ओवन में खमीर और पफ पेस्ट्री से एक आटा में सॉसेज कैसे पकाने के लिए

ताजा बेक्ड, सुगंधित, सुर्ख और सभी की तरह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मफिन। घर पर आटा में सॉसेज कैसे बनाएं, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को बहुत पसंद है? दैनिक प्राथमिक रूप से तैयार किया जा रहा है, और नुस्खा में महंगे या जटिल उत्पादों का उपयोग शामिल नहीं है।

सॉसेज रोल एक परिवार के नाश्ते के लिए एकदम सही हैं, जैसे पिकनिक हॉट डॉग। वे अपनी चंचलता बरकरार रखते हैं और ठंड के समय भी स्वादिष्ट होते हैं। इसलिए, उन्हें स्कूल में खाने के लिए एक बच्चे के लिए एक बैकपैक में रखा जाता है, या हल्के दोपहर के भोजन के रूप में काम में लिया जाता है।

प्रत्येक परिचारिका के पास खाना पकाने का अपना नुस्खा है। कुछ खरीदे हुए आटे की तरह, जो स्नैक्स तैयार करने में लगने वाले समय को काफी कम कर देता है, जबकि अन्य इसे स्वयं बनाते हैं। लेकिन ऐपेटाइज़र एक अविश्वसनीय स्वाद के साथ प्रसन्न करता है यदि मुख्य घटक को सही ढंग से चुना जाता है। यह सॉसेज के बारे में है।

ऐसा लगता था कि सॉसेज चुनना और खाना बनाना मुश्किल नहीं था, क्योंकि दुकानों ने सॉसेज की पेशकश की। वास्तव में, कई खो जाते हैं जब वे बड़ी संख्या में प्रजातियों को देखते हैं जो उपस्थिति और कीमत में भिन्न होते हैं।

परीक्षण में कैलोरी सॉसेज - पके हुए और तला हुआ

आटे में सॉसेज एक सामान्य व्यंजन है जो गर्म कुत्ते की तरह जल्दी और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श है। मफिन के नियमित उपयोग से आंकड़े की स्थिति पर बुरा प्रभाव पड़ता है, क्योंकि

। यदि क्षुधावर्धक को फ्राइंग में एक पैन में पकाया जाता है, तो कैलोरी सामग्री 350 किलो कैलोरी तक पहुंच जाती है।

पकवान की कैलोरी सामग्री के मुद्दे में बहुत महत्व आटा की विविधता है। पफ पेस्ट्री की कैलोरी सामग्री सिर्फ लुढ़कती है। उत्पाद के 100 ग्राम के लिए, लगभग 400 किलो कैलोरी। फिर हम विभिन्न प्रकार के आटे के आधार का उपयोग करके विभिन्न तरीकों से स्नैक्स तैयार करने के बारे में बात करेंगे।

सबसे अच्छा घर का बना बल्लेबाज नुस्खा

मुझे लगता है कि आपने परीक्षण में सॉसेज को बार-बार चखा है। क्या आप जानते हैं कि बैटर कैसे बनाया जाता है, जिसकी बदौलत मफिन सुर्ख और शानदार बन जाता है? यह चिकन पट्टिका बल्लेबाज से बहुत अलग नहीं है। अब मैं आपको इसके बारे में बताता हूँ।

• दूध - 400 मिली।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• सूखा खमीर - 11 जी।
• आटा - 5 गिलास।
• अंडे - 2 पीसी।
• सॉसेज - 25 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।

1. गर्म दूध में मक्खन घोलें। हलचल। अंडे के सजातीय द्रव्यमान में चीनी और नमक के साथ कसा हुआ अंडे जोड़ें, वनस्पति तेल जोड़ें।
2. एक अलग कंटेनर में आटा और खमीर मिलाएं। तरल द्रव्यमान बनाने के लिए दूध की संरचना में परिणामी मिश्रण को थोड़ा सा जोड़ें। एक गर्म स्थान पर छोड़ दें।
3. ऊपर उठाने के बाद, बचा हुआ आटा डालें और गाढ़ा आटा गूंध लें। फिट करने के लिए अलग सेट करें। यह सॉसेज के लिए एक आवरण बनाने के लिए रहता है।

खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पाद का उपयोग करके आटा में सॉसेज की तैयारी को बहुत सरल करता है, लेकिन यह घर के विकल्प के साथ तुलना नहीं करता है।

खमीर आटा से ओवन में एक सॉसेज में सॉसेज कैसे पकाने के लिए

क्लासिक खाना पकाने की तकनीक पर विचार करें, स्कूल कैफेटेरिया से जौ की तरह परिचित,। खमीर आटा का उपयोग करके, रसोइये नरम, हवादार और सुगंधित उत्पाद तैयार करते हैं। यदि आटे का आधार सही ढंग से बनाया गया है, तो स्नैक कई दिनों तक ताजा रहता है।

