सबसे लोकप्रिय चरण-दर-चरण चिकन व्यंजनों

सभी गृहिणियों का एक पसंदीदा शगल है। कुछ कढ़ाई में लगे हुए हैं, अन्य सजावटी पौधे उगाते हैं, और अन्य पाक कला सीखते हैं। आज मैं सबसे लोकप्रिय चिकन व्यंजनों की समीक्षा करूंगा और आपको बताऊंगा कि ओवन में, पैन में और घर पर धीमी कुकर में पूरे चिकन को कैसे पकाना है।

लोग सदियों पहले जंगली मुर्गियाँ पालते थे। इससे पक्षियों को बढ़ने और उनसे प्राप्त मांस खाने के लिए संभव हो गया। अब सब कुछ अलग है। कसाई या सुपरमार्केट को देखते हुए, आप किसी भी मांस को ताजा या जमे हुए रूप में खरीद सकते हैं।

चिकन मांस नाइट्रोजन युक्त पदार्थों, आवश्यक तेलों और ग्लूटामिक एसिड का एक स्रोत है। ये पदार्थ मानव शरीर के लिए बहुत सारे लाभ लाते हैं और एक लुभावनी गंध के साथ चिकन व्यंजन प्रदान करते हैं। चिकन में एक व्यापक विटामिन कॉम्प्लेक्स के साथ फास्फोरस, जस्ता और लोहा होता है।

चिकन मांस को आहार उत्पाद माना जाता है और पोर्क, मेमने और बीफ के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसमें बहुत सारे अमीनो एसिड और प्रोटीन होते हैं, और कैलोरी सामग्री नगण्य होती है।

स्तन को चिकन शव का आहार हिस्सा माना जाता है, और हैम शरीर को लाभ नहीं पहुंचाता है। पोषण विशेषज्ञ शोरबा तैयार करने के लिए भी इसका उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि हानिकारक पदार्थ हैम में बस जाते हैं। सबसे fattest हिस्सा चिकन पैर है। चूंकि उनमें बहुत अधिक वसा होता है, इसलिए पैरों के उपयोग से इनकार करने की सिफारिश की जाती है।

चिकन मांस से सूप, बोर्श या अचार तैयार किया जाता है। इसका उपयोग सलाद, मीटबॉल, रैवियोली और अन्य व्यंजनों की तैयारी के लिए मुख्य सामग्री के रूप में किया जाता है। मसाले, जड़ी-बूटियों और मसालों के अतिरिक्त के साथ ओवन में बेकिंग के लिए चिकन भी उपयुक्त है। बेक करने से पहले, शव को फलों, सब्जियों, अनाज से भर दिया जाता है। भरने का प्रकार कुक और परिवार की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

अब मैं आपके साथ व्यंजनों के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों को साझा करूंगा, जिसमें चिकन शामिल है। पाक कला कृतियों में से कोई भी, खाना पकाने की तकनीक जिसके बारे में आप सीखेंगे, वह आपकी मेज पर सही जगह ले जाएगी।

पैन में चिकन पैर

मैं आपको सिखाऊंगा कि चिकन पैन को पैन में कैसे पकाया जाता है। प्रत्येक राष्ट्रीय व्यंजन में अद्भुत व्यंजन हैं, लेकिन मुझे इसकी सरलता के कारण केवल एक ही पसंद है। चिकन पैर एक सार्वभौमिक उपचार है, जिसे मैं मेहमानों के लिए मेज पर परोसता हूं या बच्चे को दोपहर के भोजन के रूप में बैकपैक में रखता हूं।

• चिकन ड्रमस्टिक 5 पीसी
• पानी 200 मिली
• जैतून का तेल 50 मिली
• जमीन धनिया 2 बड़े चम्मच। एल।
• गाजर के बीज 1 बड़ा चम्मच। एल।
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

• पानी के साथ चिकन पैर डालो और एक कागज तौलिया के साथ सूखा। प्रत्येक पैर को नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ें, गाजर के बीज, काली मिर्च और धनिया के साथ छिड़के।
• मध्यम गर्मी पर एक बड़ा फ्राइंग पैन रखें, जैतून का तेल गर्म करें और चिकन पैरों को बाहर रखें। दो मिनट भूनने के बाद पलट दें। समय-समय पर ढक्कन के नीचे 12 मिनट के लिए भूनें।
• पैन में एक गिलास पानी डालो, गर्मी को थोड़ा कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। इस समय के दौरान, चिकन नरम हो जाएगा और पूरी तरह से पकाया जाएगा।

पकवान के लिए एक स्वादिष्ट इसके अलावा स्वादिष्ट पास्ता या स्वाद वाला एक प्रकार का अनाज होगा।

पूरी पके हुए चिकन

आगे की चर्चा का विषय चिकन होगा, एक पूरे के रूप में ओवन में पकाया जाता है। एक अद्भुत उपचार तैयार करना सरल है, लेकिन एक ठोस उपस्थिति के साथ सुगंधित गुण नए साल के मेनू के लिए परिष्कार को एक आदर्श समाधान बनाते हैं।

मैं इस उत्कृष्ट कृति की तैयारी के लिए ठंडा शव का उपयोग करने की सलाह देता हूं। जमे हुए भी उपयुक्त है, लेकिन इस मामले में कोई भी गारंटी नहीं देगा कि पकवान का स्वाद एक स्तर पर होगा। और यह निराशा से भरा है।

ओवन-बेक्ड चिकन का स्वाद मैरीनेड पर निर्भर करता है। यदि आप शव को अच्छी तरह से मैरीनेट करते हैं, तो चिकन रसदार और स्वादिष्ट हो जाएगा। सही परिणाम प्राप्त करने के लिए, मैं ठंडे स्थान पर कम से कम 4 घंटे के लिए मांस को पकाने की सलाह देता हूं।

