कैसे एक साइड डिश पर सही ढंग से तले हुए चावल पकाने के लिए

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि साइड डिश के लिए तले हुए चावल कैसे पकाने हैं। और यह कोई दुर्घटना नहीं है, क्योंकि व्यंजनों के व्यंजनों, अनाज के प्रकारों की तरह, घर पर चावल अनाज पकाने के लिए एक निश्चित तकनीक प्रदान करते हैं।

लोग लंबे समय से चावल खाते हैं। इसी समय, ग्रह के विभिन्न हिस्सों में विभिन्न किस्मों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से लगभग बीस हैं। मैं ध्यान देता हूं कि उबला हुआ चावल विटामिन, दुर्लभ खनिजों, जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का भंडार है।

चावल के बर्तनों का उपयोग व्यंजनों को बनाने के लिए किया जाता है: खार्चो, मीटबॉल, पिलाफ और अन्य व्यवहार। इसका उपयोग वाइन और चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता है। आमतौर पर पॉलिश किए गए सफेद चावल आधुनिक दुकानों के समतल पर मौजूद होते हैं। इसकी कम लागत इस तथ्य के कारण है कि इसमें स्टार्च के साथ केवल कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

चावल चुनते समय, यह सावधानीपूर्वक निगरानी करने की सिफारिश की जाती है कि गांठ और कीड़े नहीं हैं, और दाने पूरे हैं, एक ही छाया और आकार के हैं, गंध नहीं है। सलाद और साइड डिश सहित कई व्यंजन तैयार करने के लिए, तले हुए चावल की आवश्यकता होती है, और ग्रेवी और अनाज के साथ पाई, मीटबॉल की तैयारी में चिपकने का उपयोग शामिल है।

गोल चावल अधिक चिपचिपा होता है क्योंकि इसमें बहुत सारा स्टार्च होता है। इस कारण से, इसे पानी में धोने और नींबू के रस से सिंचाई करने की सिफारिश की जाती है। नतीजतन, क्रूप स्थिर और चमकदार सफेद हो जाता है।

गार्निश करने के लिए उचित और स्वादिष्ट चावल

आधुनिक गृहिणियां चावल को सब्जी, मछली और मांस व्यंजन के साथ गार्निश करती हैं। यह स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है।

• चावल 200 ग्राम
• गोमांस शोरबा 1500 मिली
• मक्खन 20 ग्राम
• नमक, मसाले स्वाद के लिए

• सुगंधित, स्वादिष्ट और तली हुई गार्निश की तैयारी के लिए फर्म ग्रेड का उपयोग करते हैं। ब्राउन राइस लें, केवल यह सफेद समकक्षों की तुलना में अधिक समय तक पकता है।
• कुल्ला करना सुनिश्चित करें। क्षतिग्रस्त और विदेशी अनाज को हटाते हुए, अपने हाथों से घास को सावधानी से पीसें। पानी को कई बार बदलें।
• नमकीन बीफ़ शोरबा में तैयार अनाज को डुबोएं और धीरे से मिलाएं। अन्यथा, व्यंजन के नीचे से अनाज चिपक जाएगा। जब अनाज उबलने लगे, तो आग कम कर दें।
• खाना पकाने के दौरान हमेशा कोशिश करें। आवश्यक स्थिरता तक पहुंचने के बाद, एक कोलंडर में मोड़ो और मक्खन की एक छोटी मात्रा के साथ संयोजन करें।
• अगर आप वेजिटेबल साइड डिश, चॉप या ग्रेट बेल मिर्च, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, तोरी, प्याज और गाजर को पकाना चाहते हैं, तो वेजिटेबल ऑयल में सब्जियां भूनें।
• मैं आपको डिब्बाबंद सब्जियों के साथ पकवान को जोड़ने और सजाने की सलाह देता हूं: सेम, मटर और मकई।

