यरूशलेम आटिचोक जड़ों का विवरण, गुण और तस्वीरें। औषधीय प्रयोजनों के लिए कैसे उपयोग करें?

ग्रीष्मकालीन कॉटेज और वनस्पति उद्यान विभिन्न पौधों के साथ प्रचुर मात्रा में होते हैं, दोनों कंद के फूल और जंगली पौधों के अंकुर। उगाई गई सब्जियों में से कई उच्च खनिज मूल्य हैं, उदाहरण के लिए, एक उत्तरी अमेरिकी संयंत्र जैसे कि यरूशलेम आटिचोक।

इस लेख से आप सभी यरूशलेम आटिचोक रूट, इसके औषधीय गुणों और प्रकारों के साथ-साथ किसी भी बीमारियों के लिए इस सार्वभौमिक उपाय का उपयोग करने के बारे में जानेंगे।

यह क्या है: वनस्पति विवरण और फोटो

जेरूसलम आटिचोक रूट (इस पौधे का दूसरा नाम आटिचोक या वोल्गा शलजम है) एक अमेरिकी अमेरिकी पौधा है जो कंदीय सूरजमुखी, मिट्टी के नाशपाती और सूरज की जड़ के परिवार से है। उन्हें एस्ट्रोव परिवार भी कहा जाता है।

इस पौधे का हवाई हिस्सा (यानी, पत्तियां और स्टेम) सूरजमुखी के समान है। एक यरूशलेम आटिचोक जड़ एक नाशपाती के आकार का कंद है। पौधे का रंग अलग हो सकता है: पीला, सफेद या बैंगनी। यरूशलेम आटिचोक, जो स्वाद में पीला है, मूली के समान है, और अदरक और आलू जैसा दिखता है।

बीज रूसी संघ के दक्षिणी क्षेत्रों में ही उगते हैं, उदाहरण के लिए, मेयकॉप प्रायोगिक स्टेशन वीआईआर की स्थितियों में।

इस तथ्य के बावजूद कि इस संयंत्र की लगभग 200 प्रजातियां हैं, रूस में केवल दो का उपयोग किया जाता है। पौधे को विभिन्न बीमारियों और बीमारियों के उपचार के लिए, सबसे अधिक बार उगाया जाता है। लेकिन यह पशु आहार के रूप में भी काम करता है।

लेकिन यरूशलेम आटिचोक कंदों को उबला हुआ रूप में भी सेवन किया जा सकता है। आप यरूशलेम आटिचोक से वनस्पति तेल और अन्य स्वस्थ सब्जियों को जोड़ने या मांस के साथ एक बर्तन में सेंकना से विभिन्न सलाद तैयार कर सकते हैं। अगला, आप देख सकते हैं कि फोटो में पौधे के कंद कैसे दिखते हैं।

पृथ्वी नाशपाती कंद की रासायनिक संरचना

जेरूसलम आटिचोक जड़ों में उच्च ऊर्जा और विटामिन मूल्य होता है, इसलिए उन्हें अक्सर चिकित्सा उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। यह पौधा पोषक तत्वों का भंडार है। इस मिट्टी के नाशपाती की जड़ों में शामिल हैं:

• समूह के विटामिन: बी (बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 7);
• फैटी और कार्बनिक अम्ल जो सकारात्मक रूप से मानव पाचन तंत्र के कामकाज को प्रभावित करते हैं।

पृथ्वी नाशपाती कंद की संरचना में उन्नीस अमीनो एसिड होते हैं, और उनका मांसपेशियों की कार्यक्षमता, चयापचय, साथ ही मस्तिष्क की स्थिति पर भी प्रभाव पड़ता है। इस पौधे की जड़ में ज्यादातर पानी रहता है। रचना में यह भी शामिल है:

• 1% वसा;
• 11% प्रोटीन;
• 5% फाइबर;
• 6% राख।

यरूशलेम आटिचोक जड़ों की रासायनिक संरचना में, जस्ता और लोहे की मात्रा गाजर या बीट की तुलना में कई गुना अधिक है। यही कारण है कि यह उन लोगों के लिए खाने की सिफारिश की जाती है जो मधुमेह की जटिलताओं, मोटापे और हृदय रोग की उपस्थिति से पीड़ित हैं। एक मिट्टी के नाशपाती की पकाया जड़ों की 100 ग्राम के लिए:

• लगभग 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 7 ग्राम वसा;
• 3 ग्राम प्रोटीन।

कैलोरी की मात्रा 113 ग्राम है।

उपयोगी गुण और मतभेद

यरूशलेम आटिचोक जड़ों की संरचना में उपयोगी तत्वों की प्रचुरता के कारण, इसका उपयोग चिकित्सा उद्देश्यों के लिए किया जाता है। सबसे ज्यादा यरूशलेम आटिचोक की जड़ें विभिन्न रोगों के उपचार में व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैंउदाहरण के लिए:

• मधुमेह के रोगियों के उपचार में;
• मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए;
• पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए।

