मधुमेह और सब्जियों के ग्लाइसेमिक सूचकांक के लिए मूली के उपयोग की विशेषताएं

मूली निस्संदेह एक स्वस्थ सब्जी है। यह वसंत में बिक्री पर दिखाई देता है और विटामिन की कमी से कमजोर एक जीव के लिए एक वास्तविक मोक्ष का प्रतिनिधित्व करता है।

कई लाभकारी पदार्थों के साथ, मूली कुछ बीमारियों से निपटने में मदद करती है। लेकिन क्या इसका उपयोग मधुमेह के लिए किया जा सकता है?

लेख में विस्तार से वर्णन किया गया है कि मधुमेह के लिए रूट सब्जियों का उपयोग करने के नियमों के बारे में जानना क्यों महत्वपूर्ण है।

एक बीमारी के लिए रूट फसलों का उपयोग करने के नियमों के बारे में जानना क्यों महत्वपूर्ण है?

मधुमेह एक बीमारी है जिसमें आपको रक्त में शर्करा की मात्रा की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। इसका स्तर काफी हद तक खाए गए भोजन पर निर्भर करता है। कुछ खाद्य पदार्थ शरीर द्वारा परिणाम के बिना अवशोषित होते हैं, और कुछ चीनी में स्पाइक्स का कारण बन सकते हैं।

तो, थोक में विभिन्न फल मधुमेह रोगियों के लिए contraindicated हैं, जबकि सब्जियां, इसके विपरीत, फायदेमंद हैं। बहुत अधिक फाइबर होने के कारण, रूट सब्जियां रक्त में शर्करा के प्रवेश को धीमा कर देती हैं, जिससे शरीर को संतोषजनक महसूस करने में मदद मिलती है। सब्जियों में से एक के रूप में मूली, मधुमेह वाले लोगों पर सकारात्मक प्रभाव डालना चाहिए। लेकिन बहुत से अपने द्वीप स्वाद और समृद्ध रंग से डर सकते हैं।

क्या मधुमेह रोगियों के लिए उत्पाद खाना संभव है?

वास्तव में, न तो स्वाद की विशेषताएं, न ही मूली का रंग शरीर के संपर्क में आने पर भूमिका निभाता है।

मूली में खनिज, विटामिन होते हैं जो मनुष्यों के लिए मूल्यवान हैं, एक जीवाणुनाशक प्रभाव होने के साथ-साथ प्राकृतिक अस्थिरता।

बहुत सारे फाइबर मधुमेह रोगियों के लिए एक और प्लस है जो अक्सर अधिक वजन वाले होते हैं। फाइबर आंतों को खाली करने में मदद करता है और शरीर के समग्र वजन को कम करने में मदद करता है।

टाइप 1 बीमारी के साथ

उस स्थिति में जब रोगी का शरीर इंसुलिन का उत्पादन करने में सक्षम नहीं होता है, मूली एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है, क्योंकि इसमें प्राकृतिक इंसुलिन होता है! यही कारण है कि इस सब्जी को मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

मूली की एक और सकारात्मक विशेषता इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) है। यह 15 बिंदुओं के स्तर पर है, जो सब्जी को कम-चीनी उत्पाद (55 अंक तक) के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देता है।

टाइप 2 बीमारी के साथ

गंभीर चयापचय गड़बड़ी के मामले में, विटामिन सी, बी 1, बी 2, पीपी की उपस्थिति से मूली उपयोगी होगी। पोटेशियम लवण एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, शरीर से अतिरिक्त चीनी को हटाने में मदद करता है।

फोलिक एसिड हेमटोपोइएटिक प्रणाली के सामान्य कामकाज में मदद करता है। ऑक्सीजन के साथ मैग्नीशियम और सोडियम संतृप्त रक्त कोशिकाओं के यौगिक, सिरदर्द से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

क्या टॉप और रूट फसलों के आवेदन में अंतर है?

मूली में, मूल फसल और पत्तियां दोनों मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद हैं। इसके अलावा, बाद वाले शरीर के लिए और भी महत्वपूर्ण हैं। उनमें विभिन्न उपयोगी पदार्थ होते हैं जो अग्न्याशय और हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं।

मुख्य ट्रेस तत्व:

• विटामिन ए
• विटामिन सी
• विटामिन के;
• फास्फोरस;
• कैल्शियम;
• पोटेशियम;
• सोडियम;
• मैग्नीशियम;
• निकोटिनिक एसिड;
• सैलिसिलिक एसिड।

किस रूप में और किस मात्रा में खा सकता हूं?

