घर पर मुल्तानी शराब कैसे पकाएं - रेड और व्हाइट वाइन की 4 रेसिपी

मुल्ड वाइन कई लोगों का पसंदीदा पेय है, जो ठंड के मौसम में उपयोग के लिए आदर्श है। यह फलों और वाइन पर आधारित है, जिसकी बदौलत यह शरीर पर आराम और गर्माहट देता है। बातचीत का विषय घर पर मुल्तानी शराब बनाने की रेसिपी होगी।

एक पेय की उचित तैयारी के संबंध में कई मानक हैं। हालांकि, विशेष उपकरण या विदेशी सामग्री के बिना घर पर भी एक स्वादिष्ट मुल्ला शराब पकाया जा सकता है।

प्रत्येक मेहमाननवाज परिचारिका को इस पेय के लिए नुस्खा पता होना चाहिए। दावों के लाभों की सूची खाना पकाने की गति और सादगी, अवयवों की सस्ती कीमत और एक दिलचस्प प्रक्रिया द्वारा दर्शाई गई है। किए गए कार्यों के परिणाम से मूड में सुधार होगा और मेहमानों के साथ बातचीत का मुख्य आकर्षण बन जाएगा।

क्लासिक नुस्खा में सूखी रेड वाइन का उपयोग शामिल है। गुलाबी या सफेद में आधार के साथ लोकप्रिय विकल्प हैं, लेकिन बहुत मीठा फिट नहीं है।

कुशल रसोइये नाशपाती, सेब, खट्टे फलों का उपयोग करके इस फल-आधारित वार्मिंग कॉकटेल बनाते हैं। मसालों और जड़ी बूटियों की मदद से एक अविश्वसनीय सुगंध मिलती है। जड़ी-बूटियों की सूची में वैनिला, दालचीनी, इलायची, जायफल, अदरक, लौंग, सितारा ऐनीज का प्रतिनिधित्व किया जाता है। शहद या ब्राउन शुगर के साथ ली जाने वाली मिठाई।

क्लासिक नुस्खा

क्रिसमस के मौके पर यूरोपीय शहरों में मेले लगते हैं। चौकों पर जिंजरब्रेड, बारबेक्यू, हॉट डॉग और मुल्तानी शराब बेचने वाले स्टॉल हैं। यहां तक ​​कि पेय का एक छोटा गिलास आपको गंभीर ठंढ में गर्म करने की अनुमति देता है, एक ठंडी ड्राइव करने के लिए, पतली बाहरी कपड़ों के माध्यम से शरीर में घुसने की कोशिश करता है।

उपचार के स्वाद का आनंद लेने के लिए शहर के केंद्र में जाना आवश्यक नहीं है। आप घर पर बड़ी मुल्तानी शराब बना सकते हैं। मैं क्लासिक नुस्खा साझा करूंगा, जिसके बाद आप अपने हाथों में एक गिलास शराब के साथ शाम बिता सकते हैं, टीवी के सामने एक आरामदायक कुर्सी पर बैठे।

सामग्रीसर्विंग्स: - + 10

• सूखी लाल शराब 1.5 एल
• दालचीनी 3 पीसी
• लौंग 1 चम्मच।
• काली मटर १ छोटा चम्मच।
• नारंगी 1 पीसी
• चीनी 120 ग्राम
• पानी 250 मिली
• पोर्ट 120 मिली

कैलोरी और BJU प्रति 100 ग्रामकैलोरी: 95 किलो कैलोरीप्रोटीन: 1.1 जीवसा: 1 ग्रामकार्बोहाइड्रेट: 12 ग्रामचरणों55 मिनट वीडियो//www.youtube.com/watch?v=XMt7m-i089s

