अग्नाशय अग्नाशयशोथ आहार

अग्नाशयी अग्नाशयशोथ के लिए सबसे सख्त आहार के बाद सफल उपचार और तेजी से वसूली की कुंजी है। रोगी के आहार में पौष्टिक और संयमी भोजन शामिल होता है। इसमें शराब, नमकीन, मसालेदार, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों के लिए कोई जगह नहीं है। डॉक्टर की सिफारिशों की उपेक्षा परिणाम और जटिलताओं से भरा है।

लेख में मैं अग्नाशयशोथ के बारे में बात करूंगा, इसके प्रकारों, लक्षणों और कारणों पर विचार करें। मैं निदान, चिकित्सा और पोषण पर विशेष ध्यान दूंगा, क्योंकि अंतिम परिणाम इस पर निर्भर करता है।

अग्नाशयशोथ क्या है?

अग्नाशयशोथ अग्न्याशय की सूजन है। रोग का मुख्य कारण छोटी आंत में पाचन रस और लौह-उत्पादित एंजाइमों का खराब बहिर्वाह है।

एंजाइमों के प्रभाव में, लोहे और स्वयं के आस-पास के जहाजों और अंगों को नष्ट कर दिया जाता है, इसलिए अक्सर अनियंत्रित रहने वाली समस्या से मृत्यु हो जाती है।

पित्त का एक अपर्याप्त बहिर्वाह ग्रंथि में रसौली या पत्थरों की उपस्थिति का एक परिणाम है, जिसके परिणामस्वरूप वाहिनी कम हो जाती है या अवरुद्ध हो जाती है। ज्यादातर बार, अग्नाशयशोथ उन लोगों द्वारा अनुभव किया जाता है जो नियमित रूप से पेट भर खाना खाते हैं, अक्सर मसालेदार, वसायुक्त या तले हुए खाद्य पदार्थ खाते हैं और शराब का दुरुपयोग करते हैं।

रोग की विशेषताएं

यह समझने के लिए कि एक बीमारी क्या है, एक स्वस्थ अंग के सिद्धांत पर विचार करें। एक सामान्य अवस्था में, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के पाचन में लोहा शामिल होता है। हार्मोन का उपयोग करना, यह अतिरिक्त रूप से रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है।

सूजन के साथ, अंग का काम बाधित होता है, और एंजाइम जो रक्त में लीक होते हैं, वे नशे की ओर ले जाते हैं। सामान्य परिस्थितियों में, ये एंजाइम पहले से ही जठरांत्र संबंधी मार्ग में सक्रिय होते हैं, लेकिन नकारात्मक कारकों के प्रभाव में भड़काऊ प्रक्रिया में, अग्न्याशय में सक्रियता होती है, जिसके परिणामस्वरूप यह "खुद को पचाता है।"

महत्वपूर्ण! स्वास्थ्य के लिए सबसे बड़ा खतरा कोई बीमारी नहीं है, बल्कि जटिलताएं हैं। यह मधुमेह और कैंसर के बारे में है।

अग्नाशयशोथ के विकास को भड़काने वाले कारणों की सूची और आगे की जटिलताओं को शराब के दुरुपयोग और पित्ताशय की थैली के सभी प्रकार के विकारों द्वारा प्रस्तुत किया जाता है। ये कारक 95% मामलों में समस्या का कारण बनते हैं।

अन्य मामलों में, संक्रमण संक्रमण, पेट की चोटों, पेट की सर्जरी, हार्मोनल असंतुलन, चयापचय संबंधी व्यवधान और आनुवंशिकता के कारण होता है।

अग्नाशयशोथ के प्रकार

ताकि अग्नाशयशोथ के खिलाफ लड़ाई प्रयास और धन की बर्बादी में बदल न जाए, रोग के प्रकार को निर्धारित करना महत्वपूर्ण है। अग्नाशयशोथ के प्रकार ग्रंथि पर दवा के प्रभाव के पाठ्यक्रम और सूक्ष्मताओं में भिन्न होते हैं।

