मार्गेलन मूली उगाने के लिए विवरण, किस्में और नियम। उपयोगी और हानिकारक जड़ वाली फसलें क्या हैं?

पूर्व और एशियाई लोगों ने लंबे समय से कई अलग-अलग सब्जियां खाई हैं। मूल फसलें उनमें से अंतिम नहीं हैं: मूली, मूली, डेकोन। हाल के वर्षों में, और हमारे गर्मियों के कॉटेज में, आप तेजी से मार्गेलन मूली, या माथे से मिल सकते हैं।

इस मिड-सीजन संस्कृति का अपना विशेष स्वाद है, रसदार गूदा, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है और लंबे समय तक इसकी पोषण संबंधी विशेषताओं को खोए बिना संग्रहीत किया जाता है।

यह क्या है

लोबो (रापानस सैटिवस एल.कॉनवर। लोबो सोजोन। इट स्टैंकेव। वार। लोबो) क्रूसिफेरस (गोभी) परिवार से है। यह एक रूट फसल है, जो डेकोन और मूली दोनों के समान है। मूली की फसलें एक अलग रूप में हो सकती हैं:

• दौर;
• लंबे समय तक;
• अंडाकार।

वे रंग में भिन्न होते हैं। माथे की त्वचा का रंग हरा, गुलाबी, सफ़ेद होता है, विविधता के आधार पर, गूदा भी भिन्न होता है।

उपस्थिति में, माथे में जापानी डाइकॉन के साथ बहुत अधिक समानताएं हैं, लेकिन यह पूरी तरह से अलग पौधा है। मूली एक द्विवार्षिक पौधा है। पहले वर्ष में, एक जड़ फसल बनती है, और दूसरे वर्ष में, पौधा खिलता है। ऐसी किस्में हैं जो एक बढ़ते मौसम के लिए बीज देती हैं। यह 70 से 120 दिनों तक रह सकता है।

इस मूली में दुर्लभ तेल की बहुत कम सामग्री होती है, जो इसे इतना तेज नहीं बनाती है। पूर्वी और एशियाई देशों में, लोबो का उपयोग आमतौर पर न केवल सलाद की तैयारी के लिए ताजा रूप में किया जाता है, बल्कि उबले हुए रूप में, साथ ही अचार और नमकीन के प्रसंस्करण के लिए भी किया जाता है।

उत्पत्ति और उत्पत्ति का देश का एक संक्षिप्त इतिहास

चीन में, "लोबो" शब्द मूली और मूली दोनों की विभिन्न किस्मों को संदर्भित करता है, और कभी-कभी अन्य मूल फसलें।

1971 में, हमारे वैज्ञानिकों ने चीनी मूली की किस्मों के एक समूह का वर्णन किया, जो तब 1985 में, मूली को बोने के लिए पुनर्वर्गीकृत किया गया था।

जीवविज्ञानी का काम मूली की लंबे समय से ज्ञात विविधता से है, जो पूर्व, मध्य एशिया, चीन और जापान में एक सौ से अधिक वर्षों से उगाया जाता है।

2015 के लिए था इस स्वादिष्ट रसदार मूल फसल की 20 से अधिक किस्मों को पंजीकृत किया गया है, जो तेजी से घरेलू भूखंडों में, एक सुपरमार्केट में और कृषि बाजार में पाया जा सकता है।

लाभ और हानि

• मार्गेलान मूली विटामिन और खनिजों के एक बड़े सेट के साथ आकर्षक है। यह एक ऐसा उत्पाद माना जाता है जिसका वजन कम करने के इच्छुक लोगों को सेवन करना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि इसकी संरचना में ऐसे पदार्थ हैं जो अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल सकते हैं।
• कम कैलोरी सामग्री (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 21 किलो) को कई प्रकार के सलाद की संरचना में सब्जियां शामिल करने की अनुमति दी।
• कब्ज के लिए आंतों को धीरे से साफ करने पर जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लोबो का लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• इसके अलावा, इसमें विरोधी भड़काऊ और जीवाणुनाशक कार्रवाई होती है, जो पेट में रोगजनक माइक्रोफ्लोरा की उपस्थिति को कम करती है और इसकी गतिविधि को सामान्य करती है।
• मूली गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ाने में मदद करती है, जिससे भूख बढ़ती है।
• मूली के choleretic गुणों का उपयोग यकृत और पित्ताशय के रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए आहार की नियुक्ति में किया जाता है।
• तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और जुकाम के साथ, गठिया, कटिस्नायुशूल और यकृत और गुर्दे से छोटे पत्थरों को हटा दिया जाता है। घिसने पर दर्द कम करने में मदद मिलती है।
• इसका उपयोग हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के पोषण में भी किया जा सकता है।

