घर पर एक कप केक और मफिन कैसे बेक करें

मफिन और मफिन बिस्किट आटा या खमीर से बने डेसर्ट हैं। कई राष्ट्रीयताओं के लिए, वे क्रिसमस और शादियों का प्रतीक हैं। बेकिंग के अंदर, किशमिश, अखरोट, जाम और कैंडीड फल डालें, वेनिला या पाउडर चीनी के साथ छिड़का। मफिन - एक सेवारत के लिए कप केक के छोटे संस्करण, टिन्स में पके हुए। आप घर पर एक स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं, जिसमें व्यंजनों और खाना पकाने की पेचीदगियों का अध्ययन किया गया है।

बेकिंग की तैयारी

हम नए नए साँचे, आवश्यक उत्पादों और इच्छा को तैयार करेंगे। किसी भी केक में उत्पादों का एक मानक सेट शामिल होता है।

• अंडे - 3 टुकड़े।
• नरम मार्जरीन - 100 ग्राम।
• चीनी (स्वाद के लिए)।
• आटा - 1 कप।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• छिड़काव के लिए चीनी पाउडर।

1. एक कटोरा लें, वहां अंडे तोड़ें।
2. चीनी छिड़कें और नरम मार्जरीन बिछाएं।
3. झारना आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें। एक मिक्सर के साथ मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएं।
4. एक सिलिकॉन मफिन पैन में आटा रखें।
5. एक प्रीहीटेड ओवन में रखें और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
6. ठंडा किए गए मफिन को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

अन्य, अधिक जटिल व्यंजनों हैं।

कैलोरी मिठाई

एक कपकेक एक मीठी पेस्ट्री है, इसे नाश्ते में या नाश्ते के लिए खाया जाता है। यह एक काफी उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है जिसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। 100 ग्राम बेकिंग में 200-350 कैलोरी होती है। उनमें शामिल हैं: लगभग 10 ग्राम प्रोटीन, 15 ग्राम वसा और 20-60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

सबसे स्वादिष्ट घर का बना मफिन व्यंजनों

मैंने सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों को एक साथ रखा है जो आपको अनुभव के बिना अद्भुत मफिन को सेंकने में मदद करेंगे। इस मिठाई को पकाने का तरीका जानने के लिए, नीचे वर्णित तकनीकों का अध्ययन करें।

कोको के साथ चॉकलेट मफिन

1 कपकेक में, लगभग 220 कैलोरी।

• 1 अंडा
• 50 ग्राम - गेहूं का आटा;
• मक्खन के 50 ग्राम;
• 50 ग्राम - चीनी;
• बेकिंग पाउडर के 0.5 चम्मच;
• कोको पाउडर का 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी स्वाद के लिए जोड़ा जाता है।

1. आटा निचोड़ें, कन्फेक्शनरी पाउडर के साथ मिलाएं।
2. फोम तक नरम मक्खन मारो। धीरे-धीरे हराकर, अंत में चीनी, वैनिलिन, कोको और अंडे जोड़ें।
3. आटा डालो और चिकनी जब तक हराया। एक खाद्य प्रोसेसर में, प्रक्रिया सरल होगी, क्योंकि उत्पादों को एक कटोरे में ढेर कर दिया जाता है और व्हीप्ड किया जाता है। आटा नरम है, फैलता नहीं है, लेकिन समान रूप से स्लाइड करता है।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
5. हम मफिन टिन को एक साफ और सूखी बेकिंग शीट पर रखते हैं।
6. प्रत्येक सिलिकॉन मोल्ड में हम एक चम्मच आटा डालते हैं, थोड़ा स्लाइड के साथ।
7. संकेतित तापमान पर 25 मिनट तक बेक करें।
8. हम इसे ओवन से बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और इच्छानुसार सजाते हैं।

फलों के साथ मफिन - संतरे, केले

केला की मिठास और संतरे की तीखापन डिश को स्वाद के लिए मुश्किल बनाते हैं, लेकिन यह संयोजन एक संतुलन बनाता है कि हमारे रिसेप्टर्स प्यार और प्रशंसा करते हैं। इसके अलावा, एक केला का पोषण मूल्य आहार में नहीं होगा!

1. हम फल धोते हैं। हम नारंगी को साफ नहीं करते हैं, लेकिन बीज निकालने के बाद, इसे मांस की चक्की के माध्यम से पीसें। एक कांटा के साथ एक केले को गूंध लें और एक नारंगी के साथ मिलाएं।
2. फलों के मिश्रण में चीनी डालें।
3. एक अलग कंटेनर में, स्टार्च को आटे के साथ मिलाएं। फिर कोको - 3-4 बड़े चम्मच जोड़ें।
4. सामग्री को मिलाएं और मोल्ड्स में डालें।
5. 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
6. प्लेट को बंद करने के बाद, मिठाई को बाहर न निकालें, क्योंकि आटा गीला है। दो, तीन घंटे के लिए उन्हें छोड़ना बेहतर है।

अमेरिका में ब्लूबेरी या ब्लूबेरी के साथ मफिन

ब्लूबेरी या ब्लूबेरी वाले मफिन रसदार और कोमल होते हैं। वे बस तैयार हो रहे हैं। जामुन ताजा और जमे हुए दोनों लिया जा सकता है।

