटीय शहर में मछली बाजार या रेस्तरां का दौरा करना बेहतर है। कई शहरों में, आप स्वयं मछली पकड़ सकते हैं।

मछली से नॉर्वे के राष्ट्रीय व्यंजन:

Rakfisk

टॉर्फ़िस्क - सूखे टीज़, यह व्यंजन देश के उत्तरी क्षेत्रों में सबसे अच्छा स्वाद है, उदाहरण के लिए, लोफोटेन द्वीप पर;
रैकफिस्क एक किण्वित ट्राउट है। केवल साहसी पर्यटक पकवान की कोशिश कर सकते हैं, जो 3 से 6 महीनों के लिए बैरल में संग्रहीत मछली की मजबूत, अजीब गंध से डर नहीं पाएंगे। वास्तव में, रक्फिस्क एक सड़े हुए मछली का नार्वे व्यंजन है, लेकिन अगर हम कहें कि मछली किण्वित है, तो यह कोशिश करना आसान होगा।
मोलर - मिश्रित उबला हुआ कॉड, कैवियार और यकृत का एक राष्ट्रीय व्यंजन;
नॉर्वे के दक्षिणी क्षेत्रों में, केकड़ों और मसल्स को उत्कृष्ट रूप से पकाया जाता है।

नॉर्वेजियन चीज

यह संभावना है कि पनीर की कुछ किस्में जल्द ही दुनिया भर में लोकप्रिय हो जाएंगी। नॉर्वे में, बहुत सारे पनीर प्रोडक्शंस हैं जहां एक ऐसा उत्पाद तैयार किया जाता है जो सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट्स के स्वाद को संतुष्ट कर सकता है। नॉर्वेजियन पनीर की गुणवत्ता का रहस्य गुणवत्ता वाला दूध और नॉर्वे की विशेष प्रकृति है।

पनीर ब्रूनोस्ट

नॉर्वेजियन व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय और विदेशी पनीर ब्रूनोस्ट है। इसमें एक अच्छा भूरा पीला टिंट है। यह मट्ठा से बना कैरामेलिज्ड पनीर है। यह थोड़ा नमकीन उबला हुआ गाढ़ा दूध जैसा स्वाद देता है। यह अक्सर मिठाई के लिए परोसा जाता है।

नार्वे के निर्माता दुनिया में लोकप्रिय सभी प्रकार के पनीर तैयार करते हैं। कुछ निर्माता नुस्खा के साथ प्रयोग कर रहे हैं और पनीर की नई, मूल किस्में पेश करते हैं।

नॉर्वेजियन डेसर्ट

पेनकेक्स सूज गए

परंपरागत रूप से, जब पूछा गया कि नॉर्वे में भोजन से क्या करना है, तो वे बेकिंग की सलाह देते हैं। जामुन और फलों के साथ भरवां मफिन, पुलाव, पिस। इसके अलावा दालचीनी, शहद, वेनिला का उपयोग किया जाता है।

नॉर्वेजियन व्यंजनों में सबसे आम मिठाई है, विलायत पेनकेक्स, जिसमें विभिन्न फिलिंग और वेफर रोल होते हैं जो वेनिला क्रीम से भरे होते हैं।

जाम के साथ Rysovy क्रीम

पारंपरिक उत्सव मीठे पकवान चावल क्रीम है, यह वयस्कों और बच्चों द्वारा प्यार किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए प्रत्येक घर का अपना गुप्त नुस्खा है। पारंपरिक नुस्खा के अनुसार, चावल को उबालने के लिए आवश्यक है, बादाम के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए क्रीम, चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से हराया। बेरी जाम के साथ पकवान को पानी पिलाया जाता है।

छुट्टी के लिए एक और मिठाई एक अखरोट केक है। उनके नुस्खा में कोई आटा नहीं है, लेकिन इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री की तुलना कई व्यंजनों के पूर्ण रात्रिभोज की कैलोरी सामग्री से आसानी से की जा सकती है। मिठाई का आधार पागल, कटा हुआ कुकीज़, चीनी, अंडे और क्रीम है।

पारंपरिक पेय

एक पसंदीदा पेय कॉफी है, लेकिन नॉर्वेजियन लोगों को हर्बल टिंचर्स, दूध पेय से कम नहीं है। वे शहद के साथ सेब के पेय का स्वाद भी लेते हैं।

