मांस के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं

कभी-कभी आप कुछ सरल, स्वादिष्ट, जल्दी तैयार करना चाहते हैं और एक ही समय में हार्दिक। जमे हुए या ठंडा अर्ध-तैयार उत्पाद परिचारिका को बाहर निकालने में मदद करते हैं। सबसे आम और पसंदीदा पारिवारिक व्यंजनों में से एक मांस के साथ गर्म पेनकेक्स हैं, जो घरों में नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए दोनों गालों पर खाने के लिए तैयार हैं।

इस उत्पाद से कितना लाभ होगा? खरीदे गए पेनकेक्स, विकल्प और संरक्षक के हिस्से के रूप में, मांस भरने को हमेशा मांस से नहीं बनाया जाता है, और इसमें सोया प्रोटीन सबसे अच्छा होता है।

हालांकि, मांस भराव के साथ पेनकेक्स सबसे अधिक समय लेने वाली डिश नहीं है जो कि घर पर शुरुआत के लिए भी तैयार करना मुश्किल नहीं है। बस साबित व्यंजनों, आवश्यक सामग्री के एक जोड़े पर शेयर और अपने परिवार को खिलाने जाओ।

कैलोरी की मात्रा

पकवान मांस और हार्दिक है, इसलिए उच्च कैलोरी है। मांस के साथ आहार पेनकेक्स की कल्पना करना कठिन है।

नतीजतन: एक दैनिक उपचार है और बड़ी मात्रा में अनुशंसित नहीं है।

स्वादिष्ट स्नैक में इतनी कैलोरी क्यों होती हैं? इसका कारण संरचना और तैयारी की विधि है।

• आज गर्मी है। अतिरिक्त तेल की बड़ी मात्रा और मूल उत्पाद से तरल के वाष्पीकरण के कारण, किसी भी भोजन की कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है।
• पैनकेक आटा में उच्च ऊर्जा मूल्य वाले उत्पाद शामिल हैं: गेहूं का आटा, अंडे, दूध, चीनी।
• मांस भक्षण पूर्व तला हुआ है, और इसमें आहार मांस शामिल नहीं है।

कैलोरी कैसे कम करें

निम्नलिखित सिफारिशें पाक कार्य की कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद करेंगी।

• पकवान की विशिष्टता ऐसी है कि फ्राइंग पैनकेक और फ्राइंग भरवां उत्पादों से बचने के लिए संभव नहीं होगा, लेकिन गैर-स्टिक कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन का उपयोग करके तेल की मात्रा को कम करना संभव है।
• एनालॉग्स के साथ टेस्ट बेस की संरचना से उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ बदलें। कम वसा वाला दूध लें या केफिर या पानी से बदलें। गेहूं के आटे को चोकर, साबुत आटे के साथ पतला करें।
• भरने के लिए दुबला मांस मांस, टर्की, चिकन चुनें। कीमा बनाया हुआ मांस (प्याज, गाजर, मिर्च) में अधिक सब्जियां जोड़ें। भूनें नहीं, बल्कि उबाल लें।

मांस के साथ पेनकेक्स के लिए क्लासिक नुस्खा

हमेशा हाथ में रहने वाले उत्पादों से मांस पेनकेक्स के लिए सबसे सरल क्लासिक, समय-परीक्षणित नुस्खा।

• प्रीमियम गेहूं का आटा - 1-1.5 कप।
• पानी - 0.5 लीटर।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच (एक स्लाइड के साथ)।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.7 किलो।
• नमक - eas चम्मच।
• वनस्पति तेल - 0.1 लीटर।
• प्याज - 2 सिर (मध्यम)।

कैसे पकाने के लिए:

