केक के लिए मस्ट-इट-मस्ट कैसे करें

रसोइये छुट्टी केक और उपहारों को सजाने के लिए मैस्टिक का उपयोग करते हैं। इसकी मदद से, कन्फेक्शनरी को विभिन्न रूप दिए जाते हैं। अपने हाथों से केक के लिए मैस्टिक बनाने के तरीके पर विचार करें।

मैस्टिक से बने सजावट एक साधारण केक के बाहर पाक कला का काम करेंगे। मिठाई द्रव्यमान से विभिन्न आंकड़े, फूल, पत्ते और यहां तक ​​कि पूरे पुष्प व्यवस्था को ढालना आसान है। सबसे कुशल शेफ इस तरह के सुंदर सजावट बनाने के लिए प्रबंधन करते हैं कि यह उन लोगों के लिए दया है जो खाने के लिए केक या पाई का स्वाद लेने के लिए सम्मानित हैं।

पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि उच्च-गुणवत्ता वाला मैस्टिक तैयार करना मुश्किल नहीं है। हालांकि, अधिकांश शुरुआती के पहले प्रयास विफल हो जाते हैं। एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको धैर्य और अभ्यास करने की आवश्यकता है। पहले, मैं मैस्टिक की थोड़ी मात्रा के साथ प्रयोग करने की सलाह देता हूं। अंत में, एक प्लास्टिक द्रव्यमान को पकाना सीखें जो कि बनावट से प्लास्टिसिन के समान है।

मैस्टिक की तैयारी के लिए, विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है - नींबू का रस, जिलेटिन, पाउडर चीनी, मार्शमॉलो, चॉकलेट और अन्य उत्पाद। तैयार द्रव्यमान को पाउडर या स्टार्च के साथ छिड़का हुआ टेबल पर गूंधा जाता है।

टिनिंग के लिए, एक प्राकृतिक प्रकृति के रंगों का उपयोग किया जाता है - बीट्स, पालक, गाजर और जामुन का रस। स्टोर से फैक्टरी खाद्य रंग भी उपयुक्त हैं। केक को सजाने के लिए मस्टी का उपयोग करें क्योंकि क्रीम को कठोर करने के बाद होना चाहिए। सूखे बिस्किट या मार्जिपन द्रव्यमान के शीर्ष पर मिश्रण को लागू करना सबसे अच्छा है।

अब मैं स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी पेश करूँगा जिसका उपयोग मैं खुद मैस्टिक बनाने के लिए करता हूँ।

वनस्पति तेल पर आधारित मैस्टिक

• आइसिंग शुगर 500 ग्रा
• जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच। एल।
• अंडा सफेद 1 पीसी
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल।
• पानी 30 मिली
• ग्लूकोज 1 बड़ा चम्मच। एल।

• बैलों को एक छोटे कटोरे में डालें, जिलेटिन में डालें, हलचल करें और जब तक यह सूज न जाए तब तक प्रतीक्षा करें। जिलेटिन के बाद एक पानी के स्नान में भंग और अच्छी तरह से ठंडा।
• जिलेटिन को ग्लूकोज, वनस्पति तेल, अंडे की सफेदी और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। एक पाक रंग के साथ मिश्रण करने के बाद, परिणामी द्रव्यमान को सजातीय बनने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
• एक गेंद में मैस्टिक को रोल करें, एक बैग में डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। फिर द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें और आप मूर्तिकला या रोलिंग शुरू कर सकते हैं।

नुस्खा संख्या 2

दूसरा नुस्खा सरल है, लेकिन इसके अनुसार तैयार किया गया मैस्टिक केक, बिस्कुट और अन्य पेस्ट्री सजाने के लिए आदर्श है।

• पानी - 50 मिली।
• जिलेटिन - 2 चम्मच।
• पीसा हुआ चीनी - 0.5 किलो।

1. एक कटोरे में जिलेटिन डालो, पानी जोड़ें और हलचल करें। पानी के स्नान में भंग होने के बाद और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
2. जिलेटिन को sifted आइसिंग शुगर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान है, जो पहले मामले में, एक गेंद में रोल और एक बैग में डाल दिया जाता है।

आपको अपने हाथों से केक के लिए मैस्टिक बनाने का पहला विचार मिला। जैसा कि आप देख सकते हैं, एक मिठाई द्रव्यमान तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। अतिरिक्त चिपचिपाहट पाउडर चीनी के अतिरिक्त को हटाने में मदद करेगी।

