एक जूसर के बिना नींबू से रस कैसे निचोड़ना सही है: घर पर मैन्युअल रूप से एक फल से कितने ग्राम निचोड़ा जाता है और क्या अधिक उत्पाद प्राप्त करना संभव है?

नींबू का रस विभिन्न व्यंजनों की अम्लता को नियंत्रित करने के लिए एक मूल्यवान प्राकृतिक उत्पाद है। आप साइट्रिक एसिड या सिरका का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह आपके भोजन में ताजा रस जोड़ने के लिए बहुत अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट होगा। यह सब्जियों के सलाद और फलों के स्लाइस, सॉस में और घर के बने मेयोनेज़ में, विभिन्न पेय और फलों के पेय में, टुकड़े में और बेकिंग में अच्छा है।

अक्सर ऐसी स्थिति होती है कि एक बड़े फल से बहुत कम रस निकाला जाता है, शाब्दिक रूप से 1.5-2 चम्मच। आइए इस बारे में बात करते हैं कि घर पर प्रक्रिया को कैसे सुविधाजनक बनाया जाए और इसे जूसर के बिना भी कई गुना अधिक प्रभावी बनाया जाए।

मैन्युअल रूप से अधिक उत्पाद को कैसे निचोड़ें?

यह पता चला है घर पर पर्याप्त नींबू का रस मिलना एक तस्वीर है। मुख्य बात नींबू को ठीक से तैयार करना है। और आप विभिन्न तरीकों का उपयोग करके ऐसा कर सकते हैं।

कमरे के तापमान को गर्म

फ्रिज में खट्टे फल रखना सुविधाजनक और परिचित है। अक्सर ऐसा होता है कि, एक डिश तैयार करना शुरू करना, परिचारिका सीधे रेफ्रिजरेटर से भोजन लेती है, वह तैयार करती है जिसे "चाकू के नीचे से" कहा जाता है।

साइट्रस सलाद ड्रेसिंग के मामले में, अधिक सावधानी से करना बेहतर है और रेफ्रिजरेटर से कमरे तक अग्रिम में फल प्राप्त करें।

तथ्य यह है कि उच्च तापमान पर, नींबू का मांस नरम हो जाता हैऔर कोशिका झिल्ली, जिसमें प्रतिष्ठित रस स्थित होता है, अधिक कोमल होती है।

एक गर्म भ्रूण से रस निचोड़ने का परिणाम अपने ठंडे साथी की तुलना में काफी बेहतर होगा।

एक कटोरी गर्म पानी में डुबोकर रखें

बढ़ते तापमान के साथ, फलों का मांस अधिक से अधिक नरम हो जाता है। यदि आप एक और भी दृश्यमान परिणाम चाहते हैं, तो नींबू को बहुत गर्म पानी के एक कटोरे में डुबोएं। उबाल पानी आवश्यक नहीं है, बस गर्म पानी के साथ एक नल के साथ टैंक भरें।

पानी को पहले सूखा लेना चाहिए ताकि उसका तापमान अधिक हो। इस उद्देश्य के लिए एक गर्म और थोड़ा ठंडा केतली का उपयोग करें। पानी का इष्टतम तापमान 60-70 डिग्री है, जिससे निचली उंगली कई सेकंड के लिए इसमें हो सकती है। यह भ्रूण को गर्म करने के लायक नहीं है। हीटिंग रस के स्वाद और इसकी गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है। हम न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ उत्पाद भी अधिक से अधिक प्राप्त करना चाहते हैं।

माइक्रोवेव में गर्म

यदि आपके पास माइक्रोवेव है तो बढ़िया है। नींबू को केवल 30 सेकंड के लिए इसमें डालें और जल्दी से फल को निकालने के लिए तैयार करें। फलों को माइक्रोवेव ओवन में पूरी तरह से डालना बेहतर होता है ताकि मूल्यवान रस लीक न होलेकिन अंदर ही रहा। इसकी सतह गर्म होनी चाहिए, लेकिन फल को ज़्यादा गरम नहीं किया जाना चाहिए।

माइक्रोवेव ओवन के संचालन का सिद्धांत समान है - फल माइक्रोवेव विकिरण के प्रभाव में गर्म होता है, और इसकी कोशिका झिल्ली नरम हो जाती है। निचोड़ने पर रस बहुत आसान बह जाएगा।

माइक्रोवेव में रखने से पहले फ्रीज करें

एक और अधिक श्रमसाध्य है, लेकिन साइट्रस रस प्राप्त करने के लिए और भी अधिक प्रभावी तरीका है। यदि आप पहले से जानते हैं कि आपको बहुत सारे नींबू के रस की आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए, पीने के कई गिलास बनाने के लिए, तो आप नींबू को फ्रीजर में भेज सकते हैं।

नींबू का रस एक तरल है। मजबूत शीतलन के दौरान कोई भी तरल, जो ठोस अवस्था में संक्रमण होने पर, विस्तार की संपत्ति है। कोशिका रस के विस्तार के साथ, कोशिका झिल्ली क्षतिग्रस्त हो जाती है, फटी हुई होती है। इसलिए, डीफ्रॉस्टिंग के बाद, रस सक्रिय रूप से फल से बहता है.