1. पहले से गरम वनस्पति तेल की एक छोटी राशि पर सॉस पैन में, छील के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, बारीक कटा हुआ प्याज के साथ भूनें। भरने के लिए नमक और मसाले जोड़ें और ठंडा करने के लिए सेट करें।
2. एक कटोरे में गेहूं का आटा, चीनी और नमक मिलाएं, चिकन अंडे, वनस्पति तेल का एक चम्मच, पानी जोड़ें। चिकनी होने तक एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को मिलाएं। आपको तरल खट्टा क्रीम की एक निरंतरता की याद के साथ एक आटा मिलना चाहिए।
3. एक लाल-गर्म तेल वाले पैन पर एक मापा सीढ़ी डालें और दोनों तरफ हल्के ब्लश तक भूनें। पैनकेक द्रव्यमान खत्म होने तक प्रक्रिया को दोहराएं।
4. जब भरने और पेनकेक्स ठंडा हो गया है, तो पैनकेक पर कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा चमचा हिस्सा फैलाएं और एक लिफाफे के रूप में मोड़ो।

वसंत रोल को फ्राइंग पैन में रखें और प्रत्येक तरफ भूनें, धीरे से मोड़कर, खोल की अखंडता का उल्लंघन किए बिना। बोन एपेटिट!

मांस के साथ दूध में पेनकेक्स के लिए नुस्खा

दूध के साथ पेनकेक्स बहुत ही सुर्ख और कोमल होते हैं, जिनमें उत्कृष्ट स्वाद होता है और उत्कृष्ट रूप से उन लोगों के लिए भी प्राप्त किया जाता है जो इस तरह से कुछ भी नहीं पकाते हैं।

• दूध - 0.5 लीटर।
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 1-1.5 कप।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• बेकिंग सोडा (स्लेक्ड) - 0.5 चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• पोल्ट्री (चिकन, टर्की) से कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5-0.6 किलो।
• प्याज शलजम - 2-3 सिर।
• गाजर - 2 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा।
• वनस्पति तेल - 0.1 लीटर।

तैयारी:

1. सबसे पहले, पाक उत्पादों के लिए भरने को तैयार करें। सब्जियों को छील लें। वनस्पति तेल में कीमा बनाया हुआ मांस भूनना शुरू करें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस पर घिस लें। सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, हलचल में जोड़ें। भरने से 5 मिनट पहले तैयार, धोया हुआ, बारीक कटा हुआ अजमोद भरें।
2. एक सॉस पैन में दूध डालो, थोड़ा गरम करें, सरगर्मी, नमक, चीनी जोड़ें, अंडे को हरा दें। एक व्हिस्क के साथ हलचल, धीरे-धीरे sifted आटा परिचय, आधा चम्मच हाइड्रेटेड सोडा और वनस्पति तेल के एक जोड़े को डाल दिया।
3. पैनकेक के आटे को एक मोटी तल के साथ एक लाल-गर्म तेलयुक्त (या नॉन-स्टिक) फ्राइंग पैन पर डालें, कुकरवेयर को घुमाएं ताकि द्रव्यमान को नीचे से नीचे बिना विडोज़ और पास के वितरित किया जाए। जब पैनकेक को एक तरफ हल्का भूरा किया जाता है, तो ध्यान से इसे दूसरे पर पलटें। तैयार पैनकेक को एक प्लेट पर रखें।
4. भरने के 1-1.5 बड़े चम्मच पैनकेक के केंद्र में रखें (किनारे के करीब), ऊपर से पास के किनारे के साथ कवर करें, इसे पक्षों से लपेटें और एक ट्यूब के साथ कस लें।

मांस भरने के साथ पैनकेक तैयार हैं। वैकल्पिक रूप से उन्हें मक्खन में एक फ्राइंग पैन में भूनें।

जूलिया Vysotskaya के नुस्खा के अनुसार मांस के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स

जूलिया Vysotskaya के नुस्खा के अनुसार मांस के साथ पेनकेक्स के लिए, उपरोक्त तरीकों में से किसी का उपयोग करके पहले से ही पेनकेक्स को सेंकना। नुस्खा में मुख्य चीज भरने और मूल सॉस की तैयारी है।

