घर पर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

पेनकेक्स एक ऐसी डिश है जो यूएसए और कनाडा में लोकप्रिय है। सेवा करने से पहले, उन्हें मिठाई सिरप के साथ डालना। नाम "पैन" और "केक" से आता है - एक फ्राइंग पैन और एक केक। सामान्य तौर पर, उपस्थिति, आकार और तैयारी में - यह भोजन सामान्य पेनकेक्स के समान है। उन्हें नाश्ते के लिए भी परोसा जाता है और सिरप या शहद के साथ छिड़का जाता है। सवाल उठता है, एक प्यारे इलाज के साथ प्रियजनों को खुश करने के लिए घर पर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए।

कैलोरी पेनकेक्स

क्लासिक पेनकेक्स दूध, नमक और चीनी, मक्खन और अंडे का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। यह गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर भी लेगा। आटा, जो मोटा होगा, एक पैन में रखा जाता है और उस पर छेद दिखाई देने तक पकाया जाता है। फिर आटे को पलट दिया जाता है। तेल के उपयोग के बिना फ्राइंग होती है, क्योंकि यह पहले से ही आटा में शामिल है।

गेहूं के आटे का उपयोग कैलोरी सामग्री को प्रभावित करता है, जो कि प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 222.38 किलो कैलोरी है। कम पौष्टिक पेनकेक्स की तैयारी के लिए, आपको निम्न ग्रेड के आटे का उपयोग करने की आवश्यकता है।

दूध में रसीला अमेरिकी पेनकेक्स

एक प्रकार का क्लासिक अमेरिकी नुस्खा, जो सरल है। पेनकेक्स हार्दिक और स्वादिष्ट हैं।

• दूध - 240 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - ढाई बड़े चम्मच;
• आटे का 240 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 9 जी;
• वैनिलीन और गाढ़ा दूध।

1. पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको चीनी और अंडे मिश्रण करने की आवश्यकता है, फिर दूध जोड़ें। फिर वैनिलिन, बेकिंग पाउडर और झारना आटा मिलाया जाता है।
2. सभी सामग्री अच्छी तरह से एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ पीटा जाता है। यह खट्टा क्रीम के घनत्व में एक समान द्रव्यमान को चालू करना चाहिए।
3. दो बड़े चम्मच आटा गरम पैन में डाला जाता है। लगभग एक मिनट के लिए भूनें, जब तक कि बुलबुले दिखाई न दें। उसके बाद, पैनकेक को पीछे की तरफ चालू किया जाता है।

सेवा करते समय, पेनकेक्स को सिरप, गाढ़ा दूध या शहद के साथ पानी पिलाया जाता है।

नाश्ते के लिए रीकोटा और सेब के साथ दूध में पेनकेक्स

एक और दिलचस्प नुस्खा जो विशेष रूप से मुश्किल नहीं है। पेनकेक्स सभी को खुश करेंगे।

• 150 ग्राम रिकोटा;
• डेढ़ कप आटा (375 मिली);
• 1 कप दूध (250 मिलीलीटर);
• अंडे (दो टुकड़े);
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• 1 चम्मच वैनिलिन और बेकिंग पाउडर की समान मात्रा;
• नमक (आधा चम्मच) और तेल।

भरने के लिए सामग्री:

• सेब;
• पाउडर के लिए ब्राउन शुगर।

1. एक व्हिस्क के साथ दूध गर्म करें और अंडे जोड़ें। उसके बाद, रिकोटा को जोड़ा जाता है और सभी तत्वों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणाम एक सजातीय रचना है।
2. आटा, नमक, चीनी, वेनिला और बेकिंग पाउडर को एक अलग कंटेनर में रखा जाता है।
3. परिणामी द्रव्यमान को दूध में जोड़ा जाता है, अच्छी तरह से एक व्हिस्क के साथ मिलाकर।
4. पैन में, जो वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई होती है, आटा एक करछुल के साथ बिछाया जाता है।
5. सेब के स्लाइस को पैनकेक में जोड़ा जाता है और चीनी के साथ छिड़का जाता है। दोनों तरफ से तलने का समय 3 मिनट है।

केफिर और सेब के साथ कम कैलोरी पेनकेक्स

एक दिलचस्प नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो फेट का पालन करते हैं और वसायुक्त या उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने से बचते हैं।