पके हुए चावल को ठंडे पानी से न धोएं। यह डिश की उपस्थिति और स्वाद विशेषताओं को खराब कर देगा, यह बहुत ठंडा करेगा।

यदि साइड डिश चिपक जाती है, तो ठंडे पानी से कुल्ला और उबलते पानी से कुल्ला। वैकल्पिक रूप से, तली हुई सब्जियों को पैन में भेजें। माइक्रोवेव में व्यंजन गर्म करने की तुलना में यह दृष्टिकोण अधिक मानवीय है।

यदि साइड डिश पकाया जाता है और सेवारत में देरी हुई है, तो सुनिश्चित करें कि यह ठंडा न हो। डिश को पानी के स्नान में रखें या भोजन थर्मस का उपयोग करें।

तले हुए चावल कैसे पकाने हैं

उबले हुए चावल के लाभकारी गुणों को सभी जानते हैं। उत्पाद खनिज और विटामिन की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति का दावा नहीं करता है, लेकिन यह शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, यह मांस और मछली के साथ संयुक्त है।

कई लोग तले हुए चावल बनाने की तकनीक में रुचि रखते हैं। यदि आपके पास हाथ पर सही विविधता है तो यह आसान है। याद रखें, उबले हुए अनाज पचते नहीं हैं। उन किस्मों को वरीयता दें जिनमें स्टार्चयुक्त पदार्थों की थोड़ी मात्रा होती है।

1. मैं चावल को छांटता हूं, कम गुणवत्ता वाले अनाज और कचरा निकालता हूं जो कारखाने के प्रसंस्करण के बाद रहता है।
2. तैयारी के दूसरे चरण में कई बार बहते पानी में अनाज को पूरी तरह से धोना शामिल है। पारदर्शी तरल पहला संकेत है कि अनाज अच्छी तरह से धोया जाता है।
3. उबलते पानी के साथ दाने निकले। अन्यथा, तैयार पकवान एक स्वादिष्ट स्वाद का अधिग्रहण करेगा।
4. मैं पानी उबालता हूं, थोड़ा नमक डालकर चावल फेंक देता हूं। यदि ठंडे पानी में फेंक दिया जाता है, तो आपको सामान्य दलिया मिलता है।
5. याद रखें, चावल में पानी का अनुपात सही होना चाहिए। यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो यह वाष्पित हो जाएगा, और अनाज नम रहेगा। आदर्श विकल्प यह है कि चावल के एक भाग में छह भाग पानी हो।
6. यह पकने तक पकना रहता है, जो स्वाद से निर्धारित होता है। नरम अनाज तत्परता का संकेत देते हैं। फिर मैं स्टोव से बर्तन निकालता हूं और पानी निकालता हूं।
7. बहुत अंत में, मैं उबला हुआ पानी में कुल्ला। उसी समय, मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि गिलास का पानी पूरी तरह से है, अन्यथा पकवान पानी में बदल जाएगा। वह सब है।

यदि आवश्यक हो, तो आप मक्खन जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद सुगंधित हो जाएगा। मेज पर मैं ग्रेवी के साथ सलाह देता हूं और तला हुआ पोलक का एक टुकड़ा।

सुशी और रोल्स के लिए कुकिंग राइस टिप्स

जो लोग पहली बार एक जापानी रेस्तरां ऑर्डर सुशी गए थे। हर कोई उपचार पसंद नहीं करता है, लेकिन कुछ पेटू इसके बारे में पागल हैं। चूंकि रेस्तरां में लगातार यात्राएं वित्तीय लागतों के साथ होती हैं, सुशी को खाना बनाने और घर पर खुद को रोल करने की इच्छा होती है।

शुरुआती सुशी के लिए चावल प्रौद्योगिकी पकाने में रुचि रखते हैं। पारंपरिक जापानी पकवान दुनिया के देशों को जीतने में कामयाब रहे। सुशी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन है, जिसका आनंद एक महंगे जापानी रेस्तरां और विशेष कैफे में लिया जा सकता है, जहां कीमतें अधिक उचित हैं।

