ओवन में भरवां आलू कैसे पकाने के लिए

आलू स्लावों के बीच सबसे लोकप्रिय सब्जी है। इस भोजन के बिना उत्सव या रोजमर्रा के खाने की कल्पना करना मुश्किल है। भरवां आलू दिलचस्प माना जाता है, जो भोज के लिए भी उपयुक्त है।

भरने के रूप में, विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए: मछली, मांस, मशरूम या सब्जियां। लेख में मैं घर पर भरवां आलू पकाने के लिए सबसे लोकप्रिय और सबसे सफल व्यंजनों की समीक्षा करूंगा।

कैलोरी की मात्रा

100 ग्राम प्रति डिश का पोषण मूल्य:

• कैलोरी: 109.5 किलो कैलोरी।
• प्रोटीन: 5.2 ग्राम।
• वसा: 4.7 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट: 11.5 ग्राम।

खाना पकाने की तैयारी

कई तरीकों से ओवन में बेकिंग के लिए आलू पकाना:

1. पूरी तरह से पकने तक उनकी खाल में पकाएं। फिर वे इसे आधा में काटते हैं और इंडेंट बनाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करते हैं जहां भरने को जोड़ा जाता है।
2. जैकेट आलू को आधा तैयार करने के लिए लाया जाता है।
3. पका हुआ कच्चा। इस मामले में, कंद धोया जाता है, आधा और कटे हुए नावों में कट जाता है।
4. और सबसे आसान विकल्प। तैयारी के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करें। इसकी मदद से, वे समान छेद बनाते हैं जहां भरने को रखा जाता है। ऐसे आलू सबसे आकर्षक लगते हैं।

भरवां आलू - एक क्लासिक नुस्खा

एक क्लासिक रेसिपी है जिसमें आलू मीट से भरा होता है।

• 5 बड़े आलू;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• एक प्याज;
• 2 बड़े चम्मच। एल। मक्खन;
• 75-100 ग्राम हरियाली;
• 40-50 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा।

1. आलू को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
2. सूखे कंद आधे में काटते हैं। प्रत्येक आधे को मक्खन के साथ फैलाएं।
3. चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें। फिर मांस में बारीक कटा हुआ साग जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. हार्ड पनीर को पतली स्लाइस में काटें, और आलू को पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें। शीर्ष पर एक ग्रिड के रूप में पनीर स्ट्रिप्स रखो।
5. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करें। फिर इस पर आधा डाल दें।
6. 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सबसे स्वादिष्ट आलू

खाना बनाना त्वरित और आसान है, खासकर अगर रसोई में कंदों में छेद बनाने के लिए एक उपकरण है।

• 20 आलू;
• कीमा बनाया हुआ मांस का 300-400 ग्राम;
• एक अंडा;
• 200 ग्राम क्रीम;
• एक प्याज;
• मक्खन के 70 ग्राम;
• 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• स्वादानुसार नमक मिर्च।

1. पानी और छील के साथ एक ही आकार और आकार के कंद कुल्ला। बीच में काटो।
2. वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें और उस पर आलू को छेद के साथ बिछाएं।
3. हम भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। स्टफिंग पोर्क, बीफ, चिकन या मिश्रित के लिए उपयुक्त है। एक कटोरे में मांस रखो, अंडा नमक, काली मिर्च और मसाले को वांछित के रूप में जोड़ें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. इसे सुनहरा भूरा होने तक दोनों कच्चे और तला हुआ जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आलू को भर दें।
5. एक पैन में मक्खन पिघलाएं और क्रीम जोड़ें। मिश्रण को थोड़ा गर्म करें और मिलाएं। उबाल नहीं है!
6. आलू पैन में पानी और एक मक्खन मक्खन और मक्खन मिश्रण जोड़ें। ओवन को 40-50 मिनट के लिए रखें। 180-190 डिग्री के तापमान पर सेंकना।

खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

मशरूम के साथ भरवां आलू

एक और मूल नुस्खा जिसके साथ परिचारिका घरों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करेगी।

• 1 किलो आलू;
• किसी भी मशरूम के 400 ग्राम;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• 2.5 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच काली मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच।

कदम से कदम नुस्खा:

1. आलू को पानी से कुल्ला, एक पैन में डालें, ठंडे पानी से भरें, नमक डालें और आग लगा दें। पकने तक पकाएं।
2. जबकि कंद उबल रहे हैं, भरने को तैयार करें। मशरूम को छीलें, धोएं, छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मशरूम को वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें। फिर क्रीम और नमक डालें। पूरी तत्परता से लाओ। कुछ गृहिणियां बिना क्रीम डाले खाना बनाती हैं।
4. उबले हुए आलू छीलकर आधे में काट लें। चम्मच के साथ कटौती की तरफ, एक अवकाश बनाएं। वनस्पति तेल के साथ बेकिंग शीट को कम करने के बाद, नमकीन और काली मिर्च आलू फैलाएं।
5. भरने को कटे हुए छेदों में डालें। ओवन को 200-220 डिग्री पर प्रीहीट करें। लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।

यदि वांछित है, तो थोड़ा कसा हुआ पनीर आलू पर डाला जा सकता है और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक पकाया जाता है।

सब्जियों के साथ भरवां आलू

खाना पकाने की यह विधि सबसे लंबी है। यह उन महिलाओं के साथ लोकप्रिय है जो अतिरिक्त पाउंड हासिल करने से डरते हैं।

सामग्री:

• 10 आलू;
• तोरी;
• एक गाजर;
• प्याज;
• 1 पीसी - टमाटर;
• थोड़ा जायफल (चाकू की नोक पर);
• 2 बड़े चम्मच। सूरजमुखी तेल के चम्मच;
• 100 ग्राम मक्खन;
• ताजा डिल का एक गुच्छा;
• स्वाद के लिए नमक।

1. उनकी खाल में कंद धोएं और उबालें।
2. जबकि आलू तैयार किया जा रहा है, शेष सब्जियां तैयार करें। उन्हें धोया और सुखाया जाना चाहिए।
3. उबला हुआ कंद से सबसे ऊपर काट लें, और इंडेंटेशन बनाने के लिए चम्मच का उपयोग करें। सामग्री को एक अलग कप में डालें और मैश करें।
4. सब्जियों को एक ही आकार के छोटे क्यूब्स में काटें।
5. कटा हुआ सब्जियों को लगभग 5 मिनट के लिए एक पैन में भूनें। मसला हुआ आलू, नमक, मसाले और जायफल जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
6. आलू के बीच में, पहले तेल डालें, और फिर भरावन।
7. एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर, आलू डालें और 20 मिनट के लिए 180-190 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना करें। तैयार होने पर, प्रत्येक आलू को मक्खन के साथ शीर्ष पर चिकना करें।

परोसने से पहले कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

उपयोगी सुझाव

ओवन में पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, निम्नलिखित बारीकियों पर ध्यान दें।

• कंद एक ही किस्म और एक ही आकार के होने चाहिए।
• विविधता चुनते समय, औसत स्टार्च सामग्री वाली प्रजातियों पर ध्यान दें। बेकिंग के दौरान, वे अलग नहीं होंगे।
• बहुत छोटे कंद न लें।
• आलू में स्वच्छ खांचे बनाने के लिए, एक चम्मच या आइसक्रीम के लिए एक विशेष का उपयोग करें।
• पकवान की सेवा करते समय, इसे पूरक करने के बारे में सोचें। यदि आप एक भरने के रूप में कीमा बनाया हुआ मांस या मछली का उपयोग करते हैं, तो आपके पास सब्जी का सलाद होगा। यदि सब्जियों के साथ भराई, मछली या चॉप लेते हैं। सॉस का स्वागत है।
• गर्म या गर्म परोसें।

भरवां आलू खाना जल्दी और आसान है। सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट्स द्वारा भी विभिन्न फिलिंग विकल्पों की सराहना की जाएगी। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी व्यवसाय को रचनात्मक रूप से और प्यार से संपर्क किया जाना चाहिए, फिर सब कुछ बाहर निकल जाएगा।

वीडियो देखें: भरव आल बनन सख. How to make Stuffed Potato Recipe. Bharwan Aloo Recipe. بھرے آلو. Snacks (नवंबर 2024).