ओवन में सेब के साथ चार्लोट कैसे पकाने के लिए

चार्लोट दुनिया में सबसे लोकप्रिय मिठाई है। लगभग हर परिवार में मेज पर आसानी से पकने वाली पाई नियमित रूप से दिखाई देती है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया, ओवन में सेब के साथ चार्लोट कैसे पकाने के लिए सीखा है, एक स्वादिष्ट मिठाई सेंकना करेगा।

खाना पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, यह केक की लोकप्रियता का रहस्य है, जिसने कुकीज़ और कोको से meringues और सॉसेज जैसे कई पेटू लोगों का दिल जीत लिया है।

प्रत्येक गृहिणी के अपने बेकिंग सीक्रेट्स होते हैं, जो बड़ी संख्या में गुडियों के व्यंजनों के उद्भव में योगदान करते हैं। ऐप्पल पाई को कई प्रकार के फिलिंग के साथ जोड़ा जाता है, कुछ में आप कोको-आधारित टॉपिंग भी पा सकते हैं।

कैलोरी चार्लोट

कैलोरी मुद्दे को यादृच्छिक नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि बहुत से लोग पाई पसंद करते हैं।

। बशर्ते कि केवल सेब, अंडे, आटा, चीनी और कोई मार्जरीन शामिल न हो। तुलना के लिए, खट्टा क्रीम पर एक मिठाई में, ऊर्जा मूल्य सूचक 220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक बढ़ता है।

आटा कैसे गूंधे

शार्लोट एक आम उपचार है, जिसका स्वाद बड़े पैमाने पर न केवल भरने पर निर्भर करता है, बल्कि आटे पर भी होता है, जिसे सरलतम अवयवों के साथ मिलाया जाता है, लेकिन हर रसोइये के साथ यह हल्का और हवादार नहीं होता है।

• चीनी - 1 कप।
• आटा - 1 कप।
• अंडे - 3 पीसी।
• सिरका, सोडा।

1. एक गहरी कटोरी में, योलकों को चीनी और जमीन के साथ सफेद होने तक जोड़ा जाता है।
2. एक मोटी झाग दिखने तक गिलहरी अच्छी तरह से फुसफुसाती है। द्रव्यमान को सावधानी से मिश्रित किया जाता है, वैनिलिन, सोडा सिरका के साथ मिलाया जाता है, sifted आटा। सही परिणाम एक चिपचिपा मिश्रण है।
3. ताकि मिठाई जला न जाए, बेकिंग डिश के तल पर साधारण चर्मपत्र रखा जाता है।
4. वैभव को संरक्षित करने के लिए, उन्हें पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है और तैयार होने तक दरवाजा नहीं खोला जाता है।

कुछ गृहिणियां आटा को थोड़ा अलग बनाती हैं। जब गूंधते हैं, तो वे अंडे को अलग नहीं करते हैं और एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को हरा देते हैं। अन्य लोग बेकिंग पाउडर के साथ स्प्लेंडर की समस्या को हल करते हैं। मुख्य बात यह है कि आटा उच्च उठना चाहिए। यह एक स्वादिष्ट केक का मुख्य रहस्य है।

सेब के साथ शेर्लोट - एक क्लासिक नुस्खा

क्लासिक विकल्प पर विचार करें, अन्य विकल्पों के आधार के रूप में सेवारत। इस सरल तकनीक में महारत हासिल करने के बाद, विभिन्न प्रकार के भरने का उपयोग करके पाक मास्टरपीस बनाना सीखें।

• आटा - 1 कप।
• चीनी - 1 कप।
• अंडे - 4 पीसी।
• सेब - 4 पीसी।
• वैनिलिन - 0.5 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• वनस्पति तेल।

1. रेफ्रिजरेटर से अंडे निकालें, एक गहरी कटोरे में तोड़ दें, एक मिक्सर के साथ हरा दें जब तक कि फोम दिखाई न दे। ठंडे अंडे का उपयोग करना सुनिश्चित करें, आटा का वैभव इस पर निर्भर करता है।
2. चीनी और वैनिलीन जोड़ें, मिश्रण करें। धीरे-धीरे आटे को छोटे भागों में पेश करें। बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।
3. फलों को छोटे क्यूब्स, क्यूब्स या मध्यम आकार के स्लाइस में काटें। वनस्पति तेल के साथ भरने को छिड़कें और पकाते समय अपना आकार बनाए रखने के लिए चीनी के साथ छिड़के। तैयार फलों को आटे के आधार पर स्थानांतरित करें।
4. प्रपत्र तैयार करें। यदि यह वियोज्य है, तो तल पर चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा रखें और सभी तरफ तेल डालें। सिलिकॉन व्यंजनों का उपयोग करते समय, एक स्नेहन पर्याप्त होता है।
5. आटे को एक मोल्ड में डालें, इसे चिकना करें, और इसे आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। दांत तत्परता निर्धारित करने में मदद करता है। यदि एक पंचर के बाद आटा नहीं बचा है, तो मिठाई तैयार है।
6. ओवन से तैयार केक निकालें और ठंडा होने के बाद, एक बड़े फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें। मैं आपको कोको पाउडर या पाउडर चीनी के साथ छिड़कने की सलाह देता हूं।

