वीडियो के साथ धीमी कुकर में गोभी भरवां गोभी बनाने की विधि

मेरा मानना ​​है कि गोभी के रोल बनाने के लिए सबसे अनुकूल समय वसंत है। वसंत में, ताजा गोभी को दुकानों में बेचा जाना शुरू हो जाता है - धीमी कुकर में गोभी के रोल की तैयारी में मुख्य घटक।

मैं विश्वास के साथ कहता हूं कि एक बार जब आप गोभी के रोल को धीमी कुकर में पकाते हैं, तो आप यह सुनिश्चित करेंगे कि यह कितना सुविधाजनक और सरल है। इसके अलावा, इस रसोई उपकरण में तापमान सामग्री पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। आंतरिक दबाव के कारण व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

एक धीमी कुकर में भरवां गोभी के लिए क्लासिक नुस्खा

कई गृहिणियां अक्सर गोभी के रोल बनाती हैं। मुझे धीमे कुकर में भरवां गोभी खाना पसंद है।

• गोभी 2 सिर
• ग्राउंड बीफ 500 ग्राम
• प्याज 2 पीसी
• चावल 1.5 कप
• गाजर 1 पीसी
• मेयोनेज़ 30 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट 50 ग्रा
• नमक, मांस मसाला, काली मिर्च स्वाद के लिए

• गोभी के प्रत्येक सिर में मैंने चाकू से एक स्टंप काटा, पत्तियों को बरकरार रखने की कोशिश की।
• मैंने एक बड़े बर्तन में पानी डाला, एक उबाल लाया और 5 मिनट के लिए गोभी के सिर को नीचे कर दिया। मैं इसे बाहर निकालता हूं, इसे ठंडा होने दें और पत्तियों को अलग कर दें।
• मैं सब्जियों को साफ करता हूं, प्याज को बारीक काटता हूं, और गाजर को मोटे grater पर रगड़ता हूं।
• मल्टीकोकर की क्षमता में तेल डालो, आधा प्याज और कसा हुआ गाजर फैलाएं।
• फ्राइंग मोड में, सब्जियों को एक सुनहरा रंग तक भूनें। डिस्कनेक्ट करने और सब्जी के द्रव्यमान को एक प्लेट में स्थानांतरित करने के बाद।
• एक ही प्लेट में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें (आमतौर पर मैं गोमांस लेता हूं), बाकी बिना पका हुआ प्याज और बिना पका हुआ चावल। नमक, काली मिर्च, मसालों के साथ छिड़के और अच्छी तरह मिलाएं।
• मैं ध्यान से प्रत्येक गोभी के पत्ते से मोटे नसों को काटता हूं। मैंने प्रत्येक पत्ती पर भरने को फैलाया, जिसके बाद मैं किनारों को एक लिफाफे के साथ लपेटता हूं।
• मल्टीकोकर की क्षमता में तंग पंक्तियों में खड़ी गोभी के रोल, पूर्व तेल से सना हुआ।
• मैं 10 मिनट के लिए बेकिंग मोड को सक्रिय करता हूं। फिर मैं "रद्द" कुंजी दबाता हूं और उबलते पानी को कंटेनर में डाल देता हूं ताकि यह एक सेंटीमीटर तक गोभी के रोल के किनारे तक न पहुंचे।
• मैं 40 मिनट के लिए बुझाने मोड चालू करता हूं।
• जबकि गोभी के रोल तैयार हो रहे हैं, मैं सॉस तैयार कर रहा हूं। एक छोटे कटोरे में मैं खट्टा क्रीम, टमाटर और एक गिलास ठंडा उबला हुआ पानी मिलाता हूं। नमक डालें।
• परिणामस्वरूप सॉस के साथ गोभी रोल डालो और एक और 40 मिनट के लिए स्टू करना जारी रखें। इस मामले में, गोभी पकाया जाता है। यदि आपको कुरकुरी गोभी की आवश्यकता है, तो खाना पकाने का समय कम करें।
• धीमी कुकर को बंद कर दें। तैयार भरवां गोभी एक और 10 मिनट नहीं निकाल सकता है। प्लेटों में जाने और सेवा करने के बाद, कंटेनर में गठित सॉस और मेयोनेज़ को पानी देना।

गोभी के रोल को धीमी कुकर में जल्दी से पकाया जाता है और बहुत स्वादिष्ट लगता है।

आलू के साथ भरवां गोभी की रेसिपी

कई खाने वालों को गोभी के रोल पसंद हैं। परंपरा के अनुसार, वे चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के मिश्रण से शुरू करते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आप कुछ और उपयोग नहीं कर सकते। मैं धीमी कुकर में आलू के साथ गोभी के रोल का शाकाहारी संस्करण बताऊंगा। चूंकि मांस का उपयोग नहीं किया जाता है, पकवान एक दुबला मेज के लिए एकदम सही है।

