लोकप्रिय एवोकैडो व्यंजनों

एवोकैडो सबसे प्रसिद्ध और खपत उष्णकटिबंधीय फलों में से एक है, जो विभिन्न विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा के साथ संतृप्त है। इसकी उपस्थिति का इतिहास एक हजार साल ईसा पूर्व शुरू होता है, और पौधे का जन्मस्थान दक्षिण अमेरिका है। आज यह उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में उगाया जाता है। लेकिन, इसके बावजूद, रूस में, इस फल की लोकप्रियता काफी हाल ही में आई है।

एवोकैडो एक नाशपाती के आकार का फल, गहरे हरे या रंग में लगभग काला होता है, जिसमें पीले-हरे रंग का मांस और बीच में एक बड़ी हड्डी होती है। फल का स्वाद नाजुक और बहुत स्पष्ट नहीं है, कुछ खट्टा और तीखा नोट्स के साथ, अखरोट की याद ताजा करती है। कुछ के साथ विशेष रूप से इसकी तुलना नहीं की जा सकती है। यह दूर से एक अपरिपक्व नाशपाती या कद्दू की तरह दिखता है। इसके लिए धन्यवाद, इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है: सूप, पाई, सलाद, सैंडविच, सॉस और यहां तक ​​कि कुछ डेसर्ट भी।

खाना पकाने में विदेशी फल का उपयोग करने का मूल्य

फल काफी उच्च-कैलोरी है और इसका उच्च ऊर्जा मूल्य है। तो 100 ग्राम पके फल में शामिल हैं:

• वसा - 15-30 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - लगभग 5 ग्राम;
• प्रोटीन - 2-2.5 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 167 किलो कैलोरी;
• फाइबर - 3.65-6.7 ग्राम;

उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह आसानी से पचने योग्य है, इसलिए, इसे उचित रूप से आहार उत्पाद माना जा सकता है।

एवोकैडो के गूदे में एक हल्के तैलीय संरचना होती है, इसलिए इसका उपयोग स्वादिष्ट सलाद के लिए, पास्ता, मसले हुए आलू या सॉस में पीसकर प्राकृतिक रूप में किया जा सकता है।

उष्णकटिबंधीय फल का एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि यह लगभग किसी भी सुपरमार्केट में और सस्ती कीमत पर पाया जा सकता है।

सरल और स्वादिष्ट एवोकैडो सलाद

ज्यादातर, एवोकैडो का उपयोग सलाद में अपरिवर्तित किया जाता है। हर स्वाद और बजट के लिए कई हैं। मैं सस्ती, तेज और बहुत स्वादिष्ट पेशकश करता हूं। एक ही समय में छुट्टी के लिए और नियमित रूप से रात के खाने के लिए दोनों उपयुक्त हैं।

चिकन स्तन और एवोकैडो सलाद

• मात्रा - 4 सर्विंग्स;
• खाना पकाने का समय - 25 मिनट।

• 1 नीला प्याज (कोई भी ग्रेड);
• 1 गाजर;
• 200-300 ग्राम स्मोक्ड चिकन स्तन;
• 1 सेब मीठा और खट्टा;
• 1 एवोकैडो;
• कई सलाद पत्ते;
• 0.5 कप अखरोट।

ईंधन भरने के लिए सामग्री:

• 1 नीला धनुष;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 4 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़;
• 4 बड़े चम्मच। एल। बिना पका दही;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च।

1. प्याज, सेब और एवोकैडो को छीलकर, उन्हें स्लाइस में काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। गाजर को महीन पीस लें।
2. चिकन स्तन को छीलें, और पतले स्लाइस में विभाजित करें।
3. सॉस के लिए, दही के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन और अजमोद जोड़ें।
4. नींबू के रस के साथ सॉस छिड़कें और मिलाएं।

पहले एक प्लेट पर लेटस के पत्ते डालें, फिर सभी सामग्री को स्लाइड करें, ड्रेसिंग पर डालें और कटा हुआ अखरोट के साथ छिड़के।

एवोकैडो और टूना सलाद

• मात्रा - 2 सर्विंग्स;
• खाना पकाने का समय - 10 मिनट।

आवश्यक उत्पाद:

• 1 पका हुआ एवोकैडो;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद टूना;
• 1 बड़ा ताजा ककड़ी;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का रस;
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

1. एवोकैडो को आधा में काट लें, ध्यान से लुगदी को हटा दें ताकि छील को नुकसान न पहुंचे। नींबू के रस के साथ काट और छिड़कने के बाद।
2. खीरे को छीलने की सलाह दी जाती है, फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
3. अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने के लिए एक छलनी पर ट्यूना को मोड़ो। सभी अवयवों को मिलाएं, स्वाद के लिए जैतून का तेल और मसालों के साथ सीजन।
4. हिलाओ और फल छील से शेष नौकाओं में डाल दिया।

