ओवन में मशरूम के साथ आलू कैसे पकाने के लिए

आलू और मशरूम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ "युगल" है जो लगभग सभी को पसंद है। ओवन में खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं: मांस, सब्जियों के साथ, बर्तन में। यह एक आदर्श साइड डिश या एक अलग डिश है, जिसे बस, जल्दी और बिना किसी विशेष वित्तीय लागत के तैयार किया जाता है। सप्ताहांत में छुट्टी की मेज या परिवार के खाने के लिए, आप मशरूम के साथ भरवां आलू बना सकते हैं। और क्या नुस्खा और किस एडिटिव्स के साथ पकवान तैयार किए गए हैं, इसके अनुसार कोई फर्क नहीं पड़ता, परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होगा।

कैलोरी की मात्रा

यदि आप अच्छी तरह से ज्ञात अभिव्यक्ति को दोहराते हैं, तो आप पाते हैं: "रूसी को आलू पसंद नहीं है।" और कुछ सौ साल पहले रूस में उसके बारे में और कभी नहीं सुना। एक राय है कि यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो उच्च कैलोरी सामग्री के कारण रूट फसल को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। आंशिक रूप से - सच है, लेकिन यह सब तैयारी की विधि पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए

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जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए इसी नाम का आहार है। ताजा या सूखे मशरूम और ड्रेसिंग (मक्खन, मलाई, खट्टा क्रीम) के कारण, ऊर्जा मूल्य 125 किलो कैलोरी तक बढ़ जाता है। पकवान की अधिकतम कैलोरी सामग्री, अगर स्मोक्ड मीट और लार्ड के साथ पैन में तली हुई है, 175 किलो कैलोरी है।

ध्यान दें! मशरूम एक पूर्ण विकसित कामोद्दीपक है। टेट-ए-टेटे से मिलते समय, जायफल और काली मिर्च और मशरूम और आलू के एक साइड डिश के साथ, मांस का एक स्टेक तैयार करें।

मशरूम के साथ बेक्ड आलू - क्लासिक नुस्खा

आलू जल्दी से पकाया जाता है, कुछ मशरूम की आवश्यकता होती है, और डिश सस्ती होती है। सुगंध ऐसी है कि आपको दो बार टेबल पर घर नहीं जाना है!

• 500 - 600 ग्राम कंद (छोटे) आलू;
• 200 - 250 ग्राम (किसी भी) मशरूम;
• 2 छोटे प्याज;
• स्वाद के लिए नमक;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल का एक गुच्छा;
• चुटकी भर लौंग;
• 3 - 4 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल।

1. कंद को धोएं और छीलें, उन्हें क्वार्टर में काट लें।
2. वन मशरूम धोएं, और मशरूम केवल टोपी पोंछे जा सकते हैं। पहले से जमे हुए मशरूम को पिघलाएं; सूखे वाले - रात भर भिगोएँ।
3. छोटे मशरूम को आधा या क्वार्टर में काटें, और बड़े कैप को स्लाइस में काटें, पैरों को बारीक काट लें।
4. प्याज को आधा में काटें, आधा छल्ले में काट लें।
5. उच्च पक्षों के साथ एक बेकिंग शीट में तेल डालें, पूरे क्षेत्र में समान रूप से वितरित करें। आलू वेजेज और मशरूम के साथ भरें, प्याज जोड़ें। सामग्री को धीरे से मिलाएं, मसाले, नमक और काली मिर्च जोड़ें, फिर से मिलाएं।
6. पन्नी के साथ बेकिंग शीट को कसकर कवर करें, ओवन में रखें, लगभग आधे घंटे के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। बेकिंग के अंत से 5-7 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें ताकि आलू एक स्वादिष्ट रूखे रंग का अधिग्रहण करे। प्लेटों पर गर्म पकवान की व्यवस्था करें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

ओवन में मशरूम और पोर्क के साथ फ्रेंच फ्राइज़

पनीर और खट्टा क्रीम बनाने वाले तीन उत्पादों में से एक उत्कृष्ट पकवान, एक स्वादिष्ट फ्रांसीसी व्यंजन है।

• 1 किलो आलू;
• 2 प्याज (बड़े);
• 500 - 600 ग्राम मशरूम;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• स्वाद के लिए नमक;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 - 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल।

