एक पैन में शैंपू को कैसे तलें

Champignon अपने प्रतिनिधियों के बीच एक लोकप्रिय मशरूम है। प्रशंसक उन्हें घर पर प्रजनन करते हैं, खेतों और ग्रीनहाउस का निर्माण करते हैं, जो काफी लाभदायक व्यवसाय है। साधना में निर्विवादता के कारण। अपने उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध के लिए लोकप्रिय धन्यवाद, इसे एक सार्वभौमिक विनम्रता माना जाता है। व्यापक रूप से सरल और परिष्कृत पेटू भोजन में उपयोग किया जाता है।

Champignons उपयोगी होते हैं, भले ही वे मुख्य रूप से पानी से युक्त हों। इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी खनिज और कार्बनिक एसिड होते हैं जो मानव शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं।

कैलोरी की मात्रा

Champignon एक आहार उत्पाद है जिसमें से पहले और दूसरे पाठ्यक्रम तैयार किए जाते हैं, सलाद में जोड़ा जाता है, ओवन में या ग्रिल पर पकाया जाता है। गर्मी उपचार के दौरान, मशरूम कैलोरी को बदलते हैं।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में विभिन्न गर्मी उपचार के लिए Champignon कैलोरी तालिका

प्याज और आलू के साथ क्लासिक नुस्खा

एक पारंपरिक रूसी नुस्खा, जो नाश्ते, दोपहर या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट दूसरा कोर्स है। खाना पकाने के लिए, ताजा, सूखे या मसालेदार मशरूम लें। ताजा मशरूम और नए आलू का एक संयोजन स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा।

• आलू, 600-700 ग्राम;
• Champignons, 400 ग्राम;
• प्याज, 2 सिर;
• लहसुन के 1-2 लौंग;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• सूरजमुखी तेल;
• डिल और अजमोद।

मशरूम कुल्ला और ग्रे त्वचा को हटा दें, एक मध्यम आकार के क्यूब में काट लें और एक गर्म पैन में सूरजमुखी तेल के अलावा नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए भूनें। गर्मी उपचार के दौरान सभी तरल वाष्पित हो जाने तक प्रतीक्षा करें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और कटा हुआ लहसुन के अतिरिक्त के साथ पैन में भूनें। छिलके वाले आलू को क्यूब्स, नमक में काटें और सुनहरा क्रस्ट बनने तक गर्म पैन में भूनें। जब आलू तैयार हो जाते हैं, पैन में प्याज और लहसुन के साथ शैंपेन जोड़ें, मिश्रण करें, शीर्ष पर खट्टा क्रीम डालें, और 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़का हुआ पकवान परोसें।

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पफ चिकन सलाद

सलाद नुस्खा (एक बड़े सलाद कटोरे के लिए लगभग 6 सर्विंग्स) बहुत सरल है, लेकिन एक बार जब आप इसे पकाते हैं और इसका स्वाद लेते हैं, तो आपको इसका परिष्कृत स्वाद और सुगंध याद होगा। पकवान उत्सव की मेज के लिए सही पूरक होगा।

सामग्री:

• आलू, 3-4 पीसी ।;
• 4 अंडे;
• Champignons, 500 ग्राम;
• प्याज, 1 पीसी ।;
• स्मोक्ड चिकन स्तन, 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर, 150 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• स्वाद के लिए नमक।

कुक, ठंडा और छील आलू और अंडे अग्रिम में। शैंपू को कुल्ला, एक मध्यम क्यूब, नमक में तलना और कटा हुआ (क्यूब या आधा छल्ले) प्याज के साथ एक पैन में एक साथ पूरी तरह से पकाए जाने तक भूनें। स्मोक्ड चिकन स्तन एक मध्यम पासा में कटौती। जब तैयारी पूरी हो जाती है, तो मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक को कम करते हुए, सलाद की परतों के गठन के लिए आगे बढ़ें:

• पहली परत: एक बारीक कद्दूकस किया हुआ, उबला हुआ आलू (यह उसके लिए धन्यवाद है कि सलाद हवादार होगा)
• 2 परत: प्याज के साथ तला हुआ मशरूम
• 3 परत: कटा हुआ चिकन स्तन
• 4 वीं परत: चिकन अंडे एक अच्छा grater पर grated
• 5 वीं परत: हार्ड पनीर, कसा हुआ

पिछले कोट पर मेयोनेज़ लागू न करें। तुलसी के पत्तों और अजमोद के साथ सलाद के शीर्ष को गार्निश करें।

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फ्रेंच जेली पाई को ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होती है जो हमेशा रसोई में पाए जा सकते हैं।

टेस्ट संघटक:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 1 ग्लास;
• ठंडा पानी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• एक चुटकी नमक।