उष्णकटिबंधीय नोटों के साथ ग्रीक सलाद

• मात्रा - 4 सर्विंग्स;
• खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

• 1 बड़ा एवोकैडो;
• 2 ताजा खीरे;
• 2 नीले प्याज;
• 1 बड़ी घंटी मिर्च;
• 2 टमाटर;
• 150 ग्राम फेटा पनीर;
• 100 ग्राम pitted जैतून;
• नींबू का फर्श;
• सलाद, नमक, काली मिर्च।

1. अपने हाथों से लेटिस के पत्तों को फाड़ दें।
2. त्वचा से खीरे और एवोकैडो को छीलें, फिर थोड़ा नींबू का रस काटें और डालें।
3. काली मिर्च और टमाटर बड़े क्यूब्स में काटते हैं। जैतून को आधे में विभाजित किया जा सकता है।
4. सभी अवयवों को मिलाएं और मिश्रण करें।
5. एक छोटे कटोरे में तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
6. सलाद को एक प्लेट पर रखो, शीर्ष पर फ़ेटा चीज़ के कुछ स्लाइस के साथ गार्निश करें और ड्रेसिंग डालें।

एवोकैडो के साथ सैंडविच बनाने के लिए क्या

सैंडविच किसी भी व्यक्ति के लिए एक अनिवार्य स्नैक है। वे हमेशा जल्दी से किए जाते हैं, उन्हें सड़क पर अपने साथ ले जाना सुविधाजनक होता है। सॉसेज और पनीर के साथ सबसे आम सैंडविच बहुत थक गए हैं, तो चलो कुछ स्वस्थ और मूल एवोकैडो स्नैक्स पकाते हैं।

लाल मछली और एवोकैडो के साथ सैंडविच सैंडविच

• मात्रा - 2 सर्विंग्स;
• खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

• 4 साबुत अनाज या एक प्रकार का अनाज बन्स;
• 1 बड़ा एवोकैडो;
• 200 ग्राम स्मोक्ड सामन;
• अरुगुला का एक गुच्छा (अजमोद या पालक के साथ बदला जा सकता है);
• 1 बड़ा चम्मच। एल। सहिजन;
• 2 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़;
• 2 बड़े चम्मच। एल। नींबू का रस।

1. हॉर्सरैडिश के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
2. बन्स को आधा में काटें और तैयार ड्रेसिंग की एक पतली परत के साथ चिकना करें।
3. मछली और एवोकैडो को स्ट्रिप्स में काटें, रोटी पर रखें, नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें और शीर्ष पर कटा हुआ साग बिछाएं।
4. सैंडविच को बन के दूसरे हिस्से से ढक दें।

गर्म पनीर सैंडविच

• मात्रा - 2 सर्विंग्स;
• खाना पकाने का समय - 10 मिनट।

• रोटी के 4 स्लाइस;
• मोज़ेरेला चीज़ की 4 प्लेटें;
• 1 एवोकैडो;
• कुछ नमक और नींबू का रस।

फलों को छीलें और टुकड़ा करें, रोटी पर डालें, नींबू का रस और नमक छिड़कें। मोज़ेरेला के साथ कवर करें और पनीर को पिघलाने के लिए 5 मिनट के लिए ओवन में डालें।

एवोकैडो टोस्ट

• मात्रा - 2 सर्विंग्स;
• खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

• 1 एवोकैडो;
• टोस्ट के लिए रोटी;
• 20 मिलीलीटर नींबू का रस;
• जैतून का तेल के 50 मिलीलीटर;
• लहसुन के 3 लौंग;
• नमक, काली मिर्च।

ब्रेड को 6-8 स्लाइस में काटें और टोस्टर में सुखाएं। फिर जैतून के तेल के साथ पेस्ट्री ब्रश से चिकना करें और लहसुन के साथ रगड़ें। एवोकैडो से त्वचा को निकालें, इसे मैश्ड ब्लेंडर के साथ पीस लें। नींबू का रस, बचा हुआ तेल और मसला हुआ लहसुन डालें। टोस्ट पर तैयार द्रव्यमान डालें और साग के साथ सजाने के लिए।

एवोकैडो के साथ आहार व्यंजन

यद्यपि उष्णकटिबंधीय फल को उच्च कैलोरी माना जाता है, यह शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित होता है, और इसमें उपयोगी खनिजों और विटामिनों की एक बड़ी मात्रा होती है: ई, ए, बी, फोलिक एसिड, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और अन्य। इसके कारण, कई पोषण विशेषज्ञ स्वस्थ खाद्य पदार्थ तैयार करने में एवोकाडोस का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

