कैसे ओवन में भरवां मशरूम पकाने के लिए

भरवां शैम्पेनोन - मुख्य पाठ्यक्रम के सामने एक गर्म क्षुधावर्धक, फ्रेंच जुलिएन के समान। उत्सव की मेज के पूरक के लिए आदर्श, यह एक परिवार के खाने के लिए सुखद आश्चर्य होगा। आइए चर्चा करें कि ओवन में भरवां मशरूम कैसे पकाने के लिए।

ओवन में बेक्ड, भरवां शिमला मिर्च रस और आकार बनाए रखते हैं। भराई के लिए कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर और लहसुन, चिकन का उपयोग किया जाता है। ओवन में पकाते समय, भरने का स्वाद पूरी तरह से पता चलता है, और मशरूम का रस इसे बंद कर देता है, इसे जटिल, संतृप्त बनाता है। सेवा करने का मूल तरीका उत्सव का मूड बनाता है। नीचे स्टफिंग रेसिपी साबित की गई है। खाना पकाने के लिए, आपको किसी भी सुपरमार्केट में उपलब्ध उत्पादों की आवश्यकता होगी।

कैलोरी भरवां शिमला मिर्च

Champignon मशरूम एक कम कैलोरी वाला प्रोटीन उत्पाद है, लेकिन भरने के अलावा, डिश का ऊर्जा मूल्य बढ़ता है।

भरवां शैंपेन के 100 ग्राम का औसत पोषण मूल्य तालिका में दिखाया गया है:

क्लासिक भरवां Champignon पकाने की विधि

क्लासिक नुस्खा किसी भी पाक प्रसन्न के लिए शुरुआती बिंदु है। आप इसे मनमाने ढंग से जटिल कर सकते हैं, नए मसाले और सामग्री जोड़ सकते हैं, लेकिन तैयारी के मुख्य चरण अपरिवर्तित रहेंगे। शैंपेन के स्टफिंग के लिए क्लासिक नुस्खा स्वाद का एक संतुलित संतुलन है।

• बड़े ताजा शैम्पेन - 12 पीसी ।;
• हार्ड पनीर ("डच", "रूसी") - 130 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल;
• सफेद मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. मशरूम कुल्ला, अंधेरे क्षेत्रों को कुरेदें, एक तौलिया के साथ सूखा।
3. मशरूम और प्याज के पैरों को 0.5 सेंटीमीटर से अधिक स्लाइस में न काटें। पनीर को छोटे छेद के साथ कद्दूकस पर पीस लें।
4. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर मसाले और मशरूम के पैर जोड़ें, 3 मिनट के लिए भूनें, लगातार सरगर्मी करें। ब्रेड क्रम्ब्स, आधा पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. वनस्पति तेल के साथ greased एक पाक चादर पर champignon टोपियां फैलाएं ताकि उनके बीच की दूरी कम से कम 1.5 सेमी हो।
6. भरने के साथ टोपी को स्टफ करें, शीर्ष पर शेष पनीर से एक "टोपी" बनाएं।
7. पैन को 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

मशरूम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मशरूम पौष्टिक होते हैं और अक्सर मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसे जाते हैं।

• Champignons - 10 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस (टर्की, पोर्क या पोर्क और बीफ का मिश्रण) - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 35 ग्राम;
• सजावट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस सार्वभौमिक, नमक, अजमोद के लिए मसाला।

1. मशरूम कुल्ला। प्याज और शैंपेन के पैर 0.5 सेमी के क्यूब्स में काटते हैं। प्याज को वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, क्रीम और मशरूम के पैर जोड़ें। 4 मिनट के लिए भूनें। एक अलग डिश में डालें।
2. शैंपेनन हैट्स के अंदर नमक डालें और सामान्य रूप से, उन्हें पैन में शेष तेल पर एक मिनट के लिए भूनें।
3. बेकिंग शीट पर टोपी को उत्तल पक्ष के साथ रखें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, अंडा, मसाला, नमक के साथ पैर मिलाएं। अगर ग्राउंड बीफ है, तो एक समान रंग प्राप्त होने तक इसे पैन में भूनें।
5. कसकर टोपी में भरने का सामान। 180 डिग्री 25 मिनट के तापमान पर ओवन में शैम्पेन बेक करें।
6. अधिमानतः ठंडा परोसें। साग के साथ गार्निश।