चेतावनी! श्वसन अंगों के रोगों के लिए मूली के गूदे से सेक लगाने के लिए 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे कर सकते हैं।

मार्गेलन मूली के उपयोग में कई मतभेद हैं। इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है:

• गर्भवती महिलाओं (गर्भाशय का स्वर तेज हो जाता है, जिससे गर्भपात हो सकता है);
• स्तनपान कराने वाली महिलाओं (दूध में अप्रिय स्मैक, एक बच्चे में शूल);
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित: गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर, आंत्रशोथ;
• गुर्दे और हृदय प्रणाली के विकृति के साथ।

किस्में और प्रकार: विवरण और फोटो

हमारे देश में, मार्गेलन मूली को बुवाई की फसल के रूप में 2007 में पंजीकृत किया गया था, जब पहली किस्म के परीक्षण किए गए थे। निम्नलिखित चीनी मूली लोबो की किस्मों का विवरण और फोटो है - बैरन्या, ग्रीन देवी और अन्य।

ग्रेड	पकने के दिन	जड़ की फसल	मांस	जड़ सब्जियों का द्रव्यमान, जी	उत्पादकता, किग्रा / वर्गमीटर	टिप्पणी
महिला	65	गोल, लाल।	सफेद, मुलायम स्वाद।	80-120	3	जून में बुवाई। रंगाई और प्रकाश की कमी के लिए प्रतिरोधी।
हरी देवी	60	गोलाकार, हरा।	सफेद, खस्ता।	400	5-6	अच्छी तरह से रखा हुआ।
हाथी का फेंग	72-80	लम्बी, सफ़ेद।	व्हाइट।	310-490	3,2-4,1	गर्मियों में बुवाई।
रसभरी गेंद	55-63	गोल आकार, लाल।	सफेद रंग।	350-550	5,0-5,2
Severyanka	60	एक अंडे की तरह गोल आकार, गुलाबी है।	सफेद, मीठा और मसालेदार स्वाद।	500-890	3-4,8	लंबी अवधि के भंडारण के लिए देर से शरद ऋतु ग्रेड।
रूबी हैरान	60-65	एक गोल आकार, शीर्ष के आधार के पास एक हरे रंग की जगह के साथ सफेद।	लाल।	200-240	4,3	अल्पकालिक भंडारण।

महिला:

हरी देवी:

हाथी फेंग:

रास्पबेरी गेंद:

Severyanka:

रूबी आश्चर्य:

अवतरण

मूली को वसंत और गर्मियों में खुले मैदान में बोया जा सकता है। गर्मियों के उपयोग के लिए किस्मों को अप्रैल के अंत में और मई की शुरुआत में शरद ऋतु और सर्दियों के लिए बोया जाता है - जून में।

1. 1 वर्ग प्रति गहरी खुदाई के लिए बढ़ते लोबो के लिए लकीरें तैयार करने के दौरान। मी योगदान:
   • 4-5 किलोग्राम ह्यूमस या खाद;
   • पोटेशियम सल्फेट और अमोनियम नाइट्रेट के 30-35 ग्राम;
   • 60-40 ग्राम साधारण सुपरफॉस्फेट।
2. गठित रिज पर, खांचे को 30-35 सेमी की दूरी पर बनाया जाता है और पानी से बहाया जाता है।
3. बीज एक दूसरे से 14-15 सेमी की दूरी पर बिछाए जाते हैं।
4. 2-3 बीज प्रत्येक घोंसले में 1.5-2 सेमी की गहराई में रखे जाते हैं।
5. फिर फरसा ह्यूमस से पिघलाया जाता है।

उत्तर पश्चिमी क्षेत्र के कुछ स्रोत प्रारंभिक वसंत में मूली के माथे को बोने की सलाह नहीं देते हैं, केवल गर्मियों तक सीमित करना बेहतर होता है। इस अवधि के दौरान, दिन के उजाले की अवधि बढ़ जाती है, पौधे भड़क जाते हैं।

चीनी जड़ की फसल को कैसे उगाएं?

