पर्स्निप की जड़ के बारे में सब कुछ: विवरण और रचना, फोटो, उपयोगी और औषधीय गुण, आवेदन और अन्य बारीकियों

पर्सनिप रूट के फायदे कईयों को पता हैं। यहां तक ​​कि हमारे पूर्वजों ने इसका उपयोग कई बीमारियों का इलाज करने के लिए किया था। सभी अपनी रचना में जैविक रूप से सक्रिय और उपयोगी पदार्थों के लिए धन्यवाद।

हालांकि, बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि इसका उपयोग अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। लेख से आप इसके लाभों के बारे में जानेंगे, विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग के नियम, और आपको पौधे की एक तस्वीर भी दिखाई देगी।

वानस्पतिक परिभाषा और विवरण

संस्कृति के कई वर्षों के मोटी जड़ वनस्पति उद्यान। इसकी मांसल संरचना है। पर्स्निप की जड़ की लंबाई 14 से 25 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। रंग के लिए, अक्सर ऐसी जड़ में एक सफेद और कभी-कभी क्रीम, रंग होता है। इसमें एक सुखद मसालेदार सुगंध और एक मीठा स्वाद है।

रासायनिक संरचना

कैलोरी सामग्री 100 ग्राम पार्सनिप रूट - 47 किलो कैलोरी।

100 ग्राम उत्पाद शामिल हैं:

• प्रोटीन - 1.4 ग्राम।
• वसा - 0.5 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 9.2 ग्राम।
• कार्बनिक अम्ल - 0.1 ग्राम।
• आहार फाइबर - 4.5 ग्राम।
• पानी - 83 ग्राम।
• राख - 1.3 ग्राम।

विटामिन की संरचना:

• ए, आरई - 3 μg;
• बीटा कैरोटीन - 0.02 मिलीग्राम;
• थायमिन (बी 1) - 0.08 मिलीग्राम;
• राइबोफ्लेविन (बी 2) - 0.09 मिलीग्राम;
• पैंटोथेनिक एसिड (बी 5) - 0.5 मिलीग्राम;
• पाइरिडोक्सिन (बी 6) - 0.11 मिलीग्राम;
• फोलेट (बी 9) - 20 एमसीजी;
• एस्कॉर्बिक एसिड (सी) - 20 मिलीग्राम;
• टोकोफेरोल (ई) - 0.8 मिलीग्राम;
• बायोटिन (एच) - 0.1 μg;
• फाइलोक्विनोन (के) - 22.5 एमसीजी;
• पीपी - 1.2 मिलीग्राम;
• नियासिन - 0.9 मिलीग्राम।

इस तरह के मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में पारसनीप रूट समृद्ध है:

• पोटेशियम - 529 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 27 मिलीग्राम;
• सिलिकॉन - 26 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 22 मिलीग्राम;
• सोडियम - 4 मिलीग्राम;
• सल्फर - 12 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 53 मिलीग्राम;
• क्लोरीन - 30 मिलीग्राम।

ट्रेस तत्वों में से यह शामिल है:

• एल्यूमीनियम - 493 एमसीजी;
• बोरान - 64 एमसीजी;
• वैनेडियम - 80 एमसीजी;
• लोहा - 0.6 मिलीग्राम;
• आयोडीन - 0.25 एमसीजी;
• कोबाल्ट - 3 एमसीजी;
• लिथियम - 25 एमसीजी;
• मैंगनीज - 0.56 मिलीग्राम;
• तांबा - 120 एमसीजी;
• मोलिब्डेनम - 4 एमसीजी;
• निकल - 4 एमसीजी;
• रुबिडियम - 44 एमसीजी;
• सेलेनियम - 1.8 एमसीजी;
• फ्लोरीन - 70 एमसीजी;
• क्रोमियम - 1 एमसीजी;
• जिंक - 0.59 mcg।

पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट:

• स्टार्च - 4 जी;
• मोनो और डिसाकार्इड्स - 5.2 ग्राम।

एसिड:

• संतृप्त वसा - 0.1 ग्राम;
• ओमेगा -3 - 0.003 ग्राम;
• ओमेगा -6 - 0.041 ग्राम।

उपस्थिति और यह अजमोद से कैसे अलग है, क्या इसे बदला जा सकता है?

