एक बैग में एक कठोर उबला हुआ अंडा कैसे उबालें

बहुत से लोग सोचते हैं कि अंडे उबालने से कुछ भी आसान नहीं है। उन्हें उबलते पानी के एक बर्तन में भेजने और थोड़ा इंतजार करने के लिए पर्याप्त है। इतना सरल नहीं है। इसलिए, मैं आपको बताऊंगा कि एक उबले हुए नरम उबले अंडे को उबालने के लिए कैसे एक बैग में।

यहां तक ​​कि साधारण पाक जोड़-तोड़ पर भी ध्यान और देखभाल की जरूरत होती है। सुझावों और टिप्पणियों की मदद से, आप सीखेंगे कि अंडे को सही तरीके से और तर्कसंगत रूप से कैसे पकाने के लिए। ऐसा करने के लिए, कुछ नियमों का पालन करें।

• खाना पकाने से पहले रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए गए अंडे को पकाना न करें। गर्म पानी में वे फट गए।
• बिना असफल हुए किचन टाइमर का उपयोग करें। कुछ गृहिणियां समय का अनुमान लगाती हैं, परिणामस्वरूप, उबले अंडे तत्परता की डिग्री के अनुरूप नहीं होते हैं।
• खाना पकाने के लिए एक छोटे पैन का उपयोग करें। कमरे के व्यंजनों में वे हराते हैं।
• अक्सर, खाना पकाने के दौरान अंडे फट जाते हैं। सुस्त पक्ष पर एक हवा कुशन है, बढ़ते तापमान के साथ, दबाव बढ़ जाता है, जिससे दरारें दिखाई देती हैं। इस जगह पर सुई से छेद करके इससे बचें।
• एक मजबूत आग चालू न करें। पर्याप्त मध्यम गर्मी पकाने के लिए। यदि आप खाना पकाने के दौरान घड़ी या टाइमर का उपयोग नहीं करते हैं, तो मैं लंबे समय तक खाना पकाने की सलाह नहीं देता, क्योंकि यॉल्क्स काले और रबर को बाहर कर देंगे।
• यह मत भूलो कि ताजा अंडे लंबे समय तक पकते हैं। एक अंडा ताजा माना जाता है अगर वह चार दिन से कम पुराना हो।

आपने अंडे उबालने के सरल नियम सीखे। अगला, हम खाना पकाने के विभिन्न तरीकों और समय के बारे में बात करेंगे।

नरम उबले अंडे को कैसे पकाने के लिए

उबले अंडे खाना बनाना एक सरल और त्वरित प्रक्रिया की तरह लगता है। दरअसल, उबले हुए अंडे सबसे सरल और सबसे तेज़ व्यंजन हैं, जिसे तैयार करने में कई मिनट लगते हैं।

प्रत्येक नौसिखिया कुक नहीं जानता कि नरम-उबला हुआ अंडा कैसे पकाना है। व्यवहार में, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कठिनाइयां पैदा होती हैं।

• अंडा 4 पीसी
• पानी 1 एल

• फ्रिज से निकालने के तुरंत बाद न पकाएं। एक ठंडा अंडा, एक बार उबलते पानी में, तुरंत फट जाता है। परिणाम एक प्रकार का आमलेट है।
• रेफ्रिजरेटर से निकालकर, टेबल पर एक घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, कमरे के तापमान तक गर्म करें। ऐसा तापमान अंतर शेल के लिए हानिरहित है।
• यदि आप नरम-उबला खाना बनाना चाहते हैं, तो घड़ी का उपयोग करें, क्योंकि खाना पकाने में हर मिनट बेहद महत्वपूर्ण है।
• खाना पकाने के लिए, मैं छोटे व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह देता हूं, अन्यथा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे पानी में तैरेंगे और एक दूसरे से टकराएंगे। परिणाम दरार है।
• उचित खाना पकाने के लिए, नरम-उबले हुए बर्तन को एक कॉम्पैक्ट पैन में डालें और उबलते पानी डालें ताकि यह एक सेंटीमीटर तक उत्पाद को कवर करे। व्यंजन के बाद, मध्यम गर्मी पर डाल दिया।
• पानी उबालने के बाद, एक मिनट के लिए पकाएं। फिर स्टोव से पैन को हटा दें और कवर करें। मैं 7 मिनट के बाद पानी से बाहर निकलने की सलाह देता हूं। परिणाम एक पका हुआ प्रोटीन और एक तरल जर्दी के साथ अंडे है।