लिनी एक्वाविट

मादक पेय के लिए, सबसे लोकप्रिय बीयर, व्हिस्की, जिन और शराब हैं। यदि हम एक मादक पेय के बारे में बात करते हैं जो विशेष रूप से नॉर्वे के लिए विशेषता है, तो यह लिग्ने-एक्वाइट है। अनुवाद में, नाम का अर्थ है जीवित जल। यह मसालों के साथ आलू से बनी चांदनी है। मुख्य विशेषता यह है कि चांदनी को ओक बैरल में रखा जाता है और दक्षिणी गोलार्ध से उत्तरी में ले जाया जाता है, फिर दक्षिणी में वापस जाता है। इस समय के दौरान, मोनशाइन ओक सुगंध को अवशोषित करता है, एक विशेष स्वाद और एक पीले रंग की टिंट प्राप्त करता है। पेय ले जाने वाले जहाज पर जानकारी बोतल के लिए लेबल पर डालनी चाहिए। इसे थोड़ा गर्म प्रयोग करें।

नॉर्वे से क्या उत्पाद लाना है

ब्रूनोस्ट पनीर एक राष्ट्रीय बकरी का दूध उत्पाद है जिसमें बहुत ही रोचक मीठा-नमकीन स्वाद है। असली पेटू इसे कुकीज़ और जैम के साथ खाते हैं। जाम को कैवियार या शहद से बदला जा सकता है। पहली बार पनीर का स्वाद बहुत ही विचित्र और अजीब लगता है, लेकिन फिर यह आहार में एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।
मछली। नॉर्वे में, आपको बस ताज़ा मछली खरीदने की ज़रूरत है - कॉड, सामन या ट्राउट, आप स्मोक्ड और जरूरी सॉस चुन सकते हैं।
मछली का सूप। नॉर्वेजियन व्यंजनों का एक मूल उत्पाद, जो ठीक से तैयार होने पर, किसी भी तरह से एक शानदार रेस्तरां डिश से नीच नहीं है। यह एक पैक में एक साधारण सूप है, यह दूध के साथ पतला होता है या क्रीम जोड़ा जाता है, आप मटर और लीक के साथ पकवान को सीज़न कर सकते हैं।

ट्यूबों में कैवियार। बेशक, आप नियमित कैवियार खरीद सकते हैं, लेकिन इस बात से सहमत हैं कि इसे एक ट्यूब से खाना ज्यादा दिलचस्प है। उपस्थिति में, यह एक गुलाबी पेस्ट जैसा दिखता है, स्वाद गड़बड़ है, थोड़ा नमकीन है। बहुत स्वादिष्ट - रोटी पर कैवियार फैलाएं और नियमित, कठोर पनीर का एक टुकड़ा डालें।

पाँच व्यंजन बनाने की कोशिश

अपने सीज़न में नॉर्वेजियन व्यंजनों की ख़ासियत यह है कि कुछ व्यंजन वसंत में तैयार किए जाते हैं, और कुछ ठंड के मौसम के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, मुख्य नव वर्ष की डिश जमे हुए पिज्जा है, नॉर्वे के निवासियों के लिए यह एक डिश है, जैसे हमारे लिए ओलिवियर सलाद।

नॉर्वे का सबसे दिलचस्प व्यंजन

Forikol - अनुवाद में गोभी में एक भेड़ का मतलब है। यह एक पफ डिश है जिसमें गोभी और मांस की परतें रखी जाती हैं, जिसे काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। Forikol आलू के साथ सेवा की। खाना पकाने के बाद दूसरे दिन पकवान एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है।
ल्यूटिस्क - शाब्दिक अनुवाद - क्षार में मछली। सबसे पहले, कॉड को क्षार में भिगोया जाता है, फिर साफ पानी में और फिर बेक किया जाता है। इस उपचार के बाद, मछली जेली जैसा दिखता है, आलू, मटर प्यूरी और बेकन के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। परंपरागत रूप से, इसे आलू वोदका के साथ धोया जाता है।
व्हेल का मांस। यह विभिन्न रूपों में कोशिश करने के लायक है - सूखा, तला हुआ। लेकिन इसके लिए आपको स्टवान्गर या बर्गन की यात्रा करने की आवश्यकता है।

Pinneschot। ये नमकीन और सूखे मेमने की पसलियां हैं। उन्हें सॉसेज, उबले हुए आलू के साथ परोसा जाता है। एक और क्रिसमस डिश।
Ribby। यह सॉर्क्राट, आलू, मीटबॉल और सॉस के साथ सूअर का मांस है। यह व्यंजन पारंपरिक रूप से क्रिसमस के लिए परोसा जाता है।