ओवन में पोर्क चॉप कैसे पकाने के लिए

पोर्क चॉप एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह खाना बनाना आसान है, और उपस्थिति एक साधारण रात के खाने के साथ-साथ एक उत्सव की मेज के लिए काफी उपयुक्त है। घर पर खाना पकाने का सबसे आसान तरीका कम तेल का उपयोग करने पर ओवन में सेंकना है, जो तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को प्रभावित करेगा।

खाना पकाने की तैयारी

पकाते समय, आमतौर पर एक लुंगी या पोर्क गर्दन का उपयोग करें। चूंकि इन स्थानों से मांस निविदा है, पकवान नरम, रसदार और स्वादिष्ट है।

खाना पकाने की तकनीक विभिन्न विकल्पों के उपयोग की अनुमति देती है, इसलिए यह पैन में पकाया जाता है और ओवन में पकाया जाता है।

यदि आप नौसिखिए पाक विशेषज्ञ हैं, तो चॉप तैयार करने से पहले, अपने आप को न केवल नुस्खा के साथ, बल्कि तैयार पकवान की फोटो के साथ, इसे सही ढंग से पकाने के लिए और अच्छी तरह से मेज पर सेट करने के लिए परिचित करना बेहतर है।

यदि आप रसदार और निविदा मांस प्राप्त करना चाहते हैं, तो कुछ ट्रिक्स का उपयोग करें।

• पोर्क ताजा होना चाहिए, ठंडा भी होना चाहिए लेकिन जमे हुए नहीं।
• गाला डिनर के लिए, बोन-इन लोई लेना बेहतर है, इसलिए डिश अधिक परिष्कृत दिखाई देगी।
• सॉस के लिए आपको पोर्क के साथ संयुक्त रूप से उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है: शहद, पनीर, सफेद शराब, सरसों, आदि।
• मांस को पीटना, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, और इससे पहले कि आप इसे पानी से छिड़क सकते हैं और फैटी परतों को काट सकते हैं।
• मांस को अधिक निविदा बनाने के लिए, अंत में इसके साथ कंटेनर में सफेद सूखी शराब डालें और थोड़ी देर के लिए चॉप्स को स्टू करें।

कैलोरी की मात्रा

100 ग्राम पोर्क चॉप में लगभग 301 किलो कैलोरी होता है, जिसमें 58% वसा और 39% प्रोटीन होता है।

यदि मांस में व्यावहारिक रूप से वसा नहीं है और न्यूनतम तेल का उपयोग किया जाता है, तो कैलोरी सामग्री 251 किलो कैलोरी होगी। आप गणना कर सकते हैं कि एक मानक हिस्से में लगभग 470 किलो कैलोरी है, इसलिए इस तरह के पकवान के लिए वजन कम करना उचित नहीं है।

पनीर और टमाटर के साथ क्लासिक पोर्क चॉप

यह नुस्खा एक उत्सव या आकस्मिक रात के खाने के लिए अच्छा है। तैयार चॉप्स को साइड डिश के साथ या सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। मांस रसदार और एक मूल स्वाद के साथ होगा।

• पोर्क लुगदी का 0.5 किलो;
• 2 पीसी प्याज;
• 200 ग्राम पनीर;
• 4 टमाटर;
• लहसुन के कई लौंग;
• मेयोनेज़ 2 tbsp से अधिक नहीं। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• 2 बड़े चम्मच। फ्रांसीसी से बेहतर सरसों के चम्मच;
• मोल्ड रिलीज तेल।

1. सभी सामग्री एकत्र करें। मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और हराया जाता है। मोल्ड को तेल से चिकना करें और वहां पोर्क डालें। लहसुन को काट लें, पनीर को कद्दूकस करें, कुल्ला और साग को काट लें।
2. एक अलग कंटेनर में, पनीर, जड़ी बूटी, लहसुन, मेयोनेज़, सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं, जब तक चिकना न हो जाए।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें और मांस पर एक परत में बिछाएं।
4. टमाटर को स्लाइस में काटें और प्याज को ढक दें, ऊपर से सभी पनीर सॉस डालें।
5. पन्नी के साथ फार्म को सील करें और 60 मिनट के लिए 220 डिग्री से पहले ओवन में भेजें।

भागों में तैयार पकवान को वितरित करें, एक साइड डिश जोड़ें और सेवा करें।

मशरूम के साथ रसदार और स्वादिष्ट चॉप्स।

किसी भी मशरूम का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन अगर वे वन मशरूम हैं, तो उन्हें पहले गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए। उन्हें पानी में डूबे रहने और आधे घंटे तक पकाने की जरूरत है। यदि आप सीप मशरूम या शैम्पेनोन लेते हैं, तो प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं है।

• पोर्क के 300 ग्राम;
• 100 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम मशरूम;
• 6 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसाले;
• प्याज;
• कुछ तेल।

1. मांस को 3 स्टेक में काटें, प्रत्येक को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और हरा दें। मशरूम को स्लाइस में काट दिया जाता है, उबला हुआ वन किस्में बारीक कटा जा सकता है। प्याज को काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर, सूअर का मांस, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष, मसालों के साथ सीजन जोड़ें। फिर प्याज और मशरूम डालें। 200 डिग्री के तापमान के साथ एक ओवन में सब कुछ रखें और 30 मिनट के लिए सेंकना करें। उसके बाद, पनीर जोड़ें और एक और 10 मिनट सेंकना।
3. एक साझा थाली पर या एक साइड डिश के साथ भागों में तैयार पकवान परोसें।

