बीयर पर पेनकेक्स कैसे बनाते हैं

रूसी परंपरा के अनुसार, किसी भी गृहिणी को पेनकेक्स पकाने में सक्षम होना चाहिए। प्रत्येक परिवार उन्हें अपने तरीके से बनाता है। इस ऐपेटाइज़र के प्रशंसकों को बीयर के लिए ओपनवर्क और लाइट पेनकेक्स तैयार करना चाहिए।

कैलोरी की मात्रा

पेनकेक्स को आहार व्यंजन नहीं कहा जा सकता है। विभिन्न प्रकार की रचनाओं के कारण, ऊर्जा मूल्य 135 से 400 किलो कैलोरी तक होता है। इस भोजन को आहार में शामिल करने के लिए, आंकड़े देखने वाले लोगों को कुछ कम कैलोरी सामग्री को बदलने की आवश्यकता होती है, और प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं (लगभग 2 टुकड़े) खाते हैं।

खमीर के मुकाबले बीयर पेनकेक्स में कैलोरी कम होती है। दूध के बिना व्यंजनों में सबसे कम कैलोरी मूल्य। हालांकि, कैलोरी की गिनती करते समय, आपको भरने पर भी विचार करना चाहिए।

छेद के साथ बीयर पर पतली पेनकेक्स

आटा एक हल्के अनफ़िल्टर्ड बीयर पर गूंधा हुआ है। यह सबसे हवादार और नाजुक पेनकेक्स बनाता है। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 224 किलो कैलोरी।

• बीयर - 1 गिलास;
• आटा - 1 गिलास;
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसी ।;
• सोडा - ½ चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक - sp चम्मच;
• फ्राइंग तेल - 1 चम्मच।

1. परीक्षण के लिए, पहले रेफ्रिजरेटर से अंडे और बीयर को हटा दें, क्योंकि ये उत्पाद शांत नहीं होना चाहिए।
2. प्रोटीन से जर्म्स को अलग करें। जर्दी, सोडा और बीयर के साथ चीनी हिलाओ।
3. नमक के साथ व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें।
4. फिर छना हुआ आटा डालें। तरल खट्टा क्रीम तक हिलाओ। एक तौलिया के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. पहले पैनकेक से पहले वनस्पति तेल के साथ पैन चिकनाई करें। आटा को डिश के केंद्र में डालें और सतह पर समान रूप से फैलाएं। बुलबुले की उपस्थिति के बाद, पलट दें और निविदा तक भूनें।

पेनकेक्स को और अधिक फीता बनाने के लिए, आपको खनिज पानी के साथ बीयर के हिस्से को बदलने की आवश्यकता है। इस मामले में, केवल ब्लेंडर के बिना, मैन्युअल रूप से आटा गूंध करें।

बीयर पर अवास्तविक स्वादिष्ट पेनकेक्स

कोई भी बीयर नुस्खा के लिए उपयुक्त है, लेकिन हल्के, कम हॉप सामग्री का उपयोग करना बेहतर है। डार्क ड्रिंक के कड़वे कड़वाहट को भरने में मदद मिलेगी: उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस या मशरूम, पनीर और जड़ी-बूटियाँ। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 185 किलो कैलोरी।

• बीयर - 1 गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 1 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• सोडा - ½ चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
• नमक - sp छोटा चम्मच

तैयारी:

1. एक अलग कटोरे में अंडे मारो। सभी तरल सामग्री, चीनी, नमक और सोडा मिलाएं।
2. वर्कपीस में आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। आटे को 40 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वह गाढ़ा हो सके।
3. तलने के लिए, एक प्रीहीट पैन का उपयोग करें, जिस पर आटा समान रूप से वितरित किया जाता है। आग बड़ी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा स्नैक जल जाएगा।
4. व्यंजन के आधार पर, पैनकेक को 2 से 5 मिनट के लिए तला जाता है, और दूसरी तरफ 2 बार तेजी से।

मक्खन के साथ तैयार पेनकेक्स को लपेटें या एक उपयुक्त भरने के साथ लपेटें। यदि भरना एक तरल स्थिरता का है, तो इसे रोल के साथ लपेटें। यदि नहीं, तो इसे एक लिफाफे में मोड़ो और दोनों पक्षों पर भूनें।

