चाचा कैसे बनाये - वीडियो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

यदि आप घर पर अंगूर, सेब, कीनू से चाचा बनाने में रुचि रखते हैं, तो लेख देखें। मैं घर-निर्मित शराब उत्पाद के रहस्यों को साझा करूंगा, मैं आपको बहुत सारे दिलचस्प विषय बताऊंगा।

चाचा जॉर्जिया का एक मादक पेय है। कुछ लोग चाचा अंगूर वोदका कहते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है, क्योंकि वास्तव में यह ब्रांडी है। वोदका आसवन द्वारा निर्मित होती है, और चाचा आसवन द्वारा निर्मित होती है।

असली चाचा अबकाज़िया और जॉर्जिया में बनाया गया है। इसे घर और उद्यमों दोनों में बनाया जाता है। इस चन्द्रमा की ताकत औसतन 50 डिग्री है। कुछ शिल्पकार 70-डिग्री उत्पाद का उत्पादन करते हैं।

जॉर्जिया के लगभग सभी निवासी जानते हैं और चाचा बनाना जानते हैं। स्थानीय निवासियों के अनुसार, हॉपी ड्रिंक के मध्यम सेवन से रक्तचाप और रंग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। छोटी खुराक में उपयोग करें, क्योंकि कुछ मामलों में किले 70 डिग्री तक पहुंचते हैं।

क्लासिक जॉर्जियाई नुस्खा

जॉर्जियाई चंद्रमा की गुणवत्ता सीधे अंगूर की विविधता और उत्पादन तकनीक पर निर्भर करती है।

• अंगूर का निचोड़ - 10 एल।
• चीनी - 5 किलो।
• खमीर - 0.1 किग्रा।
• ठंडा उबला हुआ पानी - 30 एल।

1. खमीर को छोड़कर सभी अवयवों को कांच के जार में रखा जाता है। खमीर अंतिम जोड़ा गया है। पानी का तापमान 25 डिग्री पर होना चाहिए। गर्म पानी किण्वन प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
2. क्षमता को लगभग दो हफ्तों के लिए एक गर्म, बिना कमरे में रखा जाता है। धुंध के साथ शीर्ष और समय-समय पर मैश को मिलाएं।
3. समय के बाद, आसवन का क्षण आता है। सबसे पहले, सतह पर एकत्रित लुगदी को हटा दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, चीज़क्लोथ के माध्यम से तरल पास करें।
4. पोत की सामग्री को चन्द्रमा में स्थानांतरित करें। गैस चालू करें और धीरे-धीरे तापमान बढ़ाएं।
5. पहले आसवन के बाद, एक अप्रिय गंध के साथ थोड़ा अशांत तरल प्राप्त होता है। दूसरा आसवन समस्या का समाधान करेगा।

अब हम जानते हैं कि घर पर चाचा कैसे बनाते हैं। युक्तियों के बाद, अद्भुत जॉर्जियाई चांदनी तैयार करें जो किसी भी कंपनी को खुश करेगी।

अंगूर से चाचा कैसे बनाये

काकेशस के प्रत्येक गांव में, वे अभी भी क्लासिक अंगूर चाचा बनाने की तकनीक को संग्रहीत करते हैं।

1. खाना पकाने के लिए अंगूर केक का उपयोग करें। एक बड़े ग्लास डिश में 15 किलो केक भरें, 5 किलो चीनी जोड़ें और 5 लीटर साफ पानी डालें। सभी अच्छी तरह से मिश्रण।
2. पकवान को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और लगभग एक सप्ताह तक गर्म स्थान पर रखें। हर दिन मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, मिश्रण की सतह से, जो किण्वन में कामयाब रहे, लुगदी इकट्ठा करते हैं। फिर मैश को अभी भी चन्द्रमा में डाला जाता है और प्राथमिक आसवन किया जाता है।
4. परिणाम एक प्राथमिक अंगूर का चूचा है जिसमें एक अप्रिय फ़्यूज़ गंध है। पेय दोष को खत्म करने के लिए फिर से आसवन किया जाता है।
5. प्रक्रिया के अंत में, शराब के तरल को बोतलबंद किया जाता है और 40 दिनों के लिए गर्म स्थान पर भेजा जाता है।

अब आप जानते हैं कि अंगूर से चाचा कैसे बनाते हैं। घर का बना पेय एक उत्तम सुगंध है और किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। गढ़ 70 डिग्री तक पहुँच जाता है।

सेब चाचा कैसे बनाये

चचा आमतौर पर अंगूर से बनाया जाता है। फिर भी, हर किसी को अंगूर खाना नहीं मिल सकता है। सेब के साथ स्थिति अलग है, वे हर जगह बेचे जाते हैं। सेब बनाने की विधि सरल है। तकनीक अंगूर से बहुत अलग नहीं है और बीयर बनाने की तकनीक से अधिक जटिल नहीं है।

