ओट्स क्वास - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, फायदे और नुकसान

ओट क्वास एक असामान्य सफेद रंग और एक असामान्य स्वाद के साथ एक स्फूर्तिदायक और ताज़ा पेय है। उत्पाद को अतिरिक्त ऊर्जा, ऊर्जा बढ़ाने और झुर्रियों से लड़ने वाले कॉस्मेटिक उत्पाद के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। ओट्स क्वास प्यास बुझाता है, एंटी-एजिंग गुणों के कारण धोने के लिए उपयोग किया जाता है।

कैसे घर पर जई से kvass बनाने के लिए? प्राकृतिक उत्पादों और खाली समय के निर्माण के लिए। चलिए शुरू करते हैं?

ओट क्वास के लिए क्लासिक नुस्खा

मैं एक प्राथमिक, क्लासिक नुस्खा के अनुसार जई से क्वास पकाने का प्रस्ताव करता हूं। अवयवों की न्यूनतम मात्रा आवश्यक है, बाद के किण्वन के लिए तैयारी का समय कुछ मिनट है।

• पानी 4 एल
• जई 300 ग्राम
• चीनी 4 बड़े चम्मच। एल।

• मैं किण्वन के लिए एक जार तैयार कर रहा हूं। पूरी तरह से मेरा है। मैं जई को अशुद्धियों से साफ करता हूं, भिगोता हूं। फिर से छांटना। मैंने इसे एक साफ जार में रखा।
• मैं चीनी फेंक देता हूं, पानी जोड़ता हूं। मैं बहुपरत धुंध या एक तौलिया के साथ खाना पकाने के टैंक को कवर करता हूं।
• 3-4 दिनों के लिए क्वास को अकेला छोड़ दें। खाना पकाने का समय (किण्वन दर) कमरे में तापमान पर निर्भर करता है।
• मैं दलिया मिश्रण को बाहर नहीं फेंकता। निम्नलिखित तैयारी में उपयोग करें, चीनी जोड़ना। तैयार उत्पाद को बोतलबंद करके ठंडा करने के लिए भेजा जाता है।

उपयोगी सलाह! यदि आप एक स्पष्ट उज्ज्वल स्वाद के साथ ओट क्वास प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको कई बार मिश्रण का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। बस इसे ज़्यादा मत करो। गाढ़े किण्वित मिश्रण को त्यागना होगा और फिर से खाना बनाना शुरू करना होगा।

कच्चा ओट्स क्वास रेसिपी

• पानी - 3 लीटर,
• जई (बिना पका हुआ) - 400 ग्राम,
• ताजा खमीर - 20 ग्राम,
• चीनी - 150 ग्राम
• किशमिश - 20 ग्राम।

1. जई को छांटना, अशुद्धियों को दूर करना। मैं गर्म पानी के साथ अनाज डालता हूं, 2-3 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। मैंने इसे एक छलनी में डाला, इसे ठंडे पानी के नीचे रख दिया। मैं अच्छी तरह से कुल्ला। मैं साफ जई को पैन में स्थानांतरित करता हूं।
2. एक बार फिर मैं अशुद्धियों के लिए जई की जांच करता हूं। यदि आप उन्हें नहीं हटाते हैं, तो क्वास का स्वाद बिगड़ जाएगा।
3. मैंने कड़ाही में चीनी डाल दी। मैं कमरे के तापमान (चीनी और जई) में उबला हुआ पानी डालता हूं, सूखे अंगूर, खमीर जोड़ता हूं। मैं तब तक हिलाता हूं जब तक सामग्री पूरी तरह से भंग न हो जाए।
4. पैन में निहित सब कुछ सावधानी से जार में डाला जाता है। मैं एक तौलिया या धुंध के साथ शीर्ष को कवर करता हूं। मैं 2 दिनों के लिए रसोई में छोड़ देता हूं। कुछ दिनों में, क्वास "पहुंच" जाएगा और उपयोग के लिए तैयार होगा। दो संकेत kvass की तत्परता का संकेत देंगे - मामूली झाग और बुलबुले की उपस्थिति।
5. मैंने बोतलबंद किया, ध्यान से फ़िल्टर किया। ठंडी जगह में एक्सपोज़ करें। आग्रह के लिए मैं एक और 24 घंटे देता हूं। नतीजतन, मुझे एक सुखद दूधिया रंग के साथ एक स्वादिष्ट पेय मिलता है।

उपयोगी सलाह! खाना पकाने के दौरान, आप खमीर को मना कर सकते हैं। यह ओट्स के नरम से क्वास का स्वाद बना देगा। खमीर के साथ एक नुस्खा स्पेक के साथ स्पार्कलिंग पेय के पारखी के लिए अधिक उपयुक्त है।

हरक्यूलिस क्वास रेसिपी

• पानी - 4 एल
• खमीर - 15 ग्राम
• दलिया - 500 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

1. मैं पैन लेता हूं। मैंने हरक्यूलिस डाला, ठंडा पानी डाला। मैंने इसे स्टोव पर रखा और इसे एक फोड़ा करने के लिए लाया। मैं लगातार हलचल करता हूं। मैं 20 मिनट तक खाना बनाती हूं। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
2. जब दलिया ठंडा हो गया है, तो मैं दानेदार चीनी और खमीर जोड़ता हूं। क्वास बेस के लिए प्रतीक्षा की जा रही है। मैं मिश्रण को 1 दिन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देता हूं।
3. ओट क्वास "परिपक्व" है? बहुत बढ़िया। मैं फिल्टर करता हूं, बोतलों में डालना। मैंने इसे भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा।