पर्सनिप रूट और अजमोद उपस्थिति और गंध में भिन्न हैं। परसनीप की जड़ मोटी होती है। इसमें एक विस्तृत ऊपरी हिस्सा है और नीचे एक स्पष्ट पतली "पूंछ" है। अजमोद जड़ बहुत अलग दिखता है। यह लंबा है, यहाँ तक कि और अंत की ओर भी।

गंध के लिए के रूप में, तो अजमोद और अजमोद जड़ की गंध समान हैं, इसलिए, व्यंजन में प्रतिस्थापित किया जा सकता है, हालांकि अजमोद सुगंध अधिक स्पष्ट है। पौधों के बीच एक और अंतर उनका उपयोग है। उदाहरण के लिए, अजमोद का उपयोग अक्सर मसाले के रूप में किया जाता है, लेकिन अजवायन की जड़ सीजनिंग के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। हम इसके आवेदन के तरीकों पर विचार करेंगे।

फ़ोटो

फोटो पर आगे आप देख सकते हैं कि रूट कैसे बढ़ता है और दिखता है:

उपयोगी गुण और मतभेद

इसका उपयोग फार्मास्यूटिकल्स के निर्माण के लिए किया जाता है।

जड़ का शरीर पर कई लाभकारी प्रभाव पड़ता है।:

• अपनी एंटीस्पास्मोडिक संपत्ति के कारण यकृत शूल में दर्द कम करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को टोन करता है;
• मानसिक विकारों वाले लोगों में मतिभ्रम को समाप्त करता है;
• खांसी का इलाज करता है;
• उम्र के धब्बे को बेअसर करता है;
• त्वचा में सुधार;
• हृदय रोग की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है;
• ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है;
• सर्दी और वायरल रोगों से राहत देता है;
• पाचन में सुधार;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• शक्ति में सुधार;
• पेल्विक अंगों की सूजन से राहत दिलाता है।

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि इसकी सुगंध मूड में सुधार करती है और एकाग्रता बढ़ाती है।

साथ ही, पार्सनिप रूट के सकारात्मक गुणों को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है:

• गंजापन के खिलाफ मदद;
• एक मूत्रवर्धक प्रभाव का प्रावधान;
• गुर्दे की पथरी को भंग करने की क्षमता;
• फेफड़ों और मस्तिष्क रोगों का उपचार;
• नाखून मजबूत करना।

जड़ फसलों के नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों के लिए, ऐसे किसी भी मामले का पता नहीं चला है। इससे एलर्जी भी नहीं होती है।

आवेदन

रसोई का काम

एक सुखद ताजे, मसालेदार और मीठे स्वाद के साथ-साथ एक सुखद सुगंध के लिए धन्यवाद, जड़ का उपयोग सलाद, सूप, मुख्य व्यंजनों के लिए किया जाता है। वे भी marinades बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। बहुत व्यापक रूप से नमकीन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

त्वचाविज्ञान

कसा हुआ जड़ का उपयोग गंभीर त्वचा की स्थिति के इलाज के लिए किया जाता है।। इनमें सोरायसिस और यहां तक ​​कि विटिलिगो भी शामिल हैं। जड़ के आधार पर, infusions और decoctions बनाए जाते हैं, जिसमें बाहरी और आंतरिक दोनों अनुप्रयोग हो सकते हैं।

यह भी महत्वपूर्ण है कि भोजन में पार्सनिप रूट का उपयोग झुर्रियों की उपस्थिति को रोक सकता है।

सौंदर्य प्रसाधन

पार्सनिप रूट से टिंचर मुँहासे के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है। इसकी समृद्ध संरचना के कारण, अर्थात् इसमें कैल्शियम, सल्फर और फास्फोरस की उपस्थिति, यह सब्जी हड्डी और उपास्थि के ऊतकों को नुकसान को समाप्त करेगी।

बालों और नाखूनों के लिए इसके महत्व को न छोड़ें। जड़ बालों और नाखूनों को मजबूत करने में सक्षम है, साथ ही साथ उनके विकास में सुधार करता है.

यह उन लोगों के लिए अपरिहार्य है जो गंजेपन का सामना करने की कोशिश कर रहे हैं। जड़ के आधार पर एक साधारण टिंचर तैयार करने से, आप गंजे धब्बों से छुटकारा पा सकते हैं। यह मिलावट बालों के रोम को जगाती है, गंजापन को रोकती है।

दवा

पाचन अंग

पार्सनिप रूट की संरचना में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं जो गैस्ट्रिक रस के गठन में मदद करते हैं। नतीजतन, भोजन की पाचन की प्रक्रिया की भूख और सक्रियता में वृद्धि होती है। पित्ताशय की थैली के रोगों और सूजन में इसके लाभ अधिक हैं। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, यह अक्सर वजन घटाने के लिए उपयोग किया जाता है।

हार्मोनल पृष्ठभूमि

जड़ फसल में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की उपस्थिति के कारण अंतःस्रावी ग्रंथियों के कामकाज में सुधार होता है। वे एंजाइमों के उत्पादन को भी उत्तेजित करते हैं जो कुछ हार्मोन के गठन को बढ़ाते हैं।

