मोंटेनेग्रो में क्या प्रयास करें - राष्ट्रीय व्यंजन

मोंटेनिग्रिन के निवासी आश्चर्यजनक रूप से गर्व और स्वतंत्रता, मित्रता और सहिष्णुता जैसे गुणों को अन्य संस्कृतियों और राष्ट्रीयताओं के लिए जोड़ते हैं। स्थानीय पाक परंपराओं में राष्ट्रीय विशेषताएं भी परिलक्षित होती हैं। मोंटेनेग्रो का भोजन कई लोगों के प्रभाव में कई वर्षों के लिए बनाया गया है, स्लाव, हंगेरियन, जर्मन, तुर्क और भूमध्यसागरीय लोगों की पाक परंपराएं व्यंजनों में मिश्रित होती हैं।

मोंटेनेग्रो के राष्ट्रीय व्यंजनों की सुविधाएँ

मोंटेनिग्रिन भोजन को सशर्त रूप से भौगोलिक मानदंड से विभाजित किया जाता है। तटीय क्षेत्रों में, भूमध्यसागरीय भोजन बड़ी संख्या में मछली और समुद्री भोजन, पनीर और प्राकृतिक, ताजी सब्जियों के साथ रहता है। पर्वतीय क्षेत्रों में, पर्यटकों और मेहमानों के साथ मांस और डेयरी व्यंजनों का व्यवहार किया जाता है।

देश के निवासी अपने राष्ट्रीय व्यंजनों को प्राकृतिक और स्वस्थ कहते हैं। मोंटेनेग्रो अपनी उपजाऊ मिट्टी के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए यहां उर्वरकों का उपयोग करने के लिए प्रथागत नहीं है। मवेशी पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ चरागाहों पर चरते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कोई भी पकवान सिर्फ स्वादिष्ट नहीं है, यह विशेष ताजगी और स्वाभाविकता के साथ आकर्षित करता है।

मोंटेनेग्रो का राष्ट्रीय व्यंजन अविश्वसनीय रूप से विविध है, एक समृद्ध टेबल यहां सौहार्दपूर्ण रूप से परोसा जाता है। मुख्य पाक परंपराएं पारंपरिक स्लाविक भोजन से मिलती जुलती हैं। मांस यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यदि आप बाल्कन की यात्रा के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो पिछलग्गू की कोशिश करें - मसालों के एक अद्भुत गुलदस्ते के साथ चॉप्स, चेवापचीची - कीमा बनाया हुआ मांस की विभिन्न किस्मों से सॉसेज, रज़ाईची - वील और पोर्क के कबाब। एक विशेष तरीके से, वे जानते हैं कि थूक पर मांस कैसे पकाना है।

मोंटेनिग्रिन तट पर आराम करते समय, मछली के व्यंजनों की कोशिश करें। हमारा व्यक्ति पहले व्यंजन पसंद करेगा - मछली का सूप, गोलश। ट्राउट प्रून्स या याप्राकी (क्रीम में पका हुआ कार्प) के साथ भरवां - एक शाही रात के खाने के योग्य व्यंजन। भूमध्यसागरीय व्यंजनों के व्यंजन निश्चित रूप से समुद्री भोजन के साथ पिलाफ की सराहना करेंगे।

मोंटेनेग्रो की यात्रा के दौरान पनीर का विरोध करना और न करना असंभव है। पनीर की कई किस्में हैं, क्योंकि यह विभिन्न व्यंजनों में एक अनिवार्य घटक है - ऐपेटाइज़र, पहला पाठ्यक्रम, इसे अनाज, सलाद और डेसर्ट में जोड़ा जाता है। पनीर के साथ tortillas की कोशिश करने के लिए सुनिश्चित करें - Qashqal, Kachamak।

बेशक, भोजन पारंपरिक रूप से मिठाई और पेय के साथ समाप्त होता है। मिठाई के उत्पादन के लिए, नट्स और फलों का उपयोग किया जाता है। पेय के लिए, कॉफी और चाय की यहाँ सराहना की जाती है। मोंटेनेग्रो में उत्पादित शराब अंतरराष्ट्रीय बाजारों पर बहुत आम नहीं है, हालांकि, यह एक कोशिश के लायक है।

Vranac मोंटेनेग्रो का एक विज़िटिंग कार्ड है, एक शराब जो एक स्पष्ट तीखा स्वाद है। यह पूरे राज्य में उत्पादित किया जाता है, इसलिए कई दर्जन किस्मों को वर्गीकरण में प्रस्तुत किया जाता है। राष्ट्रीय सफेद वाइन मछली और सब्जियों के साथ परोसी जाती हैं, सबसे लोकप्रिय क्रैस्ट और सॉविनन हैं। यदि आप कुछ मजबूत करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो अंगूर वोदका - क्रुनाक ऑर्डर करें।

