कैसे एक पैन में और माइक्रोवेव में चिप्स पकाने के लिए

हैलो प्रिय गृहिणियों, अनुभवी रसोइयों और नौसिखिए रसोइयों! लेख में मैं आपको बताऊंगा कि घर पर एक पैन में, माइक्रोवेव में और ओवन में घर पर चिप्स कैसे बनायें। अगर घरवाले इलाज पसंद करते हैं, तो व्यंजन परोसेंगे।

आलू एक स्वस्थ सब्जी है जो खनिज और विटामिन से भरपूर है। लेकिन आलू के चिप्स शरीर के लिए कोई लाभ नहीं लाते हैं, क्योंकि औद्योगिक उत्पादन के ढांचे में, एक प्राकृतिक उत्पाद अपने उपयोगी गुणों को खो देता है, इसके बजाय कृत्रिम रंग, स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ प्राप्त करते हैं।

इसका मतलब यह नहीं है कि आप स्वास्थ्य के लिए नुकसान के बिना, अपनी पसंदीदा विनम्रता की कोशिश नहीं कर सकते। हम घर के बने आलू के चिप्स के बारे में बात कर रहे हैं जो समकक्षों को संग्रहीत करने के लिए नीच नहीं हैं।

आलू के चिप्स - क्लासिक नुस्खा

• आलू 600 ग्रा
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। एल।
• डिल 1 गुच्छा
• लहसुन 2 पीसी
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

• आलू को गर्म पानी में धोकर छील लें। नए आलू के मामले में, छिलका छोड़ दें। नतीजतन, घर-निर्मित चिप्स को एक सुंदर फ्रेम प्राप्त होगा। आलू को सूखने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें।
• लहसुन को छील लें। दोनों स्लाइस को बारीक काट लें। मैं एक प्रेस का उपयोग करने की सलाह नहीं देता हूं, अन्यथा, छोटे टुकड़ों के बजाय, आपको लहसुन मसला हुआ आलू मिलता है।
• साग को कुल्ला, पानी से हिलाएं और टहनियों के नीचे से काट लें। डिल को दो भागों में विभाजित करना, एक तरफ रखना और दूसरा काटना।
• स्टोव पर एक उथले और चौड़े कंटेनर रखें और तेल में डालें। सुगंधित चिप्स प्राप्त करने के लिए, मैं अपरिष्कृत जैतून या सूरजमुखी तेल का उपयोग करने की सलाह देता हूं। तेल में कटा हुआ साग और लहसुन जोड़ें।
• आलू को पतले स्लाइस में काटें। एक खाद्य प्रोसेसर या एक विशेष सब्जी कटर कार्य को सुविधाजनक बनाएगा। मैं रसोई के चाकू के आसपास मिलता हूं।
• तैयार आलू को मसालेदार तेल, कवर और शेक के साथ एक कंटेनर में रखें। नतीजतन, प्रत्येक आलू का चक्र तेल से संतृप्त होता है। ढक्कन को हटा दें, और आलू को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
• पैन या बेकिंग शीट के तल पर कागज रखें। यह महत्वपूर्ण है कि कागज के किनारों को फैलाना न हो, अन्यथा वे जलाएंगे। एक परत में ऊपर से आलू डालें।
• लगभग बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री से पहले ओवन के लिए आलू के साथ फार्म भेजें। यदि आप एक खस्ता इलाज चाहते हैं, तो खाना पकाने के समय को डेढ़ गुना बढ़ा दें।
• यह ओवन से एक क्षुधावर्धक प्राप्त करने के लिए रहता है, जब तक यह ठंडा न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें, एक सुंदर पकवान में स्थानांतरित करें और डिल के साथ छिड़के। मैं खट्टा क्रीम के साथ सेवा करने की सलाह देता हूं।

अब आप एक इलाज बना सकते हैं जो आपके स्वास्थ्य और वॉलेट के लिए बिल्कुल हानिरहित है, क्योंकि व्यंजनों के लिए खाद्य योजक प्रदान नहीं किए जाते हैं, और पकवान की लागत शून्य से कम है।

कैसे एक पैन में चिप्स पकाने के लिए

व्यंजनों की एक अविश्वसनीय मात्रा में आलू का उपयोग किया जाता है, जो सबसे लोकप्रिय सामग्री की सूची में प्रमुख पदों में से एक पर अधिकार रखता है। इसके आधार पर पुलाव, सलाद, सूप और चिप्स तैयार किए जाते हैं।

