कुकीज़ और कोको सॉसेज - 8 चरण-दर-चरण पाक कला व्यंजनों

कुकीज़ और कोको से बना सॉसेज तैयार करने में आसान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मीठा इलाज है, जिसका नुस्खा बचपन से जाना जाता है। सोवियत काल में विनम्रता बहुत लोकप्रिय थी, जैसे कि उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पौराणिक नट। यूरोपीय देशों में मिठाई की भी बहुत रुचि है। पुरानी दुनिया में, एक इलाज को चॉकलेट सलामी कहा जाता है।

घर पर कुकीज़ और कोको से सॉसेज पकाने के लिए, बचपन में, आपको खाना पकाने के लिए 10-20 मिनट का खाली समय और रेफ्रिजरेटर में मिठाई को ठंडा करने के लिए 2-3 मिनट के लिए एक सरल सेट की आवश्यकता होगी।

मैंने कन्फेक्शनरी सॉसेज की तैयारी के लिए कई व्यंजनों को तैयार किया, जिसमें पारंपरिक रूप से क्लासिक रचना और उत्पादों का एक सेट और बोल्ड एडिटिव्स शामिल हैं, जो स्वाद के लंबे समय से स्थापित सरगम ​​में मौलिकता के नोट जोड़ते हैं।

खाना पकाने से पहले उपयोगी सुझाव

1. कोको और कुकीज़ से बने सॉसेज के मानक लम्बी आकार पर मत लटकाओ। नाजुकता को गेंदों, शंकु, सितारों और अन्य आंकड़ों के रूप में परोसा जा सकता है। इच्छानुसार विशेष सांचों का प्रयोग करें।
2. लपेटते समय, फिल्म को आसानी से पन्नी या एक नियमित पॉलीथीन बैग के साथ बदल दिया जाता है।
3. अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करके सॉसेज का स्वाद बदलें: कैंडीड फल, किशमिश, अखरोट या जायफल, पके हुए दूध के स्वाद वाले कुकीज़, स्ट्रॉबेरी, चीनी।
4. कोको पसंद नहीं है? पिघले दूध या डार्क चॉकलेट से बदलें।

कुकीज़ सॉसेज - बचपन में नुस्खा

एक स्वादिष्ट कोको सॉसेज प्राप्त करने के लिए, एक मीठा कुकी लें - दूध, पिघला हुआ या वेनिला।

सामग्रीसर्विंग्स: - + 8

• दूध 4 बड़े चम्मच। एल।
• मक्खन 200 ग्राम
• कोको पाउडर 3 बड़े चम्मच। एल।
• कुकीज़ 250 ग्राम
• चीनी 250 ग्राम
• अंडा 1 पीसी

कैलोरी और BJU प्रति 100 ग्रामकैलोरी: 461 किलो कैलोरीप्रोटीन: 8.9 ग्रामवसा: 23.5 ग्रामकार्बोहाइड्रेट: 49.1 ग्रामचरणों25 मिनट का वीडियो//www.youtube.com/watch?v=9dZv_Oc92yQ

• मैंने कुकीज़ को गहरे व्यंजनों में डाला। एक पुशर या एक ब्लेंडर के साथ पीसें। मैं तैयार सॉसेज में बड़े कणों को प्राप्त करने के लिए बहुत कठिन नहीं हूं।
• एक अलग पैन में, दानेदार चीनी और कोको का मीठा आधार गूंध। पिघले हुए मक्खन में सामग्री डालें। मैं पूरी तरह से भंग होने तक कम गर्मी पर पकाना। मैं एक सजातीय जन को परेशान करता हूं। मैं स्टोव बंद कर देता हूं और पैन को गर्मी से हटा देता हूं। मैं चॉकलेट मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
• एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को हरा दें। मैं ठंडा शीशा मिश्रण में डालना।
• एक कुचल जिगर में मक्खन और अंडे के साथ कोको डालो। धीरे से हिलाओ।
• किचन बोर्ड पर मैं साफ सॉसेज बनाता हूं। मैं क्लिंग फिल्म में लपेटता हूं। मैं इसे 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजता हूं।

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बचपन में नुस्खा के अनुसार सॉसेज परोसने से पहले, मैं मेज पर विनम्रता को थोड़ा पिघला देता हूं। बोन एपेटिट!

