प्राकृतिक मरहम लगाने वाले - मिट्टी के नाशपाती या यरूशलेम आटिचोक। फोटो, लाभ और हानि, लोक व्यंजनों

जेरूसलम आटिचोक, या मिट्टी का नाशपाती, एक अनूठा उत्पाद है। सूरजमुखी जैसा दिखने वाला यह वनस्पति पौधा जमीन में उगने वाले कंदों में भिन्न होता है। हमारे देश में, वह 1800 में दिखाई दिया। जेरूसलम आटिचोक का जन्मस्थान उत्तरी अमेरिका है।

यरूशलेम आटिचोक देखभाल में सरल है, क्योंकि यह सूखा और ठंढ के प्रतिरोधी है। इस सब्जी को खपत के लिए उगाया गया था: अचार, कम कैलोरी वाले व्यंजन, साथ ही साथ पशु चारा के लिए।

मूल्यवान गुण और मनुष्यों को संभावित नुकसान

मीठे कार्बोहाइड्रेट में एक प्रकार की इंसुलिन की उपस्थिति के कारण मिट्टी के नाशपाती के कई उपयोगी गुण हैं, लेकिन सब्जी का पूरा लाभ केवल इस तक सीमित नहीं है। इसके अलावा, इसमें शामिल हैं:

• सेलूलोज;
• मोनो- और डिसैकराइड;
• विभिन्न अमीनो एसिड;
• बी और सी विटामिन;
• सिलिकॉन की दैनिक खुराक;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• लोहा।

जेरूसलम आटिचोक अपने एंटीऑक्सीडेंट की बड़ी मात्रा के लिए प्रसिद्ध है जो शरीर को मुक्त कणों से बचाते हैं। यह पेट की अम्लता को कम करने में मदद करता है, इसमें एक रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, विरोधी भड़काऊ गुण होता है।

एक मिट्टी का नाशपाती हानिकारक हो सकता है यदि यह हाइपरसेंसिटिव है, जो सब्जी खाने के लिए एक अचूक contraindication है। इसके अलावा, अत्यधिक उपयोग के साथ पौधे की जड़ें पेट में सूजन और गैस का कारण बन सकती हैं। इस पर, यरूशलेम आटिचोक का नुकसान समाप्त होता है।

क्या बच्चों के लिए कोई लाभ है?

बच्चे के शरीर को वृद्धि के लिए एक निर्माण सामग्री के रूप में प्रोटीन की आवश्यकता होती है। शिशुओं के लिए उपयोगिता को इस तथ्य से समझाया गया है कि यरूशलेम आटिचोक में निहित पदार्थ:

• भूख में सुधार;
• मल को सामान्य करें;
• पेट फूलना;
• संक्रमण के लिए प्रतिरोध में वृद्धि;
• हीमोग्लोबिन संश्लेषण में सुधार;
• वसंत-शरद ऋतु अवधि में विटामिन की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करता है;
• कैंसर की रोकथाम।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए

यरूशलेम आटिचोक को कॉस्मेटोलॉजी में अपना आवेदन मिला। जड़ों से एक विशेष घोल तैयार किया जाता है, जिसे चेहरे पर लगाया जाता है। यह मास्क चिकनी झुर्रियों में मदद करता है, जलन से राहत देता है और चेहरे की त्वचा पर सूजन को कम करता है। पौधे के फल का उपयोग बच्चे के जन्म के समय करने की सलाह दी जाती है।

पुरुषों के शरीर के लिए

यरूशलेम आटिचोक मानवता के पुरुष आधे के लिए विशेष महत्व है। एक उच्च प्रोटीन सामग्री यौन शक्ति को मजबूत करने में मदद करती है, प्रोस्टेट एडेनोमा के विकास को रोकती है। सब्जी क्रोनिक थकान सिंड्रोम के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करती है, इसलिए एथलीटों और उन पुरुषों के लिए सिफारिश की जाती है जो भारी शारीरिक श्रम में संलग्न होते हैं।

यह क्या है - फोटो

देखें कि पौधे और उसके कंद क्या दिखते हैं:

सब्जी के औषधीय गुण क्या हैं?

