कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नौसेना पास्ता - चरण व्यंजनों द्वारा 3 कदम

लेख में, हम उस डिश के बारे में बात करेंगे जो मेरी माँ लगातार तैयार कर रही थी। उसने बताया कि कैसे घर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नौसेना पास्ता पकाने के लिए, और मैं आपके साथ व्यंजनों को साझा करूंगा।

आज, रसोइये पास्ता, कैनेलोनी, या फेटुसीन को ड्यूरम गेहूं पास्ता का उपयोग करते हैं। पिछली शताब्दी के अंत में, ऐसी कोई विविधता नहीं थी। फिर लोगों ने पास्ता पकाया, जो मक्खन के साथ अनुभवी थे और कटलेट या उबला हुआ पोर्क के साथ मेज पर परोसा गया था।

क्लासिक नुस्खा

• पास्ता 350 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस 400 ग्राम
• प्याज 1 पीसी
• मक्खन 20 ग्राम
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। एल।
• सरसों 1 चम्मच
• सजावट के लिए हरा प्याज
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

• एक बड़े बर्तन में पानी डालें और स्टोव पर रखें। उबलते तरल में, पास्ता भेजें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी करें, अन्यथा एक साथ छड़ी।
• जबकि पास्ता उबल रहा है, छील और प्याज को बारीक काट लें। सुनहरा होने तक तेल में कटा हुआ प्याज भूनें। फिर पैन में कीमा भेजें।
• पैन की सामग्री को लगातार हिलाएं, अन्यथा कीमा बनाया हुआ मांस एक साथ चिपक जाएगा और आपको एक गांठ मिल जाएगी। जब कीमा बनाया हुआ मांस चमकता है, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के और थोड़ा घर का बना सरसों डालें, जो मसाले को तैयार पकवान में जोड़ देगा।
• जब मांस द्रव्यमान को ब्राउन किया जाता है, तो पास्ता पैन से पैन में पानी के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। तैयार पास्ता को पैन में डालें, मक्खन जोड़ें, धीरे से मिलाएं और कुछ मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें।

सेवा करने से पहले कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। एक हरा प्याज नौसेना पास्ता के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिसकी खाना पकाने की तकनीक मैंने वर्णित की है।

ओवन में पास्ता नेवी कैसे पकाने के लिए

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता एक ऐसा व्यंजन है जिसके बारे में बच्चों को भी पता है। पहले, यह जहाजों पर तैयार किया गया था, क्योंकि पास्ता, विशेष रूप से तैयार मांस की तरह, एक लंबा शैल्फ जीवन है। इन उत्पादों से प्राप्त विनम्रता को उच्च ऊर्जा मूल्य और शारीरिक रूप से काम करने वाले नाविकों के आहार में फिट करने की विशेषता थी।

समय के साथ, इस उत्कृष्ट डिश को स्टॉज का उपयोग करके तैयार किया जाने लगा। कॉर्न बीफ की तुलना में परिवहन करना आसान है। नवीन खाद्य भंडारण प्रौद्योगिकियों के आगमन के बाद, नौसेना इस व्यंजन के बारे में भूल गई, और गृहिणियों ने रसोइयों द्वारा बनाई गई व्यंजनों को उधार लिया।

मैंने इस मास्टरपीस को ओवन में पकाने की तकनीक में महारत हासिल की। कुछ मुझे बताता है कि साइट पर आने वाले अधिकांश उपयोगकर्ता उस नुस्खा को पसंद करेंगे जिसका मैं वर्णन करूंगा, क्योंकि एक पनीर क्रस्ट के तहत मांस के अलावा पास्ता, एक सौम्य सॉस में पकाया जाता है, स्वादिष्ट स्वाद होता है।

• स्टफिंग - 500 ग्राम।
• मैकरोनी - 300 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 80 जी।
• दूध - 1.5 कप।
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच। चम्मच।
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच।
• जायफल - 0.25 चम्मच।
• काली मिर्च, नमक।