जमे हुए नींबू कठिन होते हैं, इसलिए उन्हें पहले पिघलना चाहिए, और वे नरम हो जाएंगे। माइक्रोवेव का उपयोग करने के लिए सबसे सुविधाजनक और सबसे तेज़ तरीका है। जमे हुए फलों को पहले पिघलना चाहिए। इसके लिए, माइक्रोवेव ओवन में एक विशेष कार्यक्रम है, और फिर इसे थोड़े समय के लिए चालू करें। ताप आवश्यक है ताकि मांस के गोले जमने के बाद नरम हो जाएं और रस को छोड़ दें।

काटने से पहले मेज के चारों ओर रोल करें

ठंडे फलों के साथ भी सभी की सबसे सस्ती विधि - "काम करता है"। यह अपरिहार्य होगा जब तक वे गर्म होने तक इंतजार करने का समय नहीं होता है, और अब रस की आवश्यकता होती है।

नींबू लें, इसे टेबल की सपाट सतह पर रखें, हथेली के पूरे तल के साथ नीचे दबाएं और तीव्रता से रोल करना शुरू करें। जल्द ही, आप देखेंगे कि भ्रूण नरम हो गया है। वह सब है!
और अब हम काटते हैं और निचोड़ते हैं।

एक गर्म नींबू के साथ, हेरफेर थोड़ा आसान होगालेकिन इसका असर आपको तब भी होगा जब फल फ्रिज से हो।

हम एक नींबू से रस निचोड़ने के बारे में एक वीडियो देखने का सुझाव देते हैं, इसे एक बोर्ड पर रोल करने के बाद:

साथ काटें, पार नहीं

यह टिप पिछले वाले का पूरक है। रस पाने के लिए, आपको नींबू को विभाजित करना होगा। अक्सर इसे काट दिया जाता है, इसलिए जब चाय के लिए नींबू की जरूरत हो तो पहले से ही छान लें। लेकिन फलों को लंबाई में विभाजित करने पर रस बेहतर निचोड़ा जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि नंगे पल्प का क्षेत्र बड़ा हो जाता है, इसलिए रस बेहतर निकलता है। इसी समय, निचोड़ने वाली सामग्री की मात्रा में 2-3 गुना वृद्धि होनी चाहिए।

इलेक्ट्रिक जूसर को कैसे बदलें?

और नींबू से रस को जल्दी से कैसे निचोड़ें?

एक कांटा के साथ हाथ। यदि आपके पास एक जूसर नहीं है, तो एक कांटा इसके सिद्धांत से काम कर सकता है। नींबू के साथ काटे गए नींबू के मांस में कांटा के दांत डालें और प्रयास के साथ स्क्रॉल करें, फिर फल को निचोड़ें। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराया जाना चाहिए जब तक कि रस चलना बंद न हो जाए। कांटा के दांत कोशिका झिल्ली को नुकसान पहुंचाएंगे और रस को बाहर निकलने में मदद करेंगे।
एक मैनुअल साइट्रस जूसर का उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, फल को आधे से काट दिया जाना चाहिए। प्रत्येक आधे हिस्से को प्रेस के नीचे गूदे के साथ रखें और मजबूती से दबाएं, इसे प्रेस पर थोड़ा मोड़ दें। यांत्रिक क्रिया से कोशिका झिल्ली क्षतिग्रस्त हो जाएगी, और नींबू से रस रिसाव होगा।

अपने हाथों को गंदे कैसे न करें?

और अब ताजा रस प्राप्त करने का सबसे मूल और सुंदर तरीका है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए बनाया गया था जो अपने हाथों पर मैनीक्योर रखना चाहते हैं या नाजुक त्वचा रखते हैं। नींबू का रस काफी आक्रामक होता है और निचोड़ने पर नाजुक त्वचा निकल जाती है और नाखूनों की कोटिंग खराब हो जाती है। इसे रोकने के लिए, निम्न विधि का उपयोग करें।

आपको आवश्यकता होगी:

स्प्रे;
लकड़ी की कटार;
कैंची और नींबू।

नींबू को नरम होना चाहिए।

हमने स्प्रेयर की ट्यूब को वांछित लंबाई तक काट दिया। नींबू के आकार पर ध्यान दें।
एक कटार के साथ बेस पर नींबू को पियर्स करें।
हम एक स्प्रेयर डालते हैं।
अब आप अपने हाथों को गंदा किए बिना सलाद को खूबसूरती से और बिना किसी परेशानी के छिड़क सकते हैं।

एक फल और आधे में कितने ग्राम उत्पाद होते हैं?

नींबू में, 70 प्रतिशत वजन तरल में और 30% मांस में होता है।

बेशक, सभी रस को निचोड़ना असंभव है। हमारे सुझावों का उपयोग करें, और आप इस प्रक्रिया की प्रभावशीलता को बढ़ाएंगे, और इससे अधिक रस निकलेगा यदि आप इसे विभिन्न ट्रिक्स का उपयोग किए बिना प्राप्त करने का प्रयास करते हैं।

फल वजन और रस में भिन्न होते हैं। ताजा मध्यम आकार के फल से, लगभग 50 -70 मिलीलीटर प्राप्त किया जाता है। रस। यह लगभग 3-4 बड़े चम्मच है। तदनुसार, आधे नींबू से आपको 1.5-2 बड़े चम्मच मिलते हैं।

इस लेख से, आपने नींबू से रस निकालने के लिए सबसे सरल और अधिक जटिल और रचनात्मक तरीके से कई तरकीबें सीखी हैं। यथासंभव उपयोगी खट्टे फल का उपयोग करने के लिए, एक बार में कई तरीकों का उपयोग करना या एक को चुनना बहुत उचित है जो सबसे प्रभावी है।

अब आप जानते हैं कि कम से कम प्रयास के साथ आपको नींबू का रस कैसे प्राप्त करना है।