आप पोस्ट में क्या खा सकते हैं और क्या नहीं खा सकते हैं
रूढ़िवादी चर्च महान छुट्टियों, पवित्र ऐतिहासिक घटनाओं और धर्म संस्कार के साथ उपवास की परंपरा को जोड़ता है। उपवास एक तपस्वी प्रथा है, जिसका अर्थ है किसी व्यक्ति का पशु भोजन करने से, उपवास में संयम करने से, और अन्य भोगों की अस्वीकृति से।
उपवास के दिनों में, शुद्धिकरण का मार्ग न केवल शरीर, बल्कि आत्मा तक जाता है, इस अवधि के दौरान बुरे विचारों, शब्दों और निर्दयी इच्छाओं से मुक्त हो जाता है। तो, शारीरिक और आध्यात्मिक संयम का मुख्य लक्ष्य दो सिद्धांतों के बीच सद्भाव प्राप्त करना है।
रूढ़िवादी कैलेंडर पर मुख्य पोस्ट
जीवन को इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि किसी व्यक्ति को बिना प्रयास के इसमें कुछ भी नहीं मिलता है, इसलिए, किसी भी महान छुट्टी शुरू होने से पहले, यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि रूढ़िवादी कैलेंडर के अनुसार इस वर्ष कौन से मुख्य पद होंगे, वे कितने समय तक रहेंगे, उनका इतिहास क्या है और उन्हें किस जीवन शैली और पोषण की आवश्यकता है इन विशेष दिनों पर छड़ी।
रूसी रूढ़िवादी चर्च चार मुख्य पदों के लिए प्रदान करता है:
| नाम | अवधि | विवरण | सामान्य लेंटेन मेनू |
|---|---|---|---|
| ग्रेट लेंट | 19 फरवरी से 7 अप्रैल 2018 तक | एक आत्मा के नेतृत्व वाले उद्धारकर्ता को जंगल में भेजा गया, जहां चालीस दिनों तक उसे शैतान से प्रलोभनों का शिकार होना पड़ा। यह ईसा मसीह के सम्मान में है और उनके दुख के नाम पर ग्रेट लेंट आयोजित किया गया है। | पशु उत्पत्ति और वनस्पति तेल के भोजन से इनकार, शुष्क खाने का अभ्यास। |
| पेट्रोव या एपोस्टोलिक लेंट | 4 जून से 11 जुलाई 2018 तक | समर पोस्ट, पीटर और पॉल की दावत से पहले सेट। पवित्र सोमवार से शुरू होता है। | एक सूखी अवधि के बाद, तेल, अनाज, मछली और मशरूम के बिना दुबला खाद्य पदार्थों की अनुमति है। |
| धारणा पोस्ट | 14 अगस्त से 28 अगस्त 2018 तक | व्रत भगवान की माता को समर्पित है, जो प्रार्थना में स्वर्ग से आगे बढ़ने और भोजन से परहेज करने से पहले थी। | उपवास के पहले तीन दिनों में सख्त सूखा खाना, बिना तेल मिलाए खाना खाना, मछली के व्यंजन की अनुमति देना, अगर इस वर्ष संचय बुधवार या शुक्रवार को हुआ। |
| क्रिसमस या फिलिप्पोव पोस्ट | 28 नवंबर, 2018 से 6 जनवरी, 2019 तक | विंटर लेंट, फिलिप्पोव डे के बाद आता है और क्रिसमस की छुट्टियों तक रहता है। इस पद का अवलोकन करते हुए, लोग वर्ष के दौरान ऊपर से उन्हें जो आशीर्वाद दिया गया, उसके लिए भगवान का आभार व्यक्त करते हैं। | मछली के व्यंजनों को विशेष दिनों में अनुमति दी जाती है जब एक विशेष रूढ़िवादी छुट्टी कुछ तिथियों के साथ मेल खाती है। यह दलिया पर भोज करने के लिए प्रथा है - किशमिश के साथ शहद गेहूं के दाने या चावल। |
रूढ़िवादी चर्च कैलेंडर में केंद्रीय (मुख्य) लेंट है, जो ईस्टर की छुट्टी के लिए प्रारंभिक चरण है। प्रत्येक रूढ़िवादी ईसाई को पता होना चाहिए कि इस विशेष अवधि के दौरान ठीक से कैसे व्यवहार किया जाए, क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं, और अन्य अनिवार्य नियम लेंट द्वारा लगाए गए हैं।
