स्वादिष्ट और स्वस्थ: काँटेदार नाशपाती और कांटेदार फल का उचित उपयोग

कांटेदार नाशपाती - कैक्टस परिवार का एक पौधा। हर कोई नहीं जानता है कि कांटेदार नाशपाती के फल पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं और इससे भी ज्यादा खाए जाते हैं। यह पता चला है कि वे न केवल विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, बल्कि अद्भुत स्वाद भी हैं!

लेख से आप उपयोगी गुणों की एक पूरी सूची सीखेंगे, एक विदेशी फल की रासायनिक संरचना। यह कितना शांत है, किन बीमारियों को लिया जाना चाहिए। और, ज़ाहिर है, आपको स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए व्यंजनों मिलेंगे।

दिखावट

कांटेदार नाशपाती फल का पकना जुलाई के मध्य में शुरू होता है और अगस्त के मध्य में समाप्त होता है। अपरिभाषित फल हरे रंग के होते हैं। पकने पर वे गहरे लाल या बैंगनी रंग का हो जाते हैं और नाशपाती के आकार के फल होते हैं। एक पके फल का गूदा सफेद, रसदार और मुलायम होता है। अंदर छोटी हड्डियां होती हैं, जैसे कि अंगूर या अनार में। भ्रूण का छिलका कठोर होता है, जो छोटी-छोटी रीढ़ों से ढका होता है।

उपयोगी और उपचार गुण

कांटेदार नाशपाती के फल विभिन्न व्यंजनों और पेय का हिस्सा हैं। सबसे अधिक बार वे डेसर्ट, फलों के पेय, सलाद, संरक्षण, मुरब्बा की तैयारी के लिए उपयोग किए जाते हैं। फलों का रसदार और पानी से भरा गूदा प्यास को जल्दी बुझाने में योगदान देता है।

इसके अलावा, फलों का उपयोग पोषक तत्वों की बड़ी मात्रा के कारण औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। लोक चिकित्सा में, विभिन्न काढ़े, टिंचर्स, और ड्रग्स उनसे बनाए जाते हैं।

महत्वपूर्ण! कांटेदार नाशपाती के फलों से दवाओं का उपयोग केवल हल्के बीमारियों से संभव है। अधिक गंभीर बीमारियों के लिए, डॉक्टर से परामर्श करें।

इन फलों में क्या गुण हैं?

• दिल के कार्य में सुधार।
• दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत।
• वे एडिमा से छुटकारा पाने और वजन कम करने में मदद करते हैं।
• आंत्र समारोह को सामान्य करें।
• खून बहना बंद करो।
• उनके पास एक घाव भरने वाला प्रभाव है।
• वे सर्दी, शरीर के कम तापमान को ठीक करने में मदद करते हैं।
• यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
• पानी-इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को सामान्य करें।
• वे सेल्युलाईट से लड़ते हैं।

रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

कांटेदार नाशपाती फल की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 41 किलो कैलोरी है, जिनमें से:

• प्रोटीन - 0.73 ग्राम;
• वसा - 0.51 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 5.97 ग्राम;
• आहार फाइबर - 3.6 ग्राम;
• राख - 1.64 ग्राम;
• पानी - 87.55 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम विटामिन सामग्री:

• प्रोविटामिन ए - 25 एमसीजी;
• विटामिन ए (आरई) - 2 एमसीजी;
• विटामिन बी 1 (थायमिन) - 14 एमसीजी;
• विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) - 60 एमसीजी;
• विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सीन) - 60 एमसीजी;
• विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड) - 6 एमसीजी;
• विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - 14 मिलीग्राम;
• विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड) - 0.46 मिलीग्राम।

सहायता। ओपंटिया फलों में रंजक, हार्मोन, आवश्यक तेल और मैक्रो- और मैग्नेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, तांबा, लोहा, जस्ता और सेलेनियम जैसे सूक्ष्मजीव शामिल होते हैं।

उपयोग के लिए संकेत

कांटेदार नाशपाती के फल रोगों जैसे:

• मोटापा - विटामिन बी 6, थायमिन और राइबोफ्लेविन के फलों में सामग्री चयापचय को तेज करती है और वसा के तेजी से जलने में योगदान करती है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग (गैस्ट्रिटिस, अल्सर) - एक चिपकने वाला पदार्थ और रेशेदार सामग्री की उपस्थिति आपको गैस्ट्रिक रोगों के विकास को रोकने की अनुमति देती है;
• मधुमेह की बीमारी - कांटेदार नाशपाती के फलों का नियमित सेवन मधुमेह विकसित करने की संभावना को कम करता है, क्योंकि वे शरीर में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करते हैं;
• कब्ज - आहार फाइबर, जो कांटेदार नाशपाती का हिस्सा है, पाचन में सुधार करता है और आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, कब्ज के लक्षणों को कम करता है;
• जुकाम - फल में एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है।

कांटेदार नाशपाती के उपचार गुणों और पौधों के रोगों के उपचार के बारे में यहां पढ़ें।

कैक्टस बेर कैसे खाएं?