• आटा - 3 कप।
• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 1 कप।
• सॉसेज - 12 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
• सूखा खमीर - 11 जी।
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर।
• जर्दी - गठित उत्पादों के स्नेहन के लिए।

1. नमक, चीनी और गर्म दूध के साथ एक गिलास आटा मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में खमीर जोड़ें, मिश्रण करें और मिश्रण को 20 मिनट के लिए एक तरफ सेट करें। इस समय के दौरान, आटा मात्रा में दोगुना हो जाएगा।
2. पीटा अंडे के साथ सूरजमुखी तेल जोड़ें। एक फर्म, तंग आटा पाने के लिए, शेष आटा दर्ज करें। 15 मिनट के लिए मिश्रण गूंध।
3. एक रोलिंग पिन के साथ समाप्त आटा बेस को रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक फिल्म से साफ किए गए सॉसेज की लपेटें, एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर डालें और जर्दी के साथ व्यवहार करें।
4. यह ओवन में भेजने के लिए बनी हुई है। 180 डिग्री के तापमान पर, परीक्षण में सॉसेज 20 मिनट में बेक किए जाते हैं।

तैयार स्नैक को चाय या टमाटर के रस के साथ जोड़ा जाता है। यदि आप डिश को विविधता देना चाहते हैं, तो कोरियाई गाजर, जड़ी-बूटियों या कसा हुआ पनीर के साथ भरने को पूरक करें। बेकिंग से पहले, मैं आपको तिल के बीज के साथ विनम्रता छिड़कने की सलाह देता हूं।

एक बहुरंगी आटा में सॉसेज कैसे पकाने के लिए

आटा में सॉसेज - एक डिश जो उत्कृष्ट स्वाद और पर्यावरणीय बहुमुखी प्रतिभा की विशेषता है। स्नैक्स का एक और फायदा है - उच्च खाना पकाने की गति, खासकर अगर हाथ पर एक क्रॉक-पॉट है।

• दूध - 1 कप।
• आटा - 1.5 कप
• अंडा - 1 पीसी।
• सॉसेज - 7 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।

1. गर्म दूध को एक गहरे कटोरे में डालें, चीनी, नमक और अंडा डालें, मिलाएँ। अंडे-दूध के मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें और खमीर में डालें, फिर से मिलाएं।
2. सामग्री के लिए, धीरे-धीरे sifted आटा परिचय। आटा गूंध और आधे घंटे के लिए अलग रख दें। समय बीत जाने के बाद, आटा बेस को गूंध लें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. तैयार द्रव्यमान को मेज पर रखो, रोल करें और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। स्ट्रिप्स की संख्या सॉसेज की संख्या के अनुरूप होनी चाहिए। हमारे मामले में, उनमें से सात हैं।
4. सॉसेज से आवरण हटा दें। आटे में सॉसेज लपेटें, एक अंडे के साथ चिकना करें और एक ग्रील्ड मल्टीकेकर कंटेनर में डालें।
5. उपकरण चालू करें और 40 मिनट के लिए बेकिंग मोड को सक्रिय करें। कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, परीक्षण में सॉसेज को चालू करें और एक घंटे के दूसरे तीसरे के लिए टाइमर चालू करें।

धीमी कुकर का उपयोग करके इस तरह के पकवान को पकाने के लिए अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप खरीदे गए पफ एनालॉग के साथ घर-निर्मित खमीर आटा को बदलते हैं, तो खाना पकाने का समय और भी कम हो जाएगा।

पफ पेस्ट्री के आटे में सॉसेज कैसे बनाएं

घर पर पफ पेस्ट्री के आटे में खाना पकाने के सॉसेज पर विचार करें। खरीदे गए पफ बेस का उपयोग करने से प्रक्रिया कम समय लेने वाली होती है, लेकिन तैयार स्नैक की गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित नहीं करती है।

• पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम।
• सॉसेज - 10 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 75 ग्राम।

1. आटा को फ्रीजर से निकालें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह पिघल और रोल न हो जाए। परिणामी परत को दस स्ट्रिप्स में काटें।
2. मसालेदार खीरे को पतले स्लाइस में काटें, और स्लाइस में पनीर। इन अतिरिक्त सामग्रियों का उपयोग करने से ऐपेटाइज़र को विविधता लाने में मदद मिलेगी।
3. एक सॉसेज पर ककड़ी का एक टुकड़ा रखो और इसे आटे की एक पट्टी में लपेटो, एक सर्पिल में घूम रहा है। उसी तरह कठोर पनीर के साथ सॉसेज लपेटें। प्रक्रिया के दौरान, मैं आपको आटा को थोड़ा फैलाने की सलाह देता हूं। फटे हुए पनीर को बाहर लीक करने से रोकने के लिए, किनारों को चुटकी लें।
4. एक तैयार बेकिंग शीट पर तैयार उत्पादों को रखो, एक अंडे के साथ प्रक्रिया करें और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन भेजें।

