ब्रोकली को स्वादिष्ट और सेहतमंद कैसे बनाएं

ब्रोकोली गोभी की एक स्वस्थ किस्म है। हर्बल मूल के विपरीत, यह संतोषजनक और पौष्टिक है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि प्रस्तुत सब्जी लोकप्रिय है। लेख में मैं आपको बताऊंगा कि कैसे ब्रोकली स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिए, धीमी गति से कुकर में, ओवन में, पकाया जाता है।

पत्तागोभी में बहुत अधिक फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं। इसे कई तरीकों से घर पर पकाया जाता है, लेकिन केवल सही प्रसंस्करण से ब्रोकली को मूल्य बनाए रखने में मदद मिलती है। यह सभी प्रकार के अनाज और मांस के साथ संयुक्त है। यही कारण है कि यह अक्सर सलाद में पाया जाता है या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

लाभों को संरक्षित करने वाली एक स्वस्थ सब्जी तैयार करने के लिए मैं नौ चरण-दर-चरण तकनीकों को साझा करूंगा। मुझे आशा है कि आप व्यंजनों की सराहना करेंगे और "हथियार" पर ले जाएंगे।

चलो इसे बाहर रखना शुरू करते हैं। गोभी जल्दी से दम किया हुआ है, और अंत में यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पकवान निकला है, एक नाजुक बनावट और स्वास्थ्य लाभ की विशेषता है। मैं जोड़ा नमक के साथ पानी में ब्रोकोली स्टू करता हूं, हालांकि मैं अक्सर अन्य सब्जियों का उपयोग करता हूं।

खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक नुस्खा

हम घर पर खट्टा क्रीम के साथ ब्रोकोली पकाते हैं, जो सॉस की भूमिका निभाएगा। खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, गोभी निविदा और स्वस्थ हो जाएगी। भोजन परोसने के बाद, विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करें।

सामग्रीसर्विंग्स: - + 4

• जमे हुए ब्रोकोली 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम 100 ग्राम
• पानी 50 मिली
• नमक, मसाले स्वाद के लिए

कैलोरी और BJU प्रति 100 ग्रामकैलोरी: 92 किलो कैलोरीप्रोटीन: 2.6 ग्रामवसा: 7.1 ग्रामकार्बोहाइड्रेट: 5.8 ग्रामचरणों25 मिनट का वीडियो//www.youtube.com/watch?v=haloq_4I3Sg

• प्रारंभ में, पिघलना और भरपूर पानी में ब्रोकोली कुल्ला, टहनियाँ में जुदा।
• एक गर्म फ्राइंग पैन में तैयार गोभी भेजें, न्यूनतम गर्मी पर एक घंटे के तीसरे के लिए वोडिट्स, नमक और स्टू डालें।
• पैन में खट्टा क्रीम भेजें, मिश्रण करें और पांच मिनट के लिए पकाएं।
• स्टू ब्रोकोली की सेवा, मसालों के साथ छिड़के और सेवारत प्लेटों में व्यवस्थित करें।

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अब मैं कुछ ट्रिक्स शेयर करूंगा। ब्रोकोली के डीफ्रॉस्टिंग को तेज करने के लिए, इसे पैकेज से हटा दें, इसे एक गहरे कटोरे में डालें और इसे पानी से भरें। बाद में पानी को धो लें, और गोभी का उपयोग धोने के बाद करें।

ओवन में ब्रोकोली कैसे पकाने के लिए - 3 व्यंजनों

कई लोगों के लिए, ब्रोकोली गोभी का एक पसंदीदा प्रकार है। इंटरनेट और कुकबुक कई कुकिंग रेसिपी पेश करती हैं। मुझे अलग-अलग तरीकों से एक सब्जी पकाना था, हालांकि, ओवन में पकाए गए व्यंजन हमेशा एक अग्रणी स्थान पर रहते थे।

पके हुए सब्जियों की मदद से, मेज को सफलतापूर्वक सजाने और मेहमानों की पाक क्षमताओं को प्रदर्शित करता है। मेरा विश्वास करो, इस तरह का उत्सव भोजन उनकी भूख को एक सौ प्रतिशत संतुष्ट करेगा।

