डिकॉन मूली के बारे में सभी: विवरण और फोटो, लाभ और हानि, सर्वोत्तम किस्में, खेती और अन्य बारीकियां

Daikon पर ध्यान दें - सभी के लिए एक बहुत ही उपयोगी और सस्ती उत्पाद। यह विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है। अपने स्वाद के कारण जड़ की फसल दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय है।

लेख से आप जानेंगे कि यह किस प्रकार का पौधा है और यह कैसा दिखता है, इसकी जैविक विशेषताएं क्या हैं, सफेद जड़ की फसल कैसे और कहाँ उगती है, साथ ही इस जापानी संस्कृति के लाभ और हानि, सर्वोत्तम किस्मों और निश्चित रूप से, खेती की ख़ासियत के बारे में।

विवरण और फोटो

डेकोन की परिभाषा नीचे दी गई है, विवरण और फोटो प्रस्तुत किए गए हैं।

यह क्या है

डिकॉन एक मूली है जिसका मूल हम जापान को देते हैं। डेकोन शब्द का अर्थ है "बड़ी जड़।" स्वाद के लिए, यह सब्जी थोड़ी कड़वाहट के बिना एक मूली जैसा दिखता है, और एक मध्यम सुगंध भी है।

अन्य नाम क्या हैं, उन्हें क्यों कहा जाता है?

इस लंबी जड़ वाली फसल को सफेद, चीनी या मीठी मूली भी कहा जाता है। इसका कारण था डेकोन का सफेद रंग और इसका मीठा स्वाद।

इस सब्जी को चीनी मूली कहा जाता है क्योंकि इसका निकटतम रिश्तेदार चीनी माथे की मूली है।

दिखावट

Daikon में लम्बी, बेलनाकार या गोल आकृति होती है। इसका रंग सफेद है, जिसमें हल्का पीलापन है। उपस्थिति में, सब्जी एक बड़े गाजर जैसा दिखता है। विविधता के आधार पर, औसत वजन 520 ग्राम तक पहुंच जाता है, और लंबाई अक्सर 60 सेमी से अधिक होती है।

वानस्पतिक विवरण

डाइकॉन एक मूल पौधा है, जो गोभी परिवार से बुवाई की गई मूली की उप-प्रजातियों से संबंधित है।

जैविक विशेषताएं

पौधा एक वर्ष का होता है। बड़े पत्ते, विच्छेदित। अलग-अलग डिग्री के लिए, डेकोन की जड़ों को जमीन में दफन किया जा सकता है: आधा, पूरी तरह से या दो तिहाई। बीज बड़े, भूरे रंग के होते हैं। विकास के लिए इष्टतम तापमान 14-26 डिग्री है। गर्मी से प्यार करने वाला पौधा, लेकिन ठंढ के लिए प्रतिरोधी।

सफेद जड़ की फसल कैसे और कहाँ उगती है?

जड़ की फसल लगभग किसी भी प्रकार की मिट्टी पर उगती है, लेकिन हल्की रेतीली दोमट होती है। प्रकाश और नमी को प्यार करता है। बीज 1-4 डिग्री पर अंकुरित होते हैं, लेकिन लंबे समय तक ठंडे तापमान के संपर्क में रहने से विकास धीमा हो जाता है, पौधे मर जाते हैं। उर्वरकों के साथ डाइकॉन खनिज खाद और पानी देना उचित है।

खेती के स्थान के लिए डिकॉन बहुत ही सरल है। Daikon भी मिट्टी के बारे में picky नहीं है, लेकिन यह भूजल की कम घटना के साथ ढीले रेतीले दोमट मिट्टी पर सबसे अच्छा लगता है।

परिपक्व अवधि - 40 से 80 दिनों तक।

उत्पत्ति और उत्पत्ति का देश का एक संक्षिप्त इतिहास

मूल रूप से जापान का एक डेकोन, इसे एक चीनी सब्जी लोबो से प्रतिबंधित किया गया था। तब से, रूट फसल ने अपने हल्के स्वाद और रसदार गूदा के लिए प्रसिद्धि प्राप्त की है। जापानी प्रजनकों ने इस सब्जी की फसल को मूली से बाहर लाया। यह लंबे समय से मुख्य भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है और हर निवासी के आहार में शामिल होता है।

इस जापानी संस्कृति के लाभ और हानि

लाभ

यदि आप नियमित रूप से सफेद मूली के व्यंजन खाते हैं, तो आप जल्द ही पूरे जीव की स्थिति में सुधार देखेंगे। यह सब पोषक तत्वों, खनिजों और विटामिनों की योग्यता है, जो डाइकॉन में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।

