कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, एक प्रकार का अनाज और समुद्री भोजन की स्वादिष्ट कटलेट - 6 व्यंजनों

नमस्कार प्रिय पाठको! लेख में, हम आपको बताएंगे कि कैसे घर पर स्वादिष्ट मांस और कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के लिए। मैं ध्यान देता हूं, कटलेट हड्डी पर मांस है, लेकिन घरेलू खाना पकाने में, कटलेट को मीटबॉल में बेक्ड या फ्राइड कीमा बनाया हुआ मांस कहा जाता है।

परंपरा के अनुसार, रोटी, सब्जियां और मसाले कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है। कुछ रसोइये भी दलिया जोड़ते हैं।

ओवन कीमा बनाया हुआ मीटबॉल नुस्खा

ओवन में मांस कटलेट के लिए कई व्यंजनों हैं और वे सभी रसदार, निविदा और सूखे नहीं हैं।

• कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, पोर्क या बीफ) 500 ग्राम
• आलू 2 पीसी
• धनुष 1 पीसी
• लहसुन 2 पीसी
• मेयोनेज़ 50 ग्राम
• रोटी 50 ग्राम
• मक्खन 100 ग्राम
• पटाखे 200 ग्राम
• काली मिर्च स्वाद के लिए
• स्वाद के लिए नमक

• सबसे पहले, कीमा बनाया हुआ मांस। परंपरागत रूप से मैं चिकन, पोर्क या ग्राउंड बीफ का उपयोग करता हूं।
• मैं छीलता हूं, कुल्ला करता हूं और आलू को एक बारीक कद्दूकस से गुजरता हूं। भराई में जोड़ें।
• मैं प्याज को साफ करता हूं, इसे अच्छी तरह से काटता हूं। मैं लहसुन को साफ करता हूं, इसे मोर्टार में कुचलता हूं। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए भेजा जा रहा है।
• मैं रोटी को पानी में भिगोता हूं, इसे अच्छी तरह से निचोड़ता हूं और इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ व्यंजन में जोड़ता हूं।
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
• अपने हाथों को पानी में गीला करने के बाद, मैं कटलेट बनाता हूं। ब्रेडक्रंब में रोल करें, एक बेकिंग शीट पर फैलाएं।
• ओवन में रखो। 190-200 डिग्री के तापमान पर मैं एक घंटे का एक चौथाई खाना बनाती हूं।
• मैं एक बेकिंग शीट निकालता हूं और प्रत्येक कटलेट पर मक्खन का एक टुकड़ा डालता हूं। तो वे अधिक रसदार हो जाएंगे।
• एक और चौथाई घंटे के लिए ओवन को भेजें।

विशेष रूप से गर्म रूप में विभिन्न प्रकार के साइड डिश के साथ परोसना। मसला हुआ आलू या एक प्रकार का अनाज के साथ सबसे अच्छा संयुक्त।

स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के लिए नुस्खा

कटलेट चिकन, पोर्क या ग्राउंड बीफ से बनाये जाते हैं। स्टफिंग को किसी भी स्टोर पर सुरक्षित रूप से खरीदा जा सकता है या स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है।

• ताजा गोमांस - 0.5 किलो
• धनुष - 2 सिर
• अंडा - 1 पीसी।
• ब्रेड - 2 स्लाइस
• ताजा दूध - 150 मिली
• काली मिर्च, पटाखे और नमक

1. मैंने गोमांस को स्लाइस में काट दिया। मैं मांस की चक्की से गुजरने के बाद।
2. कुछ गृहिणियां प्याज को पीसना पसंद करती हैं। मैं इसे एक grater से गुजरता हूं ताकि कटलेट रसदार हो।
3. मैं रोटी के टुकड़ों को काटता हूं, एक प्लेट में डालता हूं और दूध डालता हूं। मैं दूध की रोटी और कसा हुआ प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाता हूं। अंडा, नमक, काली मिर्च जोड़ें और मिश्रण करें। स्टफिंग तैयार है।
4. मैं कटलेट बनाता हूं। ज्यादातर मैं उन्हें गोल कर देता हूं। ब्रेडक्रंब में रोल करें, दोनों पक्षों पर भूनें।