बेकिंग विधि अंतिम स्वाद को भी प्रभावित करती है। कुछ रसोइए एक आस्तीन का उपयोग करते हैं, अन्य पन्नी का उपयोग करते हैं, और अन्य एक बेकिंग शीट या नियमित आकार का उपयोग करते हैं। सूचीबद्ध विकल्पों में से प्रत्येक में विशेषताएं हैं। आस्तीन का उपयोग करने से रसदार मांस प्राप्त करने में मदद मिलती है, और रूप में यह एक अद्भुत परत बन जाता है।

• चिकन - 1 शव।
• लहसुन - 4 लौंग।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• पपरिका - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
• सूखे तुलसी - 1 चम्मच।
• जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच।

1. सबसे पहले शव को तैयार करें। एक कागज तौलिया के साथ कुल्ला और सूखा। चिकन को एक तरफ रख दें। जबकि वह शेष नमी को छोड़ देती है, अचार तैयार करती है।
2. लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पेपरिका, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और मिश्रण के साथ मिलाएं। तैयार मैरिनेड का एक चम्मच लेना, अंदर से मिश्रण के साथ शव को रगड़ें।
3. चिकन को घिसे हुए रूप में डालें, नीचे स्तन, मरीन की एक परत के साथ कवर करें, स्तन को उल्टा कर दें और रगड़ के लिए शेष अचार का उपयोग करें।
4. एक घंटे के बाद, तैयार चिकन के साथ फार्म को ओवन में भेजें। 180 डिग्री के तापमान पर, 75 मिनट के लिए बेक करें। इस समय के दौरान, चिकन तत्परता तक पहुंच जाएगा और सुगंधित क्रस्ट का अधिग्रहण करेगा।

इस नुस्खा का उपयोग करके, आप एक निविदा चिकन तैयार करेंगे।

आलू के साथ ओवन चिकन

मेहमान अक्सर मेरे पति के पास आते हैं। मैं टेबल पर इस पाक कृति की सेवा करता हूं, और सचमुच कुछ ही मिनटों में सभी प्लेटें खाली रहती हैं। यह एक और सबूत है कि नुस्खा वास्तव में अच्छा है।

• चिकन पट्टिका - 1 किलो।
• आलू - 800 ग्राम।
• प्याज - 5 टुकड़े।
• मेयोनेज़ - 400 मिलीलीटर।
• पनीर - 300 ग्राम।
• काली मिर्च, नमक।

1. पहले ओवन चालू करें। जबकि यह 190 डिग्री तक गर्म हो रहा है, खाना पकाने के लिए। मांस को धो लें और पतले स्लाइस में काट लें।
2. पन्नी के साथ बेकिंग डिश के निचले हिस्से को कवर करें, तेल से चिकना करें और ऊपर से चिकन डालें, समान रूप से वितरित करें। मांस के ऊपर, प्याज के छल्ले और नमक की एक परत बिछाएं।
3. आलू की प्लेटों की अगली परत बनाएं, जो हल्के नमक और काली मिर्च हैं। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
4. 40 मिनट के लिए गर्म ओवन में सामग्री से भरा फॉर्म भेजें। आराम मत करो। बीस मिनट के बाद, डिश की जांच करें।

मैं आपको सलाह देता हूं कि इस पाक रचना को सब्जी के सलाद के साथ मेज पर परोसें, जिसमें खीरे, टमाटर, सलाद और हरी प्याज शामिल हैं। यह थोड़ा मूली जोड़ने के लिए चोट नहीं करता है, लेकिन मैं ड्रेसिंग के रूप में खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सलाह देता हूं। लेकिन आप किसी भी अन्य सलाद ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, सीज़र।

धीमी कुकर में चिकन कैसे पकाएं

चिकन को विभिन्न तरीकों से धीमी कुकर में तैयार करें। यह किसी भी साइड डिश के साथ संयुक्त है, चाहे वह चावल, एक प्रकार का अनाज या आलू हो।

खाना पकाने से पहले, अतिरिक्त वसा को छील और काट लें। अन्यथा, पकवान बोल्ड हो जाएगा। स्टू करने से पहले, यह मांस को हल्का भूनने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है। नतीजतन, चिकन को एक समृद्ध सुगंध मिलेगी। खाना पकाने के अंत में मसाला और मसालों का उपयोग करें।

• चिकन - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर।
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• नमक, काली मिर्च।

1. धुले हुए चिकन शव को भागों में काटें। कटोरे के तल पर एक समान परत में मांस रखें, कुचल लहसुन, नमक और मसाले जोड़ें।
2. पानी की आवश्यकता नहीं है, मांस को अपने रस में पकाया जाना चाहिए। यह डिवाइस के ढक्कन को बंद करने के लिए रहता है, साठ मिनट के लिए शमन मोड को सक्रिय करता है।
3. जैसे ही कार्यक्रम समाप्त होता है, तुरंत तैयार पकवान को सब्जियों या किसी अन्य साइड डिश के साथ मेज पर रखें।

सहमत हूं, धीमी कुकर का उपयोग करके चिकन पकाना एक सरल कार्य है। इसी समय, तैयार मांस को लहसुन और मसालों की गंध से संतृप्त किया जाता है, परिणामस्वरूप, सुगंध एक मसालेदार नोट प्राप्त करता है। इसी तरह से मैं खाना बनाती हूं और डकार लेती हूं।

वीडियो देखें: डस करसप सनहर बनन क 3 बड़ रज़,डस टपस & टरकस,लह क तव पर करर डस - Dosa Chef (नवंबर 2024).