सूखे यरूशलेम आटिचोक का उपयोग क्या है? औषधीय प्रयोजनों के लिए कैसे पकाना और लागू करना है?

यह उपयोगी जड़ फसल न केवल एक नाम का दावा करती है: मिट्टी के नाशपाती, कंद सूरजमुखी, बल्ब और सूरज की जड़। हमें एक साधारण और यादगार नाम से जाना जाता है - यरूशलेम आटिचोक। यह व्यापक रूप से माना जाता है कि यह जड़ सब्जी सब्जियों से संबंधित है, लेकिन ऐसा बिल्कुल भी नहीं है।

जेरूसलम आटिचोक एक अप्रमाणित शाकाहारी पौधे से ज्यादा कुछ नहीं है। यह पौधा कंद पैदा करता है जो दवा और खाना पकाने में उपयोग के लिए लागू होता है। संयंत्र बिल्कुल भी सनकी नहीं है, इसे विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। इसे उगाने के लिए आपको बड़ी मात्रा में उर्वरक और समय की आवश्यकता नहीं होगी। इस लेख से आप जानेंगे कि जेरूसलम आटिचोक कितना उपयोगी और हानिकारक है। आप यह भी सीख सकते हैं कि इस पौधे को कैसे सुखाया जाए।

यह क्या है

चूंकि यरूशलेम आर्टिचोक एक रेफ्रिजरेटर या तहखाने में लंबे समय तक संग्रहीत होने पर अपने हीलिंग गुणों को खोना शुरू कर देता है, पौधे के सूखने के कारण एक मिट्टी का नाशपाती विशेष मूल्य का होता है, क्योंकि इसमें उपयोगी तत्वों की एकाग्रता के कारण।

इस तरह, आप विटामिन और महत्वपूर्ण घटकों के "संरक्षण" को प्राप्त कर सकते हैं। घरेलू परिस्थितियों में, इसे छोटे स्लाइस, साथ ही जमीन के रूप में सुखाया जाता है, यदि आप एक कॉफी की चक्की का उपयोग करते हैं या फार्मेसियों में तैयार पाउडर खरीदते हैं। आप इसे सुरक्षित रूप से चाय, दूध, कॉफी में जोड़ सकते हैं और विटामिन कॉकटेल प्रेमी भी इसे अपने पेय में जोड़ सकते हैं।

रासायनिक संरचना

सूखे यरूशलेम आटिचोक की संरचना में दो महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व शामिल हैं - यह:

• एल्यूमीनियम (अल), एमसीजी - 815;
• लोहा (Fe), mg - 0.4 (2.2%)।

आधार macrocells (mg) है:

• पोटेशियम (के) - 200;
• कैल्शियम (Ca) - 20;
• मैग्नीशियम (मिलीग्राम) - 12;
• सोडियम (ना) - 3;
• फॉस्फोरस (Ph) - 78।

विटामिन के साथ समृद्ध (मिलीग्राम में):

• ए 0.002 है;
• बीटा-कैरोटीन - 0.012;
• iamine (B1) - 0.07;
• राइबोफ्लेविन (बी 2) - 0.06;
• एस्कॉर्बिक एसिड (सी) - 6;
• अल्फा टोकोफेरोल (ई) 0.2;
• नियासिन (पीपी) - 1.6।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 61 किलो कैलोरी है:

• प्रोटीन - 2.1 ग्राम;
• वसा - 0.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 12.8 जी।

यह विटामिन की समृद्ध संरचना के लिए धन्यवाद है कि पौधे ने दवा में व्यापक उपयोग प्राप्त किया है।

लाभ और हानि

सूखे यरूशलेम आटिचोक को किसी भी स्थिति में लगभग एक वर्ष तक संग्रहीत किया जाता है। इसका मतलब है कि हर 12 महीने में आप अपने शरीर को विटामिन से संतृप्त कर सकते हैं।

इसकी उपयोगिता:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• शरीर से हानिकारक पदार्थों को समाप्त करता है;
• दिल और रक्त वाहिकाओं को सामान्य करता है;
• आम सर्दी के खिलाफ सुरक्षा बनाता है;
• दबाव को स्थिर करता है;
• आंतों को सामान्य करता है।

इसके नाम से डरो मत; सही खुराक में, यह केवल आपको बेहतर महसूस कराएगा। केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए उत्पाद का उपयोग कैसे करें?

यह औषधीय प्रयोजनों के लिए एक फार्मेसी से पाउडर के रूप में और अपने हाथों से सूखे फल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। बीमारी को रोकने के लिए यरूशलेम आटिचोक का उपयोग कैसे करें?