1. हम एक कंटेनर में दूध, मक्खन और चिकन अंडे मिलाते हैं। अन्य में - चीनी, आटा, वैनिलीन, बेकिंग पाउडर। हम जल्दी से दोनों मिश्रणों को मिलाते हैं, आटा शायद ही दिखाई दे।
2. ब्लूबेरी या ब्लूबेरी जोड़ें, तब तक मिलाएं जब तक कि आटा दिखाई न दे।
3. हमने सिलिकॉन मोल्ड में पेपर मोल्ड्स डाल दिए। आटा बाहर रखा गया है और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में पकाया जाता है। हम एक दंर्तखोदनी के साथ तत्परता की जांच करते हैं, जो छेद किए जाने पर सूखा रहेगा।
4. मफिन को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और जामुन के साथ सजाने के लिए।

Unsweetened मफिन

यहां हमें एक पूरी तरह से अलग मिठाई प्रारूप मिलता है। पनीर और जड़ी-बूटियां मफिन में पुरातनता जोड़ते हैं। मुझे यकीन है कि आपने पहले यह कोशिश नहीं की होगी, लेकिन आपके परिवार को आश्चर्यचकित करने का एक कारण होगा। आप किसी भी चटनी के साथ या पहले या दूसरे पाठ्यक्रम के अलावा बिना लाइसेंस के मफिन परोस सकते हैं!

1. आटा में कसा हुआ पनीर और बेकिंग पाउडर जोड़ें। साग को पीसें और सब कुछ मिलाएं।
2. एक अन्य कंटेनर में हम अंडे, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल और दूध को मिलाते हैं। हम आटे में तरल मिश्रण जोड़ते हैं, और धीरे-धीरे मिश्रण को तब तक मिलाते हैं जब तक आटा नमी को अवशोषित नहीं करता।
3. हम मक्खन के साथ रूपों को चिकना करते हैं और उनमें आटा डालते हैं।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, 30 मिनट तक बेक करें।

कपकेक कैसे बनाये

किशमिश के साथ क्लासिक दूध

कपकेक के लिए एक प्रसिद्ध नुस्खा किशमिश के साथ दूध के आधार पर है। लेकिन यहां तक ​​कि आप किशमिश के प्रकार और दूध की वसा सामग्री के साथ थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं!

• आटा - 1.5 कप।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• हल्की किशमिश - 100 ग्राम।
• दूध - 250 मिली।
• चीनी - 100 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• एक चुटकी नमक।

1. हम किशमिश धोते हैं, उबलते पानी डालते हैं और नरम करने के लिए छोड़ देते हैं।
2. एक कटोरे में आटा और थोड़ा नमक डालें, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन जोड़ें।
3. दूसरे में हम अंडे, चीनी को मिलाते हैं, फिर दूध और वनस्पति तेल मिलाते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं।
4. चिकनी सामग्री तक आटा और दूध का मिश्रण मिलाएं।
5. किशमिश जोड़ें, सभी अवयवों को मिलाएं।
6. हम इसे रूपों में डालते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं, 20-25 मिनट के लिए 200-220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर प्रीहीट किया जाता है।

केफिर पर सरल आहार

• कम वसा वाले केफिर - 1.5 कप।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• चीनी - 100 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• कोको पाउडर स्वाद के लिए।
• स्वाद के लिए नमक।

1. एक गहरे कंटेनर में केफिर डालो, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी जोड़ें। हिलाओ और हवा के बुलबुले की उपस्थिति की अपेक्षा करें।
2. अंडे को मिक्सर से मारो, मक्खन और चीनी डालें और फिर केफिर मिश्रण डालें।
3. भोजन को अच्छी तरह से मिलाएं, कोको (वैकल्पिक) और आटा जोड़ें। आपको एक सजातीय आटा मिलना चाहिए। यदि यह तरल है, तो अधिक आटा जोड़ें।
4. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, सिलिकन से मोल्ड्स लें और उनमें आटा डालें, 20 मिनट तक बेक करें, सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं।

चॉकलेट मफिन

मैं कप केक के लिए या तो बारीक कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट जोड़ने का प्रस्ताव करता हूं, या गेंदों के रूप में तैयार केक की सजावट खरीदता हूं।

• आटा - 1.5 कप।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• कड़वा चॉकलेट बार - 50 ग्राम।
• दूध - 250 मिली।
• चीनी - 100 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• वैनिलिन - 2 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• स्वाद के लिए नमक।

1. एक कटोरे में आटा और नमक मिलाएं, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन जोड़ें।
2. एक अन्य कंटेनर में, चिकन अंडे, दानेदार चीनी को मिलाएं, दूध और मक्खन जोड़ें। सब मिलाते हैं।
3. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, दो कंटेनरों के घटकों को मिलाएं और कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट या चॉकलेट बॉल्स की तैयार टॉपिंग डालें।
4. बेकिंग डिश में परिणामस्वरूप आटा रखो और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम किया गया ओवन में भविष्य के कपकेक भेजें।
5. चॉकलेट सॉस के साथ तैयार पकवान डालो और टकसाल का पत्ता जोड़ें!

तरल कपकेक

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करना चाहिए। तरल भरने के रूप में, आप कस्टर्ड या हॉट चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। आप ऊपर बताई गई किसी भी रेसिपी के अनुसार मफिन्स को बेक कर सकते हैं। उनके ठंडा होने के बाद, भरने को एक पाक सिरिंज के साथ बीच में डालना आवश्यक है, या आप आधे में कप केक को तोड़ सकते हैं और फिर कनेक्ट कर सकते हैं।

उपयोगी टिप्स

कप केक के लिए, आपको धातु, सिलिकॉन या कागज से बने रिब्ड पक्षों के साथ छोटे टिन की आवश्यकता होती है। बेक करने से पहले, उन्हें तेल से चिकना किया जाता है, और आटे के साथ छिड़का भी जाता है। प्रत्येक घटक को जोड़ने के बाद, आटा मिलाया जाता है, लेकिन धीरे से, अन्यथा यह शानदार नहीं होगा।

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