हर कोई जो उपवास करने का फैसला करता है, वह आहार लक्ष्य को अपने पहले लक्ष्य के रूप में आगे नहीं बढ़ाता है, लेकिन मसीह के पुनरुत्थान की उज्ज्वल छुट्टी को पूरा करने के लिए आध्यात्मिक शुद्धि प्राप्त करने का प्रयास करता है "नवीनीकृत"।
लेंट की पूरी अवधि पारंपरिक रूप से चार चरणों में विभाजित है।
- चार दशक, पहले चालीस दिनों तक चले।
- लाज़रेव शनिवार उपवास के छठे शनिवार को पड़ता है।
- क्रिश्चियन हॉलिडे, जेरूसलम या पाम संडे में प्रभु का प्रवेश, ग्रेट लेंट के छठे रविवार को मनाया जाता है।
- पवित्र सप्ताह या महान सप्ताह।
लेंट के दौरान क्या परंपराएं देखी जाती हैं?
लेंट की कुल अवधि अड़तालीस दिन है। अंतिम सप्ताह, पवित्र सप्ताह का समय, ईस्टर के लिए पूरी तरह से तैयारी के लिए समर्पित है।
- ग्रेट सोमवार की शुरुआत के साथ, घर को साफ करना महत्वपूर्ण है।
- मंगलवार को - कपड़े धोने और इस्त्री करने के लिए समय निकालें।
- पर्यावरण के काम के लिए इरादा है।
- गुरुवार - कचरे से छुटकारा पाने के लिए। इस दिन भी, परंपरा के अनुसार, वे ईस्टर केक सेंकना करते हैं, जो न केवल छुट्टी की रोटी का प्रतीक है, बल्कि स्वयं मसीह का शरीर है।
- शुक्रवार किसी भी भोजन, घर के काम और मस्ती से परहेज का एक विशेष दिन है।
- शनिवार को, सभी परिचारिकाएं फिर से घर के काम शुरू करती हैं - वे रसोई घर में हलचल करती हैं, अंडे रंगती हैं।
लोग ग्रेट लेंट की पूरी अवधि प्रार्थना में बिताते हैं, आध्यात्मिक किताबें पढ़ते हैं और कबूल करते हैं, और गैर-उपवास वाले खाद्य पदार्थ खाने से बचते हैं।
उपवास करते समय किन खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है?
अश्लील भोजन से संयम का समय विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को रद्द नहीं करता है, इसके विपरीत, उपवास का विशेष उद्देश्य एक व्यक्ति को सरल भोजन खाने की प्रक्रिया की सच्ची खुशी और पवित्रता की समझ हासिल करना है। उत्पादों को उबला हुआ, उबला हुआ, ओवन में पकाया जाता है या तेल और मसालों के अतिरिक्त बिना ग्रील्ड किया जाता है। सब कुछ का आधार होना चाहिए: सब्जियां, फल और जामुन, मूल फसलें, अनाज, फलियां, नट, मशरूम।
उत्पादों की यह सूची केवल उनके सख्त उपयोग का अर्थ नहीं है। आप उपवास के डिब्बों का उल्लंघन किए बिना मेनू को स्वादिष्ट रूप से विविधता प्रदान कर सकते हैं: अनाज से रोटी सेंकना, जाम बनाना, बीन स्टू को उबालना और बहुत कुछ।
मैं क्या खाना खा सकता हूं
| खाद्य श्रेणी | नाम | सामग्री | विधि |
|---|---|---|---|
| पहले | एक प्रकार का अनाज आलू स्टू |
| सब्जियों को उबालें। जब तक आलू पकाए जाते हैं, अनाज मिलाया जाता है, और तब तक पकाना जारी रहता है जब तक कि एक प्रकार का अनाज पकाया नहीं जाता। |
| दाल स्टू |
| दाल को गाजर के साथ 3 घंटे तक पकाया जाता है, नियमित रूप से मिलाया जाता है। नमक, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें। पकवान पकाने से 5 मिनट पहले लहसुन को छिल लें। स्टू के घनत्व को पतला करने के लिए, आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं। | |
| गोभी टमाटर का सूप |