दूध और अंडे के बिना बीयर पर पेनकेक्स

यह नुस्खा लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों या उन लोगों के लिए एक मोक्ष होगा जो अचानक खट्टा दूध बदल चुके हैं। बेशक, अंडे परीक्षण के लिए सबसे उपयुक्त होंगे, लेकिन अगर वे वहां नहीं थे, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आप अंडे के बिना घर पर महान पेनकेक्स बना सकते हैं, उन्हें अन्य घटकों के साथ बदल सकते हैं। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 150 किलो कैलोरी (अंडे के साथ एक नुस्खा में); 223 किलो कैलोरी (मेयोनेज़ के साथ एक नुस्खा में); 130 किलो कैलोरी (एक केले के साथ नुस्खा में)।

• बीयर - 1.5 गिलास;
• आटा - ½ कप;
• सोडा - ½ चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - sp चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच। एल। या 1 केला।

तैयारी:

1. एक तैयार कंटेनर में, सभी अवयवों को मिलाएं। बहुत अंतिम आटा जोड़ें।
2. अगर आटा बहुत गाढ़ा हो गया है, तो ठंडे उबले पानी से पतला करें, अगर यह बहुत तरल है, तो आटा जोड़ें।
3. 40 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर वर्कपीस को छोड़ दें।
4. न केवल पैन के नीचे, बल्कि पक्षों को भी चिकनाई करें। गर्म व्यंजन पर आटा डालो और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तोड़ने के लिए नहीं तो एक लकड़ी के रंग के साथ बारी।
5. एक स्टैक में तैयार पेनकेक्स को मोड़ो, मक्खन के साथ चिकना करें और चीनी के साथ छिड़के।

दूध के बिना बीयर पर पेनकेक्स सबसे कम कैलोरी होते हैं, इसलिए आप उन्हें मीठे भरने के साथ सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। यह जाम, दही या क्रीम हो सकता है।

बीयर पर रसीला पेनकेक्स

आप एक या कई किस्मों की बीयर से इस नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स बना सकते हैं। गुप्त तापमान में निहित है - यह कमरे का तापमान होना चाहिए। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 252 किलो कैलोरी।

• आटा - 2 गिलास;
• बीयर - 1.5 गिलास;
• पानी - 1.5 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल;
• स्वाद के लिए नमक।

तैयारी:

1. एक छलनी के माध्यम से आटा निचोड़ें चीनी के साथ पीटा अंडे और वनस्पति तेल जोड़ें।
2. पानी और बीयर में डालो जो पहले एक गर्म स्थान पर रखे जाते हैं या 30 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होते हैं।
3. चिकनी होने तक ब्लेंडर के साथ घटकों को मिलाएं।
4. एक प्रीहीट पैन में थोड़ा सा तेल डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तैयार पेनकेक्स को एक बड़ी प्लेट या ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करें ताकि वे लंबे समय तक गर्म और स्वादिष्ट रहें। यदि वांछित है, तो आप परतों के बीच मक्खन और चीनी डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

• पैनकेक आटा समान होना चाहिए और न्यूनतम मात्रा में गांठ के साथ।
• नमक का प्रयोग अवश्य करें। मीठे मिष्ठान को पकाते समय भी, आटा नमकीन होता है।
• क्रेप मेकर में पकाने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर ऐसा कोई बर्तन नहीं है, तो मोटे तले और निचले हिस्से वाले व्यंजन करेंगे।
• पकाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज एक अच्छी तरह से गर्म किया गया पैन है। यदि ऐसा लगता है कि तेल गर्म है, तो एक और 5 मिनट प्रतीक्षा करें और उसके बाद ही तलना शुरू करें। नतीजतन, पहले पैनकेक भी ढेलेदार नहीं होंगे।

आटा में निहित बीयर के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स हवादार और निविदा हैं। खमीर के विपरीत, उन्हें पकाना सरल और आसान है। सानना और भूनने की प्रक्रिया में, अल्कोहल पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है और बीयर पर पेनकेक्स वयस्कों द्वारा, आकृति को देखते हुए और बच्चों द्वारा दोनों की कोशिश की जा सकती है।

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