• संतरा तैयार करना। हटाने के लिए, मैं सब्जियों को छीलने के लिए एक बारीक कसा हुआ या एक विशेष चाकू का उपयोग करता हूं। मैंने कड़ाही में मसाले के साथ ज़ेस्ट डाला, पानी डाला, आग लगा दी।
• उबलने के बाद, मैं मसालों को लगभग 15 मिनट तक पकाता हूं। इस समय के दौरान, दालचीनी की छड़ें पूरी तरह से खुलेंगी, जो कमरे के चारों ओर फैल रही उत्कृष्ट सुगंध द्वारा संकेतित है।
• आग कम करें, चीनी जोड़ें, न्यूनतम गर्मी पर रखें। मैं लगातार पैन की सामग्री को हिलाता हूं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। फिर मैंने पोर्ट डाला, 5 मिनट प्रतीक्षा करें, रेड वाइन डालें।
• मैं सामग्री को 75 डिग्री के तापमान पर लाता हूं, स्टोव से हटा देता हूं और आधे घंटे के लिए आग्रह करता हूं। सेवा करने से पहले, कुछ चम्मच प्राकृतिक शहद जोड़ें।

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वार्मिंग पेय के इस संस्करण का प्रयास करना सुनिश्चित करें। जाहिर है, आप समझेंगे कि यह विशेष नुस्खा "महत्वपूर्ण" कॉलम में मेरी नोटबुक में क्यों है और इसका लगातार उपयोग किया जाता है।

व्हाइट वाइन मुल्ड वाइन

व्हाइट वाइन के आधार पर तैयार की गई मुल्तानी वाइन में अद्वितीय गैस्ट्रोनोमिक गुण और काफी मात्रा में उपयोगी गुण होते हैं, जो इसे लाल एनालॉग से अलग करता है। यह जुकाम के साथ मदद करता है, क्योंकि सफेद शराब कैफिक एसिड के साथ संतृप्त होती है, ब्रांकाई और फेफड़ों के रोगों वाले व्यक्तियों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित है।

व्हाइट मुल्ड वाइन में कई खनिज एसिड होते हैं जो प्रोटीन के अवशोषण में सुधार करते हैं, और कई ट्रेस तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और शरीर पर एक टॉनिक प्रभाव पैदा करते हैं।

सामग्री:

• सूखी सफेद शराब - 400 मिलीलीटर।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• नारंगी - 1 पीसी।
• नींबू - 3 स्लाइस।
• अदरक - 1 रीढ़ 5 सेमी लंबा।
• दालचीनी की छड़ें - 2 पीसी।
• अनीस सितारे - 3 पीसी।
• इलायची - 1 चम्मच।
• नारंगी चीनी

कैसे पकाने के लिए:

1. एक छोटे कंटेनर में शराब डालो, शहद जोड़ें, कम से कम गर्मी पर गर्मी। मैं तरल के साथ हस्तक्षेप करता हूं जब तक कि शहद घुल नहीं जाता है, जिसके बाद मैं ऐनीज़, इलायची, दालचीनी जोड़ता हूं। मैंने अदरक की जड़ को स्लाइस में काट दिया, नारंगी से जेस्ट को हटा दिया और संतरे से निचोड़ा हुआ रस कंटेनर में डाल दिया।
2. भविष्य की सुस्त शराब में मैंने नींबू के स्लाइस डाले। गर्म करने के बाद, जिसे मैं छोटे बुलबुले के रूप में देखता हूं, कवर करता हूं, गैस बंद कर देता हूं, 20 मिनट के लिए छोड़ देता हूं, ताकि मसाले सुगंध प्रकट करें।

वीडियो बनाने की विधि

उपयोग करने से पहले, सफेद मुल्तानी शराब को छानना चाहिए। मैं पारदर्शी कप या चश्मे से पीने की सलाह देता हूं, और नाश्ते के लिए आप अंगूर, सेब, संतरे या फलों के सलाद का उपयोग कर सकते हैं। इसके साथ संयुक्त रूप से मिठाई पेस्ट्री, कुकीज़, केक, बिस्कुट, केक हैं।

रेड वाइन को पकाएं शराब

सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में रेड वाइन का उपयोग और इसकी भिन्नता शामिल है, जिसमें लाल मुल्टेड वाइन द्वारा विरासत में मिले उत्कृष्ट गुण हैं।

गोरमेट्स जानते हैं कि रेड वाइन के मध्यम सेवन से स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार होता है। इसमें रेस्वेराट्रोल, एक सक्रिय पदार्थ, एक शक्तिशाली एंटीमुटाजेन और एंटीऑक्सीडेंट होता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