आलू और प्याज की रेसिपी

इस नुस्खा में, उत्पादों की सही तैयारी महत्वपूर्ण है। आलू सूखे या कच्चे नहीं रहते, इसे पहले आधा पकने तक उबालना चाहिए। गर्दन को विभाजित करें या भाग में विभाजित करें, हराएं और मसाले, सरसों और नींबू के रस के एक प्रकार का अचार में भिगोएँ, और फिर एक पैन में थोड़ा भूनें।

• मांस का 350 ग्राम;
• 5 आलू;
• 1 गाजर;
• प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सरसों;
• नमक, काली मिर्च;
• 1 चम्मच। अजवायन की पत्ती, तुलसी और पेपरिका;
• वनस्पति तेल।

1. हम मांस को भागों में विभाजित करते हैं, हराते हैं। हम प्रत्येक स्टेक को सरसों और मौसम में काली मिर्च और नमक के साथ चिकना करते हैं। आप नींबू के रस के साथ छिड़क कर सकते हैं। उसके बाद, 20 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
2. हम सब्जियों को साफ करते हैं, हलकों में काटते हैं। प्याज बारीक कटा हुआ। आलू और गाजर को आधा पकाए जाने तक, लगभग 6-8 मिनट तक पकाएं।
3. एक पैन में दोनों तरफ सूअर का मांस भूनें, फिर निकालें, और पैन में प्याज डालें और लगभग 3 मिनट तक भूनें।
4. उबली हुई सब्जियों में वसा के साथ पैन से प्याज डालो और थोड़ा मिश्रण करें।
5. एक greased रूप में, शीर्ष पर सब्जियां और सब्जियां फैलाएं। हम 200 डिग्री के तापमान के साथ ओवन में 20 मिनट के लिए साफ करते हैं।

साग या मसालेदार सब्जियों के साथ परोसें।

अनानास के साथ पोर्क काट लें

• पोर्क - 400 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 250 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए नमक;
• काली मिर्च - एक चुटकी;
• चिकनाई तेल।

1. कैन्ड अनानास के छल्ले को क्यूब्स में काटें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें।
3. आधे छल्ले में छील प्याज काट लें।
4. फ्रीजर में 2 घंटे के लिए ताजा मांस निकालें, और फिर भागों में काट लें।
5. नमक और काली मिर्च के साथ सीप, दोनों तरफ मोड़ो।
6. एक बेकिंग शीट पर टुकड़े डालें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, शीर्ष पर प्याज और अनानास क्यूब्स डालें।
7. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 15 मिनट के लिए ओवन में डालें, तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।

एक आदर्श साइड डिश बेक्ड आलू या सब्जी सलाद है।

टी-बोन चॉप्स

• हड्डी उथले कटौती पर काट मांस। फिर नमक, जड़ी बूटियों, लहसुन, मेयोनेज़ या सॉस के साथ कद्दूकस करें। 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
• उसके बाद, ब्रेडक्रंब और एक पीटा अंडे में रोल करें, और फिर एक पैन में दोनों तरफ भूनें जब तक कि भूरे रंग की पपड़ी प्राप्त न हो।
• फिर सांचे में डालें और 20 मिनट तक बेक करें।

ताकि रस न खो जाए, अंत से 5 मिनट पहले आप शीर्ष पर पनीर छिड़क सकते हैं।

फ्रेंच चॉप्स

• 3 प्याज;
• मेयोनेज़ का एक छोटा जार;
• 400 ग्राम पनीर;
• 0.5 किलोग्राम सूअर का मांस;
• 3 टमाटर;
• इच्छानुसार मसाले;
• वनस्पति तेल।

1. हम मांस को तंतुओं में काटते हैं, मसालों के साथ हराते हैं, सीजन करते हैं और इसे आधे घंटे के लिए काढ़ा करते हैं।
2. प्याज को छल्ले में काटें, टमाटर को स्लाइस में काटें, पनीर को कद्दूकस करें।
3. हम पन्नी के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं और शीर्ष पर मांस, प्याज और टमाटर डालते हैं। मेयोनेज़ नेट बनाएं और पनीर के साथ छिड़के।
4. हम आधे घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान के साथ ओवन में रखते हैं।
5. हम सब्जियों या उबले हुए पास्ता के साथ तैयार पकवान परोसते हैं।

उपयोगी सुझाव

• खाना पकाने के लिए, एक ताजा जांघ, गर्दन, कंधे का ब्लेड लेना बेहतर है। रंग हल्का गुलाबी होना चाहिए, जिसमें वसा की एक छोटी परत होती है।
• तंतुओं में कटौती करना बेहतर होता है, समाप्त स्टेक की मोटाई 1.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए मांस को कुल्ला और सूखने दें, जबकि रस का संरक्षण करते हुए।
• तलने के लिए कम से कम तेल का उपयोग करें, जबकि ओवन को वांछित तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए।

पोर्क चॉप्स एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो पकाने में आसान और सरल है। मैरिनेड्स में विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर, आप किसी भी स्वाद का अंतिम उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं - मिठाई से कड़वा तक। चुनाव आपका है!

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