यदि आपको रोल खाने थे, तो आपने देखा होगा कि उनका स्वाद हमेशा इस तथ्य के बावजूद अलग होता है कि खाना पकाने के लिए एक पारंपरिक नुस्खा का उपयोग किया जाता है। सब्जियां, मछली, केकड़े की छड़ें, फल: भरने के लिए उपयोग करके, घर पर रोल तैयार करना आसान है। इसका मतलब है कि सामग्री को बदलकर ब्रांडेड व्यंजनों का निर्माण किया जाता है।

एक जापानी डिश को फिर से बनाने के लिए, किसी भी गोल-दाने वाले चावल का उपयोग करें। इसे अच्छी तरह से कुल्ला और अंधेरे अनाज के साथ मलबे को हटा दें।

1. एक मोटे तल के साथ एक कंटेनर में धोया अनाज रखें और पानी जोड़ें। 200 ग्राम अनाज के लिए, एक गिलास पानी लें - 250 मिलीलीटर।
2. यदि आप चावल को स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो कुछ नॉरी सीवीड मिलाएं। जब तक पानी उबलता है, तब तक नॉटी को हटा दें। इसी समय, पानी के साथ चावल पैन के 30% पर कब्जा करना चाहिए।
3. बर्तन को ढंक दें और पानी को उबाल लें। कम गर्मी पर, एक घंटे के एक चौथाई के लिए खाना बनाना जब तक अनाज पूरी तरह से नमी को अवशोषित नहीं करता।
4. स्टोव से पैन को हटा दें और ढक्कन को हटाने के बिना एक घंटे के तीसरे के लिए छोड़ दें। मैं खाना पकाने की शुरुआत से पूरी तरह से पकाए जाने तक ढक्कन को नहीं खोलने की सलाह देता हूं।
5. ड्रेसिंग बनाने का समय आ गया है। इसमें चावल के सिरके, चीनी और नमक की आवश्यकता होगी। एक छोटे सॉस पैन में दो बड़े चम्मच सिरका डालें और एक छोटा चम्मच नमक और चीनी डालें। त्वरित मिक्स सामग्री को घुलने तक ड्रेसिंग को कम गर्मी पर पकाएं।
6. जब ड्रेसिंग तैयार हो जाती है, तो चावल छिड़कें और लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, अन्यथा यह दलिया में बदल जाएगा।

घर पर सुशी के लिए चावल पकाने का वीडियो

यदि आपका परिवार किसी समय पोर्क या वील से थक गया है, तो कृपया उन्हें एक नई कृति के साथ खुश करें। आप पहले से ही सीख चुके हैं कि एक विनम्रता का आधार कैसे पकाना है।

एक धीमी कुकर में चावल कैसे पकाने के लिए - 2 व्यंजनों

आज गृहिणियां चावल कैसे पकाती हैं? धोया, ठंडे पानी के साथ एक पैन में भेजा, पकाया जाने तक पकाया जाता है, एक कोलंडर में धोया जाता है और धोया जाता है। यह तरीका गलत है। सभी अनाज, चाहे बाजरा, एक प्रकार का अनाज या चावल, पानी वाष्पित करके पकाने की सिफारिश की जाती है। इसके कारण, उपयोगी पदार्थ पकवान में बने रहते हैं, और अतिरिक्त पानी के साथ सिंक में धोया नहीं जाता है। इसके अलावा, यह खाना पकाने में कुरकुरा चावल तैयार करने में मदद करता है, जो मुर्गी या मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश बन जाता है।