सेब से बने उत्पाद को पूर्ण विकसित चाचा नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि यह एक गढ़वाले साइडर की तरह दिखता है।

कुछ शिल्पकार निर्माण में नाशपाती के साथ सेब का उपयोग करते हैं, अन्य आलू जोड़ते हैं। यह व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं और कल्पना के पैमाने पर निर्भर करता है।

1. शुद्ध सेब को कुचल दिया जाता है और 100-लीटर बैरल या कैन में रखा जाता है।
2. सेब के मिश्रण में पानी डाला जाता है और 10 किलो चीनी डाली जाती है। सभी मिश्रित और लगभग एक और डेढ़ सप्ताह के लिए छोड़ दिया।
3. किण्वन प्रक्रिया का समापन निम्नानुसार निर्धारित किया जाता है: यदि सेब के अवशेष नीचे तक डूब गए, तो सब कुछ ठीक है।
4. उसके बाद डिस्टिल। एक धातु पाइप के बजाय, एक प्लास्टिक बैग का उपयोग करें। पाइप के मामले में, सेब चाचा को एक अलग स्वाद मिलता है। यह कहना मुश्किल है कि ऐसा क्यों होता है, लेकिन अभ्यास स्पष्ट रूप से यह दर्शाता है।
5. एक सौ लीटर खट्टे से, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद के 12 लीटर प्राप्त होते हैं, जिसकी ताकत 50 डिग्री तक पहुंच जाती है।

यदि अंगूर नहीं हैं, तो सेब का उपयोग करें। सेब से चाचा कैसे बना, मैंने अभी बताया। वाइनमेकिंग में शुभकामनाएँ!

मैंडरिन चाचा कैसे बनाये

यदि आप मंदारिन से चाचा बनाते हैं, तो आपको एक विदेशी पेय और उत्कृष्ट शराबी उपचार मिलता है।

• कीनू अर्क - 10 किग्रा।
• उबला हुआ पानी - 5 एल।
• चीनी - 3.5 किलो।

1. सूचीबद्ध घटकों को एक बड़े कांच के बर्तन में भेजा जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें और किण्वन के लिए एक गर्म स्थान पर रख दें।
3. एक सप्ताह के बाद, लुगदी हटा दी जाती है और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अभी भी चन्द्रमा में स्थानांतरित किया जाता है।
4. मानक योजना के अनुसार आसवित। पेय को बेहतर बनाने के लिए, वे माध्यमिक आसवन करते हैं। परिणाम एक क्रिस्टल स्पष्ट तरल है।
5. जोर देने के लिए लगभग डेढ़ महीने के लिए बोतलबंद और छोड़ दिया गया।

कीनू चाचा बनाने की तकनीक सरल है, लेकिन इसमें बहुत समय लगता है। यदि आप खाना बनाने जा रहे हैं, तो धैर्य रखें।

चचा कैसे पीना है

सामग्री के अंत में, हम विचार करेंगे कि चाचा कैसे पीना चाहिए, क्योंकि मजबूत शराब के गलत उपयोग से समस्याएं हो सकती हैं।

1. शराब के गिलास। ग्रेप्पा कॉग्नेक चश्मे से नशे में है, और वोदका के लिए साधारण चश्मे में चाचा डालना प्रथा है।
2. तापमान फ़ीड। संकेतक उत्पाद की गुणवत्ता से प्रभावित होता है। यदि पेय वृद्ध और शुद्ध है, तो कमरे के तापमान पर पीएं। यदि गुणवत्ता औसत से ऊपर नहीं है, तो 10 डिग्री तक ठंडा।
3. मात्रा बनाने की विधि। जॉर्जियन छोटे हिस्से में पीते हैं। स्थानीय लोग पेय को दीर्घायु का प्रतीक मानते हैं। प्रत्येक स्थानीय मालिक को निश्चित रूप से अंगूर की एक बोतल मिलेगी।
4. क्षुधावर्धक। कुछ लोग पीने के लिए मीठे पेय की सेवा करते हैं, जबकि अन्य नमकीन व्यवहार के साथ पीना पसंद करते हैं, जैसे कि नमकीन सामन। अबकाज़िया के स्वदेशी लोग छाँटते नहीं हैं और मेज पर जो चाहते हैं उसकी सेवा करते हैं।
5. मिश्रण। परंपरा से, वे शुद्ध रूप में पीते हैं। अक्सर घर का बना सूखी शराब के साथ धोया। अंगूर के दो गिलास मिस होने के बाद, वे एक ग्लास वाइन पीते हैं। यह संयोजन तेजी से नशा का कारण बन जाता है, और सुबह में एक मजबूत हैंगओवर की उम्मीद करता है।

हमने जांच की कि घर पर कैसे पीना और चाचा बनाना है। मुझे लगता है कि पेय के आधार पर उत्कृष्ट कॉकटेल प्राप्त होते हैं।

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