• प्रीमियम गेहूं का आटा (500 ग्राम);
• बायोकेफिर (450 मिलीलीटर);
• चीनी (ढाई बड़े चम्मच);
• अंडे (2 पीसी।);
• 3 सेब
• 0.5 चम्मच सोडा और दालचीनी।

1. झागदार तक चीनी के साथ अंडे मारो, फिर सिरका में केफिर और बेकिंग सोडा जोड़ें।
2. छोटे भागों में और धीरे-धीरे आटा मिलाया जाता है, जो अच्छी तरह से मिश्रित होता है।
3. कसा हुआ सेब तैयार द्रव्यमान में रखा गया है।
4. बुलबुले और पपड़ी की उपस्थिति से पहले फ्राइंग होता है।

जाम, खट्टा क्रीम या सिरप के साथ पेस्ट्री परोसें।

पानी पर पेनकेक्स

यह खाना बनाना आसान है, और सभी सामग्री शायद घर पर होगी।

• पानी - 250 मिलीलीटर;
• 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच;
• आटा - 260 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर के दो छोटे चम्मच;
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• दो अंडे;
• नमक - 0.5 चम्मच।

1. अंडे की जर्दी और पानी मिक्स और हरा जब तक फोम दिखाई नहीं देता।
2. संघटित गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन का एक ग्राम रचना में डाला जाता है, जिसके बाद सामग्री को अच्छी तरह से पीटा जाता है जब तक कि एक द्रव्यमान संरचना में समान नहीं होता है। फिर जैतून के तेल में डालें।
3. नमक को प्रोटीन में जोड़ा जाता है, और चीनी को छोटे भागों में जोड़ा जाता है।
4. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक फोम में मार दिया जाता है और आटा में जोड़ा जाता है, जिसे गर्म पैन में रखा जाता है।
5. जब तक बुलबुले दिखाई नहीं देते तब तक पेनकेक्स तले हुए होते हैं, जिसके बाद उन्हें दूसरी तरफ फ़्लिप किया जाता है।

दलिया पेनकेक्स

सरलतम नुस्खा जिसमें कम से कम सामग्री शामिल है।

• दलिया के गुच्छे - 150 ग्राम;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• अंडा।

1. एक ब्लेंडर या कॉफी की चक्की का उपयोग करके गुच्छे को कुचल दिया जाता है, और परिणामस्वरूप आटा में दूध जोड़ा जाता है। मिश्रण मिलाया जाता है और कई मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. एक समान संरचना प्राप्त होने तक एक अलग कटोरे में अंडे मारो, जो दलिया में जोड़ा जाता है और अच्छी तरह से हराया जाता है।
3. कुकिंग एक सूखे पैन में होता है। बुलबुले दिखने तक भूनें, जिसके बाद पैनकेक को विपरीत दिशा में बदल दिया जाता है।

तैयार पेनकेक्स को शहद, किशमिश या जामुन के साथ परोसा जा सकता है।

चॉकलेट पेनकेक्स

• 200 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे
• कोको पाउडर के 2 छोटे चम्मच;
• चीनी (3 बड़े चम्मच);
• मक्खन (50 ग्राम);
• एक गिलास आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच;
• चॉकलेट (40 ग्राम)।

1. मक्खन और चॉकलेट पिघलाएं। एक अलग कंटेनर में, चीनी, बेकिंग पाउडर, आटा, कोको मिलाया जाता है और एक चुटकी नमक डाला जाता है।
2. परिणामी द्रव्यमान में दूध, अंडे जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, मक्खन और चॉकलेट का मिश्रण जोड़ा जाता है।
3. सतह पर बुलबुले की उपस्थिति से पहले फ्राइंग होती है, प्रत्येक पक्ष पर कई मिनटों के लिए।

जामुन, गाढ़ा दूध या जाम के साथ एक डिश परोसें।

पेनकेक्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उत्पादों के शेल्फ जीवन को देखने की आवश्यकता है। यह बेकिंग पाउडर पर भी लागू होता है। तैयार आटा को जल्दी से उपयोग करने की आवश्यकता है, अन्यथा उचित गुणवत्ता के खाना पकाने के पेनकेक्स काम नहीं करेंगे।

वीडियो देखें: Pancake Recipe in Hindi पनकक बनन क वध. How to Make Pancake at Home in Hindi without Eggs (नवंबर 2024).