कैसे जल्दी से सिरका में प्याज अचार - लोकप्रिय व्यंजनों

पिकनिक पर, यह कबाब को तलने के लिए प्रथागत है, और सिरका में मसालेदार प्याज स्वादिष्ट मांस के लिए सबसे अच्छा सलाद विकल्प होगा। मुख्य बात यह है कि एक नुस्खा ढूंढना है जिसे पकाने में कम समय लगता है। आइए चर्चा करें कि घर पर जल्दी से सिरका में प्याज कैसे अचार करें।

मिस्ट्रेस अचार प्याज, फ्राइंग, सलाद, भराव में जोड़ते हैं, लेकिन कड़वाहट के कारण कच्चे जैसे कुछ। इसके लिए सबसे अच्छा उपाय यह है कि काटने के बाद 3 बार ठंडे पानी से कुल्ला करें, अच्छी तरह से गूंध लें।

प्याज के सिरके में जल्दी भर जाता है

खाना पकाने शुरू करने से पहले, प्याज की विविधता निर्धारित करें जिसे आप अचार के लिए जा रहे हैं। मीठे और मसालेदार हैं, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प लाल है, क्योंकि इसमें एक अप्रिय aftertaste या गंध नहीं है।

सामग्री:

• प्याज।
• सिरका।
• मसाला।
• ग्रीन्स।
• जल।

1. हम marinade से शुरू करते हैं। नमक, चीनी और सिरका के साथ 250 मिलीलीटर पानी मिलाएं। कुछ भी नहीं उबालें।
2. प्याज छीलने, पानी से rinsing, छल्ले या आधा छल्ले काट।
3. जार में परिणामी मैरिनेड पैक करना। प्याज ले लो और जार के तल पर डाल दिया, और फिर अचार डालना। ढक्कन को सावधानी से बंद करें और आधे घंटे के लिए ठंडा करें। इस कम समय में, क्षुधावर्धक अचार किया जाएगा।

पाइकेंट नोट जोड़ने के लिए, मैरिनेड में काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं।

बेस्ट प्याज सलाद रेसिपी

कई सलाद व्यंजनों हैं जहां मसालेदार प्याज मुख्य घटक हैं। दो सबसे अच्छे विकल्पों पर विचार करें। स्वादिष्ट और पौष्टिक डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प।

पकाने की विधि नंबर 1

सलाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं, क्योंकि यह कम कैलोरी और काफी संतोषजनक है।

• मांस।
• मसालेदार प्याज।
• अंडे।
• मेयोनेज़।

1. पहले मांस पकाना, यह बहुत मोटा नहीं होना चाहिए।
2. उबले हुए अंडे।
3. एक बार जब मांस पकाया जाता है, तो इसे पतली स्ट्रिप्स में काटना शुरू करें और इसे कटोरे के बहुत नीचे रखें।
4. इसे थोड़ा निचोड़ने के बाद, मांस के ऊपर प्याज रखो।
5. मेयोनेज़ लें और इसे सलाद पर फैलाएं।
6. अंडे को काट लें और सलाद को शीर्ष पर छिड़क दें।

नुस्खा संख्या 2

सलाद भी आहार और संतोषजनक है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वजन की निगरानी करते हैं।

सामग्री:

• मसालेदार प्याज।
• चिकन स्तन।
• स्मोक्ड पनीर।
• अंडे।
• मेयोनेज़।

1. चिकन स्तन और अंडे उबालें। पनीर और अंडे को पीस लें। स्तन को स्ट्रिप्स में काटें।
2. परतों में सब कुछ बाहर रखें और मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कवर करें।
3. परत का सिद्धांत इस प्रकार है: मांस-पनीर-अंडे।

तो सलाद तैयार है, लेकिन वर्दी संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में इसे 2-3 घंटे के लिए छोड़ना बेहतर है।

सबसे स्वादिष्ट कबाब रेसिपी

बारबेक्यू और मसालेदार प्याज के बिना क्या पिकनिक है? इसलिए, आपको सबसे स्वादिष्ट नुस्खा खोजने की आवश्यकता है जो सभी दोस्तों को आश्चर्यचकित करेगा। न्यूनतम सामग्री के साथ सबसे अच्छा नुस्खा क्लासिक होगा:

सामग्री:

• दो प्रकार के प्याज (लाल और सफेद)।
• जल।
• सिरका।
• मसाला।
• ग्रीन्स।

नुस्खा के बारे में कुछ खास नहीं है, लेकिन यह सभी में सबसे स्वादिष्ट है।

1. एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ एक कंटेनर तैयार करें, जिसमें प्याज आधा छल्ले और साग (डिल, अजमोद) में कटा हुआ है।
2. एक गिलास गर्म पानी लें और उसमें एक बड़ा चम्मच चीनी (बिना पहाड़ी का) नमक, 3-4 चम्मच सिरका डालें। मसाले को पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
3. कंटेनर में मैरिनेड डालो। हल्के से हिलाएं और रेफ्रिजरेटर में डालें। आपको पानी उबालने की जरूरत नहीं है।