सादगी के विपरीत, क्लासिक संस्करण एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट उपचार तैयार करने में मदद करेगा, जो चाय या कोको के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

मैं एक सरल और त्वरित नुस्खा साझा करूंगा। वह हमेशा मेरी मदद करता है जब अप्रत्याशित मेहमान दरवाजे पर दिखाई देते हैं, क्योंकि सेंकना करने में 20 मिनट से कम समय लगता है।

• आटा - 1 कप।
• चीनी - 1 कप।
• अंडे - 3 पीसी।
• सेब - 6 पीसी।
• दालचीनी।

1. पानी के साथ छील फलों को कुल्ला, छोटे क्यूब्स में काट लें, दालचीनी के साथ छिड़के।
2. एक गहरी कटोरे में चीनी और अंडे मिलाएं, एक मिक्सर के साथ हराया जब तक कि फोम दिखाई नहीं देता। आटा दर्ज करें, मिश्रण करें।
3. तेल वाले पैन के तल पर कुछ सेब रखें। ऊपर से आधा आटा डालें। शेष फलों को आटे के दूसरे भाग के साथ मिलाएं और पहली परत के ऊपर भेजें। यह वितरण विधि सबसे अच्छा परिणाम प्रदान करती है।
4. एक घंटे के तीसरे के लिए 180 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में भेजें, फिर टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करें। यदि थोड़ी देर के बाद आटा नम है, तो पन्नी के साथ कवर करें और एक और 10 मिनट के लिए ओवन में पकड़ो।

इस रेसिपी के अनुसार, कुछ ही मिनटों में सेब का चार्लोट तैयार हो जाता है। और जब मेहमान पिछली घटनाओं के समाचार और इंप्रेशन साझा करते हैं, तो कॉफी के लिए एक सुगंधित और स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करते हैं।

शानदार चार्लोट कैसे बनाये

सामग्री की सादगी के बावजूद, चार्लोट व्यर्थ नहीं माना जाता है एक उत्कृष्ट नाजुकता है जो उच्च गति खाना पकाने, भव्यता, सुगंध और अविश्वसनीय स्वाद को जोड़ती है। हालांकि एक उत्कृष्ट कृति हमेशा उसी तरह से तैयार की जाती है, जिसके परिणाम अप्रत्याशित होते हैं।

• आटा - 2 कप।
• चीनी - 1 कप।
• अंडे - 4 पीसी।
• सेब - 6 पीसी।
• मक्खन - बड़े चम्मच।
• वैनिलिन - 0.5 चम्मच।
• दालचीनी - 0.5 चम्मच।

1. फल छीलें, छोटे स्लाइस में काट लें, दालचीनी के साथ छिड़के। समान रूप से सतह पर दालचीनी वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
2. अंडे को एक गहरी कटोरी में चलाएं, चीनी, आटा, वेनिला जोड़ें। चिकनी जब तक एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान मारो।
3. एक greased रूप में, भरने रखो, शीर्ष पर बल्लेबाज डालना।
4. 180 डिग्री पर कम से कम 40 मिनट सेंकना।

सेवा करने से पहले, पाउडर चीनी के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें। यदि पूरी चाय पार्टी के लिए एक चार्लोट पर्याप्त नहीं है, तो कुकीज़ और कोको से सॉसेज बनाएं।

केफिर पर सेब के साथ पाई

केफिर सेब चार्लोट स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए एक और विकल्प है। नुस्खा में कई विशेषताएं हैं - गर्म केफिर और मीठे फलों का उपयोग। पहला कारक एक बेकिंग पाउडर के साथ तेजी से प्रतिक्रिया में योगदान देता है और स्प्लेंडर को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और दूसरा डेयरी उत्पाद के खट्टे स्वाद के लिए क्षतिपूर्ति करता है। केफिर के बजाय, आप दही ले सकते हैं, परिणाम वही स्वादिष्ट और शानदार होगा।

• केफिर - 1 ग्लास।
• आटा - 2 कप।
• अंडे - 3 पीसी।
• मीठे सेब - 5 पीसी।
• चीनी - 1 कप।
• सोडा - 1 चम्मच।

