हम पानी, खट्टा क्रीम, दूध, बीयर पर मछली के लिए बल्लेबाज तैयार करते हैं

घर पर मछली के लिए एक बल्लेबाज तैयार करना बहुत सरल है। यह कुछ सरल सामग्री लेने के लिए पर्याप्त है जो किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। बल्लेबाज मछली को जलने से बचाएगा, पकवान की मात्रा बढ़ाएगा, एक मीठा, नमकीन, स्पष्ट मसालेदार या ताजा स्वाद देगा।

मछली का बल्लेबाज - तलने के लिए बल्लेबाज, पकवान के स्वाद को बदलना और एक विशेषता क्रंच देना। मुख्य सामग्री दूध (पानी), आटा और अंडे हैं, जैसा कि चिकन बैटर में होता है। कई गृहिणियां खट्टा क्रीम, स्टार्च, कसा हुआ पनीर, सुगंधित मसाले आदि की मदद से पारंपरिक रेसिपी में विविधता लाती हैं।

मछली के टुकड़ों को सावधानी से मिश्रण में डुबोया जा सकता है और फ्राइंग पैन या गहरे-तले में भेजा जा सकता है। आइए विभिन्न सामग्रियों के साथ पानी, दूध, खनिज पानी और बीयर पर मछली के लिए स्वादिष्ट और कुरकुरा बल्लेबाज बनाने के लिए व्यंजनों के बारे में बात करते हैं।

मछली के लिए कैलोरी बल्लेबाज

अंडे, आटे और दूध से बनी मछली के लिए क्लासिक बैटर होता है

। हालांकि, वनस्पति तेल में तलने के कारण बल्लेबाज में मछली बहुत अधिक कैलोरी है।

उदाहरण के लिए, दूध के साथ खट्टा क्रीम के स्वादिष्ट संसेचन में एक रोल के बाद पोलक में लगभग 280-300 किलो कैलोरी होता है। इनमें से 14-17 ग्राम वसा हैं। इसलिए, यदि आप एक आंकड़ा बनाए रखना चाहते हैं, तो आपको उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

मछली के लिए आटा बल्लेबाज - एक क्लासिक नुस्खा

• मछली पट्टिका - 500 ग्राम,
• दूध - 200 ग्राम
• आटा - 150 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े,
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच,
• वनस्पति तेल - तलने के लिए,
• स्वाद के लिए नमक।

1. मैंने मछली के पट्टिका को पतले और साफ टुकड़ों में काट दिया।
2. मैं नींबू के रस के साथ मछली को पानी देता हूं। नमक जोड़ें, प्लेट को एक तरफ सेट करें।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे मारो, दूध, नमक डालना। धीरे-धीरे मैदा डालें। पूरी तरह से एक मलाईदार स्थिरता के साथ हस्तक्षेप करते हैं।
4. मैं वनस्पति तेल डालती हूं। मैंने फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए रखा। मैं प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करता हूं और बल्लेबाज के साथ एक प्लेट पर भेजता हूं। सुविधा के लिए मैं एक प्लग का उपयोग करता हूं।
5. बर्नर के तापमान को मध्यम तक कम करें। मैंने मछली के कण डाल दिए, एक दूरी छोड़कर। हल्का सुनहरा क्रस्ट होने तक भूनें। पहले एक तरफ, फिर फ्लिप।
6. अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए रसोई के नैपकिन के साथ समाप्त कणों को धीरे से मिटा दें।

मेयोनेज़ के साथ बल्लेबाज के लिए एक सरल नुस्खा

• मछली - 400 ग्राम
• गेहूं का आटा - 1 कप,
• अंडा - 4 टुकड़े
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

1. गहरे व्यंजन लें। मैं अंडे तोड़ता हूं और पीटता हूं। मैंने मेयोनेज़ डाला।
2. एक व्हिस्की या एक साधारण कांटा के साथ मारो। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए।
3. धीरे-धीरे मैं मुख्य घटक - आटा का परिचय देता हूं। एक व्हिस्की के साथ गूंध। मैं गांठ के गठन की अनुमति नहीं देता हूं। स्थिरता से, मैं एक घनत्व प्राप्त करता हूं ताकि स्वादिष्ट संसेचन धीरे-धीरे मछली के टुकड़ों से डूबा हो।
4. क्लासिक स्कीम के अनुसार भूनें। सबसे पहले, आटे में रोल करें, फिर बल्लेबाज में। वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजना।

उपयोगी सलाह। यदि आटा स्थिरता में तरल हो जाता है, तो थोड़ा आटा जोड़ें।

कैसे बीयर पर मछली के लिए एक बल्लेबाज बनाने के लिए

एक नुस्खा बनाने से पहले सभी तरल सामग्री को ठंडा करें। मछली के लिए ठंडे बल्लेबाज और गर्म तेल के साथ गहरे तलने के बीच तापमान के विपरीत निरीक्षण करना आवश्यक है।