इससे पहले कि आप फल खाएं, आपको उससे कांटे निकालने और उसे छीलने की जरूरत है। भ्रूण से रीढ़ को हटाने के लिए सिफारिशें:

1. रबर के दस्ताने का उपयोग अवश्य करें।
2. संदंश के साथ भ्रूण पकड़ो।
3. छोटे रीढ़ को हटाने के लिए ठंडे पानी के साथ फल कुल्ला।
4. बड़े स्पाइक्स को हटाने के लिए, कई बार मुड़े हुए नैपकिन के साथ फल को पोंछें।

या - फ्रिज में फल डालें, और कुछ घंटों के बाद कांटे अपने आप गिर जाएंगे।

भ्रूण से छिलका निकालने के लिए आपको चाहिए:

1. फलों के सिरे काट लें।
2. फलों पर ही अनुदैर्ध्य चीरा लगाएं।
3. धीरे से त्वचा को खींचे और छीलें।

कैसे खाएं? शुद्ध और रेडी-टू-ईट कांटेदार नाशपाती पूरी खाई जाती है। या बेरी को आधा काट लें और रसदार गूदे को चम्मच से खाएं। फल के अंदर छोटी हड्डियां होती हैं जिन्हें खाया भी जा सकता है।

तालू पर, कांटेदार नाशपाती का फल मीठा और थोड़ा खट्टा होता है। एक स्वाद स्ट्रॉबेरी, दूसरा नाशपाती, और तीसरा - कीवी जैसा दिखता है। हालांकि, अक्सर फल खाने के लायक नहीं है। अति प्रयोग से कब्ज, सिरदर्द और उल्टी हो सकती है। व्यक्तिगत असहिष्णुता का भी खतरा है।

महत्वपूर्ण! गर्भवती महिलाओं और 3 साल से कम उम्र के बच्चों को संभावित नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए इस भ्रूण का उपयोग करने से बचना चाहिए।

वीडियो से आप जानेंगे कि कांटेदार नाशपाती का फल कैसे खाया जाता है:

व्यंजनों

मैक्सिकन सलाद (2 सर्विंग्स)

सामग्री:

• पीला बेल का काली मिर्च - 30 ग्राम;
• लाल बेल का काली मिर्च - 30 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 30 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 20 ग्राम;
• एवोकैडो पल्प - 60 ग्राम;
• लाल प्याज - ½ पीसी;
• जैतून - 6-7 टुकड़े;
• कांटेदार नाशपाती के फल - 70 ग्राम;
• जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक, सीताफल - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. चेरी टमाटर और घंटी मिर्च को बराबर भागों में काटें।
2. जैतून और कटा हुआ कांटेदार नाशपाती के साथ हिलाओ।
3. मकई, एवोकैडो पल्प और लाल प्याज जोड़ें।
4. जैतून के तेल के साथ सलाद का मौसम, वैकल्पिक रूप से नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ सीलेंट्रो के साथ।
5. नीबू का रस डालें।

जाम

सामग्री:

• कांटेदार नाशपाती के फल - 6 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल;
• दानेदार चीनी - 2 गिलास;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

1. कांटेदार नाशपाती के फलों को ठंडे पानी में डुबोकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. फलों को छील लें।
3. फलों के गूदे को काट लें।
4. इसे दालचीनी, नींबू का रस, चीनी के साथ मिलाएं।
5. धीमी आग पर रखो।
6. 10-15 मिनट के लिए कुक, कभी-कभी सरगर्मी।

यह जाम 2-3 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

शर्बत (6 सर्विंग्स)

सामग्री:

• कांटेदार नाशपाती के फल - 6 पीसी ।;
• चीनी - 50 ग्राम;
• अंडा सफेद - 1 पीसी;
• पानी - 50 ग्राम।

तैयारी:

1. कांटेदार नाशपाती के फलों को 20 मिनट तक ठंडे पानी में भिगोएँ।
2. कांटों से फल साफ करने के लिए।
3. फलों के गूदे को काट लें।
4. एक प्यूरी राज्य के लिए एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ लुगदी को पीसें।
5. पानी में चीनी डालो, आग पर रखो और सिरप प्राप्त होने तक हलचल करें।
6. मसले हुए गूदे के साथ परिणामस्वरूप सिरप मिलाएं।
7. नींबू के रस की एक बूंद के साथ फोम तक एक ब्लेंडर में अंडे का सफेद मारो।
8. धीरे से प्रोटीन में लुगदी प्यूरी डालना और तरल जैसी स्थिरता तक हिलाएं।
9. मोल्ड और फ्रीज में परिणामी द्रव्यमान डालो।

गैर-शराबी कॉकटेल "पिंक पैंथर"

सामग्री:

• कांटेदार नाशपाती के फल - 3 पीसी ।;
• ब्लैकबेरी - 200 ग्राम;
• चेरी - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - ¼ चम्मच

तैयारी:

1. कांटेदार नाशपाती के फल छीलें।
2. कॉकटेल के लिए जामुन तैयार करें - चेरी से बीज हटा दें, और पोनीटेल को ब्लैकबेरी से अलग करें।
3. एक ब्लेंडर में कांटेदार नाशपाती और जामुन के फल पीसें।
4. चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव।
5. एक ब्लेंडर में नींबू का रस और बर्फ कुचल लें।
6. परिणामस्वरूप कॉकटेल को चश्मे में डालें।

कांटेदार नाशपाती के फल के साथ परिचित अपने ताजा खपत के साथ शुरू करने के लिए सबसे अच्छा है। फिर आप विभिन्न व्यंजनों के लिए इन फलों का उपयोग सामग्री के रूप में कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उपयोग के लिए फल तैयार करने के लिए सभी सिफारिशों का पालन करना और इस फल का दुरुपयोग न करना। तब यह न केवल खुशी लाएगा, बल्कि शरीर को वास्तविक लाभ भी देगा।

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