सामग्री:

• अर्ध-मीठा रेड वाइन - 750 मिलीलीटर।
• हिबिस्कस - 150 मिली।
• जमीन दालचीनी - 3 चम्मच।
• वेनिला - 1 छड़ी।
• नारंगी - 0.5 पीसी।
• नींबू - 1 टुकड़ा।
• कार्नेशन - 4 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• Anise - 2 पीसी।
• शहद - 4 बड़े चम्मच। एल।

तैयारी:

1. मैं वाइन को सॉस पैन में डालता हूं और इसे कम से कम गर्मी पर गर्म करता हूं; मैं इसे उबाल नहीं सकता। मैं हिबिस्कस, शहद, चीनी, खट्टे फल के स्लाइस, कटा हुआ सेब, मसालों का परिचय देने के बाद।
2. उबलने से पहले, पैन को गर्मी से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। छानने के बाद, चश्मे में डालना और नींबू के पतले टुकड़े के साथ मेज पर परोसना। मैं व्यंजनों को सजाने के लिए संतरे और सेब का उपयोग करती हूं।

रेड मुल्टेड वाइन ब्रोंकाइटिस के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है। इसके अलावा, यह आपको एक शानदार शाम रखने की अनुमति देता है। अपने परिवार के साथ मिल जाना ही काफी है। वह परिवार की बातचीत को मजेदार और आनंदमय बनाएगा।

घर पर गैर-अल्कोहल युक्त मुल्तानी शराब कैसे पकाएं

उच्च गुणवत्ता वाली मुल्तानी शराब पूरी तरह से गर्म हो जाती है और अच्छी तरह से नशे में आ जाती है। यदि सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो एक नया स्वाद आयाम बनाया जाता है। सच है, यदि आप अपने पसंदीदा पेय को शराब के बिना नहीं पीते हैं, तो फलों के रस के साथ इसे ताज़ा करना बच्चों को खुश करना असंभव है।

सामग्री:

• फलों का रस - 1 लीटर।
• सेब - 1 पीसी।
• नींबू - 3 स्लाइस।
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।
• दालचीनी की छड़ें - 2 पीसी।
• स्टार ऐनीज़ - 2 राशि।
• स्वाद के लिए अन्य मसाले।

तैयारी:

1. मैंने एक ताजा सेब को छिलके के साथ बड़े स्लाइस, एक नींबू को पतले स्लाइस में काट दिया। नींबू को चूने, अंगूर या नारंगी से बदला जा सकता है।
2. मैं एक सॉस पैन में तैयार फलों को फैलाता हूं, शहद, दालचीनी, स्टार ऐनीज़, मेरे पसंदीदा मसाले - जायफल और लौंग जोड़ता हूं। फिर फलों के रस में डालें। मैं आपको चेरी, करंट या अनार लेने की सलाह देता हूं।
3. मैं पैन को न्यूनतम गर्मी पर रखता हूं और कम से कम 5 मिनट के लिए मुल्तानी शराब को गर्म करता हूं। उबलने से पहले, कवर करें, गर्मी बंद करें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। मसाले की सुगंध पूरी तरह से पता चली है, स्वाद अतुलनीय हो जाएगा।
4. मैं सेब, नींबू और कुछ मसालों के साथ गर्म गैर-अल्कोहल वाले घर में बनी मुल्तानी शराब को कप या गिलास में परोसता हूं।

ताजे फल और पेस्ट्री के साथ जोड़ती है। यहां तक ​​कि पेनकेक्स भी अच्छी कंपनी बनाएंगे।

उपयोगी सुझाव

पुराने दिनों में, सुगंधित मूस वाली शराब अमेरिकी या स्कैंडिनेवियाई क्रिसमस से जुड़ी हुई थी। समय के साथ, उन्होंने हमारे देश की विजय शुरू की और जल्द ही लोकप्रिय हो गए। एक अच्छी रेसिपी के साथ, आप इसे घर पर बना सकते हैं।