| पकाये गए आलू को आधा पकने तक पकाने के लिए भेजा जाता है, फिर बारीक कटा प्याज, गोभी और गाजर (कटा हुआ हो सकता है) डाला जाता है और टमाटर के पेस्ट (2 बड़े चम्मच) के साथ पकाया जाता है, सूप पूरी तरह से पकने से 5 मिनट पहले बे पत्ती डाली जाती है। सजावट के लिए, अजमोद और डिल का उपयोग करें। | |
| पत्ता गोभी का सूप |
| आलू को 2 भागों में काटा जाता है, प्याज - 4. गोभी के पत्तों को स्टंप से अलग किया जाता है, जड़ी बूटियों के साथ शोरबा में काट दिया जाता है और पकाया जाता है, काली मिर्च और बे पत्ती डाली जाती है। यदि अजवाइन की जड़ का उपयोग किया जाता है, तो इसे बड़े स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है या मोटे grater पर बांध दिया जाता है। बारीक कटी हुई गाजर को लहसुन की मसाला के साथ मिलाया जाता है और गोभी के सूप में पेश किया जाता है। तीखापन के लिए, लाल मिर्च के साथ सीजन। | |
| दूसरा | नट्स के साथ उबले हुए आलू |
| धुले हुए आलू को छिलके में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छील कर खाया जाता है। ग्राउंड अखरोट को लहसुन घी, लाल मिर्च और नमक के साथ मिलाया जाता है। मसालेदार मिश्रण आलू के साथ मिलाया जाता है, कटा हुआ प्याज के साथ शराब सिरका के साथ अनुभवी, तैयार पकवान ताजा जड़ी बूटियों से सजाया जाता है। |
| लीन पोटेटो मीटबॉल |
| आलू उबालें, मैश किए हुए आलू में गूंधें। अखरोट के तेल को मसालों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण में निचोड़ा जाता है (रस को अलग होने तक नट्स को पीसने के लिए एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है), एक अलग कटोरे में डाला जाता है। नट्स और मसालों के मिश्रण में, इसमें पतला सिरका के साथ पानी डालें, बारीक कटा हुआ प्याज और जड़ी बूटियों को जोड़ें। आलू के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। छोटे मीटबॉल को परिणामस्वरूप "आटा" से ढाला जाता है, एक प्लेट पर रखा जाता है, जिससे प्रत्येक गेंद में एक छोटा सा अवसाद होता है, जहां अखरोट का मक्खन डाला जाता है। | |
| बीन प्यूरी |
| सेम को आधा तैयार होने तक उबालें, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक जोड़ें। जब व्यंजन तैयार हो जाते हैं, तो मसले हुए आलू को तनाव दें, बीन बड़े पैमाने पर प्रजनन के लिए शोरबा छोड़ दें। अखरोट के टुकड़ों, सिरका के साथ सभी मौसम और जड़ी-बूटियों के साथ गार्निश। | |
| सब्जी जौ |
| धोया हुआ जौ पानी के साथ डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है और 2 घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर उबला जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, कसा हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज और मसाले, बे पत्ती - पकवान तैयार होने से 5 मिनट पहले डालें। | |
| बिना तेल का सलाद | सलाद सलाद |
| बारीक कटा हुआ गोभी चीनी और नमक, निचोड़ा हुआ रस के साथ जमीन है। Prunes छील और गर्म पानी में 2 घंटे के लिए भिगोया जाता है। नींबू के साथ गाजर रगड़ें। सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में मिलाया जाता है। |
| गाजर और अचार के साथ सलाद |
| खीरे को बारीक काट लें, टमाटर का रस, काली मिर्च के साथ सीजन जोड़ें और 20 मिनट के लिए अलग रख दें। गाजर को बारीक काट लें, खीरे के मिश्रण के साथ मिलाएं और परोसें। | |