भरने के लिए संघटक:

• ब्रोंज़ा - 100 ग्राम;
• Champignons - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, धनिया स्वाद के लिए;
• फ्राइंग के लिए मक्खन।

डालने के लिए संघटक:

• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• क्रीम 33% - 250 मिलीलीटर;
• अंडे 2-3 पीसी ।;
• स्वाद के लिए मसाले।

कैसे पकाने के लिए:

1. पहले से आटा तैयार करें और कई घंटों तक ठंडा करें। परीक्षण के लिए, आटे को निचोड़ें, इसमें नमक जोड़ें और ठंडा मक्खन के साथ पीस लें। मिश्रण में ठंडा पानी डालें और आटा गूंध लें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में डालें।
2. भरने को तैयार करें। मशरूम कुल्ला, टोपी से शीर्ष फिल्म को हटा दें, क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और मक्खन के साथ एक पैन में मशरूम भूनें। फ्राइंग द्वारा उत्पन्न रस के बाद, वाष्पित करें, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और धनिया जोड़ें। ठंडा करें और बारीक कटा हुआ फ़ेटा चीज़ डालें।
3. रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें, इसे रोलिंग पिन के साथ 5-7 मिमी की मोटाई के साथ रोल करें, इसे एक गोल आकार में डालें, पक्षों को बनाएं और एक सर्कल में अतिरिक्त काट लें। टूथपिक या कांटे के साथ पियर्स, चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें, जिस पर आप लोड डालते हैं, आटा को ओवन में 150-180 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए रख दें। एक लोड के साथ पकाना आवश्यक है ताकि आटा सूज न जाए।
4. भरने के लिए, एक व्हिस्क के साथ अंडे को हराकर, स्वाद के लिए क्रीम और कसा हुआ पनीर और मसाले जोड़ें।
5. आटा के आधार पर, शैंपेन और फ़ेटा पनीर के भरने को डालें, अंडे-क्रीम द्रव्यमान के ऊपर डालें, एक सुनहरा क्रस्ट बनने तक 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

लहसुन की चटनी के साथ डीप फ्राइड चम्पीगन

एक गर्म स्नैक तैयार करने के लिए आपको काफी सामान्य उत्पादों की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• Champignons मध्यम, 15-20 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूखे डिल, तुलसी।

मशरूम को कुल्ला और एक कागज तौलिया पर सूखा। एक सॉस पैन में डीप-फ्राइंग सूरजमुखी तेल गरम करें। अंडे मारो, नमक, काली मिर्च जोड़ें। अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबाने के बाद मशरूम को सुनहरा होने तक गहरे भूनें। सॉस के लिए, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक की एक चुटकी जोड़ें।

उपयोगी सुझाव

Champignons को खराब नहीं किया जा सकता है, वे तैयार करना आसान है, लेकिन व्यंजन को अधिक कोमल और सुगंधित बनाने के लिए, हम कुछ दिलचस्प रहस्यों को उजागर करेंगे।

1. तलने से पहले, मशरूम को अच्छी तरह से बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए ताकि गंदगी और रेत तैयार पकवान में न जाए। हम उन्हें पानी में भिगोने की सलाह नहीं देते हैं, वे अतिरिक्त नमी को अवशोषित करते हैं, और भी अधिक पानीदार हो जाते हैं और अपना अनूठा स्वाद खो देते हैं।
2. यदि शीर्ष फिल्म को उनके टोपी से हटा दिया जाता है, तो डिश में मशरूम अधिक निविदा बन जाएंगे।
3. कटे हुए मशरूम जल्दी काले हो जाते हैं। इसे रोकने के लिए, तुरंत टुकड़ा करने के बाद उन्हें भूनना शुरू करें।
4. एक पैन में 10 मिनट से अधिक समय तक मशरूम पकाया जाता है। एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, पहले सभी तरल को वाष्पित करें, और फिर मसाले जोड़ें। फ्राइंग प्रक्रिया को तेज करने के लिए, वाष्पीकरण की प्रतीक्षा किए बिना तरल निकास करें।
5. सुगंध और अभिव्यंजक स्वाद बढ़ाने के लिए, मसालों के साथ मशरूम को मिलाएं: लहसुन, अजवायन, दौनी, जायफल, अजमोद या डिल।

Champignons का एक फायदा है: वे वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध हैं। ऑल-सीजन उत्पाद लोकप्रिय है क्योंकि यह उपयोगी गुणों और कम कीमत को जोड़ती है। मशरूम अपने उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध से जीतते हैं, एक भी उत्सव की मेज उनके बिना नहीं कर सकती। यह मांस और सब्जी के व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, नाश्ते के रूप में अपरिहार्य।

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