नुस्खा संख्या 1 - पनीर के साथ ब्रोकोली

सामग्री:

• गोभी - 500 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 1 कप।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• काली मिर्च और नमक।

तैयारी:

1. ब्रोकोली कुल्ला, तरल नालियों तक इंतजार करें, पुष्पक्रम में विभाजित करें। स्टूपैन में थोड़ा सा तेल डालें और सब्जियां डालें। पांच मिनट बाद, आकार में बदलाव।
2. पनीर को एक और कटोरे में पीसें, दूध में डालें और अंडे का उपयोग करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, चिकनी जब तक मिश्रण।
3. परिणामस्वरूप रचना के साथ ब्रोकोली डालो और दो सौ डिग्री से पहले ओवन में फार्म डालें। बीस मिनट के बाद, निकालें, जड़ी बूटियों के साथ सजाने और सेवा करें।

पनीर के साथ एक नुस्खा का उपयोग करना, दोनों सामान्य अतिथि और पेटू को विस्मित करना। यहां आप जानेंगे कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैसे पकाया जाता है, जो स्वास्थ्य और स्वाद के मामले में ब्रोकोली से बहुत नीच नहीं हैं।

नुस्खा संख्या 2 - आलू के साथ ब्रोकोली

सामग्री:

• गोभी - 100 ग्राम।
• आलू - 4 पीसी।
• फूलगोभी - 200 ग्राम।
• दूध - 50 मिली।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• काली मिर्च और नमक।

तैयारी:

1. आलू को धो लें, एक बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में दो सौ डिग्री पर पूरी बेक करें। एक घंटा काफी है।
2. आलू तैयार करते समय, गोभी को टहनियों में विभाजित करें और उबाल लें। आधे में पके हुए आलू को काटें, लुगदी का चयन करें, ब्रोकोली के साथ संयोजन करें और क्रश करें।
3. परिणामस्वरूप द्रव्यमान में दूध डालो, पनीर चिप्स, काली मिर्च और नमक जोड़ें। मिश्रण करने के बाद, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त किया जाएगा।
4. मिश्रण के साथ आलू की नावें भरें, और शीर्ष पर गोभी की एक टहनी बिछाएं। पनीर के साथ छिड़क, सेंकना। पपड़ी एक तत्परता सूचक है।

नुस्खा संख्या 3 - क्रीम के साथ ब्रोकोली

सामग्री:

• ब्रोकोली - 400 ग्राम
• क्रीम - 500 मिली।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
• मक्खन, काली मिर्च और नमक।

तैयारी:

1. उपजी से गोभी की सूजन को डिस्कनेक्ट करें और उबाल लें। पानी को सूखा, और ब्रोकोली को एक कोलंडर में फेंक दें और इसे एक मोल्ड में स्थानांतरित करें। एक मोटे grater के माध्यम से पनीर।
2. एक मध्यम कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, आटा जोड़ें और कम गर्मी पर तीन मिनट के लिए भूनें। पैन में क्रीम डालो, और परिणामी द्रव्यमान को उबाल लें।
3. पनीर को मलाईदार द्रव्यमान में डालें और, सरगर्मी करें, पिघलने तक पकाना। गोभी को सॉस के साथ डालें। यह ओवन को फॉर्म भेजने के लिए रहता है। 180 डिग्री पर, 25 मिनट के लिए पकाएं।

वीडियो खाना पकाने

अगर आपको यह सब्जी पसंद है, तो रेसिपी ज़रूर ट्राई करें। मैं बाहर नहीं करता हूं कि व्यंजन आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, लेकिन वे हर रोज़ मेनू को विविधता लाने में मदद करेंगे। मुझे लगता है कि आप इन पाक कृतियों को पसंद करेंगे। मैं यह नहीं कह सकता कि वे जल्दी से तैयारी कर रहे हैं, लेकिन परिणाम समय की लागत की भरपाई करता है। यदि आप कुछ गड़बड़ चाहते हैं, तो ओवन में सामन पकाना।

