ओवन में आस्तीन में आलू कैसे पकाने के लिए

ओवन में स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए बेकिंग स्लीव एक सुविधाजनक और व्यावहारिक तरीका है। यह आपको उत्पादों में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बचाने की अनुमति देता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि पैन साफ ​​रहता है, और रसोई में कोई छींटे और चिकना दाग नहीं होते हैं।

आस्तीन पर सबसे लोकप्रिय पकवान बेक्ड आलू है। यह तलने के बाद स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। वसा की अनुपस्थिति पके हुए आलू की कैलोरी सामग्री को 134 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक कम कर देती है। यदि आप बेकिंग से पहले कंद उबालते हैं, तो आप ऊर्जा मूल्य को 100 किलो कैलोरी तक कम कर पाएंगे।

ओवन में आस्तीन में आलू - एक क्लासिक नुस्खा

स्लाव लोगों के लिए आलू को दूसरी रोटी माना जाता है। एक दुर्लभ दिन इसके बिना जाता है।

• 1 किलो आलू;
• 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• लहसुन के 3 लौंग;
• कुछ नमक और काली मिर्च।

1. धोएं, कंद छीलें (युवा आलू को छील से सीधे बेक किया जा सकता है)। बड़ी रूट सब्जियों को खंडों में काटें, और छोटे लोगों को छोड़ दें।
2. पील और बारीक लहसुन को चाकू से काट लें।
3. एक कटोरे में लहसुन के साथ आलू डालें, मसाले और वनस्पति तेल जोड़ें। हलचल, समान रूप से मात्रा भर में मसाले वितरित करना।
4. वांछित लंबाई के पाक आस्तीन को काटें, कोष्ठक के साथ एक तरफ जकड़ना, कटोरे की सामग्री को अंदर की तरफ शिफ्ट करें और दूसरे छोर को ठीक करें। बेकिंग शीट पर संरचना को छिद्रित सीम के साथ रखें। 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 40-60 मिनट के लिए सेंकना।
5. खाना पकाने से 10 मिनट पहले एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, बैग के शीर्ष को सावधानी से काट लें, किनारों को किनारों तक फैलाएं और खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत तक आलू को ओवन में रखें।

क्लासिक नुस्खा में न्यूनतम मात्रा में सामग्री होती है। टमाटर, लहसुन या खट्टा क्रीम सॉस साइड डिश के स्वाद और विशिष्टता को मजबूत करने में मदद करेगा।

आस्तीन में आलू के लिए लोकप्रिय व्यंजनों

आलू एक लोकप्रिय खाद्य उत्पाद है, इसलिए हर गृहिणी के पास ओवन में इसे पकाने की अपनी सरल और त्वरित रेसिपी होती है।

देहाती आलू

एक लोकप्रिय और सरल पकवान। इसे साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है या इसे खुद भी खा सकते हैं।

• 1 किलो नए आलू;
• 0.5 गर्म काली मिर्च फली;
• लहसुन के 10 लौंग;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• एक चुटकी जमीन पपरीका, काली मिर्च;
• 0.5 चम्मच टेबल नमक।

1. कंद को कुल्ला, बड़े खंडों के साथ सूखा, काट लें।
2. लौंग को चाकू की नोक से समतल तरफ दबाकर लहसुन का सिर छीलें: ताकि त्वचा अधिक आसानी से छिल जाए।
3. मिर्च मिर्च धो लें, बीज हटा दें, आधा लें और पतले छल्ले में काट लें।
4. तैयार सामग्री को एक बड़े कटोरे में डालें, मसाले जोड़ें और वनस्पति तेल के साथ छिड़के, मिश्रण करें।
5. बेकिंग बैग में परिणामी वर्कपीस को मोड़ो, किनारों को कसकर कस लें (आमतौर पर बेचे जाने वाले विशेष स्टेपल शामिल हैं) और अग्निरोधक रूप तक भेजें। यदि आस्तीन निर्बाध है, तो टूथपिक के साथ शीर्ष पर कुछ पंक्चर बनाएं।
6. आधे घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पकवान रखें। समय के अंत में, निकालें, शीर्ष पर बैग को फाड़ें और 10 मिनट के लिए आलू को सेंकना।

अपनी पसंदीदा चटनी में डालकर, डिश को गर्म परोसें।

मसालेदार मैरिनेड में बेक्ड आलू

आलू एक सार्वभौमिक उत्पाद है जो विभिन्न मसालों, सीजनिंग और सॉस के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ता है। यदि आप कुछ असामान्य चाहते हैं, तो मैं आपको इस पाक व्यंजन को पकाने की सलाह देता हूं।

• 1 किलो आलू कंद;
• 2 बड़े चम्मच। एल। सोया सॉस;
• 1 चम्मच नमक;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल। अनाज के साथ सरसों;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। प्राकृतिक शहद;
• 0.5 चम्मच ग्राउंड पैपरिका;
• 4 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल।

1. कंद धोएं, छीलें, लंबे स्लाइस में काटें और एक कटोरे में डालें। ग्राउंड स्वीट पेपरिका, सरसों जोड़ें और, सानते समय, वनस्पति तेल, शहद और सोया सॉस में डालें।
2. बहुत अधिक नमक न करें, क्योंकि कुछ प्रकार के सोया सॉस पहले से ही बहुत नमकीन हैं। यदि शहद गाढ़ा हो गया है, तो इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में गर्म करें।
3. खाना पकाने की आस्तीन में अचार के साथ आलू रखो और बैग के किनारे को टाई। धीरे से बेकिंग शीट पर डिश को हिलाएं और 250 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
4. जब स्लाइस को एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर किया जाता है, तो आलू को ओवन से हटा दें और गर्म परोसें।

उपयोगी सुझाव

ताकि आलू हमेशा स्वादिष्ट और सुंदर बने, कुछ नियमों का पालन करें:

• क्रस्ट रोजी और सब्जी को अंदर से रसदार बनाने के लिए आलू में हमेशा थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं।
• आलू को आधा पकने तक उबालें। तो आप बेकिंग के समय को कम कर देंगे और एक आधा पके हुए उत्पाद प्राप्त नहीं करेंगे।
• गर्म होने पर, बैग गर्म हो जाता है और ओवन के शीर्ष या किनारों को छूकर फट सकता है। इसलिए, ओवन के मध्य या निचले स्तर पर आस्तीन में आलू के साथ एक बेकिंग शीट रखें।
• यदि आप मसाले में थोड़ा सा शिमला मिर्च या हल्दी मिलाते हैं तो ब्लश प्राप्त करना आसान है।

आलू विभिन्न मसालों को "प्यार" करता है, इसलिए स्वाद के लिए अपने मानक में जड़ी बूटियों या मसालों को जोड़ें। जो लोग अधिक तेज पसंद करते हैं, मैं आपको मिर्ची मिर्च, टेबल सरसों या गर्म जमीन पेपरिका लेने की सलाह देता हूं। रस के लिए, टमाटर, बेल मिर्च, तोरी, गाजर, प्याज या ताजी जड़ी बूटियों के साथ पकवान जोड़ें। रसोई में बोन एपेटिट और स्वादिष्ट प्रयोग!

वीडियो देखें: Samosa Recipe. हलवई क समस बनन क वध. Aloo samosa. Punjabi Samosa Recipe. Samosa. Samose (नवंबर 2024).