केफिर से जल्दी और स्वादिष्ट क्या सेंकना है

केफिर उन किण्वित दूध उत्पादों में से एक है जो हमेशा किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। इसे एक आधार के रूप में लेते हुए, आप घर पर एक अलग स्नैक को व्हिप कर सकते हैं। केफिर के साथ व्यंजन स्लाव लोगों के लिए पारंपरिक हैं, इसलिए मैं ऐसे व्यंजनों के रहस्यों और बारीकियों पर विचार करूंगा।

केफिर भोजन स्वादिष्ट और पौष्टिक है, अविश्वसनीय रूप से तैयार करना आसान है। तुम भी इस तरह के व्यंजनों के लिए एक समय सीमा समाप्त उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। फ्राइंग पैन या ओवन का उपयोग करके "खट्टा दूध" से पाई, मफिन, पेनकेक्स बनाए जाते हैं। नीचे मैं व्यंजनों के लिए सबसे सरल, सबसे स्वादिष्ट और सबसे अधिक बार उपयोग किए जाने वाले विकल्पों का वर्णन करूंगा।

तेज और स्वादिष्ट केफिर पेस्ट्री

प्रत्येक गृहिणी के लिए जो खाना बनाना पसंद करती है, अगर नुस्खा गति और सादगी प्रदान करता है, तो यह विशेष रूप से मूल्यवान है। सब के बाद, यह मदद कर सकता है अगर कोई समय नहीं बचा है, और चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट सेंकना करने की आवश्यकता है। इसलिए, जब परिचारिका खुद से सवाल पूछती है कि "मुझे जल्दी से केफिर से क्या सेंकना चाहिए?", बेकिंग का ख्याल आता है: pies, muffins या केक। मैं एक कप केक रेसिपी के साथ शुरू करता हूँ।

केक

• अंडा - 3 पीसी।
• केफिर - 1 ग्लास।
• चीनी - 1 कप।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 2 कप।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• वैनिलिन - 1 चम्मच

1. फेन तक चीनी के साथ अंडे मारो, वैनिलिन जोड़ें। धीरे-धीरे केफिर को परिणामस्वरूप घने द्रव्यमान में डालें, मक्खन जोड़ें (माइक्रोवेव में पिघलने के बाद), सब कुछ मिलाएं।
2. धीरे-धीरे, छोटे भागों में, बेकिंग पाउडर के साथ संयोजन से पहले, आटे में हलचल करें। यह एक तरल होना चाहिए, लेकिन सजातीय आटा।
3. सूरजमुखी तेल के साथ greased एक मोल्ड में आटा डालो। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें।
4. लगभग 50 मिनट तक बेक करें। टूथपिक या लकड़ी की छड़ी के साथ जांच करने की इच्छा।

जब कपकेक पकाया जाता है, तो इसे ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए सेट करें। जब बेकिंग कमरे के तापमान तक पहुंच जाती है, तो मोल्ड से हटा दें।

पाईज़

• केफिर - 250 मिलीलीटर।
• गेहूं का आटा - 3.5 कप।
• अंडा - 2 पीसी।
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• नमक - sp चम्मच

एक कटोरे में केफिर, अंडे, चीनी, सोडा और मक्खन मिलाएं।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा मिलाएं। यह एक गिलास में, चम्मच से हिलाते हुए, धीरे-धीरे किया जाता है। तैयार आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए, हालांकि, आप आटे के साथ "बहुत दूर" नहीं जा सकते हैं, अन्यथा यह कठोर, अकुशल हो जाएगा, और शानदार नहीं होगा।

जैसे ही आटा तैयार होता है, भरने की तैयारी पर आगे बढ़ें: मांस, आलू, अंडे और प्याज के साथ।

झाड़-झंखाड़

• केफिर - 1 ग्लास।
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल ...
• नमक - sp चम्मच
• सोडा - ½ चम्मच।
• गेहूं का आटा - 3 कप।
• वेनिला चीनी स्वाद के लिए।