घर पर खाना पकाने मछली केक

मैं अपनी माँ से ओवन में मछली पोलक कटलेट का नुस्खा बताऊंगा।

• पोलक पट्टिका - 1 कि.ग्रा
• किरण -2 सिर
• अंडा - 2 पीसी।
• ताजा दूध - 0.5 एल
• पाव रोटी - 200 ग्राम
• पनीर - 50 ग्राम
• कटा हुआ ब्रेड - 1 कप
• नमक और काली मिर्च

सॉस:

• धनुष - १ सिर
• टमाटर का पेस्ट या सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• गाजर - 1 पीसी।
• वसा खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
• चीनी, पानी, नमक

1. मैं पोलक पट्टिका को धोता हूं, इसे कागज तौलिया के साथ सूखाता हूं और मांस की चक्की के माध्यम से गुजरता हूं।
2. ब्रेड से क्रस्ट निकालें, स्लाइस में काटें और दूध डालें। जब यह गीला हो जाता है, तो मैं इसे अच्छी तरह से निचोड़ता हूं।
3. प्याज, आधे में विभाजित और विभाजित करें।
4. मैं गाजर को साफ करता हूं, उन्हें धोता हूं, उन्हें पीसता हूं।
5. मैं एक grater के माध्यम से पनीर पास करता हूं।
6. मैं ब्रेड, पनीर, प्याज और अंडे के साथ पोलक कीमा मिलाता हूं। अच्छी तरह से मिलाएं।
7. मैं कटलेट और ब्रेड क्रम्ब्स बनाता हूं। दोनों तरफ वनस्पति तेल में भूनें।
8. प्याज के दूसरे भाग को गाजर के साथ भूनें। ओवन चालू करें।
9. सॉस तैयार करने के लिए, टमाटर का पेस्ट खट्टा क्रीम, पानी, गाजर और प्याज के साथ मिलाएं। चीनी और नमक डालें और मिलाएँ।
10. तला हुआ मछली केक परतों में एक पका रही चादर पर फैलता है। हर परत को खूब चटनी के साथ छिड़का जाता है।
11. मैं पैन को 20 मिनट के लिए ओवन में भेजता हूं। बेकिंग तापमान 170 डिग्री है।

वीडियो बनाने की विधि

मैं पोलक का उपयोग करता हूं, और मेरी मां पाइक या पाइक पर्च लेने की सलाह देती है।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट

एक प्रकार का अनाज व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। दलिया, पुलाव, पाई, मीटबॉल इससे तैयार किए जाते हैं। यहां तक ​​कि एक हिरन का मांस आहार भी है।

• एक प्रकार का अनाज घास - 1 कप
• पानी - 750 मिली
• धनुष - 2 सिर
• पटाखे - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• मशरूम (शैम्पेन) - 300 ग्राम
• कुछ सब्जी स्टॉक, अजमोद, आटा, नमक, धनिया और काली मिर्च

1. सॉस पैन में पानी डालो, एक गिलास एक प्रकार का अनाज डालना और थोड़ा पचाना। एक कटोरे में जाने के बाद और ठंडा होने दें।
2. मैं प्याज रगड़ता हूं, ब्रेडक्रंब के साथ मिलाता हूं, थोड़ा साफ पानी डालकर मिलाता हूं। मैं परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक प्रकार का अनाज के साथ जोड़ता हूं। मसाले, नमक जोड़ें और काली मिर्च के साथ छिड़के।
3. मैं कटलेट बनाता हूं। फिर दोनों तरफ तेल में तलें। मैं एक सुंदर पपड़ी बनाने के लिए पैन को कवर नहीं करता हूं।
4. मैं सॉस बनाता हूं। एक पैन में, प्याज को थोड़ा भूनें, कटा हुआ मशरूम, मिश्रण और शव को निविदा तक जोड़ें।
5. आटे के साथ मशरूम छिड़कें, थोड़ा स्टू, और बाद में शोरबा में डालें। जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो काली मिर्च और नमक छिड़क दें।
6. टेबल पर सर्व करें, मशरूम सॉस के साथ प्री-वॉटरिंग।