• तीव्र अग्नाशयशोथ। प्रकार की एक विशेषता इसकी अचानक उपस्थिति और आगे आत्म चिकित्सा है। अक्सर लोग समस्या को नहीं पहचानते हैं, क्योंकि यह विषाक्तता या परेशान से मिलता जुलता है। यदि कोई व्यक्ति एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करता है, तो एक दूसरे के तेज होने की संभावना बहुत कम है। वसायुक्त खाद्य पदार्थों और अल्कोहल के दुरुपयोग के लगातार खाने के साथ, छूटने की पुनरावृत्ति की गारंटी है, साथ ही साथ गंभीर परिणाम भी।
• पुरानी अग्नाशयशोथ लोहे पर लगातार शराब और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने का परिणाम है। अक्सर यह प्रकार पाचन तंत्र की उपेक्षित या अनुपचारित बीमारियों के कारण होता है। यह बारी-बारी से चमक और खामियों के साथ है।
• अग्नाशयशोथ को तीव्र करने वाला एक्यूट। निदान समस्याग्रस्त है, क्योंकि यह तीव्र प्रकार से दृढ़ता से मिलता जुलता है। केवल उस अवधि का विश्लेषण जिसके माध्यम से लक्षण फिर से प्रकट होते हैं। यदि पहले प्रकट होने के छह महीने के भीतर एक और हमला होता है, तो यह एक relapsing फॉर्म को इंगित करता है।

अग्नाशयशोथ के लक्षण

उपयुक्त ज्ञान के बिना किसी समस्या को कैसे पहचाना जाए? अक्सर, अग्नाशयशोथ खुद को उज्ज्वल रूप से प्रकट करता है और बाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम के पास कमर दर्द के साथ होता है। कभी-कभी पेट की गुहा के ऊपरी आधे हिस्से में दर्द दिखाई देता है और हृदय को प्रभावित करता है। परंपरागत रूप से, इन क्षेत्रों में दर्द घने भोजन के बाद दिखाई देता है, और मानक दर्द निवारक हमले से राहत देने में मदद नहीं कर सकते हैं।

अग्नाशयशोथ का संकेत देने वाले अप्रत्यक्ष संकेत हैं, लेकिन लोग हमेशा उन्हें सही ढंग से नहीं पढ़ते हैं। इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप नीचे दी गई जानकारी पर विशेष ध्यान दें।

1. पाचन संबंधी विकार। हम मतली और उल्टी, पेट फूलना, हिचकी, कब्ज और दस्त के बारे में बात कर रहे हैं।
2. बिना किसी कारण के तेजी से वजन कम होना - एक व्यक्ति शारीरिक श्रम में संलग्न नहीं होता है, एक आहार का पालन नहीं करता है, अतिरिक्त किलोग्राम से निपटने के लिए अन्य उपाय नहीं करता है।
3. आदर्श से दबाव में वृद्धि, शरीर का तापमान विचलन।

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महत्वपूर्ण! यदि आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो एक डॉक्टर से मदद लें और उसके रूप का कारण जल्दी से निर्धारित करने का प्रयास करें। क्रोनिक अग्नाशयशोथ अक्सर स्पर्शोन्मुख अवधियों के साथ होता है। यह संभव है कि समस्या बहुत समय पहले दिखाई दी थी, लेकिन आपको इसकी उच्च गोपनीयता के कारण इसके बारे में पता नहीं है।

थेरेपी और उपचार

समस्या को जल्दी हल करने की कुंजी समय पर उपचार है। शुरुआती संकेत लक्षणों की उपस्थिति के साथ, प्रारंभिक चरण में डॉक्टर से परामर्श करना बेहद महत्वपूर्ण है। अग्नाशयशोथ को ठीक किया जा सकता है - सच्चाई, लेकिन कभी-कभी लोग स्वास्थ्य की इतनी शुरुआत करते हैं कि परिणाम प्राप्त करने के लिए टाइटैनिक प्रयासों के बिना भी एक अच्छा डॉक्टर समस्याग्रस्त है।