सबसे सरल आहार सलाद

• मात्रा - 2 सर्विंग्स;
• खाना पकाने का समय - 5 मिनट।

• 1 छोटा एवोकैडो;
• 1 मध्यम आकार का खीरा;
• 3 उबला हुआ चिकन अंडे;
• ⅓ बीजिंग गोभी;
• वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
• 10 मिली नींबू का रस।

खीरे और एवोकैडो को बड़े क्यूब्स में छीलें और काटें। अंडे से अंडे निकालें और छोटे स्लाइस में विभाजित करें। पत्ता गोभी। सब कुछ मिलाएं, तेल और नींबू के रस के साथ मौसम।

शीत मसला हुआ एवोकैडो और साग का सूप

• मात्रा - 1 सेवारत;
• खाना पकाने का समय - 10 मिनट।

• 1 मध्यम आकार के एवोकैडो
• 1 छोटा ककड़ी;
• 1 चम्मच। नींबू का रस और कम वसा वाले दही;
• हरियाली का एक गुच्छा।

खीरे और एवोकैडो को छील लें, और एक ब्लेंडर में पल्प को काट लें। साग, नींबू का रस और दही जोड़ें। फिर, सब कुछ अच्छी तरह से हराया। सूप तैयार है।

विटामिन सलाद

• मात्रा - 4 सर्विंग्स;
• खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

• एक सेब और एक एवोकैडो;
• 2 कीवी;
• 1 छोटा सफेद मीठा प्याज;
• जैतून का तेल के 30 मिलीलीटर;
• 2 सेंटिलेंट्रो या अजमोद की टहनी;
• समुद्री नमक स्वाद के लिए।

1. सबसे पहले प्याज को काट लें और कीवी के स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं ताकि प्याज मसालेदार हो।
2. सेब और एवोकैडो को छीलकर, बड़े टुकड़ों में काट लें।
3. सलाद को सीलेंट्रो (अजमोद) के साथ छिड़के, तेल और नमक डालें।
4. हिलाओ और 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।

उपयोगी सुझाव और रोचक जानकारी।

यदि आप सही एवोकैडो चुनते हैं, तो फल आपको बहुत हल्का और नाजुक स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा। परिपक्वता निर्धारित करने के लिए, आपको कई नियमों का उपयोग करने की आवश्यकता है।

1. छिलके के रंग पर ध्यान दें। यह अंधेरा, लगभग काला होना चाहिए।
2. भ्रूण की त्वचा पर हल्के से दबाएं। यदि यह कठिन है, तो फल अपरिपक्व है। जब दांत बहुत गहरा होता है, तो इसके विपरीत, यह पहले से ही उखाड़ फेंका जाता है और शायद रट जाता है। जब पायदान जल्दी से चिकना हो जाता है, तो यह उत्कृष्ट स्वाद के साथ एक पका हुआ फल है।
3. आप अपने कान के खिलाफ रखकर भ्रूण को थोड़ा हिला सकते हैं। यदि आपको बीच में एक हड्डी का रैपिंग सुनाई देता है, तो एवोकैडो उपयोग के लिए तैयार है।
4. डंठल को फाड़ने का प्रयास करें। इसके नीचे के स्थान का रंग हरा होना चाहिए, किसी भी मामले में पीला या भूरा नहीं होना चाहिए।

यदि आपको एक पका हुआ फल नहीं मिला, तो हरे रंग का लें। त्वरित पकने के लिए, इसे कागज में लपेटें और इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें। आप सेब और केले के साथ एक बैग में रख सकते हैं। इसे फ्रिज में स्टोर न करें।

यदि आप फल काटते हैं और आधा छोड़ना होगा, तो इसे चूने या नींबू के रस के साथ छिड़क दें, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और फलों को स्टोर करने के लिए रेफ्रिजरेटर के डिब्बे में डालें। फिर भी, अधिकतम शैल्फ जीवन एक दिन है।

उष्णकटिबंधीय एवोकैडो फायदेमंद गुणों, विटामिन, खनिज का एक पूरा ज्वालामुखी है। इसके साथ आप कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं: प्रकाश और जटिल, छुट्टियों के लिए और हर दिन के लिए। उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसे आहार माना जाता है, क्योंकि इसमें कई मोनोअनसैचुरेटेड एसिड होते हैं, जो शरीर द्वारा इसके तेजी से अवशोषण में मदद करते हैं।

एक विदेशी उत्पाद का नियमित सेवन हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है और एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।

एक उष्णकटिबंधीय फल के साथ तैयार किए गए व्यंजन इतने विविध हैं कि वे लंबे थके हुए ओलिवियर को बदल सकते हैं, एक फर कोट के नीचे हेरिंग कर सकते हैं, शास्त्रीय ग्रीक और अन्य। इसके साथ आप तालिका को अधिक रोचक, स्वादिष्ट और अधिक विदेशी बना सकते हैं।

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