चिकन बल्लेबाज नुस्खा सरल है, जैसे कि केएफसी में, बीयर के साथ खस्ता

आप विभिन्न सामग्रियों के अलावा घर पर चिकन बैटर बना सकते हैं: पनीर, स्टार्च, बीयर, खमीर, मसाले और मसाले। एक पैन और गहरे तले में बल्लेबाज के स्वादिष्ट खोल में चिकन तैयार करना।

डिब्बा - सूई खाद्य पदार्थों के लिए त्वरित आटा। मुख्य सामग्री आटा, अंडे और दूध हैं। बल्लेबाज की स्थिरता तरल या मोटी है, स्वाद के लिए - नमकीन, थोड़ा मीठा और ताजा।

खाना पकाने की तरकीब

बहुत मोटे बैटर के लिए, स्टार्च का उपयोग करें।
खनिज स्पार्कलिंग पानी, साथ ही साथ मछली बल्लेबाज, चिकन बल्लेबाज को एक अतिरिक्त भव्यता देता है। तरल में बुलबुले आटे में ऑक्सीजन सामग्री को बढ़ाएंगे। पानी में जितनी अधिक गैसें होंगी, खोल उतना ही शानदार और हवादार होगा।
बाकी सामग्री से अलग अंडे पकाने की कोशिश करें। एक कटोरे में फोम तक मारो, फिर धीरे-धीरे बल्लेबाज के अन्य घटकों के साथ मिलाएं। कमरे के तापमान के बजाय, रेफ्रिजरेटर से अंडे को हरा देना बेहतर है।

सबसे आसान बल्लेबाज नुस्खा - क्लासिक

अतिरिक्त सामग्री और चाल के बिना चिकन के लिए बल्लेबाज बनाने की क्लासिक तकनीक। सरल, तेज और बहुत स्वादिष्ट।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 500 ग्राम,
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
आटा - 2 बड़े चम्मच,
अंडे - 2 चीजें,
दूध - 30 मिली
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

मैं फिलामेंट के साथ खाना पकाना शुरू करता हूं। कुल्ला, लंबे टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च और नमक के मिश्रण में रोल करें।
दूध के साथ अंडे मारो। धीरे-धीरे आटे को फैलाएं। मैं हिलाता हूं, मुझे एक मलाईदार मिश्रण मिलता है। इसके अलावा, मैंने बैटर में नमक और काली मिर्च डाला।
मैंने स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डाल दिया। मैंने इसे मध्यम आँच पर गर्म किया। तैयार रचना में चिकन के प्रत्येक टुकड़े को डुबोएं और पैन को भेजें।
प्रत्येक तरफ ब्राउनिंग चिकन।
मैंने इसे रसोई के नैपकिन के साथ कवर की गई प्लेट पर रखा। मैं अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए चिकन को मिटा देता हूं।

वीडियो बनाने की विधि

मैं जड़ी बूटियों और पसंदीदा सॉस के साथ एक मेज पर बल्लेबाज में चिकन की सेवा करता हूं।

केएफसी में चिकन पंखों के लिए बैटर

सामग्री:

पंख - 1.5 किलो,
गेहूं का आटा - 10 बड़े चम्मच (ब्रेडिंग के लिए 4 बड़े चम्मच सहित)
स्टार्च - 3 बड़े चम्मच,
अंडा - 1 टुकड़ा
वनस्पति तेल - 1 लीटर,
पानी - 200 मिली
चिकन मसाला मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच,
सूखी जड़ी बूटी (प्रोवेनकल, इतालवी और अन्य) - 1 चम्मच,
नमक - 1 चम्मच,
जमीन काली मिर्च - आधा छोटा चम्मच,
जमीन लाल मिर्च, स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च।

तैयारी:

मैं पंखों के अवशेषों से चिकन पंखों को साफ करता हूं, उन्हें कागज़ के तौलिये से धोता हूं और सुखाता हूं।
3 भागों में काटें। मैंने इसे एक गहरे कटोरे में डाला।
नमक और 2 बड़े चम्मच पानी, काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
मैं एक अलग कटोरे में बल्लेबाज तैयार करता हूं। मैं आटे के साथ स्टार्च मिलाता हूं, सभी मसाले डाल देता हूं। मैं मिला रहा हूँ। स्वाद के लिए अतिरिक्त नमक जोड़ें।