उपचार के प्रारंभिक चरण में, निम्नलिखित योजना का पालन किया जाता है।

• भूख। किसी हमले को राहत देने या बीमारी को हटाने के चरण में स्थानांतरित करने के लिए, तीन दिनों तक भूखे रहने की सिफारिश की जाती है। साफ पानी पीने की अनुमति दी। अन्य तरल पदार्थों के लिए, डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
• ठंड। बर्फ या ठंडे पानी से भरा एक वार्मर सूजन को दूर करने और आपको बेहतर महसूस करने में मदद करता है। यह ग्रंथि में पेट में लगाया जाता है।
• शांति। तेज हवा के साथ, मोटर गतिविधि को कम करने की सिफारिश की जाती है। यह रक्त प्रवाह को कम करने और अंगों को सामान्य करने में मदद करता है।

दर्द एनाल्जेसिक के माध्यम से समाप्त हो जाता है। स्थिति को सामान्य करने के बाद, रोगी को मसालेदार, नमकीन, तले हुए और वसायुक्त व्यंजनों के उपयोग को छोड़कर, लगातार और आंशिक भोजन निर्धारित किया जाता है।

अग्नाशयशोथ के आगे के उपचार के साथ, एंजाइम युक्त तैयारी जो शरीर को अमूल्य सहायता प्रदान करती है, उपयुक्त हैं। फेस्टल अम्लता को कम करने में मदद करता है, अग्नाशय, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा को विभाजित करने की प्रक्रिया को सक्रिय करता है और विटामिन शरीर को मजबूत बनाता है।

महत्वपूर्ण! अग्नाशयशोथ का आत्म-नियंत्रण अस्वीकार्य है, क्योंकि दवाओं का गलत विकल्प गंभीर परिणामों से भरा है।

संभावित जटिलताओं की सूची में पेरिटोनिटिस और नेक्रोसिस शामिल हैं। उन्नत मामलों में, अक्सर यह सब सर्जरी के साथ समाप्त होता है - डॉक्टर ग्रंथि के नष्ट हुए टुकड़े को हटा देते हैं।

अग्नाशयशोथ के साथ एक सप्ताह के लिए एक अनुमानित मेनू

अग्नाशयशोथ के उपचार में सफल होने के लिए, आहार को मौलिक रूप से संशोधित करने की सिफारिश की जाती है। कुछ लोगों के लिए खाने के नए तरीके की आदत डालना आसान नहीं है। अपने भाग्य को कम करने के लिए, मैंने सप्ताह के लिए एक मेनू बनाया, जिसे एक गाइड के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। सामग्री को आत्मसात करने की सुविधा के लिए, जानकारी तालिका के रूप में प्रस्तुत की जाएगी।

भोजन को अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, तालिका में सूचीबद्ध उत्पादों और व्यंजनों को मिलाएं या स्वैप करें। यह मेनू को विविधता लाने में मदद करेगा।

पुरानी अग्नाशयशोथ के प्रसार के लिए मेनू

पुरानी अग्नाशयशोथ में, तीव्र चरण एक लुल्ल के साथ वैकल्पिक होता है। शरीर को अतिरिक्त नुकसान नहीं पहुंचाने और लक्षणों से राहत देने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप पोषण के निम्नलिखित सिद्धांतों का पालन करें।

1. पहले दो दिन खाना नहीं खाते हैं। आराम के साथ अग्न्याशय प्रदान करना महत्वपूर्ण है। यह एडिमा को कम करने और सूजन को धीमा करने में मदद करेगा, जो अंग की मरम्मत की प्रक्रिया को गति देगा।
2. अगला, दैनिक आहार को 6 सर्विंग्स में विभाजित करें ताकि अग्न्याशय अधिभारित न हो। ज़्यादा गरम न करें, क्योंकि यह बाद में पेट फूलने के साथ अपच, दस्त या किण्वन से भरा होता है।
3. आहार की रासायनिक संरचना देखें। दर्द के गायब होने के बाद, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का दैनिक सेवन क्रमशः 150 और 65 ग्राम रखें।
4. गर्म और ठंडे खाद्य पदार्थों के बारे में भूल जाओ। गर्म भोजन ही खाएं। श्लेष्म झिल्ली की जलन को कम करने के लिए, एक grater के माध्यम से पारित उत्पादों का उपयोग करें। अपने आहार से भोजन को बाहर करें जो गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को गति देता है।