एक पैन में ब्रोकोली खाना बनाना

ब्रोकोली से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं: सूप, स्टॉज, सलाद और कैसरोल या एक साइड डिश जो मुख्य पाठ्यक्रम का पूरक है। एक फ्राइंग पैन, जो एक अच्छा खाना पकाने के निपटान में है, किसी अन्य व्यंजन को बदल देता है। यह विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को पकाने, सेंकने, भूनने, सुखाने और स्टू बनाने में मदद करता है।

सामग्री:

• लंबी पाव रोटी - 0.5 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• ब्रोकोली - 200 ग्राम।
• नमक।

तैयारी:

1. गोभी को धो लें और इसे पुष्पक्रम में सॉर्ट करें। फिर टहनियों को उबालें। मुख्य बात यह अति नहीं है, अन्यथा यह दलिया को बाहर कर देगा।
2. अंडा मारो। मैं इसे एक मिक्सर के साथ करता हूं। यदि ऐसी कोई तकनीक नहीं है, तो एक कांटा का उपयोग करें। आपको बस लंबे समय तक कोड़ा मारना है।
3. पाव से पपड़ी निकालें और इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। ब्रेड को फ्राइंग पैन में डालने के बाद, इसे सुखा लें और फिर इसे एक ब्लेंडर में पीस लें।
4. अंडे और पटाखे में सब्जियों को रोल करें, तेल में भूनें। फ्राइंग की अवधि पुष्पक्रम के तने की मोटाई पर निर्भर करती है। तैयार ब्रोकोली को चबाना और क्रंच करना आसान होना चाहिए।

साइड डिश तैयार है, मुख्य डिश का ख्याल रखें। मैं आलू या एक प्रकार का अनाज के साथ तली हुई गोभी के संयोजन की सलाह देता हूं।

वीडियो बनाने की विधि

धीमी गति से खाना पकाने ब्रोकोली पकाने की विधि

ब्रोकोली की खेती प्राचीन रोम में की जाती थी। बहुत समय बीत चुका है, लेकिन इस प्रकार की गोभी अभी भी लोकप्रिय है। इसमें कई विटामिन और पदार्थ शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। ब्रोकोली अमीनो एसिड के साथ संतृप्त प्रोटीन का एक स्रोत है, जिसके बिना मानव शरीर कार्य नहीं कर सकता है।

एक सब्जी जिगर, हृदय और पेट सहित महत्वपूर्ण अंगों के कामकाज में सुधार करती है। तंत्रिका तंत्र के कार्यों को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। हालांकि, बशर्ते कि यह सही ढंग से पकाया जाता है, उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में।

धीमी कुकर में पकी हुई ब्रोकली पोषक तत्वों को बरकरार रखती है। परिणाम प्राप्त करने के लिए, न्यूनतम प्रयास और समय की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• गोभी - 1 किलो।
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच।
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच।
• पानी - एक धीमी कुकर के 0.5 कप।
• काली मिर्च और नमक।

तैयारी:

• खाना पकाने की शुरुआत में, मल्टीकोकर की क्षमता में तेल डालें। यदि आप एक फ्रीजर से ब्रोकोली का उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो मैं डीफ्रॉस्टिंग की सिफारिश नहीं करता हूं। जमे हुए को कटोरे में भेजें।
• पानी जोड़ें, गोभी के बीच में मक्खन और नमक और काली मिर्च डालें। यह तीसरे घंटे के लिए "पिलाफ" मोड को सक्रिय करने के लिए बना हुआ है। खाना पकाने के दौरान ढक्कन न खोलें या सब्जियों को हिलाएं। एक घंटे के तीसरे के बाद, बाहर रखना और सेवा करें।

मांस के व्यवहार के साथ तैयार पकवान परोसें - खरगोश, सूअर का मांस या capercaillie।

निम्नलिखित तकनीक गोभी को तैयार करने में मदद करती है, जो सलाद या सब्जी टुकड़ा करने की क्रिया के लिए उपयुक्त है। उबली हुई ब्रोकोली का उपयोग करके, शरीर को साफ करें और अतिरिक्त नमी और नमक को हटा दें। पोषण विशेषज्ञ उन महिलाओं की सलाह देते हैं जो वजन कम करने और गर्भवती होने की कोशिश कर रही हैं।