• हल्की बीयर - 250 मिली,
• अंडे - 2 टुकड़े
• गेहूं का आटा - 1 कप,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
• करी, नमक - एक चुटकी।

1. मैं अंडे तोड़ता हूं। गिलहरी और योलक्स विभिन्न प्लेटों पर फैलते हैं। मैंने इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
2. एक बड़े कटोरे में आटा डालो। मसालों के साथ मिलाएं। मैं चिल्ड बियर में डालती हूं, योलक्स फेंकती हूं, वनस्पति तेल में डालती हूं।
3. प्रोटीन के साथ एक अन्य टैंक में मैंने नमक डाला। मारो तक हवादार। बीयर और यॉल्क्स के मिश्रण को भेजने के बाद। चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
4. मैं तेल को डीप फैट में गर्म करता हूं। मैं एक तरल मिश्रण को टपकाकर तापमान की जांच करता हूं। यदि बूंद तुरंत भूनने लगे, तो पकाने का समय आ गया है।

उपयोगी सलाह। खाद्य पदार्थों को अपर्याप्त रूप से पहले से गरम गहरी वसा में तलना न करें, अन्यथा संसेचन बहुत चिकना होगा।

5. मैं मछली के प्री-कट टुकड़ों को गहरी वसा में डुबोता हूं। मैं कणों को एक दूसरे को छूने की अनुमति नहीं देता। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। धीरे से एक स्लॉटेड चम्मच के साथ पकड़ें और नैपकिन के साथ अतिरिक्त वसा को हटा दें।

डार्क बीयर नुस्खा

• समुद्री भाषा का पट्टिका - 1 किलो,
• डार्क बीयर - 400 मिली,
• आटा - 200 ग्राम
• सूखे मैश किए हुए आलू - 5 बड़े चम्मच,
• अंडा - 2 टुकड़े
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच,
• ग्राउंड काली मिर्च, मरजोरम, अजवायन, नमक - स्वाद के लिए।

1. मैंने समुद्री भाषा को छोटे टुकड़ों में काट दिया। मैं शीर्ष पर नींबू का रस डालता हूं। काली मिर्च और नमक। 30-50 मिनट के लिए एक डिश में छोड़ दें।
2. एक अलग कटोरे में मैं अंडे के साथ आटा मिलाता हूं। मैं बीयर डालता हूं और सूखे मैश किए हुए आलू के साथ छिड़कता हूं। अच्छी तरह मिलाएं।
3. सुगंधित जड़ी बूटी जोड़ें (मैं मार्जोरम और अजवायन पसंद करता हूं), नमक और काली मिर्च जोड़ें।
4. एक मलाईदार राज्य तक अच्छी तरह से हिलाओ।
5. मैं जीभ के प्रत्येक टुकड़े को बल्लेबाज में डुबोता हूं। एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजा जा रहा है। हर तरफ सुनहरा होने तक पकाएं। हॉटप्लेट का तापमान मध्यम है।

खनिज पानी के साथ स्वादिष्ट बल्लेबाज

• मछली पट्टिका - 500 ग्राम,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• अजमोद - 1 गुच्छा,
• अंडा - 1 टुकड़ा
• खनिज पानी - 250 मिली,
• आटा - 5 बड़े चम्मच,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

1. मैं नमक और काली मिर्च के साथ अंडे की जर्दी को नीचे गिराता हूं।
2. मैंने मिनरल वाटर डाला। अच्छी तरह से मिलाएं। धीरे-धीरे और धीरे-धीरे आटा डालना, लगातार सरगर्मी।
3. मैं प्याज को साफ करता हूं और बारीक काटता हूं। मेरे अजमोद और वही करते हैं। मैं सामग्री को बल्लेबाज में डाल देता हूं।
4. एक अलग कटोरे में प्रोटीन मारो। मैं तैयार बल्लेबाज के लिए डालना।

उपयोगी सलाह। यदि बल्लेबाज बहुत तरल निकला, तो आटे में मछली के पूर्व रोल।

5. मैं मध्यम गर्मी पर एक पूर्व-गर्म कड़ाही में पट्टिका के कणों को भूनता हूं। तेल को न छोड़े। बेहतर है तो अतिरिक्त वसा को सुखाने और हटाने के लिए रसोई के नैपकिन का उपयोग करें।

उपयोगी सलाह। पट्टिका की तैयारियों के लिए एक अच्छा संकेत एक स्पष्ट खस्ता क्रस्ट की उपस्थिति है।

तोरी बल्लेबाज में मछली

• तोरी - 100 ग्राम
• आटा - 2 छोटे चम्मच
• अंडा - 1 टुकड़ा
• साग, नमक - स्वाद के लिए।

1. मैं तोरी को धोता हूं और साफ करता हूं। टुकड़ों में काटें। एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरती हैं या एक grater पर रगड़ें।
2. बारीक कटा हुआ साग। मैंने उसे ज़ूचिनी में डाल दिया।
3. व्यंजनों में नमक और अंडा जोड़ें। सरगर्मी, धीरे-धीरे आटा डालना।
4. पूरी तरह से चिकनी होने तक सभी अवयवों को मिलाएं।
5. तैयार बल्लेबाज मैं मछली तलने के लिए उपयोग करता हूं।