पफ पेस्ट्री के साथ पकाने की विधि में एक अतिरिक्त भरने के रूप में ककड़ी और हार्ड पनीर का उपयोग शामिल है। यदि ये खाद्य पदार्थ आपकी पसंद के अनुसार नहीं हैं, तो आपको जो पसंद है वह डालें। मुख्य बात यह है कि एडिटिव्स स्वाद के लिए संयुक्त हैं।

तेल में तला हुआ स्वादिष्ट और जल्दी आटा सॉसेज

अभ्यास से पता चलता है कि एक कारण या किसी अन्य के लिए, हर गृहिणी के पास ओवन या क्रॉक-पॉट नहीं होता है। इसका मतलब यह नहीं है कि परीक्षण में स्वादिष्ट सॉसेज बनाना और परिवार को खुश करना असंभव है। एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन हमेशा बचाव के लिए आएगा।

• आटा - 500 ग्राम।
• पानी - 150 मिली।
• दूध - 150 मिली।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। चम्मच।
• सॉसेज - 15 पीसी।

1. एक गहरी सॉस पैन में, दूध और गर्म पानी को मिलाएं, खमीर, चीनी जोड़ें, मिश्रण करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। समय के बाद, झारना आटा के साथ वनस्पति तेल जोड़ें, आटा गूंध करें।
2. पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। इस समय के दौरान, आटे के आधार को कई बार गूंध लें।
3. हाथों और एक कामकाजी सतह का इलाज वनस्पति तेल के साथ किया जाता है। द्रव्यमान को पंद्रह समान गेंदों में विभाजित करें। प्रत्येक गांठ को रोल करें, एक सॉसेज डालें और एक आयताकार आकार का पाई बनाएं। इसी तरह से सभी पाई को तैयार करें।
4. वर्कपीस को बहुत सारे परिष्कृत तेल के साथ एक प्रीहीटेड स्किललेट में भेजें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ मध्यम आँच पर सॉसेज भूनें। फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे एक पेपर टॉवल पर रखें।

वीडियो निर्देश

आटा में इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाने वाला सॉस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, मुंह में पानी और सुगंधित होता है। लेकिन मैं अक्सर घरों के ऐसे आकर्षक बेकिंग में लिप्त होने की सलाह नहीं देता, इसमें बहुत कम उपयोग होता है।

खाना पकाने से पहले उपयोगी सुझाव

कुछ नौसिखिए रसोइयों की गलत राय है कि कोई भी सॉसेज बेकिंग के लिए उपयुक्त है। ऐसा नहीं है। एक सस्ता उत्पाद शरीर के लिए किसी भी पोषण मूल्य का प्रतिनिधित्व नहीं करता है। फायदे की बात करने का कोई मतलब नहीं है। "सही" सॉसेज को कैसे चुनना और पकाना है?

• अच्छे सॉसेज में वनस्पति प्रोटीन शामिल नहीं है। यह केवल सस्ते में मौजूद है, जिसके उत्पादन में स्टार्च और सोया का उपयोग होता है।
• राज्य मानकों के लिए निर्मित उत्पादों को चुनें। "टीयू" के अनुसार बने उत्पाद को न लें। यह संक्षेप बताता है कि निर्माता ने अतिरिक्त घटकों को पेश किया।
• उपस्थिति पर ध्यान दें और याद रखें कि गुणवत्ता सॉसेज सस्ते नहीं हैं।
• समाप्ति तिथि देखें। वैक्यूम पैकेजिंग के बिना, अच्छे सॉसेज को तीन दिनों से अधिक नहीं रखा जाता है।
• रंजक और जायके के लिए संरचना का अध्ययन करें। सभी एडिटिव्स में से, केवल सोडियम नाइट्राइट से डरो मत। यह एक अच्छा गुलाबी रंग देने के लिए जोड़ा जाता है, क्योंकि उनके प्राकृतिक रूप में वे ग्रे हैं।

इस छोटे कदम-दर-चरण निर्देश के लिए धन्यवाद, आप आसानी से एक इलाज के लिए उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज का चयन कर सकते हैं।

मैं आपको पाक सफलता की कामना करता हूं!

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