फार्मेसी में खरीदे गए

नाशपाती मिट्टी के लाभकारी गुणों को व्यापक रूप से जाना जाता है। फार्मास्युटिकल कंपनियां विभिन्न रूपों में जैविक पूरक का उत्पादन करती हैं:

• टैबलेट;
• पाउडर;
• निकालने;
• चाय बैग;
• जटिल जोड़।

उत्पाद पैकेजिंग पर उपयोग के निर्देशों के अनुसार बेहतर सूखे यरूशलेम आटिचोक का उपयोग करें।

घर पर स्वयं पका हुआ

चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, पौधे और पत्तियों दोनों के फल अक्सर उपयोग किए जाते हैं। अक्सर एक प्रकार की टिंचर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। नाशपाती के सेवन से आप जो प्राप्त करना चाहते हैं उसके आधार पर हम खुराक का निर्धारण करते हैं। उदाहरण के लिए:

• रक्तचाप कम करने और हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए यह 3 बड़े चम्मच ले जाएगा। एल। डेढ़ लीटर पानी में सूखे कंद, एक घंटे से अधिक नहीं के लिए उबाल। 7 दिनों में तीन बार दैनिक दर 0.5 लीटर है।
• जुकाम के लिए। उबलते पानी में (750 मिलीलीटर) सूखे पत्ते (1 बड़ा चम्मच एल।) डालें। एक दिन जिद करो। भोजन से पहले दिन में तीन बार आधा गिलास पिएं।
• शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए टिंचर तैयार करना। 1 लीटर वोदका प्रति 500 ​​ग्राम पत्तियां। एक शांत अंधेरे जगह में जोर देने के लिए लगभग दो सप्ताह लगते हैं। एक चम्मच, दिन में तीन बार। यदि वांछित है, तो पानी से पतला करें।
• टॉनिक चाय। एक गिलास पानी (300 ग्राम) में, सूखे पौधे के 2 बड़े चम्मच। प्रवेश से पहले, इसे आधे घंटे के लिए काढ़ा करने दें।

इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन में कैसे सूखें?

इससे पहले कि आप यरूशलेम आटिचोक को सुखाने के प्रकारों पर सीधे जाएं, यह कहने योग्य है कि इस कंद के सभी प्रकार और रूप सूखने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यरूशलेम आटिचोक को सूखने और अंत में निराश न होने के लिए, यह बड़े, यहां तक ​​कि आकार के फलों को चुनने के लायक है। सड़ांध और धब्बे के लिए जाँच सुनिश्चित करें।

यदि आपको जड़ फसल से तेज, अप्रिय गंध मिलता है, तो इसे सुखाने की प्रक्रिया के लिए उपयोग न करें। फल को अच्छी तरह से कुल्ला और अतिरिक्त जड़ों और त्वचा को हटा दें। यहां तक ​​कि सूखने के लिए, छोटे टुकड़ों में यरूशलेम आटिचोक को काटने के लिए बेहतर है।

यरूशलेम आटिचोक को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। यह आपके समय का थोड़ा सा खर्च करने के लिए पर्याप्त है।

1. पूरे विद्युत ड्रायर में समान रूप से जड़ें फैलाएं।
2. यरूशलेम आटिचोक के आकार के आधार पर, तापमान 40-50 डिग्री पर सेट करें।
3. समय-समय पर, इलेक्ट्रिक ड्रायर में देखें और यरूशलेम आटिचोक को मिलाएं।
4. एक घंटे बीत जाने के बाद, यह यरूशलेम आटिचोक के ठंडा होने की प्रतीक्षा करने लायक है।
5. जड़ की फसल ठंडी हो जाने के बाद, इसे पाउडर में पीस लें और इसे कांच के जार में डालें। यरूशलेम आटिचोक एक अंधेरे, ठंडी जगह में सबसे अच्छा संग्रहीत है।

इलेक्ट्रिक ड्रायर के बिना यरूशलेम आटिचोक सुखाने में सुखाने के लिए प्रारंभिक तैयारी भी शामिल है।

1. एक बार जब आप अपनी त्वचा से यरूशलेम आटिचोक को साफ कर लेते हैं और सबसे अच्छी जड़ वाली सब्जियों का चयन करते हैं, तो उन्हें हलकों में काटें और उन्हें सोडा के घोल में 10-15 मिनट तक रहने दें।
2. फिर ओवन को 60 डिग्री पर प्रीहीट करें और रूट फसल को 3 घंटे के लिए रखें।
3. इसके अलावा, सामग्री को समय-समय पर मिश्रित किया जाना चाहिए।

इसके अलावा, यदि आपको गर्मी उपचार से गुजरने वाले उत्पाद पसंद नहीं हैं, तो आप जेरूसलम आटिचोक को हलकों में काट सकते हैं और इसे कई दिनों के लिए एक तौलिया पर रख सकते हैं।

अब इस उत्पाद के लाभों और अनुप्रयोगों के बारे में असीमित जानकारी है। इस लेख में सभी जानकारी का केवल एक छोटा सा अंश है। इस उत्पाद से सूखे, पकाना, चिप्स और सॉस बनाएं।

यरूशलेम आटिचोक निश्चित रूप से एक स्वस्थ, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट उत्पाद है। इरादा के रूप में इसका इस्तेमाल करें, और आपका शरीर आपको धन्यवाद कहेगा।

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