• पेनकेक्स - 8-10 पीसी।
• चीनी - 3 चम्मच।
• दूध - 0.1 लीटर।
• मोत्ज़ारेला पनीर - 0.1 किग्रा।
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 2 लौंग।
• अजवायन की पत्ती (पाउडर) - 1.5 चम्मच।
• ताजा जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच।
• टमाटर - 5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• ग्राउंड बीफ - 0.35 किलो।
• नमक - 2-2.5 चम्मच।
• ताजा अजमोद साग - 1 गुच्छा।

तैयारी:

1. ऊपरी परतों से एक बड़े प्याज को छीलें, चाकू से बारीक धो लें और काट लें। लहसुन में लहसुन की लौंग को कुचल दें। एक मोटी दीवार वाले पैन में पहले ठंडे अर्क का जैतून का तेल गरम करें और उस पर नमक और प्याज डालें। एक चुटकी चीनी डालें।
2. दो बड़े टमाटर को आधा भाग में काट लें और गूदे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें ताकि छिलके हाथों में रहें, और टमाटर एक प्लेट में। टमाटर को कड़ाही में तलने के लिए भेजें। अजवायन के एक चम्मच के साथ मिश्रण का मौसम।
3. एक सुगंधित भून के लिए फ्राइंग पैन में जमीन गोमांस डालो और इसे कवर किए बिना, एक घंटे के एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर एक साथ उबाल लें। एक चुटकी काली मिर्च के साथ सीजन। स्टोव से भरने वाले मांस को हटा दें और इसे ठंडा होने दें।
4. शेष टमाटर से, सॉस तैयार करें, जैसे कि सर्दियों के लिए। टमाटर से उपजी निकालें, उन्हें बेतरतीब ढंग से काट लें और उन्हें ब्लेंडर कटोरे में लोड करें, आधा गिलास दूध डालें, एक चम्मच नमक और चीनी डालें, और हरा दें।
5. पैनकेक खाली पर भरने को धीरे-धीरे फैलाएं, उन्हें ट्यूबों में रोल करें और बेकिंग डिश के तल पर पैनकेक्स को कॉम्पैक्ट करें।
6. पके हुए टमाटर के सॉस के साथ भरवां पेनकेक्स डालें। मोज़ेरेला सिर को बारीक काट लें और समान रूप से सतह पर टुकड़ों को वितरित करें, एक चुटकी अजवायन और काली मिर्च के साथ छिड़का।
7. आधे घंटे के लिए 170-180 डिग्री तक अच्छी तरह से गर्म ओवन में सेंकना रखें, जिससे तापमान 200 डिग्री तक बढ़ जाए।

तैयार पकवान को ओवन से निकालें और अजमोद के पत्तों से सजाएं।

उपयोगी सुझाव

यदि आप समय-समय पर भरने की संरचना को बदलते हैं, तो मांस के साथ पेनकेक्स कभी भी ऊब नहीं जाते हैं। मशरूम, सब्जियों और अनाज के साथ विभिन्न किस्मों के कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। ताजा जड़ी बूटियों और सुगंधित मसालों के साथ भरने का मौसम।

पके हुए सॉस भरवां पेनकेक्स के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। यहां कुछ भी आपकी कल्पना को सीमित नहीं करता है। शेफ के विचार के अनुसार उचित रूप से चयनित ड्रेसिंग सामग्री मुख्य पकवान के स्वाद पर जोर देने या इसे पूरी तरह से विशेष बनाने में मदद करेगी।

कुछ भी नहीं एक मेज के लिए एक डिश की एक सुंदर प्रस्तुति की तरह भूख को उत्तेजित करता है। भरवां पेनकेक्स को गुना करने के कई तरीके हैं - क्लासिक नलिकाएं और लिफाफे से लेकर पाउच और घोंघे तक। "ऑन-ड्यूटी प्लैटर" को एक उत्सव के इलाज का रूप देकर प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

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