1. दानेदार चीनी और वेनिला के साथ अंडे मिलाएं, फिर नमक जोड़ें।
2. परिणामी मिश्रण में, डेयरी उत्पादों और मक्खन को मिलाएं। आखिर में सोडा डालें।
3. तैयार आटा को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। उबला हुआ आटा, धीरे-धीरे मिश्रण, परिणामस्वरूप अंडे के द्रव्यमान में डालना।
4. आटे को ढककर गर्म, अंधेरी जगह पर रख दें।
5. 20 मिनट के बाद, दो समान भागों में विभाजित करें, आयतों के रूप में रोल आउट करें। परिणामी चादरों को छोटे आयतों में काटें। प्रत्येक उत्पाद को बीच में काटें और विपरीत दिशा में छेद के माध्यम से एक आधा मोड़ दें।
6. एक गर्म कड़ाही पर, दोनों पक्षों पर टहनियाँ भूनें। सेवा करने से पहले, बेकिंग पाउडर चीनी को छिड़कना सबसे अच्छा है।

डोनट्स

• गेहूं का आटा - 800 ग्राम।
• केफिर - 1 लीटर।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• नमक - 1 चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच।

1. एक बड़े कटोरे में केफिर डालो, चीनी, नमक और सोडा जोड़ें। पूरी तरह से परिणामी द्रव्यमान को गूंध, और धीरे-धीरे पहले से sifted आटा डालना।
2. यदि आटा आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाता है, तो इसे आटे के साथ हल्के से छिड़क दें, लेकिन आपको जोश नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह रबड़ की तरह निकल जाएगा।
3. आटा को लगभग बराबर गेंदों में विभाजित करें और बाहर रोल करें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। मोटाई लगभग तीन से चार मिलीमीटर होनी चाहिए।
4. हम परिणामस्वरूप केक को गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाते हैं, और दोनों तरफ एक सुनहरा ब्लश तक भूनते हैं।

शहद, जैम और गर्म दूध के साथ पकवान परोसें!

खट्टी केफिर से क्या सेंकना है

पेनकेक्स

• केफिर - 1 लीटर।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• नमक - 1 चम्मच।
• सोडा एक चुटकी है।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।
• आटा - 5 गिलास।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।

चिकना होने तक तेल को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं, और उसके बाद ही इसे डालें। पेनकेक्स की तुलना में आटा थोड़ा मोटा होना चाहिए।

स्पंज केक

• अंडा - 1 पीसी।
• केफिर - 7 बड़े चम्मच। एल।
• चीनी - 0.5 कप।
• गेहूं का आटा - 1 कप।
• सोडा - 1 बड़ा चम्मच। एल।

सूचीबद्ध सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं। उत्पादों की प्रस्तुत संख्या से, तीन मध्यम आकार के केक प्राप्त होते हैं। भरने के लिए, आप जाम, जाम, उबला हुआ गाढ़ा दूध या किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

एक पैन में स्वादिष्ट केफिर पेस्ट्री

कुकीज़

• गेहूं का आटा - 400 ग्राम।
• केफिर - 1 ग्लास।
• सोडा - 1 चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।
• स्वाद के लिए चीनी।

पहले केफिर और मक्खन को मिलाएं। आटा को धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में डालें। परिणाम एक नरम और लोचदार आटा होना चाहिए, जिसमें से किसी भी आकार के कुकीज़ बनाना आसान है।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ खिचिन

• केफिर - 200 मिलीलीटर।
• आटा - 2.5 कप।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• पनीर - 250 ग्राम।
• साग एक गुच्छा है।

पकौड़ी के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग करके आटा बनाओ। फिर इसे गर्म और अंधेरी जगह पर पीसे। आप किसी भी भरने बना सकते हैं, लेकिन यह विशेष रूप से पनीर और जड़ी बूटियों के साथ अच्छा है।

उपयोगी सुझाव

केफिर आटा बनाने के लिए या इस किण्वित दूध उत्पाद के आधार पर अन्य व्यंजनों की सिफारिश करने के बारे में अच्छी गृहिणियां बहुत सारी सलाह दे सकती हैं। नीचे उनमें से कुछ हैं।

• आटा शराबी बनाने के लिए, सोडा जोड़ें, जो उत्पाद में निहित एसिड द्वारा बुझती है।
• यदि आटा पहले से छलनी है तो द्रव्यमान अधिक शानदार निकलेगा।
• तरल सहित सभी घटक, कमरे के तापमान पर होना चाहिए। यह एसिड को अन्य अवयवों के साथ बेहतर बातचीत करने में मदद करेगा।

विविध, स्वादिष्ट और त्वरित व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है जो चमत्कारिक ढंग से सामान्य दैनिक मेनू में उत्साह जोड़ सकते हैं।

वीडियो देखें: घर पर मवखय बनन क वध. How to make KhoyaMawa at home. Recipe in Hindi. (नवंबर 2024).