ओवन में आलू के साथ गोमांस कैसे पकाने के लिए

बीफ व्यंजन स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कई उन्हें खाने से इनकार करते हैं, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान मांस कठोर और शुष्क हो जाता है। कुछ लोगों को पता है कि कुछ रहस्यों को जानकर इससे बचा जा सकता है। बिंदु शव, अचार और तापमान मोड का सही विकल्प है। ओवन में पकाया गया बीफ एक पैन की तुलना में नरम है।

घर पर खाना पकाने के लिए कई व्यंजनों हैं, इसके लिए आप एक प्रकार के मांस से व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन एक अप्रत्याशित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं और स्वाद के सामंजस्य का आनंद ले सकते हैं।

गोमांस के साथ आलू एक ऐसी डिश है जिसमें प्रयोगों का स्वागत है। आप इसे स्वयं बेक कर सकते हैं, या सब्जियां, मशरूम, मसाला और अन्य सामग्री और सॉस जोड़ सकते हैं।

आलू के साथ कैलोरी बीफ

क्लासिक नुस्खा

खाना पकाने में, यह सब परिचारिका के कौशल और कल्पना पर निर्भर करता है। मैं ओवन में गोमांस के साथ आलू का एक क्लासिक संस्करण प्रदान करता हूं (खाना पकाने का समय - 60 मिनट)।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• बीफ - 400 जीआर।
• आलू - 12 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।
• प्याज - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - एक पका रही चादर को कम करने के लिए।
• जमीन काली मिर्च, नमक, मसाले (वैकल्पिक)।

1. अवांछित फिल्मों को हटाते हुए, पानी चलाने के तहत मांस को कुल्ला। छोटे टुकड़ों में काटें। काली मिर्च और अन्य मसाले जोड़ें। स्वाद के लिए नमक। मेयोनेज़ डालो और अच्छी तरह मिलाएं।
2. एक बेकिंग शीट तैयार करें: वनस्पति तेल के साथ अंदर का इलाज करें, मांस को समान रूप से फैलाएं और ओवन में रखें, 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
3. सब्जियां तैयार करें: आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें, और प्याज के छल्ले। मेयोनेज़ और मसाले जोड़ें, मिश्रण करें।
4. 20 मिनट के बाद, पैन को हटा दें, आलू और प्याज को एक और 30 मिनट के लिए ओवन में शीर्ष पर रखें।
5. समय के अंत में, ओवन से पकवान निकालें, और सेवा करें। अपनी इच्छा के अनुसार, थाली को एक मूल और स्वादिष्ट तरीके से डिजाइन करें।

ओवन में मांस के साथ स्वादिष्ट आलू - खाना पकाने के रहस्य

सही मांस चुनें। बाजार में खरीदना बेहतर है जहां एक विकल्प है और यह सुनिश्चित करने का अवसर है कि उत्पाद ताजा है, और सौदेबाजी भी।

सही ताजा गोमांस कैसे चुनें? कई नियम हैं जो हर गृहिणी को जानना चाहिए:

• लाल रंग और चमकदार सतह।
• वसा स्ट्रिप्स कठोर होना चाहिए।
• सुखद गंध (कोई गंध नहीं!)।
• टेंडरलॉइन पर किनारों को सूखा नहीं होना चाहिए।
• जब आप मांस को अपनी उंगली से दबाते हैं, तो खाई तुरंत समतल हो जाती है।

हम मैरिनेड नुस्खा का चयन करते हैं। बीफ़ एक कठिन प्रकार का मांस है, इसलिए खाना पकाने से पहले इसे मैरीनेट करना बेहतर है। इसके कारण, यह न केवल नरम हो जाएगा, बल्कि स्वाद में भी सुधार करेगा। अचार की गुणवत्ता पर ध्यान दें और परिणाम सुखद होगा!

अवयवों का चयन करते समय, यह जानना महत्वपूर्ण है कि अंतिम परिणाम क्या होना चाहिए: बीफ़ को नरम बनाएं या एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त करें।

बुनियादी नियम

• बहते पानी के नीचे चयनित टुकड़े को रगड़ें, कागज तौलिये से सुखाएं और भागों में काट लें।
• एक प्रकार का अचार तैयार करते समय, मसाला और जड़ी बूटियों को जोड़ने और संयोजन करके कल्पना करें। सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है: सिरका, प्याज, मसाले या टमाटर का रस डालना (पानी से पतला)।
• एक घंटे से थोड़ा अधिक समय के लिए अचार में नमूना भाग, और कई घंटों के लिए पूरे टेंडरलॉइन।

इच्छानुसार मसाले चुनें। सीफ़िंग के लिए बेहतर अनुकूल सीज़निंग बेची जाती हैं:

• तुलसी। खाना पकाने के अंत में जोड़ें, यह स्वाद को बढ़ाता है।
• मेंहदी। यदि ऐसा होता है कि मांस पुराना है, तो दौनी गंध को खत्म कर देगी।
• थाइम। यह गोमांस को एक अनूठा, स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध देगा।
• अजमोद। खाना पकाने के अंत में जोड़ना बेहतर है, यह ताजगी और सुगंध देगा।

उपयोगी सुझाव

• बाजार पर मांस चुनें, सिरोलिन को वरीयता दें।
• मांस को एक घंटे से अधिक समय तक अचार में रखें।
• प्याज डालें और छल्ले में काट लें।
• गोमांस के ऊपर आलू रखें, अन्यथा यह तला हुआ होगा।
• नए आलू का उपयोग न करें।
• आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें।
• मसालों में और जब आलू ड्रेसिंग करें तो मसालों का उपयोग करें।
• यदि आपको कुरकुरा पसंद है, तो बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर न करें।
• आलू के साथ मिलकर, आप अन्य सब्जियों को सेंक सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे स्वाद के लिए गठबंधन करते हैं।

बीफ़ एक ऐसा उत्पाद है जो अपनी उपयोगिता और स्वाद में अद्वितीय है। जब सही साइड डिश के साथ संयुक्त, आप भी स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान के साथ उत्सव की मेज पूरक कर सकते हैं।

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