एक जार में और एक बैग में हरा प्याज कैसे अचार करें

ग्रीष्मकालीन स्वादिष्ट फलों और सब्जियों का समय है। इस समय, सर्दियों की तैयारी करें। फलों और सब्जियों के अलावा, वे सर्दियों के लिए जड़ी-बूटियों का स्टॉक करते हैं, उदाहरण के लिए, हरे प्याज के मसालेदार।

सामग्री:

• नमक।
• ग्रीन प्याज।

तैयारी:

1. पैकेज में। एक प्लास्टिक की थैली लें। इसमें प्याज और नमक डालें, 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, बैग को कसकर बंद करें और इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर पर लौटा दें।
2. बैंक में। 200 ग्राम नमक का उपयोग करके एक किलोग्राम हरा प्याज, काट, नमक लें और बैंकों में व्यवस्थित करें। सर्दियों तक कवर करें और ठंडा करें। कटाई दो सप्ताह में तैयार हो जाएगी।

सब्जियों के लिए वर्कपीस को विशेष कंटेनरों में रखना बेहतर होता है, इसलिए वे लंबे समय तक ताजगी बनाए रखेंगे।

नमकीन बनाने के अलावा, आप प्याज को ओवन में या धूप में सुखा सकते हैं। ओवन में, आपको 40-50 डिग्री के तापमान पर खुले दरवाजे के साथ साग को सुखाने की जरूरत है। विचलित न हों और खाना पकाने की लगातार निगरानी करें, अन्यथा प्याज जल जाएगा। यदि आप प्राकृतिक सूखना पसंद करते हैं, तो एक बेकिंग शीट लें, धुंध कटा हुआ प्याज के साथ कवर करें और दो दिनों के लिए धूप में छोड़ दें।

लाल प्याज का अचार कैसे बनाएं

लाल प्याज पकाने में कुछ खास नहीं है, लेकिन यह नुस्खा का पालन करना बेहतर है ताकि गलतियां न हों।

सामग्री:

• लाल प्याज।
• मसाला।
• शराब का सिरका।

नुस्खा बाकी हिस्सों से थोड़ा अलग है, चूंकि मैरिनेड को उबालना चाहिए (उन लोगों के लिए जिन्हें उबले हुए प्याज का स्वाद पसंद नहीं है, गर्म पानी उपयुक्त है)।

1. मसाले के साथ पानी मिलाएं और आग में भेजें।
2. जब यह उबल जाता है, सिरका जोड़ें और लगभग 10 मिनट प्रतीक्षा करें (यदि आप चाहें तो एलस्पाइस या बे पत्ती जोड़ सकते हैं)।
3. पहले से कटा हुआ प्याज जार में व्यवस्थित करें और अचार डालना।

उपयोगी सुझाव

1. मैरिनेड के लिए, सफेद और लाल प्याज का उपयोग करना बेहतर होता है।
2. पतले आधे छल्ले के साथ बेहतर काटें, ताकि स्वाद अधिक उज्ज्वल हो जाए।
3. सर्दियों की तैयारी विशेष रूप से ताजे हरे प्याज से की जाती है।
4. ताकि सब्जी जमने पर एक बड़ी गांठ में न बदल जाए, इसे पहले से काटकर 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दिया जाता है।
5. काटने के दौरान आँसू बहाने के लिए नहीं, ठंडे पानी में चाकू को पकड़ना आवश्यक है।
6. छीलने में आसान बनाने के लिए, ठंडे पानी में कुछ समय के लिए सब्जी को पकड़ें।
7. कड़वाहट को दूर करने के लिए, ठंडे पानी से कुल्ला करें।

व्यंजनों में सरल निर्देशों का पालन करें और सब कुछ बाहर काम करेगा। मुख्य बात चौकस और मेहनती होना है। स्वाद को बेहतर और उज्जवल बनाने के लिए लेख में प्रस्तुत सुझावों पर ध्यान दें। तैयार करने के लिए कुछ भी मुश्किल नहीं है, लेकिन याद रखें: किसी भी मामले में पानी, उबालने के लिए पर्याप्त गर्म और यहां तक ​​कि ठंडे पानी को उबालने के लिए नहीं। मैरिनेड में कुछ नया जोड़ने की कोशिश करें, स्वाद में सुधार करें और व्यंजन को और अधिक दिलचस्प बनाएं। मुख्य बात अधिक अभ्यास और रचनात्मकता है।

वीडियो देखें: पयज क चटन - Pyaz Ki Chutney - In Hindi (नवंबर 2024).