घर पर मैस्टिक के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों

पाक मैस्टिक एक अद्भुत सजावटी सामग्री है जिसका उपयोग केक, मफिन और पाई को सजाने के लिए किया जाता है। सजाए गए पेस्ट्री आसानी से कला का एक सच्चा काम बन जाते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि हर नौसिखिया डेकोरेटर इस बात में दिलचस्पी रखता है कि घर पर मैस्टिक कैसे बनाया जाए।

पेशेवर मैस्टिक की तैयारी में विशेष अवयवों का उपयोग शामिल है, जिन्हें खरीदना आसान नहीं है। लेकिन, यह चिंता और हताशा का कारण नहीं है। आप अधिक किफायती उत्पादों से खाना बना सकते हैं।

गाढ़ा दूध आधारित मैस्टिक

सबसे सार्वभौमिक - दूध मैस्टिक, उपयोग में आसानी द्वारा विशेषता। यह केक को लपेटने और खाद्य आकार बनाने के लिए बहुत अच्छा है। घर पर इस तरह के दूध को द्रव्यमान बनाने के लिए गाढ़ा दूध के आधार पर मुश्किल नहीं है।

• गाढ़ा दूध - 100 ग्राम।
• पीसा हुआ चीनी - 150 ग्राम
• मिल्क पाउडर - 150 ग्राम
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

1. संघनित दूध को पाउडर दूध और पाउडर के साथ मिलाएं। जल्दी से सामग्री को अच्छी तरह से निचोड़ें। चिपचिपा होने तक इसे गूंध लें।
2. नींबू का रस द्रव्यमान में डालें। यदि परिणाम बहुत चिपचिपा है - थोड़ा पाउडर चीनी डालें, अगर बहुत चिपचिपा हो - बराबर अनुपात में पीसा हुआ दूध पाउडर का मिश्रण डालें।
3. यह एक फिल्म में मिश्रण को लपेटने के लिए रहता है और कम से कम बारह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखता है। काम करने से पहले खाद्य सामग्री को गर्म करके गूंध लें।

स्वादिष्ट चॉकलेट मैस्टिक

अब मैं आपको स्वादिष्ट चॉकलेट मैस्टिक बनाना सिखाऊंगा। यदि आप खाना पकाने के लिए सफेद चॉकलेट और रंगों का उपयोग करते हैं, तो आप इंद्रधनुष के सभी रंगों के साथ केक को सजा सकते हैं।

• एडिटिव्स के बिना डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम।
• तरल शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच।

1. माइक्रोवेव में चॉकलेट को पिघलाएं। शहद डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान के जमने के बाद, एक फिल्म के साथ रखी एक सपाट सतह पर रखें।
2. दस मिनट के लिए चॉकलेट पेस्ट को अच्छी तरह से गूंध लें। फिर एक बैग में डालें और तीस मिनट के लिए छोड़ दें। समय के बाद, मैस्टिक कन्फेक्शनरी को सजाने के लिए उपयुक्त होगा।

मीठे द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में दो महीने तक संग्रहीत किया जाता है। यदि फ्रीजर में रखा जाता है, तो शेल्फ जीवन एक वर्ष तक बढ़ जाएगा।

मार्शमॉलो मैस्टिक कैसे बनाये

केक, जिसे कुशलता से मैस्टिक से सजाया गया है, एक पाक कृति माना जाता है। कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि यह उज्ज्वल, मूल और बहुत सुंदर दिखता है। मार्शमॉलो मैस्टिक बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश मिथक को दूर कर देगा कि घर पर एक सुंदर केक बनाना असंभव है। आपको बस एक तैयार सजावट और एक अच्छा केक विचार है।

• चबाने marshmallows (marshmallows) - 200 ग्राम।
• पाउडर चीनी - 400 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
• मक्खन - 1 चम्मच।
• भोजन का रंग।

1. मार्शमॉलो को हीटिंग के लिए एक कंटेनर में डालें, नींबू का रस और मक्खन जोड़ें। लगभग एक मिनट के लिए माइक्रोवेव या ओवन में मार्शमॉलो के साथ व्यंजन। यह समय मार्शमैलो की मात्रा बढ़ाने के लिए पर्याप्त है।
2. डाई जोड़ें, धन्यवाद जिससे मैस्टिक रंग मिलेगा। आप सफेद द्रव्यमान का उपयोग करके केक और मूर्तियों के आंकड़े को सजा सकते हैं।
3. सानना करने के लिए आगे बढ़ें। मैं थोड़ी सी चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाता हूँ। जब एक चम्मच के साथ मिश्रण करना मुश्किल हो जाता है, तो द्रव्यमान को मेज पर रख दें, पाउडर में डालें और तब तक गूंधें जब तक कि यह चिपचिपा न हो जाए।
4. तैयार मैस्टिक को प्लास्टिक की थैली में डालें और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भेजें, ताकि वह लेट जाए। आप जरूरत तक फ्रिज में रख सकते हैं।
5. उपयोग करने से पहले, ओवन में हल्के से गरम करें और फिर से गूंध लें। फिर यह क्रिसमस केक को सजाने और मीठी आकृतियों को उकेरने के लिए उपयुक्त होगा।