सफेद शराब पर मछली का बल्लेबाज

• सफेद शराब (सूखी) - 100 ग्राम,
• चिकन अंडे - 2 चीजें,
• गेहूं का आटा - 120 ग्राम
• पानी - 1 बड़ा चम्मच,
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• नींबू - 1 टुकड़ा
• ताजा जड़ी बूटी, स्वाद के लिए नमक।

1. मैं कमरे के व्यंजन लेती हूं। मैं शराब डालती हूं। मैं अंडे की सफेदी को पेय के साथ (एक साथ) मिलाता हूं। पूरी तरह से हस्तक्षेप। वनस्पति तेल में डालो और पानी जोड़ें।
2. पूरी तरह से साफ परिपत्र गति के साथ सरगर्मी, आटा डालना।

मछली, आटे और शराब आधारित बल्लेबाज में बंधी, अविश्वसनीय रूप से निविदा और स्वादिष्ट है। इसे आजमाइए!

दूध में घोल कैसे पकाएं

• दूध - 400 मिली
• मछली पट्टिका - 600 ग्राम,
• आटा - 300 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 छोटा चम्मच,
• स्टार्च - 6 बड़े चम्मच
• स्वाद के लिए नमक।

1. मैंने दूध चूल्हे पर डाला। मैंने इसे मध्यम आँच पर गर्म किया। मैं एक उबाल नहीं लाता हूं।
2. मैं दूध में स्टार्च मिलाता हूं। मैं एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए हलचल करता हूं। मैं सुविधा के लिए एक व्हिस्की का उपयोग करता हूं।
3. तैयार उत्पाद में वनस्पति तेल डालो। मैं मिला रहा हूँ।
4. आटा डालो, लगातार सरगर्मी बल्लेबाज। आटा तरल बाहर निकलना चाहिए, स्थिरता खट्टा क्रीम के करीब है।
5. पिघली हुई मछली को तौलिये से सुखाएं और टुकड़ों में काट लें।
6. मैंने मछली के कणों को एक प्लेट में रखा, सभी पक्षों पर रोल किया।
7. मैंने एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर पट्टिका के टुकड़े डाल दिए। मैंने आग लगा दी मीडियम को।
8. प्रत्येक तरफ भूनें जब तक एक भूरे रंग की पपड़ी दिखाई नहीं देती है।

मैं मेज पर सुगंधित गर्म मछली की सेवा करता हूं, इसे ताजा जड़ी बूटियों से सजाता हूं।

खट्टा क्रीम पर मछली का बल्लेबाज

• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच,
• अंडे - 2 टुकड़े
• पानी - 100 मिली
• आटा - 5 बड़े चम्मच,
• नमक - 5 ग्राम।

1. मैं गिलहरी को जर्म्स से अलग करता हूं। पहला घटक फोमिंग। मैं जर्दी को पानी और खट्टा क्रीम के साथ एक अलग कटोरे में मिलाता हूं। नमक को।
2. धीरे-धीरे जर्दी वाले प्रोटीन को यॉल्क्स और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ मिलाएं।
3. मैं पहले से कटा हुआ मछली के टुकड़ों को बल्लेबाज को भेजता हूं, फिर पहले से गरम किए गए स्किलेट में।
4. सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर भूनें।

पानी बल्लेबाज नुस्खा

ताजा बल्लेबाज बनाने के लिए एक सरल नुस्खा। रोस्टिंग को जितना संभव हो उतना सरल और त्वरित रूप से तैयार किया जाता है, मछली के प्राकृतिक स्वाद को संरक्षित करना आवश्यक है।

• पानी - 300 मिली
• सूखा खमीर - 10 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम।

1. मैं पैन में 150-200 मिलीलीटर पानी डालता हूं। मैं गर्म हो गया।
2. मैं खमीर काढ़ा।
3. एक गर्म खमीर मिश्रण में 300 ग्राम आटा डालें।
4. अच्छी तरह से मिलाएं और धीरे-धीरे शेष पानी जोड़ें।
5. मैं क्लिंग फिल्म के साथ बैटर को कवर करता हूं। मैं इसे 60 मिनट के लिए रसोई में छोड़ देता हूं।
6. एक घंटे के बाद, मछली के टुकड़ों के लिए संसेचन तैयार हो जाएगा।

उपयोगी सुझाव

रसोई के नैपकिन के साथ अतिरिक्त तेल निकालें, अच्छी तरह से तैयार मछली को सभी तरफ से पोंछते हुए। पट्टिका को खराब गर्म पैन में न डालें, अन्यथा बल्लेबाज स्पंज की तरह सभी वसा को अवशोषित करेगा और भोजन को उच्च-कैलोरी बना देगा।

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