1. मशरूम तैयार करें, छील, कुल्ला, सूखी प्लेटों में काटें।
2. बल्ब छीलें, आधे छल्ले या छल्ले में काट लें।
3. मध्यम आकार के कंद छीलें, पतले स्लाइस में काटें।
4. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को हल्का भूनें।
5. एक बेकिंग शीट पर, तेल से सना हुआ, आलू डालें, उन्हें नमक दें, मशरूम की परत, काली मिर्च और नमक के साथ फिर से कवर करें। इसके बाद प्याज डालें।
6. नमक और काली मिर्च के साथ गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम डालें, शीर्ष पर समान रूप से डालें। पन्नी की एक शीट के साथ पकवान को कवर करें।
7. लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पैन को स्लाइड करें। सुनिश्चित करें कि पकवान का शीर्ष जला नहीं है।
8. आधे घंटे के बाद, माचिस से जांच करें या आलू तैयार है और अगर यह नरम है, तो पनीर चिप्स के साथ शीर्ष छिड़कें। 5-7 मिनट के लिए पनीर को ब्राउन होने तक बेक करें। समय बीतने के बाद, बेकिंग शीट को हटा दें, ठंडा करें, साइड डिश या एक अलग डिश के रूप में ताजे मौसमी सब्जियों के साथ परोसें।

मांस और मशरूम के साथ बर्तन में आलू

तैयारी की सादगी में उल्लेखनीय, बहुमुखी पकवान। आप किसी भी मांस और विभिन्न प्रकार के मशरूम के साथ पका सकते हैं। यह सुगंधित और स्वादिष्ट निकला, युवा गृहिणियों के लिए यह नुस्खा एक सच्ची खोज है। विभिन्न सब्जियां और मसाले स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे।

• 400 ग्राम मांस (कोई भी);
• 3 आलू कंद;
• 1 - 2 पीसी। ताजा टमाटर;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 1 प्याज;
• गाजर की 1 जड़;
• 12 पीसी आलूबुखारा;
• वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए नमक;
• स्वाद के लिए मसाले।

1. पील और गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, तेल में सौते करें।
2. मांस, छील, कुल्ला, सूखा तैयार करें, लगभग 2 सेमी आकार में क्यूब्स में काटें। 4 बर्तन में समान भागों में व्यवस्थित करें, प्रत्येक में 3 पीसी जोड़ें। आलूबुखारा।
3. मशरूम को धो लें, छील, स्लाइस में काट लें, मांस में जोड़ें।
4. मशरूम की परत को टमाटर के स्लाइस (त्वचा को हटा दें) के साथ कवर करें।
5. बड़े क्यूब्स में, छील आलू काट दिया, टमाटर पर रखना।
6. आखिरी परत के साथ सॉस, मसाले और नमक डालें, बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करें।
7. एक घंटे के तीसरे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में व्यंजन रखें, गर्मी कम करें और लगभग 40 मिनट तक पकाए जाने तक उबाल लें। समाप्ति से 15 मिनट पहले, प्रत्येक बर्तन में वसा खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा डालें, मिर्च डिल के साथ छिड़के। ताजा या मसालेदार सब्जियां एक अच्छा अतिरिक्त होगा। प्लेटों पर रखकर, सीधे बर्तन में परोसें।

उपयोगी सुझाव

ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाने के कई तरीके हैं: एक पका रही चादर पर आस्तीन, बर्तन, वर्दी में। स्वाद और लाभ के लिए प्याज जोड़ें। प्याज को जल्दी से छीलने के लिए, इसे आधा में काट लें, और उसके बाद ही भूसी निकालें।

एक डिश के लिए, आलू की एक किस्म लें, जब पकाया जाता है, तो उखड़ जाती नहीं है। यह पोर्सिनी मशरूम के साथ सबसे अच्छा स्वाद लेता है, यहां तक ​​कि उनमें से थोड़ी मात्रा में स्वाद में सुधार होता है। नुस्खा के अनुसार पहली बार पकाना, और फिर, जुड़ा हुआ कल्पना होने पर, विभिन्न मसालों और मसालों, सब्जियों और फलों के अतिरिक्त के साथ प्रयोग करें।

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