सूखे पोर्सिनी मशरूम का सूप

सूखे पोर्चिनी मशरूम से सूप हार्दिक, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है, आसानी से घर पर तैयार किया जाता है और बिना किसी अपवाद के सभी द्वारा पसंद किया जाता है: दोनों वयस्क और बच्चे।

अपने आप को एक इलाज बनाने के लिए, आपको विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है: आपको सूखे पोर्सिनी मशरूम को कई घंटों तक भिगोने की जरूरत है, फिर उसी पानी में उबाल लें जहां वे भिगोए गए थे, कुछ अतिरिक्त सामग्री जोड़ें - और आधे घंटे में स्वादिष्ट पकवान तैयार हो जाएगा। खाना पकाने के लिए, आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी: प्याज, गाजर, नूडल्स, आलू, वैकल्पिक रूप से आप क्रीम पनीर और चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी का सूप

आहार उत्पादों के लिए कैप को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है: उनके

। सूप की 5-6 पूर्ण सर्विंग्स के लिए उत्पाद की इतनी मात्रा पर्याप्त है, इसलिए आप आंकड़े के बारे में चिंता किए बिना एक स्वादिष्ट और सुगंधित उपचार का आनंद ले सकते हैं।

अन्य अवयवों के आधार पर, तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री प्रति सेवारत 40 से 100 कैलोरी तक हो सकती है: यदि आप केवल प्याज, गाजर, सॉस के लिए थोड़ा मक्खन और एक मुट्ठी सिंदूर और आलू का उपयोग करते हैं, तो कैलोरी की मात्रा कम होगी, और वसायुक्त चिकन मांस या प्रसंस्कृत पनीर जोड़ते समय - अधिक।

हालांकि, इस मामले में भी, सूप कम कैलोरी वाला निकला और स्वादिष्ट भोजन पसंद करने वालों के लिए एकदम सही है, लेकिन आंकड़े का पालन करना मत भूलना।

क्रीम पनीर के साथ सफेद मशरूम का सूप

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

• शुष्क पोर्चिनी मशरूम -45 जी;
• पानी -1.5 एल ।;
• आलू -455 ग्राम;
• प्याज -125 जी;
• गाजर -125 जी;
• संसाधित पनीर -225 जी;
• मक्खन -25 जी;
• नमक -5 ग्राम;
• काली मिर्च-black चम्मच।, वैकल्पिक।

कैसे पकाने के लिए:

1. सूखे मशरूम को 2 घंटे तक पानी में भिगोएँ, फिर आग पर रखें और 25 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
2. आलू को छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें और मशरूम शोरबा में स्थानांतरित करें। एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
3. प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें और नरम होने तक मक्खन में भूनें। सूप के साथ एक बर्तन में स्थानांतरण करें और 5-7 मिनट के लिए पकाएं। सब्जियों पर सुनहरे भूरे रंग के गठन की अनुमति न दें, इससे तैयार पकवान का स्वाद खराब हो जाएगा!
4. क्रीम पनीर को मनमाने स्लाइस में काटें, सूप में जोड़ें और पकाना, लगातार सरगर्मी करें, जब तक कि पनीर पूरी तरह से भंग न हो जाए। इसमें लगभग 2-3 मिनट लगेंगे।
5. नमक मशरूम सूप, अगर वांछित और सेवा काली मिर्च जोड़ें।

नूडल्स के साथ सूखे पोर्चिनी मशरूम सूप

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

• सूखे पोर्चिनी मशरूम - 30 ग्राम;
• पानी - 1.5 एल ।;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 125 ग्राम;
• नूडल्स - 125 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• ताजा अजमोद - 3-4 शाखाएं।

तैयारी:

1. सूखे मशरूम धो लें, एक पैन में डालें और 3-4 घंटे के लिए साफ ठंडा पानी डालें। फिर एक छलनी के माध्यम से तरल को तनाव दें, लेकिन डालना न करें, और मशरूम को मनमाने टुकड़ों में काट लें। पैन पर मशरूम और फ़िल्टर्ड पानी लौटाएं, स्टोव पर रखें और इसे उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, फिर 25 मिनट के लिए कवर करें और पकाएं।
2. नूडल्स जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
3. नूडल्स तैयार करते समय, प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को एक अच्छा grater पर पीसें। एक पैन में मक्खन गरम करें, सब्जियां डालें और 5-7 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें। शाकाहारी विकल्प को पकाने के लिए, आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।
4. मशरूम के लिए तैयार सब्जियां और बे पत्ती डालें और 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर गर्मी से हटा दें।
5. अजमोद को बारीक काट लें और सूप में जोड़ें, 2-3 मिनट प्रतीक्षा करें, ताकि जलपान थोड़ा ठंडा हो जाए और आग्रह करें, फिर इसे मेज पर सेवा दें।

सूखे दलिया मशरूम के साथ चिकन सूप

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• चिकन मांस: पंख, पैर, कूल्हों, गर्दन - 400 ग्राम;
• पानी - 2.5 एल ।;
• शुष्क पोर्चिनी मशरूम - 100 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 गोल;
• मक्खन - 45 ग्राम;
• छोटी सेंवई - 75 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• काली मिर्च - ½ चम्मच।, वैकल्पिक।

तैयारी:

1. चिकन मांस को पैन में डालें, 1 प्याज और 1 गाजर डालें, एक लीटर पानी डालें और 20 मिनट तक पकाएं। फिर सब्जियां निकालें, मांस को पैन से हटा दें, हड्डियों से अलग करें, बारीक काट लें और फिर से शोरबा में वापस आ जाएं।
2. पोर्सिनी मशरूम धोएं, 1.5 लीटर ठंडे पानी डालें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर तरल को तनाव दें, और मशरूम को मनमाने ढंग से काट लें। चिकन स्टॉक के साथ मशरूम और मशरूम पानी मिलाएं। आग पर रखो और थोड़ी सी उबाल के साथ ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाना।
3. कटा हुआ आलू जोड़ें, 15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
4. गाजर और प्याज को क्यूब्स में काट लें, नरम होने तक मक्खन में भूनें, और फिर सूप में जोड़ें।
5. शोरबा में छोटे नूडल्स रखें, मिश्रण करें और एक और 7 मिनट के लिए एक साथ खाना बनाना जारी रखें, और फिर स्टोव से हटा दें।

मशरूम के साथ सुगंधित चिकन सूप तैयार है, आप चखना शुरू कर सकते हैं!

सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप के लिए सभी व्यंजनों को तैयार करना आसान है। यदि वांछित है, तो आप अपनी आदतों और व्यसनों के स्वाद को अनुकूलित करने के लिए किसी भी घटक की मात्रा को बढ़ा या घटा सकते हैं। आप जितना अधिक मशरूम लेंगे, उतने ही समृद्ध पकवान बाहर निकलेंगे। उस पानी को छानना न भूलें जिसमें मशरूम भिगोए गए थे, अन्यथा शोरबा थोड़ा मैला हो सकता है।

वीडियो देखें: मशरम क सप - सख स बहतरन कसम रसतर नसख क सथ बनय (नवंबर 2024).