खाना पकाने से पहले ठंडे पानी से भरें। इस मामले में, तीन मिनट के लिए पानी उबालने के बाद पकाना। इस मामले में, पानी को उबालने से पहले, मैं एक बड़ी आग को चालू करने की सलाह देता हूं, और उसके बाद - एक औसत स्तर तक कम कर देता हूं।

उबला हुआ अंडा

जब लोग प्रकृति पर या यात्रा पर जाते हैं, तो वे खाने के लिए उनके साथ भोजन करते हैं। आमतौर पर एक बैकपैक में सैंडविच, सॉसेज, कुकीज, चाय के साथ थर्मस और उबले अंडे होते हैं।

कहानी जारी रखते हुए, मैं कठिन उबलने वाली तकनीक बताऊंगा। मुझे लगता है कि आपने कई बार इस व्यंजन को पकाया है। क्या आपने इसे सही किया?

अच्छे अंडे लें। उन्हें पानी के बर्तन में रखें और व्यवहार का निरीक्षण करें। खाना पकाने के लिए, उन लोगों का उपयोग करें जो सामने आए हैं। अंडे के लिए जो व्यंजन के तल पर थे, वे सड़े हुए हैं।

1. एक पैन में मोड़ो और पानी से भरें ताकि यह पूरी तरह से उन्हें कवर करे। मैं ठंडे पानी का उपयोग करने की सलाह देता हूं ताकि यह पच न जाए।
2. पैन में थोड़ा सा नमक डालें। नतीजतन, सफाई को सरल बनाया जाएगा। नमक प्रोटीन के जमावट को तेज करता है, ताकि यह खोल से अलग हो जाए।
3. बर्तन को कवर करें और पानी को उबाल लें। फिर स्टोव को बंद करें, उस पर पैन को पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, अंडे पकाए जाते हैं।
4. समय का ध्यान अवश्य रखें। यदि overexposed, वे रंग खो देंगे और एक अप्रिय गंध प्राप्त करेंगे। यदि आप इसे कम समय के लिए पानी में रखते हैं, तो आपको नरम उबले अंडे मिलेंगे।
5. यह खाना पकाने को समाप्त करने के लिए बनी हुई है। सुनिश्चित करें कि खाना बनाना आसान है। उत्पाद को मेज पर रखो और मोड़ो। यदि वे अच्छी तरह से बदल जाते हैं, तो पकवान तैयार है। नहीं तो फिर से पकाएं।

खाना पकाने के पूरा होने पर, ठंडा पानी डालकर अंडे को ठंडा करना सुनिश्चित करें। तापमान के अंतर के कारण, प्रोटीन शेल से अलग हो जाएगा। बस पानी में लंबे समय तक न रखें। तैयार उत्पाद खाएं या जटिल व्यंजन तैयार करने के लिए एक घटक के रूप में उपयोग करें। मैं बोर्स्च के साथ एक प्लेट में आधा ठंडा उबला हुआ अंडा जोड़ता हूं। बहुत स्वादिष्ट।

एक बैग में अंडे को कैसे उबालें

चिकन अंडे एक सस्ती और आम उत्पाद है जिसके कई प्रशंसक हैं। और कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि वे बहुत उपयोगी हैं। इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल है, एक चिकन अंडे विटामिन और खनिजों का एक भंडार है जो शरीर को चाहिए।

