क्वास वार्ट से क्वास कैसे बनायें - स्टेप रेसिपी के 3 स्टेप

घर पर क्वास वोर्ट से क्वास बनाने के लिए, आपको एक आधार की आवश्यकता होती है, जिसे किराने की दुकानों में बेचा जाता है। एक पौधा चुनते समय, "माल्ट एक्सट्रैक्ट" पर विचार करें - कुछ निर्माताओं द्वारा उपयोग किया जाने वाला नाम समान उत्पाद है।

दर के प्रकार। एक उच्च स्थिरता और लगभग काला रंग उच्च गुणवत्ता का संकेत देता है। तरल विकल्प न लें।

खाली समय और खुद को क्वास के लिए आधार बनाने की इच्छा रखने के बाद, आप इसे स्टोर उत्पाद खरीदे बिना खुद कर सकते हैं।

क्वास वोर्ट से क्वास के लिए क्लासिक नुस्खा

मस्ट पर आधारित रेसिपी पर विचार करें।

• पानी 3 एल
• क्वास 2 बड़े चम्मच। एल।
• चीनी 150 ग्राम
• सूखा खमीर yeast छोटा चम्मच
• किशमिश 50 ग्राम

• एक तीन लीटर जार तैयार करें। 0.5 लीटर गर्म पानी में पौधा और चीनी को भंग करें (अधिकतम संभव तापमान 35 डिग्री है)। चीनी की कोई भी मात्रा स्वीकार्य है, इस घटक को स्वाद के लिए जोड़ा जाता है।
• एक जार में परिणामी तरल डालें, बाकी पानी डालें, फिर - खमीर, मिश्रण न करें।
• जार को ढक्कन के साथ कवर करें, 1-2 दिनों में अगले चरण पर आगे बढ़ें, जब किण्वन होता है।
• समय-समय पर पेय का स्वाद जांचें, जब परिणाम सूट करता है, तो प्लास्टिक की बोतलों में डालना, जिनमें से प्रत्येक में कुछ किशमिश जोड़ें। अगला, कार्बोनेशन होगा।
• क्वास का उपयोग करें जब यह झागदार हो जाता है और बोतलें कठोर हो जाती हैं। फ्रिज में रखें।

क्वास कैसे केंद्रित से kvass बनाने के लिए

क्या आपको क्वास पसंद है? ध्यान का उपयोग करके एक स्वादिष्ट पेय प्राप्त किया जाएगा।

• आधार - 1.5 बड़ा चम्मच। एल;
• एक गिलास चीनी;
• उबला हुआ पानी - 3 लीटर;
• 6 ग्राम खमीर (लाइव)।

1. तैयार कंटेनर को 3 लीटर के लिए एक साफ कंटेनर में डालो, फिर एक लीटर पानी (तापमान 80 डिग्री)।
2. तरल को तीन घंटे तक संक्रमित करें।
3. चीनी डालो, ठंडा पानी के बाकी हिस्सों को डालें, खमीर जोड़ें। जार को कोट हैंगर पर भरें।
4. 3-4 दिनों के बाद, जब किण्वन समाप्त हो जाता है, तो तैयार उत्पाद को कंटेनर में डालें, ठंडा करें।

लीवर क्वास कैसे बनाये

• राई खट्टा - 20 ग्राम;
• पौधा - 200 ग्राम;
• ठंडा उबला हुआ पानी - 6 लीटर;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल;
• किशमिश।

1. थोड़ा तरल के साथ खमीर पतला। एक पेय बनाने के लिए सॉस पैन का उपयोग करें।
2. वॉर्ट जोड़ें, तरल को अच्छी तरह मिलाएं।
3. 12 घंटों के बाद, आप हवाई बुलबुले देखेंगे, जो प्राथमिक किण्वन को इंगित करता है। चीनी जोड़ें, तरल मिलाएं।
4. क्वास के साथ एक बोतल में, थोड़ी सी किशमिश डालें, 12 घंटे तक भिगोएँ।
5. सात दिनों के बाद रेडी-टू-ड्रिंक लें। इस समय इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।

वात से क्वास के लाभ और हानि

पाचन तंत्र पर घर पर तैयार किए गए क्वास वोर्ट से क्वास का लाभकारी प्रभाव रासायनिक संरचना के कारण होता है। पेय हानिकारक बैक्टीरिया और रोगाणुओं को गुणा करने की अनुमति नहीं देता है, डिस्बिओसिस के साथ स्थिति में सुधार करता है, चयापचय, पाचन को सामान्य करता है, और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज को प्रभावित करता है। राई के आटे से क्वास में किण्वन के दौरान उपयोगी गुण दिखाई देते हैं।

संरचना में मौजूद विटामिन का प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जबकि एसिड मृत और रोगग्रस्त कोशिकाओं को हटाते हैं। होममेड क्वास की मदद से, वे वजन कम करते हैं, थकान को खत्म करते हैं, भलाई और दांत तामचीनी की स्थिति में सुधार करते हैं। यह उच्च रक्तचाप, अग्नाशय के रोगों और मधुमेह के लिए उपयोगी है। विटामिन सी की सामग्री के कारण, रक्त वाहिकाओं को साफ किया जाता है, कोलेस्ट्रॉल उत्सर्जित होता है। क्वास उन लोगों के शरीर के लिए भी उपयोगी है जो नाराज़गी, पेट में भारीपन और गैस के बढ़ने से पीड़ित हैं।

यह ग्लूकोमा और अन्य आंखों के घावों के साथ पीने के लिए उपयोगी है। नियमित उपयोग के साथ, दृष्टि में सुधार देखा जाता है। क्वास वायरस और बैक्टीरिया के लिए एक प्रभावी उपाय है। यह टॉन्सिलिटिस, ओटिटिस मीडिया, निमोनिया, ब्रोंकाइटिस के साथ शरीर को लाभ पहुंचाता है।

नुकसान और मतभेद

कुछ लोगों को क्वास छोड़ देना चाहिए। इस तरह के एक पेय एक अल्सर के साथ परेशान करता है, एक उत्तेजना को उत्तेजित करता है। यह पित्ताशय, यकृत के काम में समस्याओं, ऑन्कोलॉजिकल रोगों के लिए इसका उपयोग करने के लिए contraindicated है। एडिमा और स्टूल विकारों के बढ़ते जोखिम के कारण ड्राइवरों, गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए क्वास पीने की सिफारिश नहीं की जाती है। बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह के साथ, मूत्र पथ के साथ समस्याएं, पेय की थोड़ी मात्रा का उपभोग करने की अनुमति है।

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