लोक चिकित्सा में, यरूशलेम आटिचोक के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, न केवल कंद का उपयोग किया जाता है, बल्कि पौधे के पत्ते और फूल भी। इनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को बहाल करने और ऊतक लोच को बढ़ाने में मदद करते हैं।

पत्तियों का काढ़ा अक्सर घावों का इलाज करने, एक्जिमा का इलाज करने और त्वचा को फिर से जीवंत करने के लिए उपयोग किया जाता है। इस तरह के एक पेय को शरीर से लवण को हटाने के लिए अनुशंसित किया जाता है। इस तरह के काढ़े को तैयार करने के लिए, आपको उबलते पानी के एक गिलास के साथ 1 चम्मच जड़ी बूटियों को डालना और इसे आधे घंटे के लिए काढ़ा करने की आवश्यकता है। ऐसा काढ़ा जोड़ों में सूजन से निपटने में भी मदद करता है।

हम आपको यरूशलेम आटिचोक के उपचार गुणों के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

इसका उपयोग उपचार में कैसे किया जाता है?

यरूशलेम आटिचोक आवेदन:

1. कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए। पौधे के फल में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो ट्राइग्लिसराइड्स के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार होते हैं, जो वसा और लिपिड नियंत्रण के प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार होते हैं। रूट फसलें रक्त वाहिकाओं को शुद्ध करने में मदद करती हैं, संवहनी प्रणाली के कामकाज में सुधार करती हैं और पैथोलॉजी को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।
2. तंत्रिका तंत्र के लिए। एक कंद में केंद्रित समूह बी के विटामिन वयस्क शरीर में इन विटामिनों के दैनिक सेवन को कवर करते हैं। कंद या सिरप के निरंतर सेवन के लिए धन्यवाद, मनोविश्लेषक राज्य सामान्यीकृत होता है, और नींद की समस्याएं गायब हो जाती हैं।
3. जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए। मिट्टी के नाशपाती में बड़ी मात्रा में आहार फाइबर, पेक्टिन और खनिज यौगिक होते हैं। जब लागू किया जाता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं गुजरती हैं - यरूशलेम आटिचोक एक ब्रश के रूप में कार्य करता है जो दीवारों से क्षय उत्पादों को हटाता है, प्रोटीन भी बेहतर अवशोषित होते हैं, और ऐंठन दूर जाते हैं, जो गैस्ट्रिटिस और अल्सर के लिए प्रासंगिक है।
4. मधुमेह के उपचार में। लगातार उपयोग के साथ यरूशलेम आटिचोक के ताजे फल रक्त शर्करा में कमी में योगदान करते हैं, और इनुलिन के कारण भी, स्वयं इंसुलिन का उत्पादन होता है, जो दवाओं पर निर्भरता को कम करता है। ब्लड शुगर को सामान्य करने के लिए, आप एक रूट सब्जी खा सकते हैं या दिन में तीन बार भोजन से आधा घंटा पहले आधा गिलास रस पी सकते हैं। आप एक जलसेक भी बना सकते हैं।
5. लीवर की सफाई। जेरूसलम आटिचोक जिगर के फ़िल्टरिंग कार्यों को पुनर्स्थापित करता है और इसे विषाक्त पदार्थों को साफ करता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो शराब, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं।
6. प्रतिरक्षा मजबूत करना। यरूशलेम आटिचोक में निहित इनुलिन, शरीर में वायरस के प्रतिरोध को बढ़ाता है। यरूशलेम आटिचोक सिरप शरद ऋतु-वसंत अवधि में शामिल है। यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अक्सर अपने निवास स्थान को बदलते हैं या जिनके पास जन्म से कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली है।
7. एनीमिया की रोकथाम के लिए। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एक वनस्पति लोहे में समृद्ध है। यह ऑक्सीजन के साथ शरीर को संतृप्त करता है, रक्त की गुणवत्ता और जमावट को प्रभावित करता है। प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।
8. बालों की स्थिति में सुधार। इसके अलावा, लोहे की सामग्री के कारण, बालों की कोशिकाओं और बल्बों को इसके साथ संतृप्त किया जाता है और परिणामस्वरूप, बालों के विकास को उत्तेजित किया जाता है, और बालों की संरचना में सुधार होता है।
9. त्वचा की स्थिति में सुधार। जड़ फसल की पत्तियों को कार्बनिक अम्लों से संतृप्त किया जाता है, जो क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की बहाली में मदद करता है, चिकनी झुर्रियां, सूजन को कम करता है। मौसा के खिलाफ लड़ाई में सहायता करता है।
10. वजन घटाने के साथ यरूशलेम आटिचोक। अधिक फाइबर की सामग्री पाचन तंत्र को उत्तेजित करती है और शरीर खुद को साफ करता है। पानी के संपर्क में तंतुओं की सूजन के कारण, तृप्ति की भावना लंबे समय तक होती है, क्रमशः, भस्म खाद्य पदार्थों और कैलोरी की संख्या घट जाती है।