यदि आप डिश में थोड़ा मशरूम सॉस जोड़ते हैं, तो स्वाद बस दिव्य हो जाता है।

साधारण सीफूड कटलेट

सीफ़ूड कटलेट - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पकवान।

• केकड़ा मांस - 200 ग्राम
• उबला हुआ चिंराट - 150 ग्राम
• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम
• आलू - 500 ग्राम
• धनुष - १ सिर
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• नमक, आटा, काली मिर्च

1. मैं आलू को छीलता हूं, धोता हूं, उबालता हूं और मैश करता हूं।
2. आलू में काली मिर्च, प्याज, सरसों, मक्का और समुद्री भोजन जोड़ें। मैं मिला रहा हूँ।
3. परिणामी द्रव्यमान से, मैं पैटीज़ का औसत आकार बनाता हूं। तेल में भूनें, आटे में पूर्व रोल।

पकवान बहुत जल्दी पकाया जाता है। यहां तक ​​कि अगर अप्रत्याशित मेहमान आते हैं, तो कुछ ही मिनटों में आप एक अद्भुत और विदेशी इलाज बना सकते हैं। मुख्य चीज आवश्यक सामग्री को पूर्व-स्टॉक करना है।

टमाटर और पनीर के साथ मांस पैटी

यदि आप क्लासिक नुस्खा में कुछ टमाटर और पनीर जोड़ते हैं, तो मांस कटलेट रसदार हो जाएगा, लेकिन स्वाद को शब्दों में व्यक्त नहीं किया जा सकता है। मैं कीमा बनाया हुआ गोमांस और सूअर का मांस का उपयोग करता हूं।

• कीमा बनाया हुआ पोर्क - 350 ग्राम
• ग्राउंड बीफ़ - 250 ग्राम
• बासी रोटी - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 3 लौंग
• टमाटर - 2 पीसी।
• अंडा 1 पीसी।
• डिल और अजमोद - 0.5 गुच्छा प्रत्येक
• पनीर - 150 ग्राम
• काली मिर्च और नमक

1. मैं लहसुन और प्याज को छीलता हूं, टमाटर और जड़ी बूटियों को पानी से धोता हूं।
2. मैं ब्रेड को ठंडे दूध में एक घंटे के लिए भिगोता हूं और अच्छी तरह से निचोड़ता हूं।
3. मैं प्याज काटता हूं, और साग काटता हूं। मैंने टमाटर और पनीर को छोटे क्यूब्स में काट दिया।
4. मैं बीफ़ के साथ कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस मिलाता हूं, रोटी, लहसुन, अंडा, प्याज, टमाटर, पनीर और साग जोड़ता हूं। नमक, काली मिर्च और मिश्रण के साथ छिड़के।
5. परिणामी द्रव्यमान से, मैं मध्यम आकार के कटलेट बनाता हूं। ब्रेडक्रंब में रोल करें, तेल में भूनें।

सही कटलेट के लिए रहस्य

अंत में, मैं आपके ध्यान में कुछ सुझाव लाता हूं जो वास्तव में स्वादिष्ट मीटबॉल पकाने में मदद करेंगे।

1. हमेशा ताजा कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाना। घर से बेहतर।
2. बेझिझक रोटी डालें। तैयार पकवान की सुंदरता और कोमलता रोटी पर निर्भर करती है।
3. कुछ मामलों में, अंडे जोड़ने से सबसे अच्छा बचा जाता है, क्योंकि वे पकवान को सख्त बना देंगे।
4. पीकेंसी के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन और मसाले जोड़ें। उदाहरण के लिए, सरसों, धनिया या दालचीनी।
5. रस के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा गोमांस वसा या लार्द जोड़ें। माखन मक्खन को संरक्षित करेगा।

मुझे पूरी उम्मीद है कि मेरे द्वारा साझा किए गए कटलेट पकाने की विधि आपके लिए उपयोगी होगी, और जो व्यंजन आप पकाते हैं वह पसंद किया जाएगा। यदि आप आहार का पालन करते हैं, तो यह कटलेट का दुरुपयोग करने के लायक नहीं है। जल्द मिलते हैं!

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