मैं एक बैग में अंडे बनाने के रहस्य को प्रकट करूंगा। यदि आपको नरम-उबला हुआ पसंद है, तो आप पकवान पसंद करेंगे। खाना पकाने के लिए, मैं एक ताजा उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देता हूं, अन्यथा आप वांछित प्रभाव प्राप्त नहीं करेंगे। चलिए शुरू करते हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको दो अंडे, एक चम्मच सिरका, एक तोरी, लहसुन का एक सिर, टमाटर के एक जोड़े और मसालों के साथ नमक की आवश्यकता होगी। कोई महंगी सामग्री प्रदान नहीं की जाती है, लेकिन अंत में आपको एक पूर्ण व्यंजन मिलता है जो पास्ता और मांस के साथ प्रतिस्पर्धा करता है।

1. ओवन में लहसुन के साथ टमाटर सेंकना। सामग्री मैश किए हुए आलू, नमक में बदल जाने के बाद और मसालों के साथ छिड़के। तोरी को स्ट्रिप्स में काटें और एक पैन में भूनें।
2. एक कॉम्पैक्ट पैन में पानी डालो। एक लाड़ले को फिट करने के लिए बहुत कुछ। एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ, थोड़ा नमक और एक चम्मच सिरका जोड़ें।
3. धीरे से जर्दी में अंडे को तोड़ दें, ध्यान रखें कि जर्दी को नुकसान न पहुंचे। फिर मध्यम उबलते पानी में डुबकी।
4. यदि आप एक तरल जर्दी चाहते हैं, तो एक मिनट के लिए पकाएं। समाप्त जर्दी प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने के समय को तीन गुना बढ़ाएं। दूसरे अंडकोष के साथ भी ऐसा ही करें।
5. तली हुई तोरी और लहसुन और टमाटर के पेस्ट के साथ परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पाक कृति को पकाने के लिए अधिक समय और जटिल अवयवों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह स्वादिष्ट निकलता है। रसोई में जाएं और उपचार को फिर से बनाएं।

अंडे की जर्दी को कैसे पकाएं

कार्यप्रणाली जर्दी की विशेषताओं पर आधारित है, जो प्रोटीन से सघन और भारी है। तैयार करने के लिए, आपको कच्चे अंडे, स्कॉच टेप, नायलॉन चड्डी, एक टॉर्च, बर्फ और उबलते पानी की आवश्यकता होगी।

• कच्चा अंडा टॉर्च को रोशन करता है। रंग को याद रखें, क्योंकि बाद में इस जानकारी की आवश्यकता होगी। टेप के साथ पूरी सतह को टेप करें।
• चड्डी में रखो और प्रत्येक तरफ एक गाँठ बाँधो। फिर दोनों पक्षों पर अपने हाथों से चड्डी पकड़े हुए, कई मिनट तक घुमाएं।
• फिर से रोशन करने के लिए टॉर्च का उपयोग करें। यदि पहली बार की तुलना में यह गहरा हो गया है, तो इसका मतलब है कि प्रोटीन केंद्र में चला गया है और खाना पकाने के लिए तैयार है।
• अंडे को पेंटीहोज से बाहर खींचें और स्कॉच टेप के साथ उबलते पानी में भेजें। कुछ मिनट पकाने के बाद, बर्फ के साथ कटोरे में स्थानांतरित करें। ठंडा करने के बाद, उत्पाद सफाई के लिए तैयार है। सफाई के बाद, आश्चर्य करें कि प्रोटीन जर्दी के अंदर है।

यदि आपको पूरी तरह से पीला अंडा मिलता है, तो चड्डी में रोटेशन की प्रक्रिया कम थी, और प्रोटीन पूरी तरह से केंद्र में स्थानांतरित नहीं हुआ। हतोत्साहित न हों। समय के साथ, अनुभव प्राप्त करना और अपना हाथ भरना, बिना किसी समस्या के ऐसे गैर-मानक पकवान पकाना।

कैसे एक अवैध अंडे को उबालने के लिए

पोच्ड अंडा एक अंडा है जिसे प्रारंभिक गोलाबारी के साथ एक बैग में पकाया जाता है। आमतौर पर सलाद, सैंडविच और टोस्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि मेज पर और सॉस के साथ एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जाता है।

मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे पकाना है। मुझे समान रूप से उबला हुआ प्रोटीन मिलता है, ढीला और निविदा जर्दी। यदि आप सिफारिशों को सुनते हैं, तो आप उसी प्रभाव को प्राप्त करेंगे।

एक स्वादिष्ट पकवान का पूरा रहस्य ताजा अंडे का उपयोग करना है, जो चार दिनों से अधिक नहीं है। खाना पकाने के दौरान एक पुराना उत्पाद फैल जाता है और मैश जैसा हो जाता है।

1. बमुश्किल उबलते पानी में पका हुआ अंडे पकाएं। एक छोटी आग पर एक छोटा सा सॉस पैन डालें और केतली से 2.5 सेंटीमीटर उबलते पानी डालें। फिर नमक और थोड़ा सा सिरका मिलाएं। ये तत्व प्रोटीन को फैलने नहीं देंगे।
2. धीरे से एक कटोरे में अंडे तोड़ें। उबलते पानी को एक चम्मच के साथ हिलाएं और फ़नल में डालें जो रूपों। एक मिनट पकाएं।
3. पैन को स्टोव से निकालें और 10 मिनट के लिए गर्म पानी में छोड़ दें। समय के बाद, एक सुंदर प्रोटीन और क्रीम की जर्दी के साथ तैयार प्याज़ अंडे लें।
4. यह पैन से हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच की मदद से रहता है और इसे कांच के पानी बनाने के लिए एक कागज तौलिया पर रख दिया जाता है।

सॉस के साथ इस रेसिपी का उपयोग करके तैयार अंडे परोसें। एक आदर्श विकल्प डच सॉस है, जिसकी तैयारी के लिए यॉल्क्स, नींबू का रस और मक्खन मिलाएं। अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद, पानी के स्नान में सॉस गर्म करें।

पनीर, क्रीम, वाइन या दही के आधार पर सॉस के साथ जहर वाले अंडे मिलाए जाते हैं। और सॉस, जिसमें जड़ी बूटी, लहसुन और काली मिर्च शामिल हैं, स्वाद को मसालेदार बनाते हैं। यदि आप सॉस नहीं बनाना चाहते हैं, तो मेयोनेज़ के साथ एक डिश परोसें।

अंडे को जल्दी और सही तरीके से कैसे साफ करें

अंत में, मैं अंडे की सफाई के बारे में बात करूंगा। सुंदर छिलके वाले अंडे प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है, क्योंकि यहां बहुत कम रहस्य हैं। सफाई से पहले, मैं पूरी तरह से गोले को दरारें से ढंकने की सलाह देता हूं। इससे सफाई प्रक्रिया में आसानी होगी।

बड़े सिरे से सफाई शुरू करें। इस मामले में, मैं पानी चलाने के तहत प्रक्रिया करने की सलाह देता हूं। नतीजतन, शेल के छोटे कण भी धुल जाते हैं और प्लेट पर नहीं गिरेंगे। याद रखें, हाल ही में पैक किए गए उबले अंडे खराब तरीके से साफ किए जाते हैं।

निम्न प्रक्रिया सफाई प्रक्रिया को सरल बनाने की अनुमति देती है। उबलते पानी से उबालने के तुरंत बाद, दो से तीन मिनट के लिए एक कटोरी बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें। इस मामले में, शेल प्रोटीन के पीछे बेहतर है।

सुंदर छिलके वाले अंडे की हमेशा आवश्यकता नहीं होती है। नए साल के सलाद को सजाने के लिए अंडे का उपयोग करें, एक grater के माध्यम से पारित किया गया। और इस मामले में, सौंदर्य एक भूमिका नहीं निभाता है।

वीडियो देखें: अड उबलन और छलन क सह तरक - How to perfectly boil EGG? Tips & Trick for boiling Egg in hindi (मई 2024).