ओवन में स्वादिष्ट और स्वस्थ बेक्ड सब्जियां

कई वर्षों तक स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए, एक व्यक्ति को मेनू में कच्ची सब्जियां और विभिन्न तरीकों से पकाया जाना चाहिए। बेक किए जाने पर वे विशेष रूप से उपयोगी और स्वादिष्ट होते हैं। घर पर बेक्ड सब्जी व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों हैं, जो हर गृहिणी के लिए उपयोगी होंगे।

बेकिंग की तैयारी

ओवन में सुगंधित सब्जियां प्राप्त करने के लिए, गृहिणियां वनस्पति तेलों, अर्थात् लहसुन और अंगूर का उपयोग करती हैं, जो एक दूसरे के पूरक हैं।

सब्जियों का मौसम एक अद्भुत समय है जब आप उन्हें असीमित मात्रा में खा सकते हैं। वे स्टू, स्टू या सलाद बनाते हैं। आप अपने परिवार के साथ विटामिन और स्वस्थ भोजन का इलाज कर सकते हैं। उन्हें मछली या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश पर बेक किया जाता है, और एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में पकाया जाता है।

बेशक, यह स्वादिष्ट है जब सब्जियों को दांव पर पकाया जाता है, एक बारबेक्यू के तहत। लेकिन कई के पास ऐसा अवसर नहीं है, इसलिए ओवन में बेकिंग सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, आधुनिक स्टोव में एक ग्रिल है। व्यंजनों में, आप अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर सामग्री, जड़ी-बूटियों और सॉस की संरचना को बदल सकते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको किसी भी सब्जियां की आवश्यकता होगी: ताजा या जमे हुए।

कैलोरी की मात्रा

दूसरी डिश के लिए बेक्ड सब्जियां उपयुक्त हैं। इसका सेवन शाकाहारियों और उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जो आहार पर हैं। लेंट के दौरान, कई लोग पके हुए खाद्य पदार्थ खाते हैं। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री लगभग 330 कैलोरी है, जिनमें से:

• प्रोटीन - लगभग 10 ग्राम।
• ज़िरोव - 5 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 20-30 जी।

ओवन में बेक्ड सब्जियां - एक क्लासिक नुस्खा

• बल्गेरियाई काली मिर्च: हरा, लाल और पीला, 1 प्रत्येक।
• टमाटर और युवा तोरी।
• प्याज और लहसुन।
• वनस्पति तेल और नमक।

1. मिर्च से बीज निकालें, और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटर बड़े टुकड़ों में काटे जाते हैं। प्याज को 7 स्लाइस में काटें। तोरी - पतली स्लाइस या हलकों में।
2. भोजन को बेकिंग डिश में रखें। यह कांच, धातु या सिरेमिक से बना हो सकता है। थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ। लहसुन छीलें, इसे चाकू से कुचल दें, और सब्जियों के अंदर रखें। आप लहसुन को लहसुन के तेल से बदल सकते हैं। थाइम मुख्य रूप से साग के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन लौंग, तुलसी, अजमोद या डिल भी उपयुक्त हैं।
3. सब्जियों या अंगूर के तेल के साथ सब्जियां डालो। कंटेनर को पन्नी के साथ कवर करें और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए ओवन में डालें।
4. निकालें, पन्नी को हटा दें, खुले रूप में एक और 10 मिनट के लिए ओवन पर लौटें।

रसोई सुगंध से भर जाएगी! वेजिटेबल गार्निश सिर्फ रोटी के साथ खाया जाता है। परिवार या दोस्तों के साथ डिनर के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।

पन्नी में स्वादिष्ट पूरी सब्जियां

अपनी पसंद के अनुसार सामग्री की मात्रा निर्धारित करें।

• बैंगन।
• मशरूम।
• टमाटर।
• बल्गेरियाई काली मिर्च।
• प्याज।

1. सबसे पहले, अचार तैयार किया जाता है। तेल के साथ बाल्समिक और सेब का सिरका, नमक, मसाले और चीनी मिलाएं।
2. मैं लगभग 1 सेमी मोटी सब्जियों को धोता हूं, सूखाता हूं और काटता हूं।
3. एक कटोरे में डालें, अचार डालना, मिश्रण करें और मैरीनेट करने के लिए 25 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. हमने पन्नी पर सब कुछ डाल दिया और पैन को ओवन में डाल दिया, 40 मिनट के लिए 180 डिग्री तक प्रीहीट किया।
5. हम तैयार पकवान को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं और इसे मेज पर सेवा करते हैं।

आस्तीन में सब्जियों को कैसे सेंकना है

1. एक पाक आस्तीन की आवश्यकता है। इसे दुकानों में बेचा जाता है। आस्तीन में, सब्जियों को अपने स्वयं के रस में तैयार किया जाता है, वे स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे अपने लाभों को बरकरार रखते हैं।
2. हम सब्जियां पकाते हैं - हम धोते हैं, काटते हैं, कंटेनर में डालते हैं, नमक और मसाले, वनस्पति तेल डालते हैं।
3. हम सब कुछ मिश्रण करते हैं और इसे एक पूर्व-तैयार आस्तीन में स्थानांतरित करते हैं, जिसे हम दोनों पक्षों पर रिबन के साथ टाई करते हैं, जैसे कैंडी। किनारों को नीचे करें ताकि गर्म भागों को स्पर्श न करें। भाप से दूर जाने के लिए टूथपिक के साथ शीर्ष पर एक पंक्चर बनाएं।
4. आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है।

हार्दिक और स्वस्थ सब्जी पुलाव

दूध, अंडे और पनीर से भरा काली मिर्च और गोभी का पुलाव सिर्फ एक जुमला है। तीन सर्विंग्स के आधार पर तैयार किया गया।

• गोभी (फूलगोभी या ब्रोकोली) - 200 ग्राम।
• बहुरंगी बेल मिर्च - 5 टुकड़े।
• एक जोड़ी अंडे।
• दूध - 200 मिली।
• आधा चम्मच नमक और जमीन काली मिर्च।
• पनीर - 100 ग्राम।

1. काली मिर्च को बीज से साफ किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है। हम गोभी को पुष्पक्रम में सॉर्ट करते हैं। हम सभी घटकों को अच्छी तरह से धोते हैं।
2. पानी उबालें, गोभी को 5 मिनट के लिए छोड़ दें। छाया को संरक्षित करने के लिए ठंडे पानी में ठंडा करें।
3. हम बेकिंग डिश में बेकिंग पेपर डालते हैं, ऊपर से काली मिर्च और गोभी डालते हैं।
4. एक अन्य कंटेनर में, दूध और अंडे को मिलाएं, हरा दें। तीन पनीर और मिश्रण में जोड़ें, मिश्रण करें। सब्जियों के साथ मिश्रण डालो।
5. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, लगभग 35 मिनट तक सुनहरा क्रस्ट बनने तक बेक करें।

उपयोगी सुझाव

अपने स्वयं के स्वाद को देखते हुए, आप एक घटक का उपयोग कर सकते हैं या कई संयोजन कर सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियां हैं। वे नुकसान के बिना होना चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात - रसायनों के बिना। उन्हें ओवन में डालने से पहले, आपको उबलते पानी से अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है। और खाना पकाने के दौरान, सुगंध और स्वाद बढ़ाने के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ने के लिए मत भूलना। ओवन का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, अक्सर यह ग्रिल या स्टू होता है। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट और स्वस्थ निकला।

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