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
• आलू - 10 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• गोभी - 2 किलो
• टमाटर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम, नमक, मसाले

1. मैं उबलते पानी में गोभी को कम करता हूं। कुछ मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत में, मैं पत्तियों को स्टंप से अलग करता हूं।
2. टमाटर, काली मिर्च, गाजर और प्याज का उपयोग करके ग्रेवी पकाना। मैं धीमी कुकर को चालू करता हूं, बेकिंग मोड को सक्रिय करता हूं और गाजर और प्याज भूनता हूं। इसके बाद मैं टमाटर और मीठी मिर्च मिलाती हूं। हिलाओ और कुछ मिनट के लिए स्टू करने के लिए छोड़ दें।
3. मैं आलू को महीन कद्दूकस करके धोता, छीलता और पास करता हूं। नमक, काली मिर्च और कुछ चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। यह आलू को काले होने से बचाएगा।
4. मैं कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे और आधा तली हुई सब्जियों के साथ परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाता हूं। भरावन तैयार है।
5. मैंने गोभी के एक पत्ते पर भरने को फैलाया - लगभग दो चम्मच। मैं एक लिफाफे के साथ भरवां गोभी लपेटता हूं।
6. एक धीमी कुकर में आलू भरने के साथ भरवां गोभी।
7. अब सॉस कर रहा है। मैं दो गिलास पानी और तीन चम्मच खट्टा क्रीम के साथ तली हुई सब्जियों के दूसरे हिस्से को मिलाता हूं। मैं गोभी के रोल के साथ डिश को सॉस भेजता हूं।
8. मैं आलू के साथ गोभी के रोल को 2 घंटे के लिए स्टिविंग मोड में पकाती हूं। बाद में मैं इसे धीमी कुकर से बाहर निकालता हूँ और इसे गर्म करता हूँ, इस पर सॉस डालता हूँ।

मैं ध्यान देता हूं कि भले ही पकवान में कोई मांस न हो, इसका मतलब यह नहीं है कि यह स्वादिष्ट नहीं है। विश्वास न हो, तो इसे पकाओ और पूरे परिवार के साथ आजमाओ। यदि आप वास्तव में मांस चाहते हैं, तो एक बतख पकाना।

एक धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस में आलसी गोभी रोल

मैं मानता हूं कि मैं आलसी गोभी के रोल को विशेष रूप से ओवन में पकाने के लिए इस्तेमाल करता था। इसी समय, घटकों को बर्तन और धूपदान में भूनें और उबाल लें। एक बार मैंने धीमी कुकर में एक डिश पकाने का फैसला किया। यह बहुत अच्छा निकला।

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
• चावल - 150 मिली
• गोभी - 350 ग्राम
• धनुष - १ सिर
• अंडा - 1 पीसी।
• पानी - 200 मिली
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाला - 50 ग्राम
• आटा, बे पत्ती, नमक

सॉस:

• पानी - 250 मिली
• खट्टा क्रीम - 60 ग्राम
• आटा - 30 ग्राम
• गुलदस्ता क्यूब - 0.5 पीसी।
• नमक

1. आलसी गोभी रोल की तैयारी गोभी के प्रसंस्करण से शुरू होती है। मैंने इसे मध्य वर्गों में काट दिया। मैं चावल को अच्छी तरह से धोता हूं। मैं मल्टीकोकर की क्षमता में चावल, गोभी फैलाता हूं, इसमें गर्म पानी और नमक डालता हूं।
2. मैं हीटिंग मोड को सक्रिय करता हूं। 5 मिनट के बाद, दबाव जारी करें। गोभी और चावल के मिश्रण को एक कटोरे में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
3. मैं प्याज काटता हूं और छोटे क्यूब्स में काटता हूं। फ्राइंग मोड में, सुनहरा होने तक भूनें। मैं ढक्कन को बंद नहीं करता।
4. मैं मसाला, आटा और एक अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाता हूं। नमक और मिलाएं। प्याज, गोभी और चावल के साथ मिलाएं।
5. मैं गोभी के रोल बनाता हूं। मॉडलिंग के दौरान, मांस को अच्छी तरह से संकुचित किया जाता है। अन्यथा, गर्मी उपचार के दौरान, गोभी के रोल बस अलग हो जाते हैं। कुल में, मुझे 15 टुकड़े मिलते हैं।
6. भरवां गोभी रोल दोनों तरफ। उसी समय, लगभग 5 टुकड़े पैन में रखे जाते हैं। इसलिए, तलने की प्रक्रिया में एक घंटे का एक चौथाई लगता है। अर्ध-तैयार माल के बाद मैंने उन्हें मल्टीकोकर क्षमता में रखा।
7. सॉस। मैं खट्टा क्रीम, आटा और एक कुचल स्टॉक क्यूब के साथ पानी मिलाता हूं। नमक और मिलाएं।
8. मैं गोभी को परिणामस्वरूप सॉस के साथ डालता हूं। मैं कई घंटों के लिए बे पत्ती काटता हूं और इसे धीमी कुकर में भेजता हूं।
9. मैं ढक्कन को बंद करता हूं, मैनुअल मोड सेट करता हूं और लगभग 12 मिनट तक खाना बनाता हूं। मैं चटनी को प्री-वॉटर करते हुए टेबल पर सर्व करता हूं।