उपयोगी सलाह। ब्रेडिंग को कम कठोर बनाने के लिए, स्टार्च के आटे के अनुपात को कम करें।

मैं पानी के साथ अंडे मिलाता हूं। धीरे से फुसफुसाए। मैं मसालों का मिश्रण डालना। लगातार हिलाते हुए, नया पानी डालें। चिकन बैटर बहुत मोटी नहीं निकलेगा, केफिर की स्थिरता के करीब।
मैं नमक और काली मिर्च के साथ बर्तन से पंख निकालता हूं, बल्लेबाज को स्थानांतरित करता हूं। हिलाओ ताकि प्रत्येक कण अच्छी तरह से संतृप्त हो।
एक क्रिस्पी क्रस्ट पाने के लिए, मैं ड्राई ब्रेडिंग का उपयोग करता हूं। मैं निम्नानुसार खाना बनाती हूं: आटे में एक छोटी मात्रा में पपरीका मिलाएं (एक अलग रंग देने के लिए), नमक और काली मिर्च।
मैं आटे में बल्लेबाज के पंख रोल करता हूं। प्रत्येक कण के साथ वैकल्पिक रूप से करना बेहतर होता है, प्लेट पर बल्लेबाज को नाली नहीं देना। मैं पंखों को पैन में भेजता हूं।
मैं वनस्पति तेल को पैन में डालता हूं। मैं कंटेनर को अधिक मात्रा में और गहराई से लेता हूं ताकि पंख स्वतंत्र रूप से तैरते रहें। मैं एक उबाल में तेल लाता हूं। मैं एक मामूली ब्लश के गठन को कम करता हूं।

उपयोगी सलाह। एक मोटी दीवार वाली डिश में उच्च गर्मी पर कुक करें जो अच्छी तरह से गर्मी रखती है। अन्यथा, पंख धीरे-धीरे तेल की एक बड़ी मात्रा को तैयार करते हैं और अवशोषित करते हैं, फैटी और बेस्वाद हो जाते हैं।

मैंने केएफसी के रूप में बल्लेबाज में एक प्लेट पर तैयार पंख फैलाए। मैं अतिरिक्त वसा को हटाते हुए नैपकिन के साथ सभी पक्षों को मिटा देता हूं। मैंने पैन में एक नया हिस्सा डाला।

उपयोगी सलाह। ओवन का उपयोग करें यदि, अनुचित रूप से चयनित तापमान स्थितियों के कारण, मांस अंदर कच्चा हो गया।

वीडियो खाना पकाने

चिकन के लिए बीयर का बल्लेबाज कैसे बना

सामग्री:

पट्टिका - 600 ग्राम,
बीयर - 125 मिली
अंडा - 1 टुकड़ा
नींबू - आधा ज़ेस्ट,
वनस्पति तेल - तलने के लिए,
नमक, काली मिर्च, सूखे टमाटर - स्वाद के लिए।

तैयारी:

मैंने चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च।
अंडा मारो, ठंडा बियर (अपनी पसंद का ग्रेड), नमक, काली मिर्च डालें और आधा नींबू उत्तेजकता डालें। स्वादानुसार मसाले डालें। मैं बल्लेबाज में सूखे टमाटर का उपयोग करना पसंद करता हूं।
सक्रिय रूप से गांठ के बिना चिकनी जब तक मिश्रण।
वनस्पति तेल को पैन में डालें। मैंने चूल्हे को गर्म किया।
मैं चिकन को एक तरल मिश्रण में डुबोता हूं। मैं पैन में फेंक देता हूं। एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। फिर मैं इसे दूसरे पर पलट देता हूं।
कागज तौलिये के साथ अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए सुनिश्चित करें।

मैं ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियों और केचप के साथ एक गर्म स्थिति में एक बीयर बैटर में कुरकुरी चिकन परोसता हूँ। बोन एपेटिट!