1. पानी के साथ सेब को कुल्ला, छील को हटा दें, कोर को हटा दें, पतले स्लाइस में काट लें।
2. अंडे के साथ चीनी मिलाएं, हराएं, सोडा जोड़ें। परिणामी मिश्रण में, केफिर जोड़ें।
3. आटा में sifted आटा जोड़ें, धीरे मिश्रण। लंबे समय तक हस्तक्षेप न करें और भारी आंदोलनों न करें, अन्यथा बहुत अधिक हवा निकल जाएगी।
4. बल्लेबाज के आधे हिस्से को घी वाले सांचे में डालें, ऊपर से भरावन डालें। चाहें तो दालचीनी और चीनी के साथ छिड़के। बचा हुआ आटा डालें।
5. केफिर बिलेट को 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। यदि समय समाप्त हो रहा है, तो गोल केक पैन का उपयोग करें। इससे बेकिंग का समय कम हो जाएगा।

सजावट के लिए, पाउडर चीनी, नारियल, ताजा जामुन, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स या व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करें।

खट्टा क्रीम पर मूल संस्करण

चार्लोट का क्लासिक संस्करण अंडे, दूध और फलों से बना एक हवादार स्पंज केक है। मूल मिठाई का नुकसान यह है कि यह गर्म होने पर ही अच्छा होता है। बाद में यह गिर जाता है और स्वाद खो देता है। आधुनिक संस्करण खामियों से मुक्त है और इसमें खट्टा क्रीम शामिल है।

• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर।
• खट्टा सेब - 5 पीसी।
• आटा - 1 कप।
• अंडे - 1 पीसी।
• सोडा - 0.5 चम्मच।

1. फलों को धोएं, छीलें, कोर, स्लाइस में काटें। यदि वे बहुत अम्लीय हैं, तो थोड़ी सी चीनी जोड़ें।
2. सोडा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। एक अलग कटोरे में चीनी और अंडा मारो। मिक्स।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण में sifted आटा दर्ज करें, अच्छी तरह से मिलाएं। आपको पेनकेक्स के बिना आटा मिलना चाहिए, जैसे पेनकेक्स।
4. Greased फार्म के तल पर, आधा सेब बिछाएं, ऊपर से आटा का हिस्सा डालें। प्रक्रिया को दोहराएं। सेब के साथ सबसे अच्छा परत केक प्राप्त करें।
5. 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। सुनिश्चित करें कि टूथपिक मदद करता है।

सेवा करने से पहले आइसिंग शुगर और कुचल अखरोट के साथ गार्निश करें। ध्यान दें कि वसा रहित या बहुत मोटी खट्टी क्रीम उपयुक्त नहीं है। पहले मामले में, एक अम्लीय उत्पाद प्राप्त किया जाता है, और दूसरे में, दलिया। मैं 10-20% खट्टा क्रीम को सबसे अच्छा विकल्प मानता हूं।

पनीर पनीर

यदि रेफ्रिजरेटर में कुछ सेब और ताजा पनीर होते हैं, तो एक अद्भुत मिठाई क्यों नहीं बनाते हैं? सेब और छोटे लौकी दोनों पनीर के साथ सेब पाई पसंद करेंगे।

• पनीर - 250 ग्राम।
• सेब - 3 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 150 ग्राम।
• चीनी - 300 ग्राम।
• सोडा - 0.5 चम्मच।

1. मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें, 100 ग्राम चीनी जोड़ें। चीनी को पूरी तरह से घुलने तक मिश्रण को रगड़ें। तेल द्रव्यमान में पनीर और एक और 100 ग्राम चीनी जोड़ें, मिश्रण करें।
2. व्हिस्क या मिक्सर के साथ 50 ग्राम चीनी के साथ ठंडा प्रोटीन को व्हिप करें। बची हुई मीठी चूर्ण के साथ जर्दी को पीस लें। दही के पेस्ट में यॉल्क्स, व्हीप्ड व्हाइट्स मिलाएं। आटा, पतला सोडा जोड़ें, मिश्रण करें।
3. फल छीलें, क्यूब्स में काट लें, आटा को भेजें, मिश्रण करें। एक तले में परिणामस्वरूप द्रव्यमान को चर्मपत्र के साथ डालें।
4. 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें। तैयार चार्लोट को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

पिछले विकल्पों की तरह, कॉटेज पनीर पर चार्लोट जल्दी और आसानी से घर पर पकाया जाता है। उन लोगों के लिए जो कॉटेज पनीर व्यंजन के बिना आहार की कल्पना नहीं कर सकते हैं, मैं सुगंधित चीज़केक आज़माने की सलाह देता हूं।

