बिर्च सैप से क्वास कैसे बनाएं - 5 चरण-दर-चरण व्यंजनों

सन्टी के अलावा के साथ एक झागदार पेय राष्ट्रीय पक का गौरव है। नुस्खा का आविष्कार स्लाव द्वारा किया गया था। प्राचीन काल से, एक मूल्यवान पेड़ की पूजा की जाती थी, और एक लकड़ी के अमृत को न केवल कवास में जोड़ा जाता था, बल्कि शराब और शहद के लिए भी जोड़ा जाता था। इसके आधार पर, प्रसिद्ध सिथियन बर्च की छाल को पकाया गया था।

घर पर बिर्च सैप से क्वास कैसे बनाएं? खाना पकाने के रहस्यों को आज तक संरक्षित किया गया है, मैं उनके बारे में लेख में बात करूंगा। प्राकृतिक सन्टी एसएपी क्वास के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी है, क्योंकि यह किण्वन के दौरान उपयोगी गुणों और गुणों को नहीं खोता है। बिर्च "आँसू" एक प्राकृतिक परिरक्षक है जो प्रकृति द्वारा हमें दिया जाता है, खाद्य उत्पादों की तुलना में अधिक उपयोगी और प्राकृतिक है।

चलो खाना पकाने की तकनीक पर चलते हैं। कई व्यंजनों उपलब्ध हैं।

जौ के साथ सन्टी पर क्लासिक क्वास

जौ के साथ सन्टी पर केवस पोषक तत्वों और विटामिन का एक स्रोत है। यह खमीर के साथ नियमित क्वास की तरह स्वाद लेता है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, न्यूनतम समय लगता है।

• सन्टी रस 3 एल
• जौ 100 ग्रा

• मैं ध्यान से चिप्स, छाल और अन्य बाहरी प्राकृतिक उपहारों से ताजा बर्च सैप को छानता हूं। ऐसा करने के लिए, कई परतों में मुड़ा हुआ, धुंध का उपयोग करें। मैंने इसे दो दिनों के लिए ठंडा करने के लिए रखा।
• एक पैन में सूखी जौ। पेय का स्वाद सीधे भूनने के समय पर निर्भर करता है। यदि अपरिष्कृत अनाज लंबे समय तक बनाए रखा जाता है, तो भविष्य की कड़वाहट कड़वाहट के साथ निकल जाएगी। सौम्य स्वाद के लिए, जौ को हल्का सा भूनें ताकि दानों का सुनहरा रंग हो।
• मैं धुंध में लिपटे हुए अनाज को छिलके में डाल देता हूं और सुविधा के लिए ठंडा रस।
• मैं एक गर्म जगह में क्वास पर जोर देता हूं। दिन में 2 बार पकने के दौरान, हलचल करें। 3-4 दिनों के बाद, क्वास अंधेरा हो जाएगा, अनाज का एक स्पष्ट स्वाद मिलेगा।
• मैं फिल्टर करता हूं, बोतल।

सूखे फलों के साथ बिर्च सैप से क्वास

• बिर्च सैप - 2.5 एल,
• सूखे फल - 150 ग्राम।

1. मैं कई बार बहते पानी में सूखे फल धोता हूं। मैं सोख नहीं सकता, लेकिन तुरंत एक तैयार बैंक में डाल दिया।
2. मैं बर्च एसएपी डालता हूं, एक तौलिया या बहुपरत धुंध के साथ कवर करता हूं।
3. किण्वन के लिए गर्मी की आवश्यकता होती है।

बिर्च का रस शहद के साथ

• सन्टी के "आँसू" - 5 एल,
• ताजा खमीर - 50 ग्राम
• नींबू - 1 टुकड़ा
• शहद - 100 ग्राम
• किशमिश - 3 चीजें।

1. मैं चीज़क्लोथ के माध्यम से क्वास को फ़िल्टर करता हूं। पानी की एक छोटी मात्रा के साथ खमीर डालो - 40-50 मिलीलीटर।
2. ताजे नींबू से रस निचोड़ें।
3. मैं तरल पदार्थ मिलाता हूं, शहद जोड़ता हूं, खमीर डालता हूं।
4. मैं 5-लीटर की बोतल लेता हूं, मेरा, नीचे सूखे अंगूर के कुछ टुकड़े डालें।
5. मैं पेय डालता हूं, ढक्कन को कसकर बंद कर देता हूं। मैंने बिर्च-शहद मिश्रण को ठंडे स्थान पर रखा।
6. 3 दिनों के बाद, क्वास उपयोग के लिए तैयार है।