• मसाले एक चाहिए। आमतौर पर इस्तेमाल किया allspice, अदरक, जायफल, लौंग। कुछ रसोइये फल, प्राकृतिक रस, शहद जोड़ते हैं।
• अच्छी शराब की आवश्यकता है। सूखा आदर्श। मीठी किस्में स्वाद को खराब करती हैं, इसलिए उनका उपयोग नहीं किया जाता है।
• अवयवों को प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता है। फलों को पानी के साथ डाला जाता है, और मोम कोटिंग को खत्म करने के लिए खट्टे फलों को ब्रश से मिटा दिया जाता है। बारीक कटा हुआ अनुशंसित नहीं है, अन्यथा फ़िल्टरिंग के साथ समस्याएं होंगी। यह छोटे फलों को पूरा करने के लिए प्रथागत है, बड़े लोगों को मध्यम क्यूब्स के साथ काटें, और खट्टे फलों को स्लाइस में विभाजित करें या हलकों में काट लें।
• मसाले पूरे उपयोग करते हैं। मिल्टेड लोगों के साथ फ़िल्टर करने के लिए समस्याग्रस्त है, उनके पास पारदर्शिता पर बुरा प्रभाव पड़ता है और इसे रेत की तरह दांतों पर जकड़ते हैं। लाठी, कलियों और मटर ले लो।मसालों को शराब के स्वाद पर जोर देना चाहिए, न कि दबाना।
• धातु के व्यंजन मुल्तानी शराब के लिए उपयुक्त नहीं हैं। सिरेमिक, ग्लास, एनामेल्ड या सिल्वर कंटेनर का उपयोग करें। सच है, हर किसी के पास चांदी के व्यंजन नहीं होते हैं और शायद ही कभी इसका उपयोग किया जाता है, क्योंकि आप फिर से चांदी को साफ नहीं करना चाहते हैं।
• नुस्खा के बावजूद, आप शराब को उबाल नहीं ला सकते हैं, अन्यथा शराब जल्दी से वाष्पित हो जाएगी।

  नतीजा, मुल्तानी शराब का एक खराब स्वाद है। आदर्श रूप से, शराब को 80 डिग्री तक गर्म करें। आग से हटाने की आवश्यकता के बारे में एक संकेत सतह पर सफेद फोम है।

• अक्सर चीनी या शहद का उपयोग करें। सामग्री को पूरी तरह से भंग करने के लिए, कभी-कभी हिलाओ। चखने से पहले छान लें, फिर कांच के गोले में डालें। विशेष रूप से गर्म पियो।
• प्रति व्यक्ति दो कप से अधिक मुल्तानी शराब नहीं होनी चाहिए। यह राशि ऊर्जा के साथ गर्म, खुश और रिचार्ज करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन गंभीर नशा के लिए पर्याप्त नहीं है।

पेय का इतिहास प्राचीन काल में उत्पन्न होता है। पहली बार, प्राचीन रोमियों ने इसे पकाना शुरू किया। तब यह उन उपचारों से काफी अलग था जो आज रेस्तरां और कैफेटेरिया में परोसे जाते हैं। प्राचीन रोमन तकनीक में मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ शांत शराब का मिश्रण होता था।

ध्यान दें! हमारे लिए सामान्य रूप से पिघली हुई शराब यूरोप में मध्य युग में लोकप्रियता हासिल करने लगी। फिर रेड वाइन और जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल किया। बोर्डो को गैलंगल घास के साथ मिलाया गया था, जिसका स्वाद अदरक की तरह होता है - मसालेदार, सुगंधित, हल्के खट्टे स्वाद के साथ।

अब वे पानी के साथ या उसके बिना मुल्तानी शराब तैयार कर रहे हैं। दूसरा महत्वपूर्ण अंतर शराब है। कॉग्नेक या रम के साथ शराब के संयोजन के लिए व्यंजन हैं। मुख्य बात यह है कि तैयार उत्पाद में अल्कोहल की मात्रा कम से कम 7% है।

अब आप जानते हैं कि मुल्तानी शराब बनाने की पेचीदगियाँ। वर्णित व्यंजनों का उपयोग करके, आप अपने और बच्चों के लिए एक पेय बनाते हैं। परिणामस्वरूप, परिवार का प्रत्येक सदस्य संतुष्ट और खुश रहेगा। सौभाग्य है

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