ब्रोकोली और एप्पल सलाद

सलाद तैयारी का एक लोकप्रिय रूप है, जो विभिन्न उत्पादों के साथ संयुक्त है, लाभ और स्वाद को संरक्षित करता है। परिणाम एक सलाद है जो किसी भी मेज पर एक जगह है।

सामग्री:

• ब्रोकोली - 300 ग्राम
• सेब - 100 ग्राम।
• डिल - 50 ग्राम।
• नींबू - 1 पीसी।
• नमक और जैतून का तेल।

तैयारी:

1. फूलगोभी धोएं और पुष्पक्रम के लिए जुदा करें। ध्यान से कार्य करें, अन्यथा पुष्पक्रम फूल में गिर जाएंगे। उबलते पानी में उपजी कम करें।
2. थोड़ी देर बाद, पैन को पुष्पक्रम भेजें। 2 मिनट के बाद, स्टोव से पैन को हटा दें और पानी को सूखा दें।
3. धोया हुआ सेब से छिलका निकालें और बीज निकालें। फलों को मध्यम स्लाइस में काटें। डिल को धो लें और काट लें, नींबू को धो लें और त्वचा के साथ पतले हलकों में काट लें।
4. यह तैयार उत्पादों को संयोजित करने, मिश्रण करने और तेल डालने के लिए रहता है।

मैं एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में ब्रोकली सलाद को एक सर्विंग प्लेट पर परोसता हूं। यदि वांछित है, तो दूसरे पर छोले या फलाफल को छोले से डालें।

बल्लेबाज में ब्रोकोली

कोई भी गृहिणी, ब्रोकोली के स्टोर काउंटर पर होने वाले उत्पात को देखकर समझती है कि वे बहुत उपयोगी हैं, लेकिन सभी सब्जियां नहीं खरीदते हैं।

ब्रोकली, प्रसंस्करण के प्रकार और तैयारी की विधि की परवाह किए बिना, निविदा और स्वादिष्ट हैं। मैं बल्लेबाज में गोभी के लिए एक सरल और उपयोगी नुस्खा प्रदान करता हूं, जो कि न्यूनतम कैलोरी की विशेषता है और एक कुरकुरा को प्रसन्न करेगा। यहां तक ​​कि अगर सब्जियां पकाने का कोई अनुभव नहीं है, तो नुस्खा के साथ सामना करें।

सामग्री:

• ब्रोकोली - गोभी का 1 सिर।
• वनस्पति तेल - 1 कप।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• आटा - 150 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 1 चम्मच।
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी:

1. पानी के साथ गोभी को छिड़कें, पत्तियों को हटा दें और पुष्पक्रम में विभाजित करें। तैयार स्प्रिग्स को उबलते पानी में रखें और दो मिनट तक पकाएं। पानी से निकालें और गिलास पानी बनाने के लिए एक कोलंडर में डालें।
2. जबकि पुष्पक्रम ठंडा हो रहा है, आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को हरा दें, वनस्पति तेल को छोड़कर अन्य अवयवों के साथ मिलाएं, थोड़ा उबला हुआ पानी डालें और एक आटा बनाएं जो खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
3. एक गहरी सॉस पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें। एक कांटा का उपयोग करके, पुष्पक्रम को आटा में कम करें और उबलते तेल में भेजें। अलग टुकड़ों को तेल में स्वतंत्र रूप से तैरना चाहिए। यह सुनिश्चित करेगा कि आटा भुना हुआ है।
4. एक क्रस्ट के गठन के बाद, पुष्पक्रम, पैन से हटा दें और एक नैपकिन के साथ कवर की गई प्लेट पर डालें। इससे ब्रोकली को अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

वीडियो बनाने की विधि

मैं ताजे टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस के स्लाइस के साथ तालिका में पाक प्रसन्नता परोसने की सलाह देता हूं। मेरा विश्वास करो, रसदार और कुरकुरे व्यवहार से घर के सदस्यों को खुशी और लाभ मिलेगा।