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पनीर और लहसुन की रेसिपी

पनीर के साथ मशरूम एक उत्सव दावत के मादक पेय के साथ परोसे जाने के लिए बनाए जाते हैं, क्योंकि वे कैलोरी में उच्च होते हैं और एक नाजुक स्वाद होते हैं। इस कारण से, नीचे दिए गए नुस्खा को बड़ी संख्या में सामग्री के लिए डिज़ाइन किया गया है।

• ताजा बड़े शैम्पेन - 450 ग्राम;
• हार्ड पनीर ("डच", "रूसी", "एममेंटल") - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल;
• लहसुन - 4 लौंग;
• थोड़ी मलाईदार - 25 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाले (अधिमानतः नमक, सफेद मिर्च)।

1. पानी के साथ मशरूम कुल्ला। बेकिंग शीट पर टोपी को उत्तल पक्ष के साथ रखें। प्रत्येक टोपी में मक्खन का एक टुकड़ा रखें।
2. पनीर को कद्दूकस की ओर से छोटी-छोटी छिद्रों से कद्दूकस कर लें, लहसुन को एक लहसुन के छिलके में कुचल दें, शिमला मिर्च के पैरों को क्यूब्स में 0.3 सेमी आकार में काट लें। लहसुन, पनीर, पैर, मेयोनेज़, मसाले मिलाएं।
3. टोपी को भरने के साथ कसकर भर दिया जाता है और 20 मिनट से अधिक नहीं के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाता है।

पनीर और चिकन रेसिपी

• बड़े शैम्पून्स - 8 पीसी ।;

भरने के लिए:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• ठंडा पट्टिका (अधिमानतः स्तन) - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 15% वसा - 130 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

1. बहते पानी के साथ मशरूम कुल्ला और एक चाकू के साथ अंधेरे क्षेत्रों को कुरेदें।
2. पैरों को 0.5 सेमी के क्यूब्स में काटें।
3. 1 सेमी के किनारे के साथ क्यूब्स में आधा पकाया चिकन पट्टिका।
4. पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में प्याज काट लें और भूनें।
5. पनीर सर्किल में मशरूम के आकार के आकार में कटौती।
6. एक गहरे कंटेनर में, भरने के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिश्रण करें।
7. भरने के साथ कसकर टोपी भरें, पनीर के साथ कवर करें, शीर्ष पर खट्टा क्रीम डालें।
8. 25 मिनट से अधिक नहीं के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में सेंकना।
9. हरे प्याज से गार्निश करके सर्व करें।

उपयोगी सुझाव

स्टफिंग और बेकिंग शैम्पेन में कई सूक्ष्मताएं हैं:

1. ओवन में बेकिंग का समय 25 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, ताकि सभी नमी वाष्पीकृत न हो और मशरूम सूख या जला हुआ न हो।
2. एक भरने के साथ मशरूम कैप भरने से पहले, उनमें मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा डालें। तो पकवान नरम हो जाएगा।
3. सर्व करने का सबसे अच्छा तरीका ठंड है।
4. अजमोद सजावट के लिए सबसे अच्छा है।
5. मोटी चटनी बनाने के लिए मेयोनेज़ मिलाया जाता है।

भरवां शैम्पेन घर पर तैयार करना आसान है और अपने उत्कृष्ट स्वाद और उपस्थिति के लिए धन्यवाद वे किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त हैं। चिकन पट्टिका भरते समय, पकवान आहार योग्य हो जाता है और संवेदनशील पाचन वाले लोगों द्वारा इसका सेवन किया जा सकता है।

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