मैं ध्यान देता हूं कि मल्टीकोकर पूरी तरह से कार्य के साथ मुकाबला करता है।

1. पहले अनाज को कुल्ला। प्रक्रिया स्टार्च को साफ करेगी, जो अनाज के साथ चिपक जाती है। धीरे से धोने के बाद, संक्षेप में भिगोएँ।
2. चावल को कुरकुरे बनाने के लिए, सही मात्रा में पानी लें। सूचक विविधता पर निर्भर करता है और पकवान पर जो आप प्राप्त करना चाहते हैं की डिग्री। उचित निर्माता पैकेज पर जानकारी का संकेत देते हैं।
3. गर्म पानी से भरें। इस स्थिति की पूर्ति से ग्रिट्स को समान रूप से उबालने की अनुमति मिलती है। इसी समय, यह रसदार निकल जाएगा और एक साथ चिपक नहीं जाएगा। वनस्पति तेल के साथ पकाया जा सकता है।
4. स्टीम कुकिंग खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका है। प्रौद्योगिकी पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा वाले एक तले हुए व्यंजन प्रदान करती है।

आप घंटों तक खाना पकाने के लिए सिफारिशें दे सकते हैं। विशेष रूप से, यह लहसुन, बे पत्ती, दौनी, सूखे जड़ी बूटी या नींबू के छिलके के साथ चावल के स्वाद के लिए प्रथागत है। इसके अतिरिक्त, सीज़निंग और मसाले रंग बदलने में मदद करते हैं। केसर चावल को सुनहरा बनाता है और गुलदस्ता क्यूब्स इंद्रधनुष की तरह दिखता है।

सभी खाद्य प्रेमियों को चावल पसंद नहीं है, इसलिए यह अक्सर सब्जियों के साथ पकाया जाता है, जिसमें मकई, गाजर, मटर, प्याज और बेरी मिर्च शामिल हैं। अनाज के सच्चे पारखी सोया सॉस के साथ ही खाते हैं।

एक धीमी कुकर में क्लासिक नुस्खा

• उबले हुए चावल - 2 गिलास।
• पानी - 4 गिलास।
• नमक।

1. कई rinses के बाद, मल्टीकोकर की क्षमता में चावल डालें, उबला हुआ पानी और नमक डालें।
2. ढक्कन को बंद करें और आधे घंटे के लिए खाना पकाने के मोड को सक्रिय करें।

धीमी कुकर में मक्खन के साथ चावल

दूसरे नुस्खा में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा को जोड़ना शामिल है। बाकी पहला विकल्प से अलग नहीं है।

• उबले हुए चावल - 2 गिलास।
• जल।
• वनस्पति तेल।
• मसाले, नमक और काली मिर्च।

1. मल्टीकलर बाउल में धुले हुए चावल के घोल को डालें, थोड़ा तेल डालें और मसालों के साथ छिड़के।
2. एक लकड़ी के रंग के साथ समतल करें और पानी से भरें ताकि यह 2 सेंटीमीटर ऊंचा हो।
3. यह ढक्कन को बंद करने और "चावल" मोड को सक्रिय करने के लिए बनी हुई है।

धीमी कुकर होने पर ढीले चावल पकाएं। अन्यथा, अपने पति को नए साल के लिए एक उपहार देने के लिए कहें।

माइक्रोवेव में चावल पकाने की 2 रेसिपी

कई गृहिणियों की राय है कि माइक्रोवेव भोजन को गर्म करने और बिस्कुट तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। वास्तव में, ऐसा नहीं है। यह साबित करने के लिए, मैं माइक्रोवेव में चावल पकाने की तकनीक बताऊंगा।

आप व्यंजनों को सीखेंगे, जिसके उपयोग से आप स्वस्थ और कुरकुरे व्यंजनों के साथ घर को खुश करेंगे।