कुकिंग एग ब्रोकोली

मैं नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार करता हूं, जिसमें अंडे के साथ ब्रोकोली भी शामिल है। एक साधारण नाश्ते को तैयार करने में थोड़ा समय और प्रयास लगेगा, और परिणाम आश्चर्यजनक है।

यदि आप तले हुए अंडे पसंद करते हैं, तो एक उत्कृष्ट कृति का उपयोग करके आप आसानी से मेनू में विविधता ला सकते हैं और भोजन को उपयोगी बना सकते हैं। उज्ज्वल उपस्थिति के लिए धन्यवाद, अंडे के साथ ब्रोकोली आपको सुबह में खुश कर देगा। नतीजतन, आप हर दिन दयालु हो जाएंगे।

सामग्री:

• ब्रोकोली - 200 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग।
• नमक, काली मिर्च, तेल।

तैयारी:

1. पानी के लिए थोड़ा सा नमक जोड़ने के बाद, फूलगोभी को फूलने और पांच मिनट के लिए उबाल लें।
2. पानी से निकालें और ठंडे पानी में डुबकी। हो सके तो पानी में थोड़ी बर्फ डालें। परिणामस्वरूप, मूल छाया बनी रहेगी और खस्ता हो जाएगी।
3. लहसुन की लौंग छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें और गोभी के साथ एक गर्म कड़ाही में भेजें, छोटे टुकड़ों में काट लें। सब कुछ हल्का फ्राई करें।
4. गोभी पर अंडे डालो और नमक और काली मिर्च जोड़ें। तलना के लिए कोई सटीक समय नहीं है, स्वाद से निर्देशित होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो ढक्कन के नीचे ब्रोकोली भूनें।

Croutons के साथ तालिका में एक उत्कृष्ट कृति की सेवा करने के बाद, प्रत्येक घर की जरूरतों को पूरा करें। हालांकि, यदि आपके पास साहस और कल्पना है, तो नए उत्पादों को जोड़कर, नुस्खा के साथ प्रयोग करें।

शरीर के लिए ब्रोकोली के लाभ

ब्रोकोली एक शतावरी गोभी है, जिसकी मातृभूमि इटली है। पौधे छोटे ठंढों से डरता नहीं है और एक उत्कृष्ट फसल देता है। यह बेहद उपयोगी है और कुछ मामलों में अपूरणीय है। शरीर के लिए कोई विशेष मतभेद नहीं हैं।

ब्रोकली सबसे महत्वपूर्ण मल्टीविटामिन्स का स्रोत है। शरद ऋतु और सर्दियों में गोभी का सेवन करने की सलाह दी जाती है, जब प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है। शतावरी गोभी में बहुत सारे एस्कॉर्बिक एसिड और खनिज लवण होते हैं। यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो यूरोलिथियासिस या गाउट से पीड़ित हैं।

इस प्रकार की गोभी हृदय की रक्षा करती है, इसमें मेथिओनिन और कोलीन सहित मूल्यवान पदार्थ होते हैं, जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करते हैं। इसका मतलब यह है कि ब्रोकोली एनजाइना पेक्टोरिस, उच्च रक्तचाप और अन्य हृदय रोगों के विकास को रोकता है।

शतावरी गोभी एक प्राकृतिक बायोस्टिमुलेंट है। तत्वों और पौधों के हार्मोन का पता लगाने के लिए धन्यवाद, यह गैस्ट्रिक गतिशीलता में सुधार करता है और कब्ज और बवासीर को रोकता है।

हाल ही में, वैज्ञानिकों ने एक और दिलचस्प संपत्ति की खोज की है। गोभी के निरंतर उपयोग से उन रोगियों के उपचार में मदद मिलती है जो विकिरण बीमारी से पीड़ित हैं या उनमें अस्वस्थता के लक्षण हैं।

प्रयोगशाला परीक्षणों के परिणामों के अनुसार, औषधीय पदार्थ और विटामिन, जो शतावरी में समृद्ध हैं, उम्र बढ़ने को धीमा कर देते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि ब्रोकोली का उपयोग शरीर को विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। गोभी के आधार पर, आहार बनाए गए हैं जो मोटापे से प्रभावी रूप से निपटने में मदद करते हैं।

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