| सेब के साथ गाजर का सलाद |
| सेब को छील दिया जाता है, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, कसा हुआ गाजर के साथ मिलाया जाता है। चीनी, नमक जोड़ा जाता है, सिरका के साथ अनुभवी। | |
| कद्दू और सेब का सलाद |
| सेब के साथ कद्दू को चिप्स में डाला जाता है, नींबू के रस के साथ अनुभवी और नींबू के रस के साथ पानी पिलाया जाता है। मिश्रण को शहद के साथ मीठा किया जाता है, नट्स शीर्ष पर कटा हुआ होता है। | |
| डेसर्ट | क्रैनबेरी मूस |
| क्रैनबेरी से रस निचोड़ें, उबालें और फ़िल्टर करें। उबला हुआ क्रैनबेरी निचोड़, चीनी और सूजी जोड़ें। खाना बनाते समय, नियमित रूप से हिलाएं। तैयार घोल को ठंडा किया जाता है, क्रैनबेरी अमृत जोड़ा जाता है, जिसे रसोई की व्हिस्क या मिक्सर के साथ जोड़ा जाता है। कटोरे पर मूस बाहर रखा गया है। पूरे क्रैनबेरी के साथ गार्निश करें। |
| चावल के साथ नींबू जेली |
| चावल को चीनी के साथ उबाला जाता है। आगर को पानी के साथ डाला जाता है, पूर्ण विघटन के लिए गरम किया जाता है (उबाल नहीं!), चीनी, 2 नींबू का रस डालो। उबलने से बचते हुए फिर से गर्म हो गए। गर्म चावल को जेली मिश्रण के साथ डाला जाता है, ठंडा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। चावल-जेली के जमे हुए हिस्से को चीनी-नींबू सिरप के साथ डाला जाता है। |
पाक कला युक्तियाँ
- सूखे फल और नट्स एक दुबले आहार के लिए पोषक आधार के रूप में उपयुक्त हैं। उन्हें शहद के साथ सीज़न करके जोड़ा जा सकता है। एक स्वादिष्ट मिठाई स्नैक लंबे समय तक शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करेगा, और विटामिन के स्रोत के रूप में भी कार्य करेगा।
- यह राय कि पोस्ट मेन्यू सामान्य से ज्यादा खराब है, गलत है। एक रूट सब्जियों से, आप विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं। प्याज, फूलगोभी या ब्रोकोली का उपयोग करके, आप स्वास्थ्य लाभ के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं।
- साग और सेम पाचन को काम करने में मदद करते हैं।
- दूध के अतिरिक्त बिना तैयार किए गए एक हार्दिक अनाज का नाश्ता सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है। और मीठे नाश्ते के प्रेमियों के लिए, जाम पकवान के अतिरिक्त के रूप में उपयुक्त है।
- पास्ता व्यंजन - पाक कल्पनाओं की अभिव्यक्ति के लिए खुला स्थान। नूडल्स पकाने के लिए व्यंजनों में डाइनिंग टेबल में विविधता होगी, सब्जी सॉस और मशरूम को जोड़ा जाएगा।
- ड्रेसिंग सलाद के लिए वनस्पति तेल का एक विकल्प अचार या नींबू का रस है। अंडे के लिए, एक विकल्प भी है - उदाहरण के लिए, टोफू, सन, सूरजमुखी या कद्दू के बीज।
लेंट में किन खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित किया जाता है
उत्पादों के उपयोग पर सख्त प्रतिबंध के अधीन:
- पशु उत्पत्ति: मांस, अंडे, दूध। हालांकि, कुछ दिनों में, मछली के व्यंजन - घोषणा (7 अप्रैल) और पाम रविवार को अनुमेय हैं। लावेरेव शनिवार को कैवियार खाया जा सकता है।
- वनस्पति तेल को पूरे उपवास में भोजन में शामिल करने की अनुमति नहीं है, लेकिन अनाज या सलाद को गुड गुरूवार और संतों के सम्मान में छुट्टियों पर रखा जा सकता है - सेवस्तियन शहीदों और सेंट ग्रेगरी ड्वोस्लोव।