• लीवर और किडनी की सफाई करता है।
• यूरोलिथियासिस का प्रोफिलैक्सिस।
• फाइबर के कारण विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालना।
• विटामिन त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करते हैं।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है (विशेषकर जुकाम के मौसम में)।
• थूक के निर्वहन की सुविधा।
• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।
• डाइकॉन का रस तनाव से राहत देता है।

डेकोन लेने के बाद, डेयरी उत्पादों से ब्रेक लें। अन्यथा, पेट पर एक भारी भार रखा जाएगा। Daikon व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी, पारंपरिक चिकित्सा और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह उत्कृष्ट सलाद और स्वादिष्ट सूप बनाता है।

मतभेद

हालांकि इस मूली में कोई खतरनाक गुण नहीं है, नियमों का पालन करें:

• रूट सब्जी में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। इसलिए, इसे अन्य फलों (संतरे, नींबू और सेब) के साथ न मिलाएं।
• स्व-चिकित्सा न करें! डायकॉन से मरहम और काढ़े लगाने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें।
• एलर्जी से पीड़ित लोगों को सावधान रहना चाहिए क्योंकि एस्कॉर्बिक एसिड एक एलर्जी प्रतिक्रिया को भड़काने सकता है।
• आंतों की सक्रियता वाली सब्जियां न खाएं।
• यदि आपके पास गुर्दे की पथरी या पित्ताशय है, तो एक डाइकॉन का सेवन करने के बाद अपनी स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करें।

डाइकॉन फाइबर से भरपूर होता है, जो सूजन और अपच का कारण बन सकता है।

सबसे अच्छी किस्में

सफेद मूली बड़ी संख्या में किस्मों के लिए प्रसिद्ध है।

"Aokubi"

यह 35 सेमी और 7 सेमी व्यास की लंबाई तक पहुंचता है।

"Sakurajima"

कागोशिमा प्रान्त में उगाया जाता है), एक बड़ी जड़ वाली फसल की तरह दिखता है, एक सफेद शलजम जैसा दिखता है। अंदर का रंग चमकीला गुलाबी है।

रूस में भी निम्नलिखित किस्मों को जाना जाता है जिनके बीज रोपण के लिए खरीदे जा सकते हैं:

• "Minovasi";
• "साशा";
• "एक हाथी का फेंग";
• "Tokinasi";
• "सीज़र";
• "टर्मिनेटर";
• "ड्रैगन";
• सम्राट
• "Dubinushka"।

खुले मैदान में उतरने के बारे में

रोपण तिथियां सीधे चयनित किस्म की विशेषताओं पर निर्भर करती हैं:

• मध्यम और देर से पकने वाली किस्मों के लिए, गर्मियों में रोपण उपयुक्त है।
• लेकिन शुरुआती डेकोन को वसंत में या शरद ऋतु में लगाया जाना चाहिए। वसंत अभी भी बेहतर है, क्योंकि शुरुआती किस्मों की जड़ फसलें लंबी शैल्फ जीवन का दावा नहीं कर सकती हैं।

सब्जी ठंडी मिट्टी को पसंद करती है। रूट फसलों के निर्माण के लिए, डेकोन को शीतलता और एक छोटे (5 घंटे से अधिक नहीं) दिन के उजाले की आवश्यकता होती है।

इस सब्जी की फसल ने ठंड प्रतिरोध बढ़ा दिया है।

बढ़ने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

निराई

बीज या रोपाई लगाने से पहले, मिट्टी से खरपतवार निकाल दें। इसे पहले से तैयार किया जाना चाहिए। साइट को गिरने या सर्दियों में खोदने की आवश्यकता है।

बीज बोना

बुवाई मध्य मार्च में शुरू होती है और अप्रैल की शुरुआत तक रहती है। 15 मिनट के लिए बीज को प्रीहीट करें। गर्म पानी में, और फिर जल्दी से उन्हें ठंडे पानी में ठंडा करें और एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

पीट-ह्यूमस बर्तनों या पीट गोलियों में 3 बीज बोएं। बगीचे में रोपाई रोपाई।

यदि आप एक विशेष बॉक्स में रोपे बढ़ने जा रहे हैं, तो ध्यान रखें - व्यंजन की गहराई 10 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए (डाइकॉन की एक लंबी जड़ है)।

बीज को नम मिट्टी में 2-3 सेमी की गहराई तक बोया जाता है। मिट्टी हल्की होनी चाहिए। इस प्रक्रिया के बाद, फसलों को कांच या सार्वभौमिक सामग्री के साथ कवर किया जाना चाहिए। गर्म स्थान पर रखें। जब शूट दिखाई देते हैं, तो कोटिंग को हटाया जा सकता है।