मुझे लगता है कि आप समझते हैं कि आप स्टोर चिप्स की गुणवत्ता पर भरोसा नहीं कर सकते, खासकर अगर बातचीत बच्चों के बारे में हो। निर्माता रासायनिक योजक के लिए उत्पादों के स्वाद को जोड़ते हैं जो मानव शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

सौभाग्य से, किसी ने खाना पकाने को रद्द नहीं किया है। एक कदम-दर-चरण घरेलू नुस्खा जानने के बाद, अपने आप को उन रसायनों के प्रभाव से बचाएं जो खरीदी गई अच्छाइयों में समृद्ध हैं।

• वनस्पति तेल - 500 मिलीलीटर।
• आलू - 4 पीसी।
• नमक, मसाले।

1. आलू छीलें, आंखों को काटें और पानी डालें। एक श्रेडर या एक तेज चाकू का उपयोग करके, 5 मिमी की मोटाई के साथ हलकों में काट लें।
2. स्टोव पर एक गहरी फ्राइंग पैन रखें और तेल डालें। तेल की परत तीन सेंटीमीटर मोटी है। मसाले के साथ तेल छिड़कें और एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी कम करें।
3. मैं आपको सलाह देता हूं कि पैन में आलू के हलकों को सावधानी से फैलाएं, अन्यथा आपको जला दिया जाएगा। स्लाइस को छूना नहीं चाहिए। आलू को सुनहरा होने तक तलें।
4. तैयार आलू के चिप्स को पैन से निकालें और उन्हें एक कागज तौलिया पर रखें ताकि गिलास में अतिरिक्त तेल हो। अगले सर्विंग्स को इसी तरह से तैयार करें, कभी-कभी कड़ाही में तेल डालें।

वीडियो खाना पकाने

एक मिलावट बनाने के लिए, आपको बहुत सारे तेल की आवश्यकता होगी। यह मत भूलो कि स्टोर उत्पादों की लागत सस्ती नहीं है, और घर के खाना पकाने से नुकसान कम है, खासकर अगर घर-निर्मित बीयर के साथ सेवन किया जाता है। स्वास्थ्य अधिक महत्वपूर्ण है।

माइक्रोवेव में कैसे पकाएं

अगर आपके पास माइक्रोवेव है तो चिप्स घर पर भी आसान तरीके से पकाया जाता है। आपके पसंदीदा उपचार का घर-निर्मित संस्करण स्टोर और सुपरमार्केट बेचने वाले उत्पाद की तुलना में स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

एक बच्चे को खोजने की कोशिश करें जो चिप्स पसंद नहीं करता है। माता-पिता, बच्चों की इच्छाओं को पूरा करने की कोशिश कर रहे हैं, जहर की एक दुकान खरीदते हैं। ऐसे बलिदान वैकल्पिक हैं। होम चिप्स भी कोई उपयोगी चीज नहीं है, लेकिन ये शरीर को कम नुकसान पहुंचाते हैं।

• आलू - 300 ग्राम।
• जैतून का तेल - 30 मिली।
• नमक और मसाले।

1. छिलके और धुले आलू को पतले स्लाइस में काटें, ठंडे पानी से भरें और स्टार्च के बाहर आने के लिए पंद्रह मिनट तक प्रतीक्षा करें।
2. प्रक्रिया के बाद, आलू को एक कागज तौलिया के साथ सूखा और मसालों के साथ छिड़के। कौन सा मसाला उपयोग करने के लिए, आप तय करते हैं, स्वाद द्वारा निर्देशित।
3. छोटे भागों में माइक्रोवेव। अधिकतम तापमान पर, घर के बने आलू के चिप्स के एक हिस्से के लिए खाना पकाने का समय 5 मिनट है। खाना पकाने की शुरुआत के दो मिनट बाद, और तापमान को आधा करके कम करें।
4. बचे हुए आलू को भी पकाएं। जैसे ही हलकों को भूरे रंग की पपड़ी के साथ कवर किया जाता है, माइक्रोवेव से बाहर निकलें, अन्यथा वे सूख जाएंगे और अपना स्वाद खो देंगे।

हमने ओवन और पैन में खाना पकाने के चिप्स की तकनीक की जांच की। आप उन्हें मुख्य पाठ्यक्रम का नाम नहीं दे सकते, लेकिन यह मांस या मछली के केक के लिए एक बढ़िया साइड डिश है।