मूली की फसल अपने कच्चे रूप में उपयोगी है। आमतौर पर इसे सलाद या रेफ्रिजरेटर में जोड़ा जाता है। आंतों के अधिभार का कारण नहीं होने के लिए, मूली को सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है।

जड़ में सलाद बेहतर अवशोषण के लिए सामग्री की कुल संरचना का 1/3 से कम होना चाहिए।

यह उबले हुए मूली के टॉप का उपयोग करने के लिए उपयोगी है। हालांकि, वह अपने उपचार गुणों को नहीं खोती है। अधिक बार, सब्जी सूप में सबसे ऊपर जोड़ा जाता है। इस रूप में, इसे मधुमेह के रोगी के दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है।

उपयोग की विशेषताएं

उपयोग क्या है?

सबसे महत्वपूर्ण है डायबिटीज में मूली का सकारात्मक कार्य शरीर में कार्बोहाइड्रेट का आसानी से टूटना है। नतीजतन, रोगी:

• बेहतर महसूस कर रहा है;
• मूड में सुधार;
• शरीर के वजन को सामान्य करने की प्रवृत्ति है;
• भोजन सेवन के दौरान ओवरईटिंग नहीं होती है।

मूली में खनिज गुर्दे के कामकाज को सामान्य करते हैं, और विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

क्या है नुकसान?

जैसे, एक मधुमेह का शरीर पर हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है। इस तरह की सहवर्ती बीमारियों में संभावित गिरावट:

• जठरांत्र संबंधी रोग। सब्जी की संरचना में सरसों के तेल और फाइबर गैस्ट्र्रिटिस या तार के अल्सर के साथ रोगी की स्थिति को खराब कर सकते हैं। इस मामले में, मूली का सेवन सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए - एक भोजन में दो से अधिक जड़ वाली फसलें और फिर मलत्याग के चरणों के बाहर नहीं।
• एलर्जी। इस मामले में, आपको मूली को पूरी तरह से त्याग देना चाहिए और इसे अन्य तटस्थ सब्जियों के साथ बदलना चाहिए।
• थायराइड की बीमारी। साइनाइड ग्लाइकोसाइड के कारण जो मूली बनाते हैं, एक महत्वपूर्ण अंग के कामकाज में गड़बड़ी संभव है।
• बवासीर। प्लांट फाइबर से सूजन हो सकती है।
• गुर्दे की विफलता। सोडियम यौगिक गुर्दे पर अत्यधिक तनाव को सक्रिय कर सकते हैं, जिससे नेफ्रोपैथी हो सकती है।

भोजन में उपयोग के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

मूली अन्य सब्जियों के साथ-साथ डेयरी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से जाती है। इसलिए, इसका उपयोग सलाद और सूप की तैयारी में किया जा सकता है।

हल्का सलाद

सामग्री:

• मूली - 200 ग्राम;
• यरूशलेम आटिचोक - 200 ग्राम;
• कम वसा खट्टा क्रीम (15%) - 2 बड़े चम्मच। एल;
• नमक एक छोटा चुटकी है।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मोटे grater पर सब्जियों को पीसें।
2. खट्टा क्रीम जोड़ें।
3. नमक और मिश्रण के साथ सीजन।
4. सलाद तैयार है।

सब्जी के पत्तों के साथ सूप

सामग्री:

• पानी - 1.5 एल;
• मूली - शीर्ष के साथ 1 गुच्छा;
• प्याज - 2 सिर;
• मक्खन - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में पानी डालो और एक उबाल लाने के लिए।
2. मूली को अलग-अलग काट लें। पत्तियों को छोड़ दें, और मूली के सिर को छिपाएं - उन्हें सूप की आवश्यकता नहीं होगी।
3. एक चाकू के साथ शीर्ष और प्याज काट लें।
4. एक पैन में मक्खन पिघलाएं और इसमें कटा हुआ जड़ी बूटी जोड़ें। 5 मिनट बाहर रखें।
5. उबले हुए मूली के पत्तों और प्याज को उबलते पानी के साथ एक बर्तन में स्थानांतरित करें, ढक्कन को बंद करें और 10 मिनट के लिए पकाएं।
6. सूप खाने के लिए तैयार है।

मधुमेह रोगियों के लिए मूली के लाभ स्पष्ट हैं। यह उत्पाद रोगी की स्थिति को कम करने, शरीर को सामान्य बनाने और यहां तक ​​कि प्राकृतिक इंसुलिन का एक स्रोत बनने में सक्षम है। हालांकि, मधुमेह वाले लोगों को इस रूट सब्जी को दवा के विकल्प के रूप में नहीं लेना चाहिए। मूली इंसुलिन की जगह नहीं लेगी, लेकिन अगर इसे सही तरीके से लिया जाए तो इससे सेहत को बेहतर बनाने में मदद मिलेगी।