इन पोषण संबंधी सिद्धांतों का पालन करते हुए, विमुद्रीकरण के क्षण को अनुमानित करें। और उनकी उपेक्षा जटिलताओं की उपस्थिति से भरा है।

अग्नाशयशोथ के साथ आहार "टेबल नंबर 5" का वर्णन

अग्नाशयशोथ के उपचार में, पोषण एक प्रमुख भूमिका निभाता है। आहार के लिए धन्यवाद जो स्राव की रिहाई को कम करता है, अग्न्याशय सामान्य तेजी से लौटता है। और सबसे उल्लेखनीय आहार "टेबल नंबर 5" है, जो दर्द को कम करने, पाचन प्रक्रियाओं में सुधार और भोजन के बेहतर अवशोषण में मदद करता है। आहार मानदंड पर विचार करें।

• आहार की शुरुआत तीन दिन के उपवास से पहले होती है। इस समय, शरीर आराम पर है। नतीजतन, श्लेष्म झिल्ली पर एंजाइमों का विनाशकारी प्रभाव बंद हो जाता है।
• अग्नाशयशोथ के साथ, केवल गर्म व्यंजन का सेवन किया जाता है। आहार प्रोटीन फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों पर आधारित है। कार्बोहाइड्रेट और वसा का सेवन कम से कम है। यह खाना खाने से मना किया जाता है जो मोटे फाइबर या एसिड के साथ संतृप्त होता है।
• पेट और अग्न्याशय को अतिरिक्त क्षति से बचाने के लिए, उत्पादों को प्रारंभिक पीसने के बाद उबला हुआ या उबला हुआ होता है।
• अग्नाशयशोथ के लिए दैनिक कैलोरी मूल्य 2000 किलो कैलोरी है।

अधिक तरल पदार्थ पीना महत्वपूर्ण है। पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन 2 लीटर पानी पीने की सलाह देते हैं। सबसे अच्छा समाधान खनिजयुक्त पेय है।

मैं ध्यान देता हूं कि आहार "टेबल नंबर 5" में कई विकल्प हैं जो रोग के प्रकार के आधार पर उपयोग किए जाते हैं।

1. तीव्र अग्नाशयशोथ। विकल्प "ए" उपयुक्त है। पोषण का आधार तरल या मसला हुआ भोजन है। स्राव बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ सख्त वर्जित हैं। प्रति दिन खपत नमक की मात्रा 10 ग्राम तक सीमित है, और उत्पादों की कुल कैलोरी सामग्री 1700 किलो कैलोरी के स्तर पर है। वे एक सप्ताह के लिए हर 3 घंटे में छोटे भागों में खाते हैं।
2. पुरानी अग्नाशयशोथ। यहां बचाव के लिए विकल्प बी आता है। यह काढ़े और शोरबा के आहार से हटाने के लिए प्रदान करता है जो स्राव को उत्तेजित करता है। दैनिक कैलोरी सामग्री - 2700 किलो कैलोरी। भोजन को कसा हुआ रूप में मेज पर परोसा जाता है।

आहार "नंबर 5" कई टिप्पणियों और अध्ययनों का परिणाम है। घर पर उचित पोषण अग्न्याशय को नुकसान पहुंचाए बिना शरीर के काम करने के लिए आवश्यक पदार्थों के साथ शरीर की संतृप्ति सुनिश्चित करता है।

अग्नाशयशोथ के साथ क्या नहीं किया जा सकता है

अग्नाशयशोथ के साथ, सावधानीपूर्वक और उचित पोषण की सिफारिश की जाती है, क्योंकि कई उत्पादों के कारण अतिसार होता है। कुछ लोगों के लिए अपना आहार बदलना समस्याजनक है, लेकिन इसके बिना ठीक होना असंभव है। अग्नाशयशोथ के साथ उपयोग न करने वाले खाद्य पदार्थों की श्रेणियों पर विचार करें।