निम्नलिखित खुले मैदान में बढ़ने और चीनी मूली माथे की देखभाल करने के बारे में है।

1. पहला पतलापन तब किया जाता है जब पौधे 1-2 वास्तविक पत्तियों को खोलते हैं। सबसे मजबूत पौधे को 15 सेमी की दूरी पर छोड़ दें। पतले होने के बाद, मूली को खिलाया जाना चाहिए। पहले शीर्ष ड्रेसिंग में, 1:10 के अनुपात में मुलीन का एक समाधान जोड़ा जाता है, मिश्रण की एक बाल्टी को रिज के 12-15 रैखिक मीटर में डाल दिया जाता है।
2. 10-12 दिनों के बाद, एक दूसरा पतलापन किया जाता है। इसके बाद, खनिज उर्वरकों का उपयोग शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है: 15-20 ग्राम यूरिया, 50 ग्राम साधारण सुपरफॉस्फेट, 10-15 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड प्रति 10 लीटर पानी। 12-15 मीटर बेड के लिए खपत।

मूली को नियमित रूप से निराई और पंक्ति-स्पैकिंग की ढीली करनी चाहिए। बीमारियों को रोकने के लिए, जमीन पर गिरे सभी पीले पत्तों को हटा दिया जाता है। पत्तियों के साथ जड़ फसलों की गंभीर छायांकन के मामले में, सबसे ऊपर का हिस्सा हटा दिया जाता है।

चेतावनी! एक बार में एक पौधे से केवल 1-2 पत्ते ही निकाले जा सकते हैं।

जड़ की कोमलता को बनाए रखने के लिए, मूली की खेती के दौरान उगाया जाता है।

पौधे को नियमित भरपूर पानी की जरूरत होती है, जिसे हर दूसरे दिन किया जाता है। वे मिट्टी को लगातार गीला रखने की कोशिश करते हैं, लेकिन इसे नहीं भरते हैं।

भूखंड को मूल रूप से मिट्टी को सुखाने और फसल की गुणवत्ता पर नमी की कमी के नकारात्मक प्रभाव को रोकने में मदद करता है।

समय पर पानी की कमी जड़ फसलों की स्थिति को प्रभावित करती है: वे मोटे हो जाते हैं। यदि लंबे समय तक सूखे के बाद पौधे को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, तो मूली में दरार आ सकती है।

फसलों की कटाई और भंडारण

भंडारण के लिए मूली को सूखे मौसम में साफ किया जाता है, लेकिन उज्ज्वल सूरज के बिना। सबसे अच्छी अवधि सुबह की सभा है। बाद में किस्मों को ठंढ की शुरुआत से पहले हटाने की कोशिश की जाती है।

पौधों के शीर्ष को घुमाकर हटा दिया जाता है, जिससे पेटीओल 2 सेमी ऊंचा हो जाता है। तैयार की गई जड़ वाली सब्जियां, बिना खरोंच और क्षति के, बक्से में रखी जाती हैं, जिन्हें नदी की रेत के साथ रखा जाता है। संक्षेपण को रोकने के लिए, सरसों का पाउडर शीर्ष पर डाला जा सकता है।

सर्दियों के भंडारण के लिए इष्टतम तापमान 0 + 2 ° C माना जाता है 80-90% के सापेक्ष आर्द्रता पर।

सूचना: मूली 4 महीने तक खराब हो सकती है। फिर वह प्रजनकों के सभी आश्वासन के बावजूद, फीका होना शुरू हो जाता है।

रोग और कीट

चीनी मूली एक अप्रमाणित पौधा है, लेकिन यह कीटों द्वारा भी क्षतिग्रस्त हो सकती है।

1. खेती के पहले चरण में, पत्तियां क्रूसिफायर पिस्सू को नुकसान पहुंचा सकती हैं, जिन्हें लकड़ी की राख के साथ छिड़का कर कंघी की जा सकती है।
2. अनुभवी माली को तंबाकू की धूल के साथ छिड़का जाता है या औषधीय पौधों के जलसेक के साथ इलाज किया जाता है: वर्मवुड, मैरीगोल्ड, कैमोमाइल। उपचार 10-14 दिनों के बाद दोहराया जाता है।
3. कीटों की बड़ी कालोनियों में, रासायनिक तैयारी अकटारा का उपयोग किया जाता है। बेहतर आसंजन के लिए, तरल साबुन को 1: 1 के अनुपात में इसमें जोड़ा जाता है।

स्लग और अन्य पत्ती प्रेमियों से निपटने के लिए, एक्टेलिक और कॉन्फिडोर तैयारी।

मिट्टी में नमी की कमी के साथ, मूली की फसलें मोटे होने लगती हैं, और उनका मांस अपना रस खो देता है।

उर्वरकों की अत्यधिक मात्रा की शुरूआत जड़ की फसल के गूदे में दरारें और दरारें बनाने के साथ होती है।

कई माली अपने भूखंडों पर नई फसल लगाने की कोशिश करते हैं जो उनके पड़ोसियों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। माथे को बोना सब्जी के सर्दियों के लिए एक स्टॉक बनाने में मदद करेगा, जो न केवल पूरी तरह से संग्रहीत होगा, बल्कि सर्दी और अन्य बीमारियों से निपटने का अवसर भी प्रदान करेगा।

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