कैसे बर्च "आँसू" पर रोटी क्वास पकाने के लिए

• रस - 3 एल
• सूखा खमीर - 1 ग्राम,
• राई पटाखे - 300 ग्राम,
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच।

1. पूर्व फ़िल्टर किए गए रस को सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तीखे स्वाद के लिए खमीर जोड़ें। पेय को नरम और कम जोरदार बनाने के लिए, आप केवल राई पटाखे डाल सकते हैं। मैं रोटी और खमीर दोनों का उपयोग करता हूं।
2. मैं दिन में जिद करना छोड़ देता हूं। एक गर्म स्थान में बेनकाब।
3. मैं पेय को डिब्बे या बोतलों में डालता हूं, ध्यान से छानकर। मैंने इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

मैं इसे एक ताज़ा और स्फूर्तिदायक पेय और एक ओक्रोशी फाउंडेशन के रूप में उपयोग करता हूं। स्वास्थ्य के लिए नुस्खा का उपयोग करें!

ऑरेंज के साथ बिर्च कुकवास खाना बनाना

• बिर्च "आँसू" - 2.5 एल,
• नारंगी - 1 टुकड़ा,
• चीनी - 1 कप
• किशमिश - 25 ग्राम,
• मेलिसा और टकसाल - कुछ गुच्छे,
• खमीर - 10 ग्राम।

1. मैं नारंगी को साफ करता हूं, स्लाइस में काटता हूं। मैं खमीर को थोड़ी चीनी के साथ गूंधता हूं। मैं मिश्रण को एक जार में भेज देता हूं, ताजी घास, कटा हुआ नारंगी और शेष दानेदार चीनी का गुच्छा फेंक देता हूं।
2. मैं हलचल, रस में डालना। मैंने उसे गर्म जगह पर रख दिया। तापमान के आधार पर इसे पकने में 2 से 4 दिन का समय लगेगा।
3. तैयार उत्पाद बोतलबंद है। मैं 0.5-लीटर कंटेनर का उपयोग करता हूं। प्रत्येक में प्रत्येक स्वाद के लिए कुछ किशमिश डालो। मैं इसे भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजता हूं।
4. एक दिन में, बिर्च क्वास पक जाएगा और इसे नरम पेय या ओक्रोशका के लिए एक असामान्य आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सन्टी से kvass के लाभ और हानि

उपयोगी गुण

क्लासिक ब्रेड ड्रिंक में बड़ी संख्या में प्रोबायोटिक बैक्टीरिया होते हैं, जो पाचन तंत्र की गतिविधि और शरीर की प्रतिरक्षा को लाभकारी रूप से प्रभावित करते हैं। फ़िल्टर्ड पानी के बजाय बर्च सैप का उपयोग केवल सकारात्मक प्रभाव को बढ़ाता है। मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज, लोहा, एल्यूमीनियम और अन्य उपयोगी घटकों के लवण की सामग्री का शरीर की सामान्य स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पेय, ताज़े और ताज़े, का उपयोग सर्दी की वजह से, विटामिन की कमी के वसंत काल में, आदि के लिए रोगनिरोधी के रूप में किया जाता है।

देशी रूसी पेड़ के "आँसू" में प्रतिरक्षा के प्राकृतिक रक्षक होते हैं - अस्थिर। ये सक्रिय पदार्थ हैं जो प्राकृतिक तरीके से पौधों द्वारा उत्पादित बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं।

बर्च सैप पर आधारित क्वास का उपयोग महंगे सौंदर्य प्रसाधनों के विकल्प के रूप में किया जाता है। इससे कायाकल्प करने वाला मास्क बनता है। उत्पाद को स्नान के बाद उबले हुए चेहरे पर लगाया जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर प्राकृतिक मास्क को पानी से धोया जाता है। क्वास से, एक बाल मजबूत बनाने वाला एजेंट बनाया जाता है जो सामान्य और तैलीय कर्ल के लिए उपयुक्त है।

मतभेद

मध्यम खुराक में, पेय हानिरहित है। गैस्ट्र्रिटिस और श्लेष्म झिल्ली की अन्य सूजन अक्सर उपयोग के लिए एक contraindication है। खपत पर प्रतिबंध सन्टी पराग से एलर्जी है, जो दुर्लभ है।

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