क्विक पनीर रेसिपी

पनीर का घोल तैयार पक्षी के लिए उपयुक्त है। चिकन के पैरों या कूल्हों को माइक्रोवेव में पकाएं, फिर बैटर में डिप करें और पैन में फ्राई करें। चिकन एक असामान्य स्वाद के साथ, कुरकुरा हो जाएगा।

सामग्री:

पनीर - 100 ग्राम
अंडे - 2 चीजें,
आटा - 2 बड़े चम्मच,
वनस्पति तेल - तलने के लिए,
स्वाद के लिए मसाला।

तैयारी:

आटे के साथ अंडे मारो। मेयोनेज़ जोड़ें।
मैं पनीर को एक अच्छे grater पर रगड़ता हूं। बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। मैं इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करता हूं।
तैयार मिश्रण में थोड़ी मात्रा में काली मिर्च, नमक और मसाले मिलाएं।

उपयोगी सलाह। मॉडरेशन में नमक, तैयार चिकन पहले से ही नमकीन और काली मिर्च है।

मैंने वार्म अप करने के लिए वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डाल दिया। खाना पकाने का समय बल्लेबाज के रंग से निर्धारित होता है। दोनों तरफ से तलने के लिए मत भूलना।
मैंने इसे एक प्लेट पर फैलाया, जो पहले कागज़ के तौलिये से ढका था। वसा को सोखने दें। मैं शीर्ष पर नैपकिन थपका।

हो गया!

स्टार्च के साथ क्रिस्पी बैटर कैसे बनाएं

सामग्री:

चिकन (सिरोलिन) - 400 ग्राम,
स्टार्च - 4 बड़े चम्मच,
आटा - 2 बड़े चम्मच,
अंडा सफेद - 1 टुकड़ा
वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

मैंने चिकन को अलग-अलग स्लाइस में 1 सेमी से अधिक मोटा नहीं काटा।
एक कटोरे में आटा स्थानांतरण। मैंने स्टार्च के 4 बड़े चम्मच डाल दिए। पूरी तरह से नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों (स्वाद के लिए) के साथ मिलाएं।
मैंने सूखे मिश्रण में पट्टिका के टुकड़े फैलाए।
एक अलग कटोरे में अंडे का सफेद भाग मारो।
मैंने चिकन डाला। धीरे लेकिन सख्ती से मिश्रण।
मैं पैन में बड़ी मात्रा में तेल डालता हूं। मैं गर्म हो गया। सिरोलिन के टुकड़े फैलाएं। मध्यम गर्मी पर 2 पक्षों से भूनें। मैं जलने नहीं देता।

कोमल खट्टा क्रीम सॉस के साथ मेज पर परोसें।

चिकन काट के लिए खट्टा क्रीम बल्लेबाज

सामग्री:

चिकन पट्टिका (या पंख) - 500 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच,
अंडे - 2 चीजें,
आटा - 4 बड़े चम्मच,
वनस्पति तेल - तलने के लिए,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

पूरी तरह से मेरे चिकन धो लो। मैंने पतली प्लेटों में काटा। अगर मैं पट्टिका लेता हूं, तो मैं हर कण को रसोई के हथौड़े से मारता हूं। काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
अंडे मारो, खट्टा क्रीम डाल दिया। नमक को। चिकनी होने तक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मारो। धीरे-धीरे मिश्रण को गाढ़ा होने तक मिलाएं। स्थिरता खट्टा क्रीम होना चाहिए।
मैंने चिकन को बैटर में डिप किया। वनस्पति तेल के साथ एक बहुत गर्म पैन में भेजना।
मैं प्रत्येक तरफ 4 से 7 मिनट के लिए भूनता हूं। आग औसत से ऊपर है। फ्राइंग टाइम देखें। मांस अंदर कच्चा नहीं रहना चाहिए।

वीडियो बनाने की विधि

मैं खट्टा क्रीम और पनीर सॉस के साथ तैयार पकवान का मौसम करता हूं, ताजा जड़ी बूटियों के साथ सजाता हूं।

चिकन के लिए कैलोरी बल्लेबाज

अच्छी सामग्री से बने उचित रूप से तैयार किए गए बैटर में शानदार स्वाद होता है। हालांकि, बल्लेबाज के उपयोग से उत्पाद की कैलोरी सामग्री में वृद्धि होती है। विशेष रूप से सच है जब बड़ी मात्रा में तेल के साथ गहरी वसा में खाना पकाने, जिससे वसा की मात्रा बढ़ जाती है।

चिकन अंडे, गेहूं के आटे और गाय के दूध (मध्यम वसा) से बल्लेबाज की मानक कैलोरी सामग्री 170-200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

अधिक वजन वाले लोगों के लिए बल्लेबाज में चिकन का दुरुपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है। समय-समय पर अपने आप को और अपने पसंदीदा घर को एक स्वादिष्ट चिकन के साथ एक खस्ता क्रस्ट के साथ लाड़ प्यार से मापें।