पकवान बहुत स्वादिष्ट है और अपनी प्राचीन अपील को बरकरार रखता है। इसे क्या खाएं, आलू या पास्ता के साथ, आप तय करते हैं।

Sauerkraut गोभी रोल

भरवां गोभी एक बहुमुखी व्यंजन है जो दोपहर के भोजन, रात के खाने या एक उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है। मेरे परिवार में, गोभी की भरवां गोभी के बिना कोई उत्सव कार्यक्रम आयोजित नहीं किया जाता है। और यह इस तथ्य के विपरीत है कि मेरे पकवान का आधार खट्टा गोभी है।

• कीमा बनाया हुआ मांस 600 ग्राम
• खट्टी गोभी - 1 सिर
• प्याज 4 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• चावल - 2 गिलास
• दूध - 500 मिली
• काली मिर्च और नमक

1. मैं सावधानी से गोभी को धोता हूं और इसे अलग करता हूं। मैंने उन्हें एक गहरे कटोरे में डाला और उबलते पानी पर डाल दिया। मैं इसे 5 मिनट के लिए पानी में छोड़ देता हूं।
2. मैं चावल धोता हूं और 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालता हूं।
3. मैं गाजर को साफ करता हूं, धोता हूं और मोटे grater से गुजरता हूं।
4. मैं प्याज को साफ करता हूं, धोता हूं और छोटे क्यूब्स में काटता हूं।
5. मैंने पहले से गरम पैन में थोड़ा सा तेल डाला, गाजर और प्याज डालें और कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए भूनें।
6. मैं कीमा बनाया हुआ मांस के साथ व्यंजन में चावल और तली हुई सब्जियां जोड़ता हूं। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह से मिलाएं। स्टफिंग तैयार है।
7. मैं गोभी के एक पत्ते पर एक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस फैलाता हूं और इसे एक लिफाफे में लपेटता हूं। तो सभी भरवां गोभी करते हैं। मैं एक धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लिफाफे डालता हूं।
8. सॉस पर स्विच करना। मैं दूध को एक उबाल में लाता हूं, इसमें थोड़ा टमाटर का पेस्ट पतला करता हूं, नमक और काली मिर्च मिलाता हूं।
9. मैं गोभी के रोल को सॉस के साथ डालता हूं ताकि यह पूरी तरह से उन्हें कवर करे।
10. मैं मल्टीक्यूज़र का ढक्कन बंद करता हूं और एक घंटे के लिए शमन मोड को सक्रिय करता हूं।

इस समय के बाद, गोभी के रोल तैयार हैं। मैं इसे धीमी कुकर से बाहर निकालता हूं, इसे प्लेटों पर डालता हूं और इसे खट्टा क्रीम के साथ परोसता हूं।

स्वादिष्ट गोभी रोल पकाने का रहस्य

गोभी के रोल के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए 4 रहस्य हैं।

1. भरवां गोभी की स्वादिष्ट बनाने के लिए, स्ट्यूिंग के दौरान ऊपर से थोड़ा मक्खन डालें।
2. सब्जियों के एक तकिया पर भरवां गोभी का स्टू किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कंटेनर के नीचे मसालेदार साग, मीठे मिर्च, प्याज और गाजर डालें, पानी और खट्टा क्रीम जोड़ें।
3. साधारण पानी के बजाय गोभी के रोल को अधिक तीखा बनाने के लिए, वे वाइन या प्राकृतिक रस लेते हैं।
4. परंपरागत रूप से, गोभी के लिए भरवां गोभी के पत्तों में लपेटा जाता है। यदि गोभी के रोल का आकार महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप उन्हें अंगूर की पत्तियों के साथ सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं, आपको डोलमा मिलेगा।

मुझे पता नहीं है कि आपके पास धीमी कुकर है। यदि आपने यह उपकरण नहीं खरीदा है, तो मैं ऐसा करने की सलाह देता हूं। इसके उपयोग के कई दिनों के लिए, आप सभी फायदों की सराहना करेंगे, जो कि मल्टीकेकर के पास इलेक्ट्रिक केतली से कम नहीं है।

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