दूध में जल्दी चार्लोट

मैं अक्सर दूध में नुस्खा का उपयोग करता हूं। यह सरल, तेज है और गर्भपात सामग्री प्रदान नहीं करता है। चार्लोट के स्वाद और अविश्वसनीय निविदा भरने से बहुत आनंद और खुशी मिलती है।

• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 1 कप।
• चीनी - 1 कप।
• सेब - 3 पीसी।
• आटा - 3 कप।
• सोडा - 1 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

1. आटा गूंध। अंडे को एक गहरी कटोरी में चलाएं, चीनी जोड़ें, अच्छी तरह से हराया। घोल सोडा जोड़ें, दूध में डालें, मिश्रण करें, धीरे-धीरे आटा डालें और फिर से मिलाएं।
2. धोया फल छीलें, कोर को हटा दें, मध्यम टुकड़ों में काट लें।
3. भरने वाले तेल के सांचे के नीचे डालें, ऊपर से बैटर डालें। 10 मिनट के लिए वर्कपीस को छोड़ दें।
4. समय के बाद, ओवन में डाल दिया। 180 डिग्री पर, आपको 40 मिनट तक सेंकना चाहिए।

यदि फल में नरम छिलका होता है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे न हटाएं। इसमें कई पदार्थ होते हैं जो शरीर और प्रतिरक्षा के लिए फायदेमंद होते हैं। सजावट के लिए, आपको जो पसंद है उसका उपयोग करें। पाउडर चीनी, क्रीम, अन्य स्प्रिंकल करेंगे।

अंडा रहित आहार चार्लोट

यदि आप आंकड़ा का पालन करते हैं और प्रति दिन खपत कैलोरी की मात्रा को सख्ती से नियंत्रित करते हैं, तो आहार विकल्प पर ध्यान दें। हालांकि स्वाद में अंडे, आटे को शामिल नहीं किया जाता है, यह अधिक उच्च कैलोरी समकक्षों से नीच नहीं है।

• सूजी - 1 गिलास।
• केफिर - 2 गिलास।
• चीनी - 1.5 कप।
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
• सेब - 3 पीसी।
• वैनिलिन, सोडा, बेकिंग पाउडर।

1. सूजी को एक गहरे बाउल में डालें, केफिर डालें, मिलाएँ। परिणामी मिश्रण में, चीनी, सोडा, वैनिलिन, वनस्पति तेल दर्ज करें। हिलाओ और 20 मिनट के लिए अलग सेट करें।
2. फलों को धोएं, छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें। 20 मिनट के बाद, आटा के साथ भरने को मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान को एक greased रूप में डालो और 180 डिग्री पर सेंकना जब तक कि एक सुनहरा पपड़ी दिखाई न दे।

सामग्री सरल हैं, तेजी से पकती हैं, और स्वाद अद्भुत है। मुख्य बात यह है कि अंडे के बिना चार्लोट आंकड़ा को बहुत नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यदि आप वजन हासिल करने से डरते नहीं हैं, तो असली मन्ना के स्वाद से खुद को खुश करें।

उपयोगी सुझाव

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया चार्लोट के साथ सामना कर सकता है। लेकिन कई सूक्ष्मताएं और रहस्य हैं जो खाना पकाने को अधिक सुखद बनाते हैं, और परिणाम रसीला और सुगंधित होता है।

• साधारण खट्टा सेब और एंटोनोव्का चार्लोट के लिए आदर्श हैं। तेज सुगंध, "खट्टापन" द्वारा पूरक, मीठे आटे के आधार को बंद करता है। अगर कोई खट्टा फल नहीं है, तो कुछ जामुन जोड़ें।
• अंडे की उचित धड़कन में वैभव का रहस्य। केवल ठंडी गिलहरी का उपयोग करें। फोम रसीला बनाने के लिए, मजबूत और व्यवस्थित नहीं, एक चुटकी नमक जोड़ें।
• यदि आप पहले से गरम किए बिना ओवन में सेब के साथ चार्लोट डालते हैं, तो कोर सेंकना नहीं होगा, और शीर्ष जल जाएगा। मिठाई को क्रशिंग से बचाने के लिए, खाना पकाने के पूरा होने तक दरवाजा न खोलें।
• पेस्ट्री मसाले के साथ प्रयोगों का स्वागत करते हैं। वेनिला और दालचीनी के अलावा, जायफल या इलायची डालने की सिफारिश की जाती है। ग्राउंड काली मिर्च और अदरक एक मसालेदार स्पर्श को जोड़ने में मदद करते हैं। मुख्य बात अनुपात की भावना है।

वर्णित व्यंजनों का उपयोग करें, एक शानदार और सुगंधित केक तैयार करें, अपने परिवार को खुश करें और कृतज्ञता के समुद्र में तैरें। किचन में गुड लक!