मैं आशाओं से भरा हूं कि निर्देशों को पढ़ने के बाद, आपको सजाने वाले केक के साथ कठिनाइयों का सामना नहीं करना पड़ेगा। इसके अलावा, खाना पकाने की यह छोटी सी सहायता प्रयोग के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगी।

मार्शमैलो मैस्टिक

कई गृहिणियां दलदली बनाने के लिए मार्शमैलोज़ नामक मार्शमॉलो का उपयोग करती हैं। यह आम मार्शमॉलो के विपरीत हर जगह नहीं बेचा जाता है।

मार्शमैलो-आधारित मैस्टिक मूल और असामान्य सजावट बनाने के लिए एकदम सही है जो अक्सर केक पर पाए जाते हैं। हम विभिन्न आकृति और मनमाने आकार के खाद्य उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं। इस तरह के आंकड़े के साथ सजाया गया एक केक नए साल या जन्मदिन के लिए एक अद्भुत उपहार है।

• मार्शमैलो - 200 ग्राम।
• पीसा हुआ चीनी - 300 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।

STEP-BY-STEP कोचिंग:

1. मार्शमॉलो को हिस्सों में विभाजित करें, जो माइक्रोवेव में गरम होते हैं। बीस सेकंड का समय काफी है।
2. मार्शमैलो नींबू के रस, आइसिंग शुगर के साथ मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. एक फिल्म में मिठाई पदार्थ लपेटें और लगभग चालीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।

सहमत हूँ, घर पर मार्शमैलो मैस्टिक बनाना बस जल्दी है। नतीजतन, इससे, डेसर्ट सजाने के लिए विभिन्न आंकड़े, फूल और अन्य वस्तुओं को ढालना।

मैस्टिक के साथ केक को सही तरीके से कैसे कोट करें

मैं आंकड़े बनाने, केक सजाने और पेस्ट्री व्यंजनों के लिए लेख का अंतिम भाग समर्पित करता हूं। यदि आप चाहते हैं कि पेस्ट्री और डेसर्ट शानदार दिखें, तो सिफारिशों को सुनना सुनिश्चित करें।

स्पष्ट और सुंदर आंकड़े बनाने के लिए, आपको विशेष उपकरणों की आवश्यकता होगी - घुंघराले चाकू, विभिन्न कटिंग और आकार। उपकरण नायाब सौंदर्य के गहने बनाने में मदद करता है।

अनुभवी शेफ के अनुसार, मैस्टिक की तैयारी के लिए, पाउडर चीनी की आवश्यकता होगी। नतीजतन, काम के दौरान परतें नहीं टूटेंगी, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा और नए साल, जन्मदिन और किसी भी अन्य छुट्टी के लिए तैयारियां सरल हो जाएंगी।

पिघलने वाली सामग्री की संभावना को पूरी तरह से खत्म करने के लिए सूखे आधार पर मैस्टिक लागू करें, जो कि enviable कोमलता की विशेषता है। आंकड़ों को जोड़ने के लिए, मीठे द्रव्यमान को थोड़ा नम करें।

नाजुक मास्टिक के साथ एक स्वादिष्ट केक को सही ढंग से कवर करने के लिए, एक रोटरी तंत्र के साथ एक सर्कल पर मिठास डालें। यह पांच मिलीमीटर की मोटाई के लिए धूल की सतह पर द्रव्यमान को रोल करने की सिफारिश की जाती है। मैस्टिक की परत केक के व्यास से बड़ी होनी चाहिए।

मैस्टिक लगाने के लिए आप एक रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं। स्टार्च के साथ अपने हाथों को छिड़कें। प्रारंभ में, मिठाई की सतह पर मिठाई द्रव्यमान की परत को चिकना करें, और फिर पक्षों को कवर करें। अतिरिक्त काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।

यदि केक बनाने के बाद, मैस्टिक शेष रहता है, तो इसे एक बैग में रखें और इसे रेफ्रिजरेटर पर भेजें, जहां यह दो सप्ताह तक झूठ होगा।

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