क्लासिक नुस्खा

• पानी - 2 गिलास।
• चावल - 1 कप।
• खट्टा क्रीम।
• मसाले, हल्दी, नमक।

1. माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने के लिए कोई भी ग्रेड उपयुक्त है। शुरू करने के लिए, चावल को कुल्ला, माइक्रोवेव में स्थानांतरित करें, पानी, मसाले और नमक जोड़ें।
2. कंटेनर को गर्मी प्रतिरोधी फिल्म या ढक्कन के साथ कवर करें और माइक्रोवेव में भेजें। अधिकतम शक्ति चालू करें और टाइमर को बारह मिनट तक सेट करें।
3. बीप की प्रतीक्षा करें, जिसका अर्थ है कि खाना पकाने का समय समाप्त हो गया है। पकवान प्राप्त करने के लिए जल्दी मत करो। इसे बंद बंद ओवन में 20 मिनट तक खड़े रहने दें, जिससे यह और अधिक कोमल हो जाएगा।
4. यह ओवन से बाहर निकलने के लिए रहता है, एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें, हल्दी के साथ छिड़के और लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं। इसका नतीजा तले हुए पीले चावल हैं।

सब्जियों के साथ माइक्रोवेव चावल

• पानी - 350 मिली।
• चावल - 7 बड़े चम्मच। चम्मच।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• जैतून - 70 ग्राम।
• लहसुन - 2 लौंग।
• प्याज - 1 सिर।
• फूलगोभी - 150 ग्राम।
• टमाटर - 3 पीसी।
• हल्दी, वनस्पति तेल, मसाले, हॉप्स-सनेली।

1. माइक्रोवेव में उपयोग के लिए बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें, चावल, सनली हॉप्स, जैतून और हल्दी डालें। सब कुछ मिलाएं।
2. पुष्पक्रम के लिए गोभी को इकट्ठा करें। प्याज और लहसुन पीसें, शेष सब्जियों को पासा। चावल के साथ व्यंजन को सब कुछ भेजें।
3. मिश्रण करने के बाद, परिणामी द्रव्यमान को उबलते पानी से डालें, नमक और काली मिर्च डालें और माइक्रोवेव में डालें। यह "राइस" मोड को सक्रिय करने और 25 मिनट तक प्रतीक्षा करने के लिए बना हुआ है। मैं अधिकतम शक्ति पर इस नुस्खा के साथ खाना पकाने की सलाह देता हूं।

अब घर पर एक शानदार डिश को कोड़े मारें जो कि डाइनिंग टेबल पर और नए साल के मेनू के हिस्से के रूप में बहुत अच्छी लगती है।

चावल दुनिया में सबसे लोकप्रिय अनाज है। यह सूप, साइड डिश, पाई और यहां तक ​​कि मादक पेय बनाने के लिए बहुत अच्छा है। सही खाने की कोशिश कर रहे लोगों के आहार में, चावल हमेशा मौजूद होता है। वे बच्चों को भी खिलाते हैं। यह एक बार फिर इसका लाभ साबित करता है।

चावल में कई जटिल कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करते हैं। इसके अलावा, यह फाइबर में समृद्ध है, जो मल को सामान्य करता है और पाचन तंत्र के कार्यों को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।

अनाज में बहुत अधिक पोटेशियम होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को तेजी से खत्म करने में योगदान देता है। अन्य उपयोगी रोगाणुओं की सूची विटामिन, कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम द्वारा प्रस्तुत की जाती है।

डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, खाली पेट चावल खाने से लाभकारी गुण बेहतर प्रकट होते हैं। एशियाई लोग इसे सुबह खाते हैं। शायद इसी वजह से पूर्वी देशों में लोग अधिक समय तक रहते हैं।

यह उल्लेखनीय है कि सभी चावल की किस्में समान रूप से उपयोगी नहीं हैं। यह अनाज के पीसने पर निर्भर करता है। लाभकारी पदार्थ शेल में केंद्रित होते हैं। नतीजतन, अनाज जितना अधिक पॉलिश किया जाता है, उतना कम लाभ होता है।

जंगली चावल लोकप्रिय है, जिसमें वसा की पूर्ण अनुपस्थिति में बहुत सारे अमीनो एसिड और प्रोटीन होते हैं। इसलिए, काली किस्में उन लोगों के लिए बहुत अच्छी हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

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