मीठा सॉसेज - एक क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• कुकीज़ - 500 ग्राम
• चीनी - 4 बड़े चम्मच,
• कोको - 3 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 200 ग्राम
• दूध - आधा बड़ा चम्मच,
• नट्स - 50 ग्राम
• कैंडीड फल - 50 ग्राम,
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मैं कुछ कुकीज़ को टुकड़ों में कुचल देता हूं। बाकी - मैं अपने हाथों को बड़े टुकड़ों में तोड़ता हूं। मैं एक डिश में डालती हूं।
2. कैंडिड फलों और नट्स को बारीक काट लें, यकृत में जोड़ें।
3. मैं एक छोटे सॉस पैन में चीनी के साथ कोको को मिलाता हूं। मैं गांठ के बिना चिकनी जब तक मिश्रण। सरगर्मी के अंत में, वैनिलिन जोड़ें।
4. मैंने पिघले हुए मक्खन को तेजी से घोलने के लिए छोटे क्यूब्स में काटा। मैं इसे चॉकलेट बेस में स्थानांतरित करता हूं।
5. मैंने पैन को स्टोव पर रख दिया। मैंने न्यूनतम मूल्य पर हॉब तापमान निर्धारित किया है। मैं मिश्रण को हिलाता हूं, दानेदार चीनी के पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा करता है और तेल पिघलता है। मैं चूल्हा बंद कर रहा हूं। इसे 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
6. मैं कैंडिड-नट मिश्रण में चॉकलेट बेस डालती हूं। मैं मिला रहा हूँ।
7. मैं बेकिंग पेपर पर सॉसेज बनाता हूं। लंबे समय तक भंडारण के लिए, सॉसेज को एक क्लिंग फिल्म में लपेटें।
8. मैं इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए भेजता हूं।

हो गया!

संघनित दूध के साथ चॉकलेट कुकी सॉसेज

नुस्खा में किसी भी चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है। गाढ़ा दूध सॉसेज में आवश्यक मिठास जोड़ देगा।

सामग्री:

• कचौड़ी कुकीज़ - 600 ग्राम,
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम,
• कोको - 7 बड़े चम्मच
• मक्खन - 200 ग्राम।

तैयारी:

1. मैं कुकीज़ तोड़ रहा हूँ। मैं क्रश को कुचलता हूं, जिससे बड़े कण निकल जाते हैं।
2. मैंने पिघले हुए मक्खन में कोको पाउडर के 7 बड़े चम्मच डाल दिए। मैं गाढ़ा दूध का एक पूरा कर सकते हैं।
3. परिणामस्वरूप चॉकलेट-दूध का मिश्रण कुचल जिगर को भेजा जाता है। पूरी तरह से और धीरे-धीरे सरगर्मी।
4. रसोई बोर्ड पर मूर्तिकला सॉसेज। मैं पन्नी या क्लिंग फिल्म में मिठाई लपेटता हूं। मैं इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजता हूं।

वीडियो खाना पकाने

संघनित दूध के साथ कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज मैं गोल टुकड़ों में काटता हूं। चाय या कॉफी के साथ परोसना।

अखरोट के साथ एक सॉसेज कैसे पकाने के लिए

सामग्री:

• चीनी कुकीज़ - 250 ग्राम,
• मक्खन - 125 ग्राम,
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
• अखरोट - 150 ग्राम,
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम,
• कोको - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. मैं अखरोट साफ करता हूं। मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही में हल्के भूरे रंग के। मैं चूल्हा बंद कर रहा हूं।
2. गांठ से छुटकारा पाने के लिए एक छलनी के माध्यम से कोको को निचोड़ें।
3. स्टीवन में, डार्क चॉकलेट के टुकड़े पिघलाएं। चॉकलेट द्रव्यमान में पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। एक अमीर स्वाद के लिए, मैंने अतिरिक्त रूप से कोको के 2 बड़े चम्मच डाल दिए। अच्छी तरह मिलाएं। चॉकलेट के पूरी तरह से घुल जाने के बाद, गाढ़ा दूध डालें।

उपयोगी सलाह। चॉकलेट क्रीम द्रव्यमान को उबालें नहीं।

4. पूरी तरह से हलचल और गर्मी से हटा दें। रसोई में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
5. मैं एक ब्लेंडर में चीनी कुकीज़ क्रश करता हूं या एक अच्छे पुराने क्रश का उपयोग करता हूं। सभी कन्फेक्शनरी उत्पादों को छोटे टुकड़ों की स्थिति में क्रश न करें। सॉसेज में मध्यम आकार के कुकीज़ के टुकड़े होने दें।
6. मैं ध्यान से एक तेज चाकू के साथ भूरे रंग का अखरोट काटता हूं। मैं कुकीज़ को नट्स के साथ मिलाता हूं।
7. चॉकलेट द्रव्यमान जोड़ें, स्थिरता में मोटी। अच्छी तरह मिलाएं।
8. मैं आयताकार सॉसेज बनाता हूं। मैं क्लिंग फिल्म में लपेटता हूं। मैं तैयार पाक उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में रखता हूं। 3-4 घंटों के बाद मैं रेफ्रिजरेटर से मिठाई निकालता हूं।
9. मैं भागों (गोल टुकड़ों में) में सॉसेज काटता हूं और गर्म चाय के साथ परोसता हूं।

सेहत के लिए खाएं!

कोको के बिना कुकी सॉसेज कैसे बनाएं

कोको के बिना कुकीज़ से पेस्ट्री सॉसेज की तैयारी के लिए एक गैर-मानक दृष्टिकोण। मिठाई को स्वादिष्ट मलाईदार टॉफ़ी और गाढ़ा दूध से मीठा किया जाता है।

सामग्री:

• कुकीज़ - 400 ग्राम
• मलाईदार टॉफ़ी - 400 ग्राम,
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम,
• मक्खन - 200 ग्राम।

तैयारी:

1. मैंने एक बड़े और गहरे कटोरे में टॉफी और मक्खन फैलाया। धीमी आग पर स्थापित करें। लगातार सामग्री को हिलाएं और पिघलाएं। मुझे हल्के कारमेल रंग का एक गर्म मलाईदार द्रव्यमान मिलता है। मैं बर्नर से निकालता हूं, ठंडा करने के लिए सेट करता हूं।
2. सनसनी कुकीज़। तेजी से पीसने के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करें। मैंने पेस्ट्री को एक बैग में डाल दिया और इसे रोलिंग पिन के साथ बाहर कर दिया। अपने हाथों से कुकीज़ के कुछ हिस्सों को मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ दें।
3. मैं सूखे मिश्रण में ठंडा कैंडी-क्रीम द्रव्यमान को स्थानांतरित करता हूं। एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, धीरे-धीरे एक सजातीय और नरम ग्रेल में बदल रहा है।
4. मैंने उसे बोर्ड पर रख दिया। धीरे से आकारहीन द्रव्यमान को एक आयताकार सॉसेज आकार दें। मैं इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करता हूं, किनारों के चारों ओर खींचकर एक बड़ा "कैंडी" बनाता हूं। फ्रीजर में 5-6 घंटे या रात के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

किशमिश और नट्स रेसिपी

सामग्री:

• कोको - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• गाय का दूध - 100 मिली,
• कुकीज़ - 400 ग्राम
• किशमिश, अखरोट, आइसिंग शुगर - स्वाद के लिए।

तैयारी:

इसे ज़्यादा मत करो। स्वादिष्ट चीनी कुकीज़ को पाउडर अवस्था में न लाएँ। मिठाई में कन्फेक्शनरी के पूरे छोटे टुकड़ों की एक छोटी मात्रा होनी चाहिए।

1. मैं एक पुशर के साथ कुकीज़ का एक हिस्सा क्रश करता हूं या एक रोलिंग पिन बाहर रोल करता हूं।
2. मैं किचन बोर्ड पर मेवे काटता हूं। मैं इसे कुचल जिगर में डालना, चीनी जोड़ें। मिक्स करें और सूखे मिश्रण को एक तरफ सेट करें।
3. मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं।
4. मैं दूध डालती हूं। मैं मिठाई बेस को एक उबाल में लाता हूं। सूखा मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. अंत में मैं किशमिश जोड़ता हूं। मैं स्टोव से पकवान निकालता हूं, द्रव्यमान को ठंडा होने दें और कन्फेक्शनरी पर भिगो दें।
6. मैंने रसोई बोर्ड पर क्लिंग फिल्म को फैलाया और एक आयताकार सॉसेज का निर्माण किया। मैं इसे लपेटता हूं, धीरे से इसे कोनों में बुनना।
7. कोको कन्फेक्शनरी सॉसेज को फ्लैट से बाहर निकलने से रोकने के लिए, इसे सुशी चटाई से लपेटें।
8. फ्रीजर में 4-6 घंटे के लिए भेजा।
9. मैं प्राप्त नाजुकता को मुद्रित करता हूं। मैं इसे एक प्लेट पर फैलाता हूं, शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़कता हूं।

वीडियो बनाने की विधि

नारियल के साथ चॉकलेट बाउंटी सॉसेज

सामग्री:

• नारियल कुकीज़ - 350 ग्राम,
• चीनी - 5 बड़े चम्मच,
• पानी - 100 मिली
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच,
• कॉन्यैक - 1 चम्मच,
• नारियल के गुच्छे - 80 ग्राम,
• पाउडर चीनी - 80 जी
• मक्खन - 80 ग्राम।

तैयारी:

1. मैं एक क्रश के साथ नारियल बिस्कुट का हिस्सा कुचलता हूं, दूसरा - मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ता हूं। मिठाई को एक तरफ रख दिया।
2. मैं एक अलग बर्तन में पानी और कॉन्यैक डालती हूं। कोको पाउडर और दानेदार चीनी जोड़ें। मध्यम गर्मी पर स्टोव चालू करें। मैं हिलाता हूं और मिश्रण को उबाल में लाता हूं। मुख्य लक्ष्य चीनी का पूर्ण विघटन और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना है।
3. मैं स्टोव से पैन को हटा देता हूं। मैं इसे रसोई में ठंडा करने के लिए छोड़ देता हूं, मैं इसे रेफ्रिजरेटर में नहीं डालता।
4. मैं सफेद रंग की एक नाजुक और स्वादिष्ट क्रीम तैयार करता हूं। मैं नारियल के गुच्छे, पीसा हुआ चीनी और नरम और पिघला हुआ मक्खन मिलाता हूं।
5. चर्मपत्र खाना पकाने के पेपर पर मैंने चॉकलेट द्रव्यमान फैलाया। शीर्ष पर सफेद क्रीम जोड़ें। मैं एक रोल में एक ट्रीट लपेटता हूं। मैं क्लिंग फिल्म के साथ कवर करता हूं।
6. मैं सॉसेज को फ्रीजर में 60-90 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए भेजता हूं।