हम कॉफी और ओट क्वास बनाते हैं

ताज़ी ग्राउंड कॉफ़ी को एक विशेष स्वाद देने के लिए नहीं, बल्कि पेय को गहरे रंग में रंगने के लिए जोड़ा जाता है। बाकी नुस्खा क्लासिक है, घर पर ओट्स पर कस्पोवर के अनस्पोक मानदंडों और नियमों का कड़ाई से अनुपालन करता है।

• पानी - 3 एल
• जई - 10 बड़े चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच,
• शहद - 1 बड़ा चम्मच,
• किशमिश - 25 ग्राम
• कॉफी - 1 चम्मच।

1. प्रारंभिक चरण। मैं जई को ध्यान से सॉर्ट और धोता हूं। सावधान! अशुद्धियों और खराब अनाज की उपस्थिति स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।
2. मैं जई डालना, पानी डालना, बाकी सामग्री जोड़ना। मैंने जार को एक गर्म स्थान पर रखा, अधिमानतः जहां सूरज गिरता है। जिस तेजी से पानी गर्म होता है, पहले प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है। जब सूरज की रोशनी आती है, तो मैं क्वास का पालन करता हूं ताकि यह "भाग न जाए।" मैं 24 घंटे के लिए आग्रह करता हूं, सूरज से निकाल रहा हूं।
3. पहला जलसेक एक स्पष्ट स्वाद के बिना निकल जाएगा, इसलिए मैं साहसपूर्वक इसे डाल देता हूं। पानी के साथ फिर से सूजे हुए मिश्रण को डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया को दोहराने से पहले, खट्टे में चीनी, शहद, 6-8 टुकड़े किशमिश जोड़ें।
4. दूसरा जलसेक उपयोग के लिए है। 1-दिन किण्वन के बाद, ध्यान से फ़िल्टर करें, बैंकों में डालें।

सूखे ओट कवास

• पानी - 3 एल
• जई - 400 ग्राम
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• सूखे फल - 30 ग्राम।

1. अनाज को कई बार भिगोएँ, साफ पानी में कुल्ला करें। मैं ध्यान से इसे सुलझाता हूं और जार में डालता हूं। मैं गर्म उबला हुआ पानी डालता हूं।
2. चीनी और सूखे मेवे मिलाएं। उपयोग की जाने वाली सामग्रियों की मात्रा (prunes, सूखे खुबानी, किशमिश), उनका अनुपात स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
3. मैं बैंक में सामग्री को परेशान करता हूं। मैं शीर्ष पर एक तौलिया के साथ कवर करता हूं। मैंने इसे 3 दिनों के लिए काढ़ा करने दिया। एक गर्म स्थान में क्वास स्थापित करना उचित है।
4. पहला बैच उपभोग के लिए उपयुक्त है। रचना में सूखे फल प्रारंभिक ओट जलसेक के बहुत सुखद स्वाद को उज्ज्वल नहीं करेंगे, इसे अधिक संतृप्त करें।

जई से kvass के लाभ और हानि

उपयोगी गुण

जई एक उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ एजेंट है जो सामान्य क्वास नुस्खा में पूरी तरह से फिट बैठता है। जई का पेय जैविक रूप से सक्रिय घटकों के साथ संपन्न होता है, इसमें टॉनिक गुण होते हैं, अच्छी तरह से प्यास बुझाते हैं।

दलिया से क्वास के मुख्य उपयोगी गुण हैं:

• बाल विकास में सुधार;
• अग्न्याशय और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज का सामान्यीकरण;
• प्रतिरक्षा की सामान्य मजबूती।

डॉक्टर सामान्य कमजोरी, नींद की समस्या और अक्सर ओवरवर्क के साथ ओट क्वास पीने की सलाह देते हैं।

नुकसान और मतभेद

गैस्ट्रिटिस, अल्सर, कोलाइटिस, विभिन्न यकृत रोगों वाले लोगों में उपयोग को contraindicated है।

यह स्वादिष्ट और सुगंधित क्वास के उच्च पोषण मूल्य (कैलोरी सामग्री) के बारे में अलग से ध्यान देने योग्य है।

)। अधिक वजन से पीड़ित लोगों को इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए और अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट (यद्यपि मुश्किल) के साथ शरीर को संतृप्त करना चाहिए, जो कि दलिया और चीनी सामग्री के पोषण मूल्य के कारण, एक बड़ी मात्रा (उत्पाद के प्रति 100 मिलीलीटर में लगभग 70 ग्राम) है।

उपयोगी सुझाव

1. कपड़े से बैंक में पानी तक, 4-5 सेमी की दूरी बनाए रखना आवश्यक है।
2. अधिक गहन फ़िल्टरिंग के लिए, बहुपरत धुंध का उपयोग करें।
3. क्वास में चीनी, यदि वांछित है, तो शहद द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है (2: 1 अनुपात, यानी 1 चम्मच शहद के लिए दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच)।
4. जब किण्वन, जई बैंक के चारों ओर "चलता है"। गुच्छे का एक हिस्सा तैरता है, दूसरा तल पर रहता है, तीसरा - सामान्य रूप से, भारहीनता की स्थिति में होता है। यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है। खाना बनाते समय आश्चर्यचकित न हों और विचार करें कि ट्रांसफ्यूजिंग कब हो।

ओट क्वास एक उत्कृष्ट प्राकृतिक उत्पाद है, स्फूर्तिदायक और ताज़ा। घर पर बने पेय की तुलना एक खरीदे गए (उदाहरण के लिए, ओटमील पर आधारित फाइटो-क्वास) के साथ अलग-अलग परिरक्षकों और विस्तारित शेल्फ जीवन के साथ नहीं की जा सकती है।

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