- पेस्ट्री सहित कोई भी मिठाई।
- फास्ट फूड और मादक पेय।
- यह खाने के बिना स्वच्छ सोमवार और महान हील के दिन बिताने की प्रथा है।
कई लोग उपवास तप की परंपरा मानते हैं, लेकिन सचेत संयम मानव शरीर के लिए एक उपयोगी अभ्यास है। सभी रोग अज्ञानता से आते हैं। तले हुए, वसायुक्त, मसालेदार व्यंजनों के मेनू से थोड़ी देर के लिए अपवाद सामान्य पाचन को स्थापित करने में मदद करता है।
रूढ़िवादी चर्च एक स्थिति में महिलाओं के लिए उपवास के दौरान सख्त आहार नियमों की छूट की अनुमति देता है, गंभीर बीमारियों वाले बुजुर्ग लोग और जो भारी शारीरिक श्रम में संलग्न हैं।
उन लोगों के लिए सिफारिशें जो लेंट का निरीक्षण करना चाहते हैं
मनुष्य की आध्यात्मिक शुद्धि के लिए लेंट का समय आदर्श है। इस अवधि के दौरान व्यवहार के विशेष नियमों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है:
- शराब युक्त पेय के उपयोग को छोड़ दें।
- मनोरंजक गतिविधियों को सीमित करें।
- भावनाओं को नियंत्रित करने के लिए हर संभव प्रयास करें, क्रोध के प्रकोप से बचें।
- अपने शरीर को शांत करने का अर्थ है अपनी आत्मा को शांत करने की दिशा में पहला कदम उठाना। सीमित पोषण स्वयं को आध्यात्मिक भावनाओं को ठीक से महसूस करने में मदद करता है, नकारात्मक भावनाओं और विचारों से खुद को दूर करने के लिए। यदि कोई लक्ष्य नहीं है, आत्मा को शुद्ध करने के लिए, उपवास बस आहार है।
लेंट के बाद आहार को कैसे व्यवस्थित किया जाए
लेंट के अंत में, अपने सामान्य आहार को सही ढंग से वापस करना महत्वपूर्ण है:
- पशु मूल के भोजन पर अचानक स्विच न करें। पाचन तंत्र को लंबे समय तक संयम के बाद मांस के पाचन के साथ सामना करना मुश्किल होगा।
- यह पनीर या उबले हुए चिकन स्तन के एक छोटे टुकड़े से शुरू करने की सिफारिश की जाती है।
- पोस्ट के अंत के बाद के दिनों में उत्पादों को अधिभार नहीं देना महत्वपूर्ण है।
- आपको दिन में कई बार छोटे भागों में खाने की ज़रूरत होती है, धीरे-धीरे प्लेट की सामग्री बढ़ जाती है, ताकि पेट को फिर से लोड न करें।
यह सचेत रूप से उपवास के अभ्यास से संपर्क करने के लिए आवश्यक है, न केवल अनुमत या निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची का अध्ययन किया है, बल्कि आध्यात्मिक परिवर्तनों के लिए अपने शरीर को स्थापित करने के लिए भी किया है।
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मैनुअल ट्रांसमिशन और ऑटोमैटिक ट्रांसमिशन के साथ कैसे ड्राइव करें - चरण-दर-चरण निर्देश
ड्राइवरों में, स्वचालित ट्रांसमिशन वाले वाहन लोकप्रिय हैं। लेकिन मैनुअल गियरबॉक्स के साथ कार चलाने के तरीके के बारे में जानकारी अभी भी प्रासंगिक है, विशेष रूप से रूसी ड्राइविंग स्कूलों में, वे मुख्य रूप से यांत्रिकी में महारत हासिल करते हैं। मशीन की तुलना में मैनुअल गियरबॉक्स सरल और सुविधाजनक है। स्वचालित ट्रांसमिशन का नुकसान यह है कि इस नियंत्रण विकल्प में महारत हासिल करने वाला व्यक्ति यांत्रिकी के साथ एक मशीन को नियंत्रित करने में असमर्थ है, और यह एक ड्राइवर के लिए आसान है जो एक स्वचालित मशीन को मास्टर करने के लिए मैन्युअल ट्रांसमिशन चलाता है। ... -
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