दूध के बिना एक असामान्य मीठा सॉसेज कैसे बनाया जाए

घर पर दूध के बिना एक स्वादिष्ट और मूल सॉसेज तैयार करने के लिए एक गैर-मानक नुस्खा। डार्क चॉकलेट, क्रीम और ... ताजा गाजर का एक साहसिक संयोजन उपयोग किया जाता है, जो नाजुकता को एक असामान्य स्वाद और लाल रंग देता है।

सामग्री:

• गाजर - 250 ग्राम
• सेब - 1 मध्यम आकार की चीज़,
• गन्ना चीनी - 5 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 120 ग्राम,
• कुकीज़ "जुबली" - 200 ग्राम,
• मूंगफली - 25 ग्राम
• बादाम - 50 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 3 बड़े चम्मच,
• दालचीनी - एक चौथाई चम्मच,
• अदरक (सूखा) - एक चौथाई चम्मच,
• वानीलिन - 2 जी,
• क्रीम 33% वसा - 3 बड़े चम्मच,
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. ताजी गाजर को सावधानी से धोकर साफ करें। सबसे छोटे अंश के साथ पीस लें। मैं इसे पैन में स्थानांतरित करता हूं, चीनी और मक्खन (आधे से थोड़ा अधिक) जोड़ें। 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर शव।
2. मैं सेब छीलता हूं, इसे एक grater पर काटता हूं। मैं गाजर में स्थानांतरित करता हूं, मैं अच्छी तरह से मिश्रण करता हूं। अतिरिक्त 5-10 मिनट शव।
3. मैं ब्लेंडर में एक सौ ग्राम कुकीज को हल्के से क्रम्बल अवस्था में पीसता हूं। शेष भाग पागल के साथ कटा हुआ है।
4. स्टोव से गाजर और सेब का मिश्रण निकालें। मक्खन के बाकी जोड़ें। मैं मिला रहा हूँ। सबसे पहले, कन्फेक्शनरी के टुकड़ों को बिछाएं, फिर बड़े हिस्सों (नट्स के साथ) का मिश्रण डालें। एक बार फिर, मैं हस्तक्षेप करता हूं।
5. चर्मपत्र कागज पर, मैं ध्यान से एक सॉसेज बनाता हूं। मैं एक फिल्म में लपेटता हूं ताकि हवा न चले। मैंने इसे एक विस्तृत प्लेट पर रखा और रेफ्रिजरेटर में 6-7 घंटे के लिए रख दिया।
6. शीतलन के पूरा होने से एक घंटे पहले, मैं चॉकलेट आइसिंग तैयार करना शुरू करता हूं। एक छोटे सॉस पैन में क्रीम डालो। मैं गर्म करता हूं, लेकिन मैं उबलता नहीं हूं। मैंने टूटी हुई चॉकलेट को टुकड़ों में डाल दिया। मैं आग लगाता हूं। मैं लगातार हलचल करता हूं, प्रकाश द्रव्यमान में अंधेरे घटक के पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा कर रहा हूं।
7. मैं आग से शूटिंग कर रहा हूं। कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
8. मैं कुकीज़ से सॉसेज पर एक समान परत में टुकड़े डालता हूं। मैंने इसे फिल्म में लपेटे बिना 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

असामान्य मिठाई तैयार है!

कुकीज़ से बने सॉसेज में कितनी कैलोरी होती है

मक्खन, चीनी, कुकीज, कंडेंस्ड मिल्क ऐसे उत्पाद हैं जो अच्छाइयों के ऊर्जा मूल्य को बढ़ाते हैं। चॉकलेट सॉसेज, नुस्खा और अवयवों पर निर्भर करता है

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 410-480 किलो कैलोरी में कैलोरी सामग्री

। यह एक उच्च दर है।

एक नाजुक और पिघलते हुए मुंह के भोजन में बड़ी मात्रा में वसा (20-23 ग्राम) और काफी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट (45-50 ग्राम) प्रति 100 ग्राम होता है। बेहतर है कि मिठाई का दुरुपयोग न करें।

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