ढीला

पृथ्वी तक वायु की पहुंच बढ़ाने के लिए इसे ढीला किया जाना चाहिए। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि गलती से युवा रोपाई को घायल न करें। एक छोटे कंधे की ब्लेड लें और सतह की मिट्टी को ढीला करें जिस पर जड़ की फसल बढ़ती है।

जब पहली पत्तियां रोपाई में दिखाई देती हैं, तो उन्हें सुस्त रोपों को खींचकर, काट दिया जाना चाहिए। यह एक उद्देश्य के लिए किया जाता है: भोजन को मजबूत और अधिक विकसित से दूर नहीं ले जाना।

उर्वरक

विशेष उर्वरकों के साथ अंकुरों को निषेचित और फ़ीड करें, जिनमें से एकाग्रता न्यूनतम स्तर से अधिक नहीं होती है।

अवतरण

आपको खुले मैदान में रोपण करने की आवश्यकता है। लेकिन दिन के उजाले की लंबाई का निरीक्षण करें। जब रोपाई कई वास्तविक पत्तियों को विकसित करती है, तो उन्हें मिट्टी में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। लैंडिंग के समय हवा का तापमान कम से कम 10 डिग्री है।

1. दस्ताने पर रखो, अपने हाथों को जमीन में कम करें और अंकुरों को बर्तन से बाहर निकालें।
2. उन्हें छेद में ले जाएं और नीचे को पृथ्वी के साथ कवर करें।

यदि मिट्टी अम्लीय है, तो इसमें चूना मिलाएं। इष्टतम हाइड्रोजन सूचकांक 6.0-8.0 है।

पानी

सफेद मूली को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है (गर्मी और शुष्क मौसम के लिए प्रासंगिक)। अपने रोपण को नम रखें। पानी बहुत गर्म नहीं होना चाहिए। युवा पत्तियों को एक पानी के डिब्बे से पानी पिलाया जाना चाहिए, और जड़ फसल को नली के नीचे से पानी पिलाया जाना चाहिए।

जड़ों को मिट्टी के ढेर से ढम्कना

कुछ नम मिट्टी लें और पौधों के निचले हिस्सों में संलग्न करें। यह विधि जड़ों के विकास में सुधार करती है और उन्हें ठंढ से बचाती है।

फसलों की कटाई और भंडारण

ठंढ की शुरुआत से पहले सर्दियों की किस्मों को बेड से हटा दिया जाता है - सितंबर के आसपास या अक्टूबर की शुरुआत में। मौसम अच्छा होने पर जुलाई-अगस्त के आसपास ग्रीष्मकालीन किस्मों की कटाई की जाती है।

रूट फसलों को हाथ से या पिचफ़र्क का उपयोग करके बाहर निकाला जाता है। तो सब्जी के पोषण गुणों को नुकसान नहीं होगा और आप इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

एक शांत, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सूखी सफेद मूली। इसे सीधे धूप में न रखें - अन्यथा मूल फसल का खोल टूट सकता है।

रोग और कीट

• बुवाई के लिए अनुचित देखभाल और नियमों के उल्लंघन के साथ, डेकोन क्रूस के साथ बीमार हो सकता है।
• भारी पानी के साथ, डेकोन से म्यूकोसल जीवाणु के अनुबंध का खतरा होता है। यह एक ऐसी बीमारी है जिसमें जड़ की फसल नरम हो जाती है और गहरे रंग की छाया प्राप्त कर लेती है।

बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील सब्जी:

• बीमारी;
• हर्निया;
• काला पैर;
• मोज़ेक;
• संवहनी जीवाणु।

उनमें से प्रत्येक जड़ फसल के स्वाद को खराब करता है, उपस्थिति को बिगड़ता है और पड़ोसी पौधों को संक्रमित करता है।

कीटों से सावधान रहें जो फसलों पर दावत देना पसंद करते हैं:

• उद्यान स्कूप;
• गोभी और वसंत मक्खियों;
• क्रूस वाला पिस्सू;
• बग और फूल बीटल;
• साथ ही स्लग, छाया और आग।

ऐसी समस्याओं से बचने के लिए:

1. फसल का घूमना देखना;
2. पौधों को सही ढंग से पानी दें;
3. बीजों को प्री-प्रोसेस करें।

उचित देखभाल के साथ, आप एक स्वस्थ डाइकॉन विकसित कर सकते हैं। यह स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट है! हम आपको सफलता की कामना करते हैं!

उपयोगी वीडियो

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