    यरूशलेम आटिचोक बिना संचय और प्रसंस्करण के वसा को बांधता है, इसलिए शरीर को साफ किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सब्जी प्राकृतिक वजन घटाने के लिए उपयोगी होती है। नाशपाती खाने से रक्तचाप भी स्थिर होता है, वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में सुधार होता है।

11. उच्च रक्तचाप, एनीमिया, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस के साथ और लगातार सिरदर्द के साथ ताजा या सूखे फलों के काढ़े की सिफारिश करें। बनाने की विधि: एक लीटर पानी के लिए, 5 ताजी जड़ वाली फसलें या 3 बड़े चम्मच सूखे की जरूरत होती है, 15-30 मिनट तक पकाएं और सप्ताह में 3 बार लें।
12. स्वस्थ दांत बनाए रखने के लिए उत्पाद में कैल्शियम, फास्फोरस और सिलिकॉन की एक बड़ी मात्रा होती है, इसलिए छोटे से बड़े सभी के लिए यरूशलेम आटिचोक रस की सिफारिश की जाती है। पेय के नियमित सेवन से, क्षय गायब हो जाता है। यदि आप दांत दर्द या मसूड़ों की बीमारी से चिंतित हैं, तो विशेषज्ञ आपके मुंह को भ्रूण के आसव से भरने की सलाह देते हैं।
13. तपेदिक, ब्रोन्कियल अस्थमा, ब्रोंकाइटिस और अन्य श्वसन रोगों के साथ हौसले से निचोड़ा हुआ यरूशलेम आटिचोक का रस मदद करेगा। लेकिन इसे 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए। इस तरह के पेय को रोजाना खाली पेट 2-3 बार पिएं।

कैसे एक मिट्टी का नाशपाती लेने के लिए - व्यंजनों

हीलिंग शोरबा ताजे या सूखे कंदों से बनाया जाता है। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• जेरूसलम आटिचोक के तीन कंद या तीन बड़े चम्मच।
• पानी का साहित्य।
• कैसरोल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक सॉस पैन में कटा हुआ ताजा या सूखे कंद रखें, पानी जोड़ें। ताजा कंद पकाने में 45-50 मिनट (नरम होने तक) लगते हैं।
2. फिर एक तौलिया के साथ लपेटें और इसे 40 मिनट के लिए काढ़ा दें, फिर तनाव और, यदि आवश्यक हो, तो उबला हुआ पानी एक लीटर में जोड़ें।
3. कूल।

दैनिक खपत दर एक लीटर शोरबा है। हर तीन घंटे में लेना अधिक सुविधाजनक है। फ्रिज में स्टोर करें।

यूनिवर्सल जलसेक:

1. मोटे क्यारी पर पौधे के कंदों को पीस लें।
2. एक लीटर उबलते पानी में परिणामी द्रव्यमान के चार बड़े चम्मच जोड़ें।
3. तीन घंटे के लिए आग्रह करें।
4. चाय के बजाय ले लो।

इसका उपयोग दबाव और सामान्य भलाई को सामान्य करने के लिए किया जाता है।

हम यह सुझाव देते हैं कि विभिन्न रोगों के उपचार में यरूशलेम आटिचोक का उपयोग कैसे किया जाता है:

इस तरह से यरूशलेम आटिचोक को सुरक्षित रूप से पोषक तत्वों का स्रोत और कई बीमारियों का इलाज कहा जा सकता है। यह बाजारों से लेकर कुछ सुपरमार्केट तक हर जगह पाया जा सकता है। एक मिट्टी के नाशपाती के सभी उपयोगी गुण एक एकल माइनस को रोकते हैं - व्यक्तिगत असहिष्णुता।

यूरोप में कोई आश्चर्य नहीं कि इसका उपयोग न केवल एक दवा के रूप में किया जाता है, बल्कि इससे विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, फ्रांस में, यरूशलेम आटिचोक उबला हुआ, स्टू और तला हुआ है। इसलिए, यदि आप अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, तो बेझिझक यरूशलेम आटिचोक से मदद के लिए संपर्क करें!

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