एक गहरी फ्रायर में खाना पकाने के चिप्स

आलू ने लंबे समय से मेज पर सम्मान की जगह जीती है। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे दूसरी रोटी कहा जाता है। यह चिप्स सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने में मदद करता है। एक भी व्यक्ति कुरकुरे के इलाज से इंकार नहीं करेगा। इसके बिना, यहां तक ​​कि फुटबॉल भी देखना दिलचस्प नहीं है। किसी भी किराने की दुकान स्वाद के एक वर्गीकरण में आलू के स्लाइस प्रदान करती है। यदि पैकेज पनीर या मशरूम का एक टुकड़ा दिखाता है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि उत्पादों को शामिल किया गया है। चिप्स के विभिन्न प्रकार - एडिटिव्स और परिरक्षकों की योग्यता।

हर कोई शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना गैस्ट्रोनॉमी में व्यसनों को संतुष्ट करना चाहता है। होम-निर्मित चिप्स, जो जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं, इसमें मदद करते हैं। अपने पसंदीदा सीजनिंग का उपयोग करते हुए, उन्हें हर स्वाद दिया जाता है।

चिप्स बनाने के कई तरीके हैं और कुछ एक गहरे फ्रायर का उपयोग करते हैं। यह रसोई तकनीक हर घर में मौजूद नहीं है, लेकिन अगर यह है, तो निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान दें।

• आलू - कोई भी मात्रा।
• वनस्पति तेल - गहरे फ्रायर (1-2 लीटर) पर निर्भर करता है।
• नमक, विग, काली मिर्च, मसालेदार जड़ी बूटियाँ और पसंदीदा मसाले।

1. सबसे पहले, आलू तैयार करें। छील, कुल्ला और पतले हलकों में कटौती। इसके बाद, अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए एक कागज तौलिया पर लेट जाएं।
2. फ्रायर का ढक्कन खोलें और टैंक को तेल से भरें। तेल की मात्रा के लिए, उपकरण के लिए ऑपरेटिंग निर्देश देखें। दो लीटर आमतौर पर पर्याप्त होते हैं, हालांकि अधिक कॉम्पैक्ट मॉडल होते हैं।
3. डिवाइस को चालू करें और प्रोग्राम को सक्रिय करें। साउंड सिग्नल या इंडिकेटर लाइट की मदद से आलू को लोड करने पर डीप फ्रायर आपको सूचित करेगा। कार्यक्रम के बाद, एक समान अधिसूचना सुनें या देखें।
4. फ्राई किए हुए चिप्स को निकालने के लिए स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज पर रखें। उसके बाद, आलू के स्लाइस को एक उपयुक्त कंटेनर, नमक में डालें और मसालों के साथ छिड़के।

डीप फ्रायर रेसिपी वीडियो

मैं दुरुपयोग करने की सलाह नहीं देता, चिप्स वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं।

कुशल कुक आलू से ही नहीं चिप्स भी तैयार करते हैं। वे बैंगन, पीटा ब्रेड, पनीर, मांस, केले और अन्य उत्पादों का उपयोग करते हैं। अवयवों के आधार पर, स्वाद भिन्न होता है, जैसे कि कैलोरी की संख्या।

उपयोगी जानकारी

चिप्स लगभग एक सौ पचास साल पुराने हैं। वे पहली बार अगस्त 1853 में एक अमेरिकी रेस्तरां में दिखाई दिए। ग्राहक को फ्रेंच फ्राइज़ के टुकड़ों की मोटाई पसंद नहीं थी, और उसने सार्वजनिक रूप से रसोइया को यह व्यक्त किया। एक नाराज कुक ने आलू को पतले और जल्दी से तले हुए के रूप में काट दिया। ग्राहक को तैयार पकवान पसंद आया और उसने मेनू में एक योग्य स्थान लिया।

आप विभिन्न तरीकों से होममेड चिप्स बना सकते हैं, और उनका स्वाद स्टोर से अलग होता है। घर पर बने स्नैक में सोडियम ग्लूटामेट और अन्य एडिटिव्स नहीं होते हैं, जो स्वादहीन और अनअमांडिंग फूड को आकर्षक बनाते हैं।

एक बार खस्ता इलाज चखने के बाद, एक व्यक्ति इसे नियमित रूप से खाता है। बच्चों का क्या कहना। आप ऐसा नहीं कर सकते, खरीदे गए चिप्स में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, वसा और कार्सिनोजेन्स होते हैं। रासायनिक यौगिकों को जोड़ते हुए, असुरक्षित निर्माता पुराने तेल में आलू भूनते हैं।

सभी चिप्स प्राकृतिक आलू से नहीं बने होते हैं। इस उद्देश्य के लिए, मकई या आलू के आटे का उपयोग उसी आकार के उत्पाद को तैयार करने के लिए किया जाता है।

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