उत्सर्जन प्रणाली और पैल्विक अंग

• पथराव करता है।
• रक्त में मूत्र के माध्यमिक अवशोषण को रोकता है।
• किडनी से रेत निकालता है।

यदि आपके पास एक स्पष्ट यूरोलिथियासिस है, तो यह उत्पाद आपके लिए contraindicated है, क्योंकि यह पत्थरों के मार्ग को उत्तेजित करता है।

श्वसन प्रणाली

भोजन के लिए पार्सनिप की जड़ खाने से बीमारियों का इलाज किया जा सकता है:

• अस्थमा;
• तपेदिक;
• वातस्फीति;
• tracheitis;
• गले में खराश,
• ब्रोंकाइटिस।

चरण-दर-चरण उपचार निर्देश

सामर्थ्य को बल देने वाला

आप की जरूरत है:

• कुचल जड़ - 2 बड़े चम्मच;
• शहद या चीनी;
• उबलते पानी - 250 मिलीलीटर।

उबलते पानी के साथ कुचल जड़ डालो। 2 घंटे बाद तनाव। भोजन से 15 मिनट पहले इसे शहद या चीनी के साथ लेना आवश्यक है, एक गिलास का 4 गुना।

हड्डी और उपास्थि की बहाली

आप की जरूरत है:

• रूट - 250 जीआर;
• नींबू - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 120 जीआर।

1. सभी सामग्री को कुचल और मिश्रित किया जाता है।
2. अगला, द्रव्यमान को तीन लीटर की मात्रा के साथ एक ग्लास जार में रखा जाता है।
3. फिर ऊपर से उबलते पानी के साथ द्रव्यमान डालें।
4. कंटेनर को 8 से 10 घंटे तक लपेटा जाता है और जोर दिया जाता है।

भोजन से आधे घंटे पहले आपको दिन में 3 बार 70 ग्राम जलसेक का सेवन करने की आवश्यकता होती है। पाठ्यक्रम की अवधि 3-4 महीने है।

हृदय रोग की रोकथाम

आप की जरूरत है:

• अजमोद - 30 ग्राम;
• पार्सनिप रूट - 100 ग्राम;
• वेलेरियन जड़ - 5 ग्राम;
• शहद - 2 चम्मच;
• पारसनीप जड़ रस।

1. अजमोद, अजमोद और वेलेरियन जड़ों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ डालें।
2. तरल को एक घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।
3. समय के बाद तनाव।
4. जलसेक में पार्सनीप रूट और शहद से रस जोड़ें।

21 दिन, 3 बड़े चम्मच के पाठ्यक्रम पर लिया गया। भोजन से एक घंटा पहले, दिन में 2-3 बार से अधिक नहीं।

ऑपरेशन से उबरने के लिए

आप की जरूरत है:

• parsnip रूट -1 पीसी;
• स्वाद के लिए शहद।

सब्जी की जड़ से रस निचोड़ें। स्वाद में सुधार करने के लिए, शहद जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच लें।

पूरक खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग करें

पारसनीप की जड़ भी बच्चों के लिए बहुत लाभकारी है। वह बच्चे की भूख को बढ़ाने में सक्षम है, साथ ही पाचन तंत्र को सामान्य करता है। पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में इसका उपयोग करने से बच्चे को वयस्क भोजन की विविधता के अनुकूल होने में मदद मिलेगी।

यह एक एकल सेवारत के रूप में सूप या दूसरे पकवान के अतिरिक्त किसी भी असुविधा का कारण नहीं होगा। हालांकि, यदि आप पार्सनिप की जड़ से मैश किए हुए आलू देने की योजना बनाते हैं, तो बेहतर होगा कि टहलने, सोने, या यात्रा से पहले ऐसा न करें, ताकि प्राकृतिक जरूरत से परेशानी न हो।

7-8 महीने की उम्र में कच्चे या प्रसंस्कृत रूप में पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करना सबसे अच्छा हैजब बच्चा पहले से ही सभी सामान्य सब्जियों से परिचित है।

परसनीप जड़ को सुरक्षित रूप से शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों का भंडार कहा जा सकता है। आप मनुष्यों को इसके सभी लाभों को सूचीबद्ध कर सकते हैं। लेकिन फिर भी, सावधानी के बारे में मत भूलना। यदि आपके पास कमजोर प्रतिरक्षा है या आपके पास चिकित्सा मतभेद हैं, तो आपको पार्सनिप रूट के उपयोग के साथ बेहद सावधानी बरतने की आवश्यकता है।

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