• मांस। वसायुक्त और स्मोक्ड मांस व्यंजन, समृद्ध शोरबा खाने के लिए अवांछनीय है, क्योंकि वे पचाने में मुश्किल हैं। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट पोर्क, बतख और हंस व्यंजन, बारबेक्यू, सॉसेज और सॉसेज, मीटबॉल, स्टू और जेली युक्त मांस खाने पर रोक लगाते हैं। रेड मीट और ऑफल भी प्रतिबंधित है।
• मछली। तैलीय मछली, चाहे कैटफ़िश, मैकेरल, ट्राउट या सामन, अग्नाशयशोथ से पीड़ित व्यक्ति की मेज पर मौजूद नहीं होना चाहिए। अवैध मछली उत्पादों में डिब्बाबंद भोजन, कैवियार और अचार भी शामिल हैं।
• फल। अग्नाशयशोथ के साथ, यहां तक ​​कि कुछ फल शरीर को लाभ नहीं देते हैं। इनमें एवोकाडोस, अंगूर, खजूर, क्रैनबेरी और अंजीर शामिल हैं। अवांछित खुबानी। इसमें बहुत अधिक चीनी होती है, जिसके पाचन के लिए ग्रंथि द्वारा उत्पादित इंसुलिन की आवश्यकता होती है।
• सब्जियों। इस श्रेणी के उत्पादों के लाभों को बार-बार साबित किया गया है, लेकिन उनमें से कुछ अग्नाशयशोथ से स्थिति खराब हो सकती है। डॉक्टर गोभी, प्याज, मूली, पालक, बेल मिर्च, सहिजन, मूली और सॉरेल को छोड़ने के लिए थोड़ी देर के लिए सलाह देते हैं। पोषण विशेषज्ञ इस श्रेणी में खीरे और टमाटर को शामिल करते हैं, जिससे इन सब्जियों की उच्च संवेदनशीलता का हवाला दिया जाता है। किण्वन को सक्रिय करने वाले बीन संस्कृतियों को भी contraindicated है।
• मशरूम। वे लोहे पर एक बड़ा भार बनाते हैं, इसलिए अग्नाशयशोथ के साथ उबला हुआ, तला हुआ या नमकीन रूप में मशरूम खाने से मना किया जाता है। प्रतिबंध और मशरूम शोरबा के तहत।
• डिब्बा बंद भोजन। अग्नाशयशोथ के साथ, किसी भी मसालेदार या डिब्बाबंद सब्जियां निषिद्ध हैं, खासकर अगर सिरका उनकी तैयारी में इस्तेमाल किया गया था।
• अनाज और रोटी। तेज़ होने की स्थिति में, ताज़ी रोटी, पेस्ट्री और अन्य पेस्ट्री निषिद्ध हैं। उन्हें बिस्किट कुकीज़, पटाखे या कल की रोटी के साथ बदलने की सिफारिश की जाती है। मकई और गेहूं का दलिया प्रतिबंधित है।
• पेय। अग्नाशयशोथ और शराब असंगत चीजें हैं, इसलिए यह शराब पर प्रतिबंध के बारे में बात करने लायक नहीं है। अन्य पेय के लिए, निषेध श्रेणी में क्वास, कॉफी और कोको, दूध, चाय और सोडा शामिल हैं।
• मिठाई। यह अफसोस की बात है, लेकिन अग्नाशयशोथ के साथ कार्बोहाइड्रेट और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों को खाना मना है। चॉकलेट, आइसक्रीम, केक, केक और क्रीम को चमकता हुआ दही से मना करना बेहतर है। कन्फेक्शनरी उत्पादों की संरचना में ट्रांस वसा शामिल हैं, जो एक स्वस्थ शरीर को भी नुकसान पहुंचाते हैं।

एक त्वरित वसूली की कुंजी श्लेष्म ग्रंथि को परेशान करने वाली भड़काऊ प्रक्रिया को बढ़ाने या समर्थन करने वाले उत्पादों के उपयोग की अस्वीकृति है। ऐसा कदम उठाना आसान नहीं है, लेकिन इसके लायक है।

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