1. यरूशलेम आटिचोक जड़ का उपयोग शरीर में पोटेशियम और सोडियम के संतुलन को बनाए रखने के लिए किया जाता है, अर्थात यह एडिमा की उपस्थिति को रोकता है।
2. चूंकि यह सब्जी इंसुलिन (फ्रुक्टोज) से भरपूर है, यह शरीर में बिफीडोबैक्टीरिया की मात्रा को प्रभावित करता है, मानव शरीर के लिए आवश्यक विटामिन का उत्पादन करता है।
3. यरूशलेम आटिचोक कंद रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, कब्ज और कोलेलिथियसिस के विकास को रोकता है।
4. यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द को समाप्त करता है, मतली और नाराज़गी के खिलाफ लड़ता है।
5. इस सब्जी की मदद से कई बीमारियों का इलाज किया जाता है। उदाहरण के लिए: गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ।
6. लोक चिकित्सा में जेरूसलम आटिचोक का एक और उपयोग जिगर की सफाई है। कच्ची जड़, जिसका उपयोग सलाद और अन्य व्यंजनों में किया जाता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और यकृत को पुनर्स्थापित करता है।
7. कई लड़कियां वजन कम करने पर अपने आहार के आहार में इस पौधे की जड़ों का परिचय देती हैं, जब वे विशेष आहार का पालन करते हैं। सब्जी के उचित उपयोग के साथ, तरल पदार्थ शरीर को छोड़ देता है क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। यह वजन घटाने में योगदान देता है।
8. इसकी जड़ों का दैनिक उपयोग, विभिन्न व्यंजनों के रूप में तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, इससे पेनकेक्स बनाते हैं, नाखून, बाल और दांतों की स्थिति में सुधार करेंगे। त्वचा पर विशेष रूप से अच्छा मास्क के लिए कुचल मिश्रित रूप में यरूशलेम आटिचोक की जड़ें हैं।

   आप यरूशलेम आटिचोक की जड़ों के रस को चेहरे की त्वचा में रगड़कर और गूदे का मास्क बनाकर त्वचा का कायाकल्प कर सकते हैं। यह झुर्रियों को हटाने, त्वचा को फिर से जीवंत करने और सैगिंग से बचने में मदद करेगा।

   इस प्रक्रिया को एक सप्ताह, एक महीने में कई बार किया जाता है।

इस सब्जी की जड़ों के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत कुछ जाना जाता है, लेकिन इसके सेवन के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। यह उन मामलों में नहीं लिया जाना चाहिए जहां किसी व्यक्ति को इस उत्पाद के लिए एक प्राकृतिक असहिष्णुता है। इस सब्जी के उपयोग को उन लोगों तक सीमित करना बेहतर होगा जो पेट फूलने से पीड़ित हैं, क्योंकि इस पौधे की जड़ आंतों में गैस गठन को बढ़ा सकती है।

यरूशलेम आटिचोक के उपयोग के लाभों और मतभेदों के बारे में आप वीडियो से सीखेंगे:

चरण-दर-चरण निर्देश: औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग कैसे करें?

• एडिमा से। शरीर की त्वचा के शोफ के साथ, यरूशलेम आटिचोक की पत्तियों को मेंहदी (एक बड़ा चम्मच प्रत्येक) के साथ मिश्रण करना आवश्यक है, उन्हें पौधे की जड़ों से तैयार यरूशलेम आटिचोक के रस के साथ डालना और रात भर छोड़ दें। सुबह मिश्रण को उबाल लें, लेकिन एक उबाल नहीं लाएं। आपको 1/4 कप के लिए दिन में 5 बार ऐसा समाधान पीने की आवश्यकता है।
• शरीर को शुद्ध करने के लिए। विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के अपने शरीर को साफ करने के लिए, आपको 100 ग्राम यरूशलेम आटिचोक रूट पाउडर को कैमोमाइल, सेंट जॉन पौधा और ओरियोल के साथ मिलाने की जरूरत है। उबलते सिलिकॉन पानी के साथ मिश्रण डालो और ठंडा करने की अनुमति दें। जड़ी बूटियों से छानते समय, भोजन के बाद एक गिलास घोल पीना आवश्यक है।इसे खाली पेट पर सुबह में आधा समाधान पीने की सलाह दी जाती है।
• उच्च दबाव से। उच्च दबाव से, यरूशलेम आटिचोक जलसेक मदद करता है: सब्जी की 5 जड़ों को एक लीटर पानी में उबालना चाहिए, उबालने के बाद, एक और 15 मिनट के लिए पकाना। जिस पानी में सब्जी उबला हुआ था, आपको हर दिन एक लीटर की मात्रा में पीने की ज़रूरत है, और उबला हुआ कंद खाया जा सकता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के उपचार के लिए। इस तथ्य के कारण कि जेरूसलम आटिचोक पेट में जलन नहीं करता है, इसकी उबली हुई और मैश की हुई जड़ें जठरांत्र संबंधी मार्ग के तेज होने में मदद करती हैं। इस सब्जी, पत्तियों और पुष्पक्रम के कंद रस का सेवन करना आवश्यक है।

यरूशलेम आटिचोक लगभग किसी भी बीमारी के लिए एक सार्वभौमिक उपाय है, त्वचा से लेकर पाचन तक। इसके फलों का उचित उपयोग न केवल मौजूदा बीमारियों के इलाज में मदद करेगा, बल्कि नए लोगों के उद्भव को भी रोकेगा।

वीडियो देखें: यरशलम आटचक हर चज आप क पत ह क जररत ह! (नवंबर 2024).