1. सबसे पहले, पास्ता को नमकीन पानी में उबालें और एक कोलंडर में त्यागें।
2. मध्यम प्याज को छील, धो लें और काट लें। तैयार प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस और सॉस के साथ पंद्रह मिनट तक सरगर्मी के लिए भेजें। बहुत अंत में, नमक को पिघलाएं और काली मिर्च के साथ छिड़के।
3. चटनी बना लें। मक्खन को एक छोटे कंटेनर में पिघलाएं, धीरे से आटा डालें और दूध डालें। सॉस को लगातार हिलाएं ताकि गांठ न रहे। मिश्रण को नमक और गर्मी से हटा दें।
4. एक greased रूप में, उबला हुआ पास्ता कीमा बनाया हुआ मांस के साथ डालें और सॉस में डालें। ड्रेसिंग के ऊपर, कसा हुआ पनीर की एक परत बनाएं। पकवान ओवन में भेजे जाने के लिए तैयार है।
5. दो सौ डिग्री तक गरम ओवन में, लगभग बीस मिनट तक पकाना। तैयार विनम्रता को बाहर निकालें, इसे भागों में विभाजित करें, इसे प्लेटों पर डालें और सेवा करें।

आप जायफल के बिना भी एक डिश तैयार कर सकते हैं। इसके बजाय, मैं आपके पसंदीदा मसाले और मसाला लेने की सलाह देता हूं। यह हरियाली के स्प्रिंग्स के साथ मास्टरपीस को सजाने के लिए चोट नहीं करता है।

नेवी पास्ता को मांस और साइड डिश का सही संयोजन माना जाता है। वे सब्जी सलाद या मसालेदार सब्जियों के साथ संयुक्त हैं। आदर्श रूप से, adjika के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

सब्जियों के साथ नौसेना पास्ता

लेख में चर्चा की गई डिश सरल, प्रसिद्ध और तैयार करने के लिए त्वरित है। सब्जियों के साथ नौसेना पास्ता पकाने की तकनीक पर विचार करें। इस सरल नुस्खा में कुछ हाइलाइट्स हैं - सब्जियों का उपयोग, जिसके लिए उपचार को एक नया स्वाद और सुगंध मिलता है, विटामिन का उल्लेख नहीं करना। यहां तक ​​कि पास्ता भी तरल में आता है जो कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के स्टू के दौरान बनता है।

• मैकरोनी - 500 ग्राम।
• प्याज - 2 सिर।
• गाजर - 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• स्टफिंग - 500 ग्राम।
• लहसुन - 2 लौंग।
• वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।

1. प्याज छीलें और छल्ले के क्वार्टर में काट लें। एक स्टोव पर एक फूलगोभी रखें, उसमें तेल गरम करें और हल्के से प्याज भूनें। यहां कद्दूकस की हुई गाजर डालें, मिलाएं और स्टू बनाएं ताकि सब्जियां नरम हो जाएं।
2. फूलगोभी के बगल में, भराई भेजें। इसे अच्छे से मैश करें और 10 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। मांस द्रव्यमान के लिए यह समय आधा-तैयार होने तक पहुंचने के लिए पर्याप्त है, और सब्जियां रस को जाने देती हैं।
3. त्वचा के बिना कटा हुआ टमाटर के साथ मोटे कटा हुआ मिर्च जोड़ें। दस मिनट के बाद, कटा हुआ लहसुन, नमक और मसालों को गोभी में डालें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों की ड्रेसिंग तैयार करते समय, पास्ता को आधा पकाया जाने तक उबालें। मैं आपको उबलते पानी में थोड़ा सा वनस्पति तेल और मसाले जोड़ने की सलाह देता हूं।
5. पास्ता को एक कोलंडर में फेंक दें, इसे एक पुलाव में डालें और मिश्रण करें। यदि थोड़ा तरल है, तो थोड़ा पानी डालें जिसमें वे उबले हुए थे। यह पास्ता बैग पर इंगित समय के लिए व्यंजन को कवर करने और पकवान पकाने के लिए रहता है।

मुझे लगता है कि आप आश्वस्त हैं कि एक मानक डिश को बदलना और विटामिन के साथ संतृप्त करना आसान है। सेवा करने से पहले, साग और पनीर चिप्स के साथ व्यवहार को छिड़कना सुनिश्चित करें, और प्रत्येक प्लेट के किनारे पर घर का बना मेयोनेज़ की एक छोटी स्लाइड बनाएं।

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