वर्गीकरण में यूरोपीय व्यंजन भी हैं - इतालवी व्यंजनों, पिज्जा, हैम्बर्गर, रिसोट्टो के अनुसार तैयार आइसक्रीम।

मोंटेनेग्रो का दौरा करते हुए, आप समझेंगे कि यह एक शानदार पाक विरासत के साथ एक अविश्वसनीय सुरम्य देश है, जो निवासियों के आतिथ्य और आतिथ्य के साथ अनुभवी है।

मोंटेनेग्रो में खाने के लिए कितना खर्च होता है

मोंटेनेग्रो में सबसे महंगा भोजन समुद्री भोजन है। अक्सर रेस्तरां में, लागत प्रति 100 ग्राम इंगित की जाती है, इस बारीकियों पर ध्यान दें। विदेशी किस्मों की झींगा मछली या मछली की औसत लागत 15 यूरो प्रति 100 ग्राम है। तैयार रहें कि 400-500 ग्राम वजन वाले प्रभावशाली हिस्से के लिए आपको 60 से 75 € तक का भुगतान करना होगा।

मुख्य पाठ्यक्रमों की कीमत 10 से 20 € से भिन्न होती है। सलाद की लागत आमतौर पर 5 से 10 € है। मिठाइयों की कीमत 3 से 8 € तक होती है। पहले पाठ्यक्रमों की कीमत 3 से 7 € है।

सबसे महंगे रेस्तरां में, दो वयस्कों और दो बच्चों के परिवार के लिए एक स्वादिष्ट, हार्दिक रात का खाना 60-70 यूरो, और रिसॉर्ट क्षेत्र में दो के लिए दोपहर का भोजन - 25-30 यूरो होगा।

यदि आप तटीय क्षेत्रों में आराम करते हैं, तो टेकवेवे व्यंजनों की कोशिश करना सुनिश्चित करें, वे तट पर कई स्टालों में बेचे जाते हैं। पिज्जा की कीमत 2 €, एक विशाल हैमबर्गर - 3-4 €, एक बारबेक्यू थोड़ा अधिक महंगा है - 4-5 €, और एक स्वादिष्ट सॉसेज 2 € के लिए खरीदा जा सकता है।

मोंटेनेग्रो के राष्ट्रीय व्यंजन

दूध उत्पाद, स्थिरता में, खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, और स्वाद के लिए यह एक मलाईदार रंग के साथ सबसे नाजुक, मलाईदार पनीर है। कयामक को मांस और मछली के व्यंजन, सब्जी के सलाद में जोड़ा जाता है। नतीजतन, तैयार भोजन नरम, मलाईदार स्वाद लेता है।

दूध से एक उत्पाद तैयार किया जाता है, इसे एक ओवन में कई घंटों के लिए उबाला जाता है और फिर ठंडा किया जाता है। शीर्ष पर बनने वाली मोटी परत को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, नमक के साथ अनुभवी और कई दिनों के लिए जोर दिया जाता है। वसा सामग्री (40%) की उच्च प्रतिशतता के बावजूद कश्मकश बहुत उपयोगी है।

मोंटेनेग्रो में एक लोकप्रिय राष्ट्रीय व्यंजन। इसकी तैयारी के लिए मोटे, समृद्ध सूप, मछली की कई किस्मों का उपयोग किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, डिश संतोषजनक हो जाता है और सबसे नाजुक क्रीम सूप जैसा दिखता है। पारंपरिक सूप से मुख्य अंतर सीज़निंग और आटे की एक पूरी गुच्छा की उपस्थिति है, और सूप में कोई अनाज नहीं है।

सूप में वील और गाजर होता है - उन्हें बारीक कटा हुआ होता है, और आलू को कद्दूकस किया जाता है। पहला व्यंजन पनीर के साथ स्वादिष्ट टॉर्टिल्स परोसता है।

मोंटेनेग्रो भेड़ का बच्चा तैयार करने के लिए अपने उत्तम व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कहां हैं, और किस नुस्खा के अनुसार वे मांस तैयार करते हैं, सुनिश्चित करें कि आपको एक निविदा और रसदार मांस पकवान परोसा जाएगा। मेमने को कास्ट-आयरन व्यंजनों में पकाया जाता है, एक मोटे, बड़े ढक्कन के नीचे। ऐसे व्यंजनों को साच कहा जाता है। ढक्कन के ऊपर गर्म अंगारों को रखा जाता है और मांस को एक घंटे तक रखा जाता है।

दूध और मसालों में युवा मेमने का मांस और आलू। तैयार पकवान बहुत निविदा, नरम और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है।

यह मोंटेनेग्रो व्यंजनों का एक और आम राष्ट्रीय व्यंजन है। पहली बार उन्होंने इसे देश के सबसे पुराने शहरों में से एक - नेगुशी में पकाना शुरू किया। नेगश चीज़ और प्रशुत जैसे लोकप्रिय व्यंजन भी यहाँ दिखाई दिए। स्टेक तैयार करने के लिए, वे विशेष रूप से युवा गोमांस लेते हैं, उन्हें कश्मकश (पनीर) और प्रोसिटुट्टो (सूखे पोर्क) से भर दिया जाता है। ब्रांडेड सॉस तैयार करने के लिए।

पकवान एक यूक्रेनी प्रतिबंध जैसा दिखता है। पकवान की संरचना में कॉर्नमील, युवा पनीर शामिल हैं। पनीर को स्लाइस में काटा जाता है और पिघलाया जाता है, फिर आटा जोड़ा जाता है और दलिया की स्थिरता तक लगातार हिलाया जाता है। त्सितवारा के साथ मिलकर आलू, दही परोसा। यह मोंटेनेग्रो में एक पारंपरिक नाश्ता है।

एक समृद्ध और उच्च कैलोरी पकवान, यह बासी रोटी के अवशेष से तैयार किया जाता है। यह उबला हुआ है, दूध, मक्खन और युवा पनीर जोड़ा जाता है।

दही के साथ जोड़े में परोसें। पहले, ऐसे भोजन को देहाती माना जाता था, लेकिन आज मोंटेनेग्रो में लगभग हर कैफे और रेस्तरां में पकवान परोसा जाता है।

तो पोर्क या बीफ से बने छोटे राष्ट्रीय सॉसेज कहलाते हैं। मांस हाथ से कटा हुआ है, बारीक कटा हुआ प्याज, मसालों का एक गुलदस्ता के साथ मिलाया जाता है। गठित सॉसेज को जैतून के तेल के साथ घीया जाता है और ओवन में पकाया जाता है। तले हुए आलू, सब्जी स्नैक्स और सलाद के साथ सॉसेज अच्छी तरह से चलते हैं। पकवान एक रेस्तरां में परोसा जाता है, और इसे एक स्टोर में भी खरीदा जा सकता है, जहां खरीदार के सामने सॉसेज तैयार किए जाते हैं।

पकवान निश्चित रूप से आपको उदासीन भावनाओं का कारण होगा। यह एक विशाल ग्रील्ड मांस कटलेट है। एक नियम के रूप में, यह क्लाइंट के सामने पकाया जाता है। कटलेट में विभिन्न प्रकार की साग, ताजा या बेक्ड सब्जियां, सॉस जोड़े जाते हैं।

यदि आप रेस्तरां में कुछ मांस के व्यंजनों की कोशिश करना चाहते हैं, तो मेशनो मेसो को ऑर्डर करें - यह सबसे प्रसिद्ध राष्ट्रीय व्यवहारों का एक सुगंधित और स्वादिष्ट वर्गीकरण है।

मोंटेनेग्रो इस उत्पाद पर विशेष ध्यान देता है। पनीर कैफे, रेस्तरां में परोसे जाते हैं, आप उन्हें एक स्टोर और किसी भी बाजार में खरीद सकते हैं। किसी भी प्रकार का पनीर, चाहे आप इसे खरीदा हो, हमेशा ताजा, स्वादिष्ट होता है। पनीर स्वाद में समृद्ध है, आप एक ऐसा उत्पाद चुन सकते हैं जो मुख्य पकवान के स्वाद को पूरी तरह से ढाल देता है।

मोंटेनेग्रो का असली गौरव बकरी या भेड़ के दूध से बना नेगश पनीर है। वर्गीकरण में युवा पनीर (2 से 3 महीने की आयु) और जैतून के तेल के अलावा पनीर शामिल हैं। नेगस पनीर, फेटा पनीर के समान है, लेकिन नमकीन स्वाद कम स्पष्ट है।

एक क्षुधावर्धक जो सिर्फ भोजन से बहुत अधिक है। आप हार्दिक दोपहर के भोजन या रात के खाने के बाद भी prosciutto का आनंद ले सकते हैं। पकवान झटकेदार है। सूअर का मांस खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, यह एक पुराने नुस्खा के अनुसार सूख जाता है, जिसके रहस्य आपको कभी भी प्रकट नहीं होंगे। आपके साथ, पतले स्लाइस को एक विशाल टुकड़े से काट दिया जाएगा। बाजार या स्टोर में वे पहले से ही कटा हुआ prosciutto बेचते हैं। एक उपहार के रूप में आप एक पूरे पैर खरीद सकते हैं।

यह एक पफ पेस्ट्री है जिसमें कई प्रकार के भराव लपेटे जाते हैं। पकवान निश्चित रूप से दही के साथ परोसा जाता है।

दो सबसे आम राष्ट्रीय डेसर्ट तुलंबा और कसाई हैं।

तुलुंबा में तुर्की की जड़ें हैं। यह पकवान कस्टर्ड केक की बहुत याद दिलाता है, लेकिन क्रीम के बजाय, अनसुनी आटा के स्लाइस उदारता से शहद-आधारित सिरप के साथ छिड़के जाते हैं।

पालचिंका - स्लाविक जड़ों वाला एक व्यंजन। ये विभिन्न भरावों के साथ विशाल व्यास के पेनकेक्स हैं - मीठा और नमकीन।

मोंटेनेग्रो में मदिरा बहुत स्वादिष्ट हैं, उन्हें पूरे गुलदस्ते में पकाया जा सकता है, एक समृद्ध गुलदस्ता और उत्तम सुगंध का आनंद ले सकते हैं। यहाँ भिन्न-भिन्न मूल्य की मदिरा की कई किस्में हैं। सबसे लोकप्रिय:

• Vranac - एक तीखा स्वाद के साथ एक गहरा, रूबी रंग का पेय जो मांस व्यंजन और डेसर्ट के साथ परोसा जाता है;
• क्रस्टच - एक हल्के पीले रंग का एक सफेद शराब एक हल्के स्वाद और नरम खत्म, मछली, पनीर और फल के साथ परोसा जाता है।
• राकिया एक लोकप्रिय मजबूत पेय है, इसकी शराब की मात्रा 60% तक पहुंच जाती है। मोंटेनिग्रिन अंगूर वोदका को लोज़ोवका कहा जाता है, और प्लम पेय को प्लम ब्रांडी कहा जाता है। देश के विभिन्न क्षेत्रों में, पागल, जड़ी-बूटियों, सीज़निंग को पाइकेंसी पेय में जोड़ा जाता है। यदि वोडका फलों से बनाया जाता है, तो इसे नाशपाती, सेब या खुबानी कहा जाता है।

कुछ रहस्य

मोंटेनेग्रो में स्थानीय भोजन की अपनी विशेषताएं हैं।

• सलाद बड़े टुकड़ों में काटे जाते हैं, इसलिए एक भावना है कि आपको एक बड़ा हिस्सा परोसा जा रहा है।
• मोंटेनिग्रिन निवासी कॉफी पीना पसंद करते हैं, वे बीमारी के दौरान ही चाय पीते हैं।
• रेस्तरां नींबू पानी परोसते हैं, लेकिन इसका स्वाद हमारे पारंपरिक पेय से बिल्कुल अलग है। मोंटेनिग्रिन नींबू पानी खट्टा होता है, इसलिए इसके साथ चीनी भी परोसी जाती है, आप चाहें तो खुद अपने लिए पेय मीठा कर सकते हैं।
• स्थानीय लोगों में ब्लूबेरी, सेब, क्विन और यहां तक ​​कि स्प्रूस शाखाओं से शराब की एक विस्तृत विविधता है। इस तरह के एक पेय की लागत 5 से 10 यूरो से भिन्न होती है।
• मोंटेनेग्रो में एक पूरे के रूप में बीयर साधारण प्रकाश या अंधेरे बियर से अलग नहीं है, जिसे हमारे देश में खरीदा जा सकता है। एक बोतल की कीमत औसतन 1 यूरो है।

अब आप जानते हैं कि भोजन से मोंटेनेग्रो में क्या प्रयास करना है। बेशक, प्रत्येक क्षेत्र अपने स्वयं के, मूल व्यंजन प्रस्तुत करता है। बाल्कन व्यंजनों का रहस्य सभी उत्पादों की असाधारण ताजगी और पारिस्थितिक स्वच्छता है। यहाँ भोजन की गुणवत्ता विशेष रूप से चौकस और पूजनीय है। एक उदार तालिका न केवल छुट्टी के लिए, बल्कि मेहमानों के लिए भी निर्धारित है। दावत परंपरागत रूप से ठंडे मीट - मीज़े के वर्गीकरण के साथ शुरू होती है, जैतून और पनीर के साथ परोसी जाती है।

बाल्कन का दौरा करने के बाद, आपको केवल एक ही चीज़ पर पछतावा होगा - कि आप अपने साथ राष्ट्रीय व्यंजनों की मूल रेसिपी नहीं ले सकते। मेरा विश्वास करो, अगर वे आपको एक कैफे या रेस्तरां में नुस्खा बताते हैं, तो वे निश्चित रूप से कुछ पाक रहस्य छिपाएंगे। मोंटेनेग्रो का भोजन समृद्ध और विविध है, प्रत्येक यात्रा के लिए आप निश्चित